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1、1计划类别： 代码： 技术领域： 代码： 盐城市科技计划项目任务书项目名称： 农产品深加工果蔬商品化处理技术 承担单位： 盐城市亭湖区彭城堂五谷杂粮专业合作社 所在地区： 盐城市亭湖区新兴镇 单位地址：盐城市亭湖区新兴镇甘露村九组 邮编： 224053 项目负责人： 倪号凤 电话： 051588511462 主管部门： 申报日期：2014 年 12 月 5 日盐城市科学技术局二 六年制2科技计划项目任务书编写提纲、 立项依据1、本项目国内外科技创新发展概况和最新发展趋势；众所周知，随着消费水平的不断提升，科学养生已得到越来越多的人的重视，而杂 粮的保健作用，早就得到了广泛的认可，本合作社研发的
2、五谷杂粮饮料，就是根据这一消费流行趋势和潜在的巨大市场效益所开发的。2、本项目研究的目的、意义（突出说明对科技、经济和社会发展的作用）；这一项目的成功研发，开创了“喝粗粮”的先河，改变了传统的吃粗粮的习俗，不仅 极大地缩短了消费者的繁琐加工程序，满足了现代人快节奏的生活需求，而且经过本合作社引进的最新的纳米粹取技术的提炼，营养成份更集中，更便于人体消化吸收，全新搭配的营养配方使粗粮的各项营养成份更加全面，更加科学合理，更加适合现代人多、快、好、省的理念，适合人群更广泛。3、本项目研究现有起点科技水平及已存在的知识产权情况（高技术、科技攻关计划附查新报告）；4、本项目研究国内外竞争情况及产业化前
3、景。本项目目前只有个别大型国有企业研发出了个别类别，极其单一的产品，远远无法满足市场需求，本合作社的研究方向不仅是常规的绿豆产品，更独家研发了红豆、玉米、胡 萝卜素等一系列的传统粗粮，口味重多，产品均已形成了系列化，从原种的培育、种植、加工、销 售已形成了一套完整的产业化链条，更具竞 争优势，市场前景广阔。、 研究内容1、具体研究开发内容和要重点解决的关键技术问题；3本项目研发的主要内容就是如何将传统的粗粮产品进行营养提纯，重点要解决的关键技术就是：（1）、如何分解提纯粗粮作物的原始营养，调配出适合现代人体质消化、吸收的营养配方。（2）、运用科学手段进行营养成份重组，以满足不同人群的保健需求。
4、（3）、调配出适合不同人群的口感及色香味，吸引更多的人科学消费、科学养生。2、项目的特色和创新之处；本项目最大的特色就是“喝粗粮” ，即开即 饮，不仅满足了养胃健胃、美容、养生的生活需求，又不用劳心劳力地蒸煮，烟熏火缭地慢慢加工，以最快最简单的方式达到更好的养生效能。3、要达到的主要技术、经济指标及社会、 经济效益。我们更希望通过加工技术的研发，带动农民朋友共同致富，为地方经济作出应有的贡献。三、研究试验方法、技术路线以及工艺流程1、良种培育我们积极跟农委良种培育部门合作，在传统农作物的基础上进行技术改良，研发出更具营养坐标的粗粮良种。2、推广种植跟周边农户以包良种、包技术、包回收的“三包 ”
5、政策形成联农带农机制，不断推广良种种植面积，目前已形成生态产业园五十多亩。3、工艺流程粗粮浸泡消毒（时间不低于 12 小时） 高温蒸煮（温度 120，时间 30分钟以上，以粗粮蒸烂为准） 打浆提纯（以韩国纳米技术进行科学粹取） 4配料（温度 95 ，不同口味根据不同的配方） 均质（压力 40MP，把较粗的营养颗粒打碎，细化成便于消化吸收的便微小颗粒） 无菌灌装（温度 85）铝箔封口（形成真空） 观察（静置 7 天以上，以观察产品的稳定性 烫标封盖 成品装箱 。四、工作基础和条件1、承担单位概况（人员、资产、 业务与管理状况），拥有知识产权状况（包括本项目已有知识产权状况）；本合作社有固定职工
6、60 人，总资产达 800 多万元，拥有完善的科学管理体制和优秀的管理团队，自产自销的同时不断扩大外来代加工业务，市场涉及苏北绝大部分地区和苏南无锡、苏州、浙江等地。2、本项目现有的研究工作基础（包括与本项目研究有关的主要论文、专著情况，小试或中试成果情况，现有装备条件等）;目前项目已研发成功进行批量生产，现有标准化饮料工场一幢，近 1000平方米，购买 了冷热缸、剪切机、均 质机、锅 炉、杀菌锅等全套生产设备，每小时生产能力达到了 6000 瓶。3、项目负责人以往承担国家、省级等各类科技计划项目完成情况（立项年度、项目 编号、 项目名称、计划类别、完成 时间、完成效果）；4、项目实施具备的人
7、才队伍、经费配套投入能力及科技服务管理能力；5、本项目实施可能对环境的影响及预防治理方案。五、项目研究预期成果及效益（重点是能提交的具有自主知识产权的创新性成果、高新技术产品、新样机、新 设备、新品种、 计算机软件、技 术标准，以及在成果转化中可能产生的效益等）5、 计划进度安排与考核指标工作进度（按半年度分） 主要工作内容2014 年 1 月至 2014 年 6 月 研发红豆深加工处理工艺2014 年 7 月至 2014 年 12 月 研发绿豆深加工处理工艺2015 年 1 月至 2015 年 6 月 研发玉米深加工处理工艺2015 年 7 月至 2015 年 12 月 研发胡萝卜深加工处理
8、工艺项目完成后主要考核指标：本产品开创了喝粗粮的先河，取得了良好的市场效益，目前合作社已形成了五十多亩的种植生态园，引进了每小时生产 6000瓶成品的成套生产线，与 200 多户农民形成了联农带农机制，预计为农民每年增收 1200 万元以上。被市农委认定为市农业龙头企业。产品获得了“ 盐城市名牌产品”称号。被评为“盐城市农产品深加工示范基地”。 、 项目主要研究人员课题负责人姓名 性别 年龄 职务职称 业务专业 为本项目工作 时间 （%） 所在单位倪号凤 女 54 理事长 经济师 80 彭城堂合作社主要研究人员袁永平 女 44 生产主管 配料师 95 彭城堂合作社董安军 男 39 设备主管 机
9、械师 95 彭城堂合作社申 冬 男 44 质量主管 化工 95 彭城堂合作社许兴平 女 53 会计师 财会 70 彭城堂合作社刘蓉蓉 女 29 现金会计 财会 95 彭城堂合作社仓 淑 女 24 化验员 化工 95 彭城堂合作社刘江平 男 38 工程师 化工 80 彭城堂合作社6、 经费概算及来源1、经费筹集情况（经费单位：万元）政府部门合计 自有资金贷款省 市、 县 其他部门 其他项目总投入 80 60 20已投入经费 20 20新增经费 60 40 20已投入经费（包括政府部门、其他资金投入）情况说明：目前为止已投入经费 60 万元，全部为合作社自有资金，主要用于产品研发，包括购买原辅材料
10、、研发设备、化验器材等，现产品已成功上市，获得了专家和消费者的一致好评，市场前景广阔！2、 新增经费预算（单位：万元）新增总经费 其中市科技局经费科目 经费额 用途说明 经费额 用途说明设备购置费 10 完善化验设备 10 用于扩大生产能力能源材料费 20 用于扩大生产 9 用于提高产品质量试验外协费资料、印刷费 1 用于宣传提高知名度租赁费差旅费鉴定、验收费管理费 10 用于人员工资其他费用合计 40 20备注：能源材料费主要用于更换反渗透膜以提高水质，从而提高产品质量；资料、印刷费主要用于产品画册、广告彩页的印制，以宣传提高粗粮产品的内涵，从而提高产品的知名度。 7、 承担单位审查及承诺意
11、见、盖章承担单位 参加单位（法人签字） （法人签字）盖章 盖章年 月 日 年 月 日、 县（市）科技主管部门或相关主管部门承诺意见、盖章是否同意配套支持：是、 配套支持经费： 万元否、（负责人签字）单位盖章年 月 日、 盐城市科技主管部门审查意见、盖章（负责人签字）单位盖章年 月 日8本项目任务书所附的附件清单附件名称（复印件） 数量、 1.资产负债表、损益表、 2.高新技术企业证书、 3.科学技术成果鉴定证书、 4.专利证书、 5.检测报告、 6.查新证明、 7.新药证书、 8.特殊产品生产许可证、 9.各类获奖证书、 10.生物新品种、农产品、农药登记证、 11.合作各方合作协议、 12.
12、列入国家计划文件或证明材料、 13.其他填报说明：1、本项目任务书适用于盐城市科技计划项目申报。2、任务书内容要逐项填写，实际条款不发生的，请注明“ 无”。3、附件清单请在对应的“、 ”内打“ ”，并在后面注明数量。9合作协议甲方：盐城市亭湖区新兴镇农委办公室乙方：盐城市亭湖区彭城堂五谷杂粮专业合作社为了发展地方经济，带动周边农民共同致富，推广良种种植规划，扶持地方特色农业产业，经甲乙双方协商，达成如下合作协议：1、乙方所需的粗粮作物（红豆、绿豆、玉米、胡萝卜等）原种由甲方代为培育、购买。2、由甲方负责乙方种植基地的技术培训、指导。3、甲方向乙方提供新型良种，绿色高效肥料的信息。4、甲方协助乙方解决种植过程中的疑难问题。5、甲方以技术入合作社股份，享受 5%的利润分红。6、本协议自签字之日起生效，有效期至 2016 年 12 月 12 日。甲方（盖章）： 乙方（盖章）：代表（签字）： 代表（签字）：年 月 日
