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1、一岁以上宝宝辅食宝宝到 1 岁/1 岁半时已经或即将断母乳了，但奶制品仍是食谱中不可缺少的部分。此时宝宝由于摄入牛奶和果汁过多，容易引起便秘。当妈妈观察到宝宝的大便干硬时，就应当调整食谱，多吃些纤维丰富或油脂含量多的食物。宝宝一岁时可以正式开始添加盐了哦。以下是一岁、一岁半及一岁多宝宝食谱：西红柿鸡蛋饺子材料：有机西红柿 三个、面粉 适量、鸡蛋 两个、香葱 、橄榄油 1.将西红柿放开水里烫一下去皮 2.剁成西红柿碎 3.将西红柿汤汁挤出留下柿子肉 4.挤出的西红柿汤汁 5.挤出的西红柿汤汁里放入适量面粉 6.用西红柿汤汁和成面团，静置 30 分钟 7.鸡蛋打散备用8.不粘锅加少许橄榄油 9.将
2、蛋液倒入锅内 10.炒成鸡蛋碎 11.香葱剁碎 12.将西红柿肉与鸡蛋碎香葱碎混和 13.加入少许橄榄油拌均即可14.面团静置后取适当大小做成饺子皮 15.包馅 16.成品西红柿鸡蛋饺子往西红柿汤汁里加面时要一点点的加，防止面团过硬或过软，面最好和的稍软些 饺子皮一定要擀的薄些，小宝宝吃的饺子皮一定要薄要软。1 岁前宝宝不可食盐，所以饺子里不要放盐。香椿芽炒蛋 材料：香椿，鸡蛋，小葱 调料：盐、油适量1、将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。2、鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。贴心小提示：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外
3、。小黄瓜奶酪三明治 材料：吐司切片，小黄瓜，奶酪。1、剥掉吐司外层皮，对角切成两块三角形。2、洗净小黄瓜（可以去皮），切丝。3、把小黄瓜和一片奶酪放入两片切好的吐司中，完成啦！贴心小提示：三明治所含乳酸菌及其代谢产物对宝宝有一定的保健作用，有利于维持宝宝肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。奶油通心粉 材料：意大利通心粉，青豆仁，奶油，鸡蛋，胡萝卜，牛奶，蘑菇调料：少许油、鸡汤半碗1、把意大利通心粉放热水里煮熟；蘑菇洗净切丝，胡萝卜洗净削皮切细，青豆去皮取仁。2、油锅放入半个鸡蛋炒散，再放蘑菇丝、胡萝卜丝、青豆仁和奶油快炒，稍后倒入半碗鸡汤煮，食材熟软后放入备好的熟通心粉和牛奶略煮一下盛
4、出。贴心小提示：通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。肉燥盖浇饭 材料：熟肉末，冬笋、冬菇、黑木耳、圆葱适量调料：油少许1、黑木耳冬笋洗净备用，用温开水浸泡冬菇后沥干水，切碎末。冬菇水留着备用。2、把黑木耳、冬笋和圆葱都切丁。3、烧热油锅，葱丁爆香后，放入熟肉末和调味料翻炒均匀，倒入冬菇水，转小火焖煮，汤稠后浇上一层薄薄的湿淀粉，再稍微加热后盛出盖到软烂的米饭上。贴心小提示：大米主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B
5、1、维生素 B2 等。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。番茄牛肉滑蛋饭辅食主料准备：牛里脊肉*50 克（如果用的不是牛里脊肉的话，在给宝宝烹调牛肉时光油滑还不够，要彻底地煮到软烂为止），洋葱*15 克，土鸡蛋*1 个（不用土鸡蛋味道会差一大截），番茄*半个（约 50 克），软米饭*40 克。辅食配料准备：橄榄油和淀粉少许，盐一点点的一点点。1.牛里脊肉切成细粒加少许淀粉、盐抓匀腌 10 分钟，洋葱切细粒，番茄滚水中烫去皮切小块，鸡蛋打散。2.锅倒少量橄榄油，油热下腌好的牛肉粒用筷子滑散变色盛出备用。3.再倒少量橄榄油，下洋葱粒爆香倒
6、入番茄块煮出汤汁，如果汤汁不够可加少量清水或高汤。4.把牛肉倒入番茄中混合，沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液。5.待蛋液凝固，用筷子稍稍滑散，浇在软米饭上即可。中式香蕉馅饼由于用油煎的方法烹调，所以有点儿上火，不过偶尔吃一次还是没问题，宝宝真的很爱吃呢辅食主料准备：香蕉和饺子皮准备：橄榄油开始制作辅食：1、先将饺子皮摆好，香蕉捣烂成泥铺在饺子皮上面，留边儿；2、再用饺子皮盖上,并将周边压紧封边，至于到底捏成什么边儿就随便你啦，反正捏紧就行，捏好了就准备下锅了；3、锅中放入橄榄油，馅饼下锅煎的时候得用微火，不然会糊掉粘锅，宝宝辅食提示：除了香蕉泥外也可以选用榴莲作为馅料，不过和香蕉比起来，榴莲更上火哦
7、高汤紫菜面材料：高汤 2 杯左右、儿童面条适量、紫菜少许、盐少许1、紫菜先切碎备用 2、面条也掰成小短节 3、锅里加入高汤煮开4、放入面条煮 3 分钟 5、加进紫菜一起煮，知道面条烂熟6、盛出碗里后放入少许的盐调味就可以了紫薯玫瑰花馒头材料：面粉 250g、紫薯泥 200g、温水 15g、酵母 2g2、将酵母用温水完全融化3、倒入面粉中4、再倒入煮熟冷怯的紫薯泥5、用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)6、将面团放在盆中,盖上一块湿布7、放温暖处自然饧发 1-2 个小时左右,现在是晚春初夏,温度大概是25 度左右,一般室温发酵 2 个小时足够了8、将发酵到 1.5 倍大的面团取出,在案板上撒上
8、干面粉,将面团揉搓,排空气体9、将面团先分成每个 80 克左右的中等面团,再取一个 80 克的面团用手搓成 10CM 左右的长条,切成 6 个小剂子10、其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心11、将其余 5 个小剂子按扁,擀成厚约 0.3CM,直径 10CM 的圆片,圆片的边最好擀的薄点 12、将 5 片面片叠加13、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线14、然后将橄榄状面团放在最底下的面片上15、用上开始包裹着橄榄状面团往上卷16、一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断17、收口朝下放即可18、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上
9、10 分钟19、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸 10 分钟,关火焖分钟即可1、融化酵母的水不要太多,因为还要放紫薯泥; 2、紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加,一下如果全部倒入的话有可能会过湿,如果过湿的话,可以再加点干面粉调节四色炒蛋原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。2、青椒和木耳分别切菱形块。3、油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。4、再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。辅食小提示：补充蛋白质和维生素等。鸡蛋海苔瘦肉卷材料：猪肉 200g、鸡蛋
10、4 个、海苔 2 张、香菜梗 15g、姜末 15g、自制虾皮未经少许、香油少许、橄榄油少许、水淀粉约半碗1、肉的瘦肥比例：9：1，备好其他用料 2、肉剁成泥状，香菜去叶和姜切成细碎末 3、肉馅里放一个蛋清（蛋黄用做鸡蛋饼）搅匀，接着边搅边加水淀粉，肉馅调至浓稀适度为止，然后再放虾皮味精、姜、香菜梗末、香油搅拌均匀即可 4、蛋皮用 3 个鸡蛋另加一个蛋黄，准备两勺水淀粉 5、用筷子或打蛋器将鸡蛋打至细腻均匀的蛋液糊 6、中小火将锅烧至微热，擦上薄薄一层香油 7、蛋液糊分成两份，将其中一份倒入锅内，快速晃动锅体使其分布均匀 8、调成小火，烙至微微发黄，翻面烙一会即可 9、肉分成两份，其中一份均匀地
11、用小刀一侧抹平，顶部要留出一指宽的空 10、铺上一张海苔 11、边卷边在海苔上抹一点水淀粉，动作要快，不然海苔湿了就不好卷了 12. 用中火，开锅后上笼蒸 1518 分种即可 蔬菜鸡蛋饼材料：面粉 100g、鸡蛋 1 个、盐 1/4 小勺、红萝卜 25g、香葱叶15g、凉水 150g、植物油适量1、将鸡蛋打散打匀，红萝卜切细丝，葱段切成葱花备用2、将凉水加入鸡蛋后，用筷子或打蛋器打匀，再加入面粉和盐，搅拌成无颗粒浆状，最后加入红萝卜丝和葱花3、锅内（平底锅为佳）放入油，将油摇匀尽量大面积覆盖锅底，油烧热后，用大饭勺挖起步骤 2 的面浆（挖两勺），浇在锅底，趁流动时将面浆摊匀，用小火煎至底部可移
12、动，马上翻面煎一会，煎至两面都金黄即可。待凉后可食 辅食小提示：1、饼里可添加喜欢的蔬菜丝，但不宜切得太长，尤其是给小宝宝吃时，还可切成蔬菜碎丁。还可加上肉松，培根丁或火腿丁来增加风味。但添加的固体原料总量不能太多，否则饼很难摊开摊匀； 2、由于这种面饼很容易熟，所以煎时间稍长，或油太少，都容易导致面饼变焦。煎饼时要用小火，并及时观察面饼状态； 3、煎饼的油最好选用气味较淡的植物油，避免用花生油，茶油等油。芝士虾仁薯泥材料：虾仁（这儿用的是熟的，也可以用生的，剥好后烫熟即可）、土豆、黑胡椒粉、沙拉酱、马苏里拉奶酪丝、芝士粉（没有可不放）1、虾仁切成小粒。2、土豆切丁放到水里煮二十分钟。3、把土
13、豆丁用勺子碾成土豆泥。5土豆泥里加入虾仁，再根据个人口味加入适量沙拉酱、黑胡椒粉、芝士粉，再加入少许盐。6搅拌均匀后，放入烤盘中。7上面铺上一层奶酪丝。8放到烤箱里，烤至奶酪融化变金黄即可。（没有记确切的时间。就是烤一会儿取出看看，如果没变金黄就再烤一会儿。因为材料都是熟的，所以只要奶酪烤变色就可以了）蔬菜饼材料：面粉，胡萝卜，菠菜，鸡蛋1、胡萝卜切片，煮熟，捣碎备用。2、菠菜淖一下水，捞出，切碎备用。3、鸡蛋打散，放少许水，加入面糊，搅成面糊。4、面糊里放入胡萝卜和菠菜，少许盐，五香粉。5、锅内放少许油，倒入一勺面糊。两面烙熟即可。虾皮蔬菜饼1、虾皮一小撮，用水泡半小时，去一去里面的盐分。2
14、、面粉三匙。3、把虾皮捞出沥干。4、把虾皮切成细末。5、葱一段。6、切成细末。7、鸡蛋一个。8、加少许水搅成蛋液。9、胡萝卜半根，切成片，蒸熟。10、胡萝卜片捣碎。11、蛋液和面粉搅匀。12、把虾皮末、胡萝卜末和葱末放入面糊中。13、把面糊搅匀。14、锅内涂薄薄一层油，盛一小勺面糊，煎成饼状。15、晃动锅，饼饼可以移动时，就可以翻面了。16、煎至两面金黄就可以了。酸奶蔬菜小沙拉材料：胡萝卜、土豆、黄瓜、圣女果、酸奶1胡萝卜、土豆、黄瓜、圣女果洗净备用。2胡萝卜和土豆去皮切成小丁。3上锅蒸熟。4圣女果切小丁，黄瓜切薄片。5将四种原料混合，倒入原味酸奶拌匀即可。金枪鱼萝卜卷材料：白萝卜、金枪鱼1白
15、萝卜一段，去皮，切成截面为正方形。2金枪鱼一盒。3白萝卜切成薄片备用，用少许盐腌一下，让萝卜片变软。4金枪鱼罐头，打开后里面是这样的。5捞出鱼肉，尽量沥干水。6准备香菜几根，在微波炉里叮一分钟，使其变软。7把腌好的萝卜片洗净盐分，然后将鱼肉放在萝卜片上，卷成卷。8用变软的香菜系好。9上锅蒸到萝卜熟成宝宝能吃的程度就可以。香菇烧茭白材料：香菇 25 克，茭白 100 克 调料：油盐、砂糖、料酒适量1、香菇和茭白洗净择好后切成片状。2、烧热油锅，把茭白、青椒翻炒一会儿出锅备用。3、再起油锅，把葱姜炒香后，放香菇滑炒，再把茭白青椒放进锅里一起翻炒片刻。放盐、砂糖、料酒，用水淀粉略勾芡后出锅。贴心小提
16、示：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份。肉末蛋羹食材准备：鸡蛋*1 个、肉末*20 克、小葱*1 棵、橄榄油或者核桃油几滴1.先将鸡蛋打成蛋液，加入约 100 毫升的温水搅匀，放入锅中隔水小火蒸上一刻钟；这里有个小诀窍，就是蒸蛋的时候盖上一层保鲜膜，这样锅里的水就滴不到蛋羹了，蒸出的蛋羹会比较平滑、好看；2.然后炒肉末，锅内倒入核桃油或者橄榄油，肉末炒熟后放在蒸好的鸡蛋羹上，再撒上点儿葱花就做好咯！小谱儿碎碎念：全蛋一般要等宝宝一岁以后才能吃，之前是不能吃蛋白的哦另外除了猪肉末外，鸡肉末和鱼肉末也是不错的选择，麻麻们可以自己尝试下。鲜虾芥兰藕合阿谱一直觉得虾与藕是绝配，做藕合许多人喜欢用猪肉填充，但给宝宝吃的话，虾肉是更安全的选择，另外，虽然辅食的
