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1、广西生态种养户的成功与喜悦文 / 王健 (社区伙伴广西办公室助理项目官员)_许多打算从事生态农业的人都担心市场风险太大，一旦农作物卖得不好便生计堪虞，但广西凤山县上那东屯的生态种养户张绵纯就予以同路人欢喜盼望，他的尝试不但收到市场好效应，对理想的坚持带来生活的欣喜，同时亦感染其他农户也来追随生态耕作的活路。“猪原本能长多少就是多少，你强蛮给它长那么多，你想下，这肉能吃吗？”张绵纯与生态种养结缘最早始于养猪。上世纪 90 年代，为了孩子们上学，需要多一些收入，张绵纯想通过扩大养猪规模来增加家庭收入。那时，很多人用市售饲料，猪长得“又快又好”。张绵纯不用。他直觉上认为化学品的东西不好，“你想看，猪
2、原本能长多少就是多少，你（喂饲料）强蛮给它长那么多，你想下，这肉能吃吗？”张绵纯要成为一个不喂饲料的养猪大户，就需要解决饲料问题。不用饲料怎么办？他想起了猫豆。他记得以前大集体的时候，当地有一种叫猫豆的植物，老一辈的人会拿它的种子来喂猪。由于加工猫豆需要有专门工具，且过程比较繁琐，耗功夫，家庭联产承包之后，单个的家庭就懒得去搞这一套了，猫豆越来越少人种，最后连种子也丢了。张绵纯想要恢复用猫豆喂猪的传统，就得先种猫豆。要想种猫豆就得要有种子，于是他就到处找种子，功夫不负有心人，他在一个更为偏远的山村里找到了猫豆。猫豆恢复种植，加工工具也全新置办。他将猫豆粉、玉米粉、黄豆粉还有骨粉，按照一定比例混
3、合在一起，做成了土饲料。玉米、黄豆、猫豆是自家种的；鱼骨头、猪牛骨则是留心去收的。他发现，猪吃了这样的土饲料，长势不比吃化学饲料的猪差，肉质则要强很多。用土饲料养的猪，得到了消费者认可。只要他在市集上卖猪肉，总会比别人先卖完。有时候，他自己没有空去卖，一些肉贩会上门来收，收购价格也要比其他家，每斤高出三五毛钱。他养的猪出名了，他的名字也成了品牌，连凤山县城的人也会专程跟他买猪。有些肉贩眼红了，甚至会打他的名字去卖别家的猪。回忆起那段养猪岁月，张绵纯很是感慨，养猪的成功让他坚信原生态的东西是好的。如今，他养猪规模小了，但还继续保留着种一些猫豆，为的是保留猫豆的种子。“见别人洒（农药）就跟着洒，生
4、怕不洒不得吃。现在他们见我这么多年来不洒也有的吃，也慢慢减少使用了。”2004 年，张绵纯与社区伙伴接触，事缘社区伙伴与广西大学农学院合作在当地进行“可持续生计”和“生态保护及可持续农业”项目，倡导生态健康理念，并引进常规品种*、试验堆肥、试种绿肥等生态农业活动，而张绵纯所在的上那东屯属于项目点之一，他是村队长，与项目工作人员接触较多，从此他在生态农业上有了知音，对于生态农业也更有信心了。他决心慢慢地不用化肥和农药，但问题来了。大家的水田都集中在一起，别人家都喷农药，他家不喷，结果虫子都去到他的田里了。他很是无奈。那个时候，很多村民喷农药的频率很高，基本是一周喷一次，当地甚至流行“有虫杀虫，有
5、病治病，没虫防虫，没病防病”的顺口溜。为了收成，张绵纯还是得喷农药，但他的次数要比别人少很多，他将喷药的频率降低到二十多天喷一次。大田无法做试验，他转到自家的水田，那里就只有他那块田。他在那里开展了无化肥无农药的试验。不过开始的时候没有经验，不放化肥就放很多的农家肥，结果农家肥放太多了也不行。他体会到，“原来土地跟人一样，吃得太多，也不行，得有个量”。如今，他那块独立水田已经多年不沾化肥和农药了，成为当地一道风景。很多人经过也会看，也会想。渐渐地，一些人也开始转变了。“很多人是跟着别人做的，他们见别人洒（农药）就跟着洒，生怕不洒不得吃。现在他们见我这么多年来不洒也有的吃，也慢慢减少使用了。”虽
6、然他们做不到百分百地杜绝农药，但喷洒药的频率明显下降，根据张绵纯的说法，现在当地村民洒农药是一季两次，有些是一季一次。化肥的使用观念也在改变。人们看到张绵纯不用化肥，也有的收，便慢慢地减少了对化肥的迷信。他们自己也体会到，多年使用化肥特别是尿素，会造成土地板结。如今，很多村民告别了纯尿素，改用电视广告强势宣传的一种复合肥。但在张看来，最好还是农家肥。健康的食物来自健康的土地和健康的种养方式张绵纯能那么坚定生态农业，一个重要的原因是他开了一个小小的制砖厂。当地石头很多，石头就地粉碎，和上水泥，便可以制砖。这砖厂，至少让他保证了一定的收入，让他有基础去尝试生态农业。如今除了买盐之外，他家吃的东西已
7、经全部实现了自给。不过，他也没有多的产品供应给其他人，因为随着新世纪的“东蚕西移”工程的推进，很多土地由种粮食改为种桑了。种桑养蚕，让村民在家门口就获得了一些收入。一些村民忙于养蚕却忽视了健康。大概是 2007 年，张绵纯的堂弟和堂媳，两口子为了节省时间，饭菜都懒得做，中午的时候就靠方便面度日。一年下来，两口子靠养蚕赚了一万多，但身体出现浮肿，送去医院检查，说是营养出了问题，结果看病花了一万多。如此一来，一年白做了。这事给张绵纯带来的冲击很大，他以这个案例告知其他人健康食物的重要性。而健康的食物来自于健康的土地和健康的种养方式。他对生态农业的兴趣，也影响到儿子。09 年儿子要高考了，在众多的学
8、校里，他让儿子报考了广西水产畜牧学校，儿子也很乐意。他觉得农村的娃，要想以后再回到农村为农民服务，也只有搞种养比较靠谱。稻田养鸭与自然农法种果树，实践生态农业迈步向前张绵纯常说，“化肥农药跟我是无缘的”。确实他已经告别化肥农药许多年了，同时他还积极去探索各种不同的生态农业思路和方法。在品种上，他自己寻找老品种，项目工作人员也帮忙引进一些常规品种。如今他已经彻底告别了杂交水稻，常规水稻品种八桂香已经在他的水田里扎根多年。在方法上，他也大胆吸收外来事物，比如在参观横县的稻田养鸭之后，他开始在自己的田里尝试，然后坚持到现在。 2012 年底，他接触到自然农法，在了解其理念之后，觉得当地的水土条件不适
9、合搞自然农法的水稻，但可以搞自然农法的果树。不久，他种植了数亩桔红，割草覆盖其根部，开始了自然农法果园的第一步。自然农法改变了他对草的态度。以前觉得树下有草，担心草吸收营养，就把草拔掉幷丢得远远的，现在他明白了草对土地的好。从别处割来的草覆盖在根部，不仅可以抑制树下长草，而且保持地表水分，这对于缺水的喀斯特地区来说十分有益。此外，草烂了还能增加土地的营养。现在果园已具雏形，树根处的草覆盖很是显眼，也吸引了过往村民的好奇，有一位种果树的村民也跟着效仿起来。张绵纯在土地上默默耕耘，不自夸，让土地和土地上的作物去影响当地农民。“润物细无声”这是一位与张绵纯共事多年的项目人员对他的评价，亦是顺应大自然、让其充分涵养众生的一种恒久智慧。_*注解：这里是指稻的常规品种，即未经过杂交和转基因的原种水稻品种，可以留种的水稻品种。它是通过选育、提纯、保持本品种的特征特性不变。
