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1、第一章 酒店简介1.1、兰苑商务酒店兰苑商务酒店是鹤壁业顺商业管理有限公司按照四星级标准投资兴建的高档商务、会议型酒店。酒店坐落于淇滨区淮河路与衡山路交叉口，距高铁站仅有 5 分钟车程。鹤壁市交通便捷畅达，107 国道、铁路，京珠高速公路等穿城而过，是名副其实的豫北铁路、公路的交通枢纽。若前往新郑国际机场只需 90 分钟车程。酒店总占地面积 3 千多平方米，建筑面积为 7 千多平方米，现已投资近亿元，共计 7 层，地下 1 层，地上 6 层。其中，首层的酒店大厅，装修体现浓郁的现代气息，天然名贵石材，水晶灯饰，假山，富丽堂皇，美仑美奂，彰显其浪漫优雅的时尚品味；能容纳近四百人的会议室，可以提供
2、现代化的设备及优质服务。位于酒店负 1 层及 25 层的商务房、风情房、豪华房及套房等多种房型共计 80 间多（套） ，可以提供管家服务，彰显您的尊贵。1.2 级别1.2. 1 行政级别:按照行政级别分为员工、领班、主管、总经理、董事长，共五个等级。21.2.2 薪金级别:按照酒店岗位和员工工作表现的不同，薪金级别分为试用期级和正式两个级别。1.3 部门职能及使命:1.3.1 房务部1.3.1.1 前厅部-展示兰苑商务酒店的窗口 熟悉的面孔，微笑热情的接待，亲切的称呼，使客人就如同回到自己的家中。无论是预订、入住、结账，我们都将以微笑和热情随时提供服务。1.3.1.2 客房部-细微之处见功夫让
3、客人住的安心、开心、舒服,是我们最大的快乐；认真清洁、检查、检修好所有房间设备、妥善保管好客人用品,是我们的职责；工作中我们不放过每一个细节。1.3.2 餐饮部-无以伦比的美食感受在温馨周到的服务当中，不仅要提供美味佳肴，更要不断的创新，我们致力于打造兰苑商务酒店特色美食，弘扬我国传统饮食文化及中华待客之道。1.3.3 营销部-酒店的友好使者我们是一支勇于创新的专业营销团队，精心策划、主动出击、不断拓展，保持客人与酒店之间的良好关系，营造兰苑商务酒店在客人心目中的良好形象。1.3.4 工程部-酒店正常运营的保护神3注重对设备的检查和保养，把设备故障控制在萌芽阶段。做到节能降耗、修旧利废，我们要
4、为酒店的运营做好保障工作，使酒店每天都以全新的面貌迎接客人。1.3.5 保安部-责任重于泰山 时刻准备着安全是客人入住的第一要求，树立安全防范意识，捍卫酒店及人身安全是我们的神圣职责。我们肩负着消防的重任，维护好一切消防设施，时刻处于备战状态。1.3.6 财务部-精打细算 经营卫士完善各种管理制度，强化财务成本控制，财务分析和监督检查，为酒店采购物美价廉的商品，希望通过我们的精打细算为酒店做贡献。1.3.7 管家部-酒店的美容师管家部（保洁，洗衣房）既是酒店的美容师也是酒店的保姆，最大程度保障酒店营运部门服务，总是在不引人注目的地方出现，做着不引人瞩目的事，却使人无法忘记他们的付出。1.3.8
5、 人力资源、行政1.3.8.1 人力资源-职业规划通过对员工的招聘、培训，打造一流的员工队伍，不断提升员工素质，为酒店的发展提供和储备人才。1.3.8.2 行政-当好参谋做好酒店对外联系，建立与各部门的友好关系，做好公关工作；负责与酒店其他部门沟通，收集各部门的信息，掌握各部门的4动态，为总经理决策当好参谋。第二章 企业理念2.1 企业文化基石:自律 自强 协作 共赢 2.2 目标与宗旨:Happy working - 快乐工作2.3 酒店精神:自强不息、发奋进取、追求卓越2.4 酒店理念:行为理念：将微笑进行到底。经营理念：和谐管理+完善管理+诚信营销=赢得市场。服务理念：微笑服务+规范服务
6、+个服务=完美服务。管理理念：规范管理+制度管理+情感管理=时代管理。生存理念：酒店兴衰，人人有责，风雨同舟 。用人理念：人人都是人才，创造发展空间。质量理念：提供放心满意的产品。市场理念：以市场为中心寻求市场商机，人人创造价值。营销理念：全员营销，争创新、奇、特。 竞争理念：做任何事情都要争第一，创一流。品牌理念：建立一个名店、培养一支队伍、创立一个品牌。2.5 企业宗旨:5以市场为导向、以效益为中心、以质量为生命。2.6 管理原则:酒店实行董事会领导下的总经理负责制，并实行以下管理原则：2.6.1 垂直指挥的原则：每一位员工只有一个直接上级，只能服从一个直接上级的指挥，只向一个直接上级报告
7、工作。2.6.2 分工负责的原则：每一位员工都是企业中的一份子，都拥有自己的岗位，对所承担的工作负全责。2.6.3 服从命令的原则：每一位员工需无条件地执行其直接上级的指令。2.6.4 全员管理的原则：每一位员工对发生在酒店任何人身上的过失，均有权向上级反映。对正在发生中的损害酒店利益的行为，均有责任制止。2.6.5 民主参与的原则：每一位员工都应该关心酒店的建设与发展，有权就本部门及酒店的经营与管理提出建议。2.6.6 友好协作的原则：酒店是一个有机结合的整体，各部门有责任为其他部门提供所需的协作。2.6.7 奖优罚劣的原则：6每一位员工取得了成绩都将受到表彰或奖励，过失者将受到相应的处罚。
8、2.6.8 利益共享的原则：鼓励每一位员工能长期服务于酒店，酒店也愿同每一位员工长期合作，建立利益共同体，共同享受其成果。2.6.9 职场规划原则：倡导员工努力学习，刻苦专研; 扎实工作，忠于职守; 开拓创新，提高效益。为员工在工作中提供施展才华的舞台，创造晋级升迁的机会。第三章 合作条约3.1 应聘与面试：3.1.1 根据酒店经营工作的需要，参照员工招聘标准，人力资源部负责组织招聘、面试、办理录用手续。3.1.2 被录用的员工如在饭店有亲属或朋友任职，应向人力资源部说明。3.1.3 求职者经过人力资源部初选，认真填写入职申请表并存档。根据业务部门的工作要求，人力资源部在存档资料中选拔适当求职
9、者。 3.1.4 员工级应聘面试由人力资源部和用人部门（主管）共同进行，合格后进行入职培训；领班级（含）以上管理人员由人力资源部和用人部门（主管）面试后，经总经理进行复试合格后方可。73.1.5 若在酒店同一岗位工作的两位员工相恋或结婚，酒店有权将一位调离原工作岗位。3.2 健康证明：初选合格的员工需本人持有效健康证到人力资源部登记存档，若无健康证由人力资源部组织到指定单位进行身体检查，办理健康证明。3.3 入职岗前培训与岗位培训：3.3.1 入职培训由酒店人力资源部负责组织并实施，确保 100%受训 3 天，经考核合格后进入岗前培训，试卷存入本人档案。满分为 100 分，及格为 80 分。入
10、职培训即无薪培训。3.3.2 岗位培训由员工所在部门负责组织并实施，确保 100%受训 7 天。员工在岗位培训中不能安排其独立工作，培训期满经所在部门考核合格后方可录用进入试用期。岗位培训享有试用期薪资待遇，如岗位培训考核不合格未被录用，则不记薪。3.4 试用期：3.4.1 员工经入职培训与岗位培训的考核合格后，报总经理审批，方可录用。录用日期以岗位培训日期为准。3.4.2 试用期从录用日期起 13 个月。试用期满 1 个月以上，且工作标准能够达到酒店的要求，本人可提出转正申请，在所在部门主管（领班）按照人事变更考核表所标注的内容进行考核评定，考试成绩达 80（含）分以上，经人力资源部审核上报
11、总经理签批即可成为酒店的正式员工。员工在试用期间享8有试用期薪资待遇，转正后可享有所在岗位的正式工资待遇，转正生效日期以总经理签批日期为准。3.4.3 试用期满 3 个月，因工作不称职仍未转正者，则视为不适合本岗位工作，酒店有权对其进行调岗从新试用或解除合作关系。3.5 劳动合同：3.5.1 根据国家用工制度规定，酒店录用的员工可以申请与酒店签订劳动合同或临时用工合同。3.5.2 酒店有权与有下列情况之一的员工解除劳动合同。触犯国家法律、法规被依法追究刑事责任者。工作失职，对酒店及客人的利益造成重大损害的。触犯本员工手册所规定的相关条款及严重违反酒店的规章制度的。3.5.3 员工应在酒店做出解
12、除劳动合同之决定起三日内办理离职手续，否则，一切后果由员工本人承担。3.5.4 员工离职3.5.4.1 因故不能或不愿继续在本酒店工作，员工可以填写离职申请表以书面形式向酒店提出辞职申请。3.5.4.2 试用期内，需至少提前 7 天提出申请；转正后，需至少提前 30 天提出申请，所在部门主管（领班）根据实际工作情况，经人力资源部审批、总经理签批方可离职。离职生效日期以总经理签批日期为准。93.5.4.3 未经同意，员工擅自离职，则按旷工处理，并按员工手册所规定的相关条款进行处罚，且赔偿由此给酒店带来的经济损失。3.5.4.4 员工一经本酒店录用，则不准从事本酒店以外的专兼职工作及其它商业活动。
13、3.5.4.5 领班级（含）以上的员工以及各部门文员，离职或调动岗位，须填写工作交接单 ，认真办理交接手续。3.5.4.6 聘用员工因某种原因离职（违纪者除外） ，但愿意重新入职者视情况可以再次合作。基本程序是：离职满 6 个月以上，经本人申请、原所在部门主管同意，以书面形式上报复职申请 ，人力资源部审核、报请总经理批准。员工再次入职，按照新员工的标准执行，工作年限不连续计算。3.5.4.7 员工办理离职手续后未经批准，不许在酒店内逗留，保安部有权拒绝其入店，如有其他事宜办理，须有保安陪同。第四章 员工福利4.1 薪金：4.1.1 薪金的核定：按照员工手册第 1.3.1、1.3.2、3.4.2
14、 条之规定核定薪金。员工、领班级转正后直接享有正式 B 级的薪金待遇。主管级（含）以上的员工转正后从正式 C 级的薪金级别开始核定。4.1.2 薪金的调整：10转正后 8 个月以上的员工根据岗位不同和专业能力的变化，可以申请薪金升级。须填写人事变更单进行申请。部门总监（经理）按照人事变更考核表组织考核后报总经理审批，生效日期以总经理签批日期为准。部门总监（经理）应对薪金升至 A 级的员工进行岗位考核，以3 个月为一个周期，若考核成绩低于 80 分以下，可填写人事变更单申请员工薪金降级，生效日期以总经理签批日期为准。人事变更单及人事变更考核表存入该员工档案。4.1.3 薪金的发放：每月 1 日至
15、最后一日为员工考勤日。每月 15 日为发薪日，所发工资为上一个月员工出勤工资，遇节假日自然顺延。 薪金以银行转帐方式发放至员工。4.1.4 工作时间：特殊岗位将特殊安排班次。4.1.5 假期：4.1.5.1 法定假期 所有正式员工每年均可享受国家规定的法定有薪假日。元旦，放假 1 天（1 月 1 日） ；春节，放假 3 天（正月初一、正月初二、初三） ；劳动节，放假 1 天（5 月 1 日） ；端午节，放假 1 天（农历端午当日） ；11中秋节，放假 1 天（农历中秋当日） ；国庆节，放假 3 天（10 月 1 日、2 日、3 日） ；如部门工作需要，在上述节假日值班，可择日串休。员工申请串休
16、须提前填写串休单 ，部门领班（主管）签批后即可生效。4.1.5.2 病、事假：员工休病、事假均须提前填写请假单 ，由上级领导签批后方可休假，并报人力资源部备案。休假结束后须立即销假，否则以旷工论处。员工请病假需持有酒店指定医院所出具的诊断证明。请假不足一小时的按一小时计算；一小时以上四小时以内的按半个工作日计算；请假四小时以上按一个工作日计算。请病、事假按实际请（休）假的时间扣除薪金。员工请病、事假 1 天的报部门主管批准，领班（主管）级请假报总经理批准，1 天以上 3 天（含）以内的由部门上报总经理审批； 特殊情况（如急病等）不能履行请假手续的，须电话请示上级领导批准后，由上一级领导或部门经理代为填写请假单 ，严禁先休假后补请假单 ，后补请假单视为旷工。4.1.5.3 婚假、产假、丧假：婚假：所有正式员工（工作满一年）23 周岁以下均可
