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1、有效推行麻城水库健康养殖的探讨（水产局 俞泉 占响林 2009 年 10 月）随着食品质量安全问题日益突出，水产健康养殖的推进也被摆上重要的议事日程，尤其水库大水面健康养殖甚为紧迫。现就麻城水库养殖情况予以管中窥豹，谈谈如何推进水库健康养殖。一、麻城水库养殖的情况（一）基本情况麻城有大小水库 262 座，其中大型水库 3 座，中型水库7 座，小（一）型水库 44 座，小（二）型水库 208 座，养殖水面5.88 万亩。水库养殖在全市水产业中占有重要地位。（二）所有制形式麻城水库所有制形式有三种：一是大中型水库属国有；二是小（一）型水库属乡镇所有；三是小（二）型水库属村级所有。（三）渔业经营形式
2、大型水库都是集体经营，水库管理处对场（科）实行定产量、定产值、定上交，场（科）实行自主经营，自负盈亏。中型水库定任务、定上交，由个人领头承包、自主经营。小型水库全部为家庭或个人承包形式，乡镇（村）定上交任务，将水库承包给个人经营，个人实行自主经营、自负盈亏。（四）养殖现状尽管麻城各水库所有权制有所不同，但在养殖这一块，基本上都对外进行承包。水库收取承包费，承包人自我经营。除大别山渔业养殖有限公司在几个大型水库进行网箱养殖以外，再基本上都是采用化肥养鱼这一固定模式，主养鱼类为花、白鲢。近年水库单产大幅度提升，万亩以上的大型水库由原来的不足 30 斤提高到 100 多斤，中型水库达到 200斤，小
3、型水库高达 350 斤甚至 500 斤以上。二、水库养殖存在的一些弊端麻城为山区县市，水库水质原来清新无比，无外来污染，所产的水产品质优味美，每年春节前都被外省外市客商一抢而光，甚为畅销。多少年来，一直存在麻城人吃湖区的鱼，外地人吃麻城水库的鱼这一特有现象，原因是湖区的鱼味差、价格便宜，麻城水库的鱼味美价贵。近年来，各水库为了打破原有渔业生产关系，解决“吃大锅饭 ”的问题，扭转“有资源、没效益”的局面，将水库渔业经营权向社会公开招标，对外承包，以增加水库渔业的收入。承包人为追求利益最大化，一是采取投饵施肥提高产量，二是过度捕捞提高捕获率，导致出现一系列不利于健康养殖的因素。（一）水库内源性污染
4、时有发生1、过度施肥。因大部分水库以养花、白鲢为主，为提高产量，承包人不惜资金，大量投入化肥到水库中，使原来的清新水质成为肥水。到高温季节，施肥后的水质因富营养化而变黑、变臭、变色，导致网箱套养或其它喜瘦水鱼类发生浮头、死亡现象。有的小型水库甚至过量投放化肥，出现因氨氮中毒而死鱼的情况。水库承包人忽视市场对产品的优选因素，短期利益至上，单纯讲产量、将效益而不讲产品品质，不是适度投肥，从而造成水库水质内源性污染，最终引起水质恶化而导致所产鱼的品味变差、质量下降。2、药物的频繁使用。放养密度的增加，肥料的大量投入，引起的效应就是水库鱼病也像精养鱼池一样频繁爆发，防治用药量也大大增加，在一定程度上影
5、响水质和鱼的品质。（二）鱼类种群资源受到一定负面影响水库在承包权转让或变更时，原来的养殖户不是“竭泽而渔” 就是 过度捕捞 ，每年捕捞后投放的苗种都为经济鱼类，承包前原形成的鱼类种群特别是一些带有地方特色独有的“土著” 鱼类 被捕捞后得不到 补充，资源逐 渐减少，虽然还没达到破坏物种多样性的那种程度，但从长期来看，将导致水库鱼类种群资源不断减少甚至枯竭。三、不利于健康养殖的一些因素（一）养殖行为不规范渔业水质标准自 89 年颁布至今近 20 年，但众多养殖户只要鱼长得快，只要不死鱼，水能陪多肥就陪多肥，因此在投饵、施肥、用药等操作行为上极不规范，致使水质恶化或药物残留。（二）资源养护较为缺失近
6、年来，对水库资源增值和培植工作做得相对较少，原水库天然鱼类更是被捕捞怡尽，养鱼不养库，水库整体生态调控、维护观念相当淡薄。究其原因，那就是目前水库渔业的承包人通常只有短短几年的承包权，而没有养殖水面的产权，承包合同上也往往没有规定资源养护这一基本义务，所以承包人所投资金也是尽其所用，为其经济利益服务，没有长远的发展观念。（三）思想观念存在误区讲产量不讲质量的传统观念仍然存在，从追求数量向数量、质量、效益、生态并重的科学观念没有深入。（四）养殖方式较为落后在目前的水库中，粗放式生产仍占主要地位，肥水养鱼的传统模式仍然在沿用，养殖品种仍然局限在“四大家鱼” 为首的传统品种上。循环经济渔业、生态养殖
7、、 “保水渔业” 等科学的养殖模式还没得到广泛的推广与应用。5、养殖用水存在限制。水库更多地是承担城市供水、农业灌溉和发电功能，渔业生产一直放在次要地位。一旦发生旱情，往往存在“丢渔 保农” 的行政干预 。四、推行健康养殖的途径（一）加强健康养殖技术示范与推广一是针对水库生产技术的薄弱环节，特别是科学喂养、投饵施肥、鱼病防治方面，加强技术服务、培训与推广。二是选择不同功能的水库，建立网箱名优养殖、立体养殖等高质高效的养殖示范基地。三是建立和完善养殖行为操作规范，加强无公害化和健康养殖技术的研发、推行与应用。（二）加强行业监管一是加强水产投入品的监管，通过建立“三项制度” 、完善“ 三 项纪录
8、”等措施， 规范水库养殖行 为和产品销售行为。二是加强安全生产监管，会同环保部门加大水库投放化肥、污染水质的治理力度，控制水库适度投肥。三是加强水产品销售监管，所有水产品市场全方位实行市场准入制，让劣质产品逐渐退出市场。（三）加强资源养护力度一个健康的水体离不开多样化的生物种群，同样健康养殖离不开健康的水质，健康的水质离不开健康的鱼类种群，否则任意偏颇不利于水体整体生态环境的养护。一是水库作为管理方要重视水库渔业资源的养护，要有长远的观念，将资源增值作为承包合同的重要条款；二是承包人不能急功近利，在注重经济鱼类养殖的同时，也不能忽视其它鱼类对生态环境的调节和互补作用；三是水产行业部门要重视水库
9、鱼类资源的保护作用，防止“酷渔滥捕” ，同 时筹集资金搞好水库增值放流。（四）加强水库健康养殖调研与规划工作渔业发展日新月异的今天，水库渔业新技术、新模式的研发、推广与应用相对滞后，这也是推行水库健康养殖的“瓶颈” 。因此水产部门 要根据不同功能型的水库，做好水库渔业的调研工作，特别是在水库渔业产量与质量、效益，效益与环境，资源的开发与合理利用等科学发展、持续发展问题上合理的规划；现在水库使用的数据依据还是在七八十年代建库时“ 三查 三定” 的数据， 现在有必要对 水库的资源、环境、功能根据实际与发展需要做一个全面的调查与评估，特别是在水体理化性状和浮游生物调查、生态渔业调控、网箱环境容量模型验证、网箱集约化养殖和高效低污饲料的研制与推广等工作方面，进行研究与创新，促进水库健康养殖技术落到实处，使水库渔业持续健康发展。（五）加强改革与创新水库渔业是水库经济收入的重要来源，搞好水库养殖、特别是推行健康养殖是一个长远的课题，主要是在完善经营体制、处理好养鱼与用水的矛盾、理顺承包权与养殖水面的产权关系，需要进一步改革与创新。
