《绿色、无公害、有机食品的区别》由会员分享，可在线阅读，更多相关《绿色、无公害、有机食品的区别（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、从目前我国绿色农业的生产实际情况来看，优质安全农产品生产或加工分三个层次：无公害食品是第一层次；绿色食品属于第二层次；有机食品属于第三层次。就绿色农业的三个层次的产品质量和安全性来说，有机食品的安全性最高，其次世绿色食品，安全性最低的是无公害食品。一、无公害食品：无公害食品的含义市指产地环境、生产过程和产品安全符合无公害食品标准和生产技术规程（规范）的要求，经专门机构认定，许可使用无公害食品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害食品在生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的化学农药、兽药、渔药、饲料添加剂和化学肥料等。二、绿色食品：绿色食品不是简单指“绿颜色”的食品，其深层次的
2、意义是指安全、优质、富营养的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品的特征和标志：（1）绿色食品的特征：绿色食品与普通食品相比有三个显著特征。第一，强调产品出自最佳生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。第二，对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施“从土地道餐桌”全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测，产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销
3、售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。第三，对产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受中华人民共和国商标法保护。（2）绿色食品标志：绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品标志作为一种特定的
4、产品质量的证明商标，其商标专用权受中华人民共和国商标法保护。三、有机食品：有机食品是指生产环境无污染，在原料的生产和加工过程中不使用农药、化肥、生长激素和色素等化学合成物质，不采用基因工程技术，应用天然物质和环境无害的方式生产、加工形成的环保型安全食品。有机农业与有机食品相关概念：（1）有机农业通常人们把不使用任何化学合成物质的农业生产叫有机农业。有机产品认证标准给出的有机农业，是指在作物种植和畜禽养殖过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采取一系列可持许发展的农业技术，维持持续稳定的农
5、业生产过程。有机农业的核心是建立良好的农业生态体系，而有机农业生产体系的建立需要有一个过渡或有机转换过程。（2）有机转换期土壤培肥和有机生产管理体系的建立需要有一段过渡时间，即转换期。从有机管理开始至作物和畜禽产品获得有机认证之间的时间，称之为有机转换期。（3）有机产品除包括有机食品外，还包括各种按照国际有机农业运动联合会（IFOAM）基本标准生产的各类产品，如有机纺织品、皮革、化妆品、家具以及生物农药、化肥等有机农业生产资料。（4）自然（天然）产品来自生长地域界线明确、未受任何污染的产品，只有通过正常认证检查的天然产品才能作为有机产品。（5）常规产品指来自于非有机农业生产体系，未经有机食品认
6、证机构认证的一切产品。（6）禁止使用禁止使用是指某物质和方法不允许在颁证的有机生产过程中使用。使用过任何禁止使用的物质的土地，必须经过两年以上的转换期，才有可能被重新认证为有机生产土地。（7）平行生产有机生产者、加工者和贸易者如果同时从事相同品种的非有机产品的生产、加工和贸易，那么，非有机生产、加工和贸易部分就是平行生产。有机生产、加工和贸易与非有机生产、加工和贸易，必须遵守各自管理体系和质量跟踪体系。有机食品的含义：有机食品含义是指符合以下三个条件的农产品及其加工产品：符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学合成物质，不使用基因工程技术；通过有机食品认证管理办法规定的有机食品认证机构认证，并使用有机食品标志。有机食品一个最显著的特点就是来自于生态良好的有机农业生产体系，在生产和加工过程中不使用化学农业、化肥、化学防腐剂等化学合成物质，也不允许使用基因工程生物及其产物。
