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1、秋冬是一年四季中最佳保养时间,我们在为生活奔波之余当然不会忘记滋补养生,而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。药膳在中国源远流长,历来有“药补不如食补”之说,将中药材与烹饪原料结合,烹制成可口菜肴,在进餐的同时起到治病养身的作用。今天小编就为您几款滋补靓汤,让您喝出个好身体。虫草熟地老鸭汤原料:冬虫草 10 克,熟地黄 40 克,红枣(去核)6 枚,老鸭 1 只调料:盐、葱、姜、料酒适量制作方法:将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚,洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内,置于炖盅里,加开水适量,文火隔水炖 3 小时。调味后即可食用。功效:滋肾补肺、润燥止咳。双
2、黄羊肉汤原料:黄芪 3 克,胡萝卜 150 克,羊肉 280 克,当归 3 克。调料:盐、葱、姜、料酒适量制作方法:将羊肉切块,飞水后洗净。将所有材料及葱、姜、料酒,放入砂锅中炖约1 个小时,至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。功效:益气养血,扶正培本。适合人群:面色苍白,体弱,需调理气色者。紫苏生姜红枣汤原料:鲜紫苏叶 10 克,生姜 3 块,红枣 15 克制作方法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸,之后改用文火炖 30 分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮 15 分钟。功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气
3、的作用。胡椒猪肚汤原料:白胡椒 30-50 粒,猪肚 1 个,调料:盐、葱、姜、料酒适量制作方法:先将猪肚洗净,锅内注水,将猪肚下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、味精即可食用。功效:此汤可在饭前饮用。胡椒有温中散寒作用,猪肚有健胃养胃的功效。太子参炖鸡汤原料:太子参 8 克,鸡 250 克调料:盐、葱、姜、料酒适量制作方法:将鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。将鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约 2 个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。禁忌:高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。适合人群:体虚或产后虚弱的
4、女性。枸杞海参鸽蛋汤原料:海参 25 克,枸杞子 25 克,鸽蛋 150 克调料:盐、葱、姜、料酒适量制作方法:将海参切成条状,把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后,加入适量水,把海参放入锅内,水开后,加入调料,鸽蛋,用大火煮 20 分钟后放入枸杞子,改为小火炖 10 分钟左右,即可食用。功效:补肝肾,益精气,丰肌肤。当归阿胶鹿肉汤原料:鹿肉 300 克,当归 3 克,阿胶 8 克,红枣 10 克,枸杞 2 克调料:盐适量制作方法:将当归、红枣用砂锅煎制 810 分钟,滤沙留汁。将鹿肉切块飞水,然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞,小火炖 1 小时。烂熟后放入盐,稍煮即可功效:补血和血,益气调经,特别适合于贫血女性。 原料:猪腰 150 克,杜仲 8 克,肉苁蓉 5 克调料:盐、葱、姜、料酒适量制作方法:将猪腰剔去筋膜,切花刀。将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约 20 分钟,留汁备用。将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中,加入清水,炖约 40 分钟。加入杜仲、肉苁蓉,一起炖至熟,再放入盐稍煮即可。功效:滋阴助阳,温理补肾。