《服务员必备》由会员分享，可在线阅读，更多相关《服务员必备（40页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、服务员必备 人生成功三件宝人生成功三件宝:点头点头!微笑微笑! 赞美赞美! 诺亚方舟娱乐酒吧经营理念诺亚方舟娱乐酒吧经营理念: 诚信诚信.和谐和谐.创新创新.奉献奉献.共赢共赢顾顾 客至上客至上.服务至上服务至上.文明娱乐文明娱乐.团团 结一致结一致.共创辉煌共创辉煌! 心态心态:有一个端正的态度去工作有一个端正的态度去工作, 有一个良好的心态去面对客人有一个良好的心态去面对客人.领领 导导.同事同事. 客人客人=钱钱=我们的目的我们的目的=公司利益公司利益 (客人和我们的关系客人和我们的关系)他们不是外他们不是外 人人,是支持我们的一份子是支持我们的一份子(要学会要学会 留住每一位客人留住每
2、一位客人,但是要通过大家但是要通过大家 共同的努力共同的努力,要发挥团队精神要发挥团队精神.想想 客人之所想客人之所想,急客人之所急急客人之所急! 服务员必备的条件服务员必备的条件:(1).机智机智:要小要小 心心.准确准确.敏捷敏捷,要留心每一个细节要留心每一个细节 (2).态度态度:每时每刻注意自己的言每时每刻注意自己的言 行举止行举止 (3)自尊自尊:要别人尊重自己要别人尊重自己,首先要首先要 尊重别人尊重别人,记住自尊自爱记住自尊自爱 (4)兴趣兴趣:对新鲜事物要热心对新鲜事物要热心,培养培养 学习心态学习心态(不耻下问不耻下问) (5).谨慎谨慎:学会各种设备的使用及学会各种设备的使
3、用及 物品管理物品管理 (6)快捷快捷:工作中寻找快捷方法工作中寻找快捷方法,注注 意迅速发展意迅速发展 (7)责任责任:尽心尽力工作尽心尽力工作,坚守岗位坚守岗位 (8)服从服从:遵守一切规章制度遵守一切规章制度,服从服从 工作安排工作安排 (9)友好友好:友好的对待每一个人友好的对待每一个人 工作态度工作态度:1.按公司操作规程按公司操作规程,准准 确及时完成各项工作确及时完成各项工作. 2.员工对上司安排有不同意见员工对上司安排有不同意见, 应先服从执行应先服从执行,事后提出意见事后提出意见 3.工作认真工作认真.待客热情待客热情.说话和气说话和气. 谦虚谨慎谦虚谨慎.举止稳重举止稳重(
4、说话要双说话要双 目对视目对视.保持镇定保持镇定,不可胡乱说不可胡乱说 话话,谈话时要注意立场谈话时要注意立场,要以公要以公 司利益为先司利益为先. 4.对待顾客的投诉和批评时对待顾客的投诉和批评时,应应 冷静倾听冷静倾听.耐心解释耐心解释.任何情况任何情况 下都不得与客人争论下都不得与客人争论,解释不解释不 了的了的.遇到问题应及时告之直遇到问题应及时告之直 属上司属上司. 5.员工应在规定上班时间的基员工应在规定上班时间的基 础上础上,适当提前到达岗位适当提前到达岗位,做好做好 准备工作准备工作,工作时间不得擅离工作时间不得擅离 职守或早退职守或早退. 6.未经部门负责人同意未经部门负责人
5、同意,员工不员工不 得使用客人电话得使用客人电话 7.在工作时间内不可使用手机或在工作时间内不可使用手机或 用手机发短信用手机发短信 8.上班时严禁串岗闲聊上班时严禁串岗闲聊.吃零食吃零食, 禁止在厨房禁止在厨房.更衣室及客用场所更衣室及客用场所 吸烟吸烟,不做与工作无关的事不做与工作无关的事. 9.在上班时间不谈论在上班时间不谈论.不指点不指点.不不 嘲笑客人嘲笑客人,当客人询问时不准说当客人询问时不准说 不知道不知道.不明白不明白.我不会我不会.不用生硬不用生硬 态度面对客人态度面对客人(可对客人说可对客人说:请稍请稍 等片刻等片刻,我帮您去问问我帮您去问问) 10.热情带客热情带客.站立
6、服务站立服务.使用礼貌使用礼貌 语言语言,见到领导见到领导.客人客人.同事应主动同事应主动 打招呼打招呼.微笑微笑.点头点头. 11.同事之间团结友爱同事之间团结友爱.不得争吵不得争吵. 打架打架. 12.在店内捡到客人或公司物品在店内捡到客人或公司物品 要及时上交要及时上交,不得隐藏不得隐藏,不得占为不得占为 己有己有. 13.员工辞职必须提前半个月申员工辞职必须提前半个月申 请请,私自离职将不发当月工资私自离职将不发当月工资,被被 公司开除者扣除所有薪资公司开除者扣除所有薪资. 二二.仪表仪表.仪容仪容.既个人卫生既个人卫生 1.员工精神面貌应自然员工精神面貌应自然.面带面带 微笑微笑.端
7、庄稳重端庄稳重. 2.员工工作服应随时保持干净员工工作服应随时保持干净. 整洁整洁. 3.员工应黑鞋员工应黑鞋.黑袜黑袜.皮鞋需擦皮鞋需擦 亮亮. 4.只允许戴手表只允许戴手表.婚戒及无坠婚戒及无坠 耳环耳环. 5.工作时间内不得抠指甲工作时间内不得抠指甲.鼻鼻. 剔牙剔牙.打哈欠打哈欠.吃零食吃零食.嚼口香嚼口香 糖糖.打喷嚏及交头接耳打喷嚏及交头接耳. 三三.公司财产公司财产:酒吧物品酒吧物品(发给发给 员工使用的物品均为酒吧财员工使用的物品均为酒吧财 产产)使用不当使用不当,当事人应酌情赔当事人应酌情赔 偿偿,员工若有盗窃员工若有盗窃.私自挪用等私自挪用等, 公司将立刻予以开除公司将立刻
8、予以开除,并视情并视情 节轻重节轻重,交由公安部门处理交由公安部门处理. 一一.仪容仪容.仪表仪表: 1.个人卫生个人卫生:服务员必须随时服务员必须随时 保持自己的完全整洁保持自己的完全整洁,在个人在个人 卫生方面卫生方面.每天用沐浴露及香每天用沐浴露及香 皂洗澡皂洗澡. 2.服务员需随时保证自己身上服务员需随时保证自己身上 没有体臭没有体臭,及口气清新及口气清新.没有口没有口 臭臭. 3.服务人员需定期修剪指甲服务人员需定期修剪指甲.不不 宜过长及随时保证指甲干净宜过长及随时保证指甲干净. 4.鼻鼻.眼眼.耳随时保持清洁耳随时保持清洁,不得有不得有 眼眼.耳耳.鼻屎鼻屎,鼻毛不过于鼻孔鼻毛不
9、过于鼻孔. 二二.头发长度和形式头发长度和形式: 服务人员必须保持头发的整齐服务人员必须保持头发的整齐. 清洁清洁,头发后面不得长过衣领头发后面不得长过衣领, 前面不得过眉前面不得过眉,头发保持应有颜头发保持应有颜 色色. 三三.服务人员胡须规定服务人员胡须规定: 外场的服务人员直接和客人接外场的服务人员直接和客人接 触触,因此不可留胡须或胡渣外露因此不可留胡须或胡渣外露, 需定期刮胡须需定期刮胡须,要给人干净的感要给人干净的感 觉觉. 四四.服装服装.穿着穿着: 服务人员穿制服前需确定制服务人员穿制服前需确定制 服干净服干净.整齐整齐,公司工号牌必须公司工号牌必须 别在制服第二粒纽扣和左边别
10、在制服第二粒纽扣和左边 的平行方向的平行方向,制服有领带或领制服有领带或领 结必须带好结必须带好,扣子必须扣好扣子必须扣好. 五五.佩带首饰佩带首饰: 1.戒指戒指:左右手不可超过一只戒指左右手不可超过一只戒指 (婚戒婚戒) 2.其他饰品其他饰品:可佩带一只手表可佩带一只手表,其余其余 饰品一律不得携带饰品一律不得携带,包括手机包括手机 3.其他物品其他物品:服务人员需随时携带服务人员需随时携带 笔笔.便纸便纸.打火机等打火机等,以便在最快的以便在最快的 时间给客人最满意的服务时间给客人最满意的服务. 六六.鞋子鞋子: 选择鞋子的关键是舒适选择鞋子的关键是舒适,但不可但不可 因舒适而穿着凉鞋因
11、舒适而穿着凉鞋.休闲鞋休闲鞋.帆布帆布 鞋鞋,应穿黑色的鞋子及黑色的袜应穿黑色的鞋子及黑色的袜 子子. 七七.服务人员的标准仪容服务人员的标准仪容: 头发必须要保持整齐头发必须要保持整齐.清洁清洁.自然自然 的发型是必要的的发型是必要的,染发染发.漂发或加漂发或加 以任何颜色都是不合标准的以任何颜色都是不合标准的,面面 额两侧可顺其自然的留置耳珠平额两侧可顺其自然的留置耳珠平 衡处衡处,但需修剪整齐但需修剪整齐,手指甲必须手指甲必须 保持清洁保持清洁,指甲端不应长过手指指甲端不应长过手指, 禁止留指甲禁止留指甲. 服务人员穿黑色皮鞋和袜子服务人员穿黑色皮鞋和袜子,皮皮 鞋应保持光亮鞋应保持光亮.清洁清洁.美观美观.工作时工作时 间不得佩带首饰间不得佩带首饰,只可戴一块手只可戴一块手 表表,制服必须保持清洁和美观制服必须保持清洁和美观.
