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1、工作计划,面包店创业计划书() 面包店创业计划书(3 篇) 创业计划书作为一份全方位的项目计划,它对即将展开的创业项目进行可行性分析的过程,也在向风险投资商、银行、客户和供应商宣传拟建的企业及其经营方式,包括企业的产品、营销、市场及人员、制度、管理等各个方面。下面是 zw234. 的面包店创业计划书(3 篇),供大家参考! 面包店创业计划书 1 目录 一、项目简介 二、项目宗旨 三、主要产品 四、服务计划 五、竞争性分析 六、营销策略 七、投资与收益分析 八、风险与防范措施 面包店创业计划书范文 1: 一、项目简介 背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴
2、趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。 前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言, 我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。 二、项目宗旨 面包店创业计划书 我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。 三、主要产品 我们主要经营面包、
3、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、服务计划 1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。 2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。 4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。 五、竞争性分析 目前市场上面包店的不足 1、除了一些大品牌
4、的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。 2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。 3、产品种类单一,口味单调。 4、广告宣传不足,客户认知度不高。 5、缺乏 DIY 产品,客户参与程度不高,难以适应 DIY 火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和 DIY 贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们打算明年针对比较重要的原
5、材料,与人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作,开展 DIY 活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的加入会加快市场洗牌,提升行业整体水平,市场前景非常广泛。 六、营销策略 1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。 2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和
6、不同群体消费者的需求。 3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。 4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。 5、外卖策略:3 公里内送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。 6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。 七、投资与收益分析 资金需求:资金以单店计算 1、店面租金:3 万/年(30 平米) 2、装修:1 万 3、设备:2 万 4、证件执照:xx 左右 5、工资:1 名店长 3 万每年;3 名店员共 6 万每年,总计 9 万/年。 装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,
7、粗略估计 年固定成本在 12 万左右。 收入分析:根据旗舰店目前的销量,每日平均销售额 1000 左右,月销售额 3 万,年销售额 36 万。 效益分析:36 万收入减去固定成本 12 万,年纯入 24 万,由于面包行业利润率相对较高,扣除面包的原材料成本,单店年利润基本能超过 10 万。 八、风险与防范措施 风险: 1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。 面包店创业计划书 2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。 3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。 4、新店刚开业,品牌知名度不高。 防范措施: 1、针对竞争对手的问
8、题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以赢得更多顾客的光顾。 2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满 足不同消费者的需求。 3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。 4、新店开业我们准备了不少的活动:例如 DIY 蛋糕大赛;DIY 巧克力拼图;新店开业促销活
9、动等,相信随着活动力度的加大和其他分店的开张,我们的品牌影响力将会不断增强。 面包店创业计划书范文 2: 项目分析 1、经营品种:面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。 2、产品定位:定位于白领,小区居住人员,月收入 3500 元以上的消费人群。 3、产品价格:单个面包平均价格在 3.5 元/个左右。 4、经营方式:现烤现卖,性价比高,有一定的竞争力。 5、优势分析:现烤现卖,色香味俱全,能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品,增加销售量。 6、劣势:面包师傅流动性大,稳定性不强,会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方,上下班集中的地方,房租较高。 市场分析 1、市场总量:当地(广州)面
10、包市场占早餐市场 20%左右,我们能在面包市场占 30%左右。 2、需求分析:白领,小学生。 3、市场定位:中端。 4、当地经济水平能接受产品。 5、竞争对手有高价格高品质产品,应对方法:加强产品品质及口感,推出几个招牌产品,并且性价比要高。 基本条件及可行性分析 1、个人具备创业相关知识和销售知识。 2、个人有 7 年面包从业经验,可努力打造产品的核心竞争力。 3、熟悉进出货渠道,有一定的人脉,有成本优势。 阶段目标 1、长期目标:一个连锁面包店。 2、中期目标:开三家店有赢利并能控制好的面包店,实行标准化、模式化。 3、短期目标:开一家自己品牌的面包店。 运行方法 1、好的营销策略。 2、
11、特色服务,特定拳头产品实行定时品尝。 3、售后服务。 服务 1、客人来时始终保持微笑。 2、给客人提供多种选择。 财务分析 一、投资费用:1、设备费 4 万元;2、租金 3000-8000 元左右;3、装修费 3 万元左右;4、进货额 2 万元;5、流动资金 2 万元左右。共计:10 万元左右。 二、成本核算 以每月计算:门店租金 3000-8000 元,水电费 1500 元,工商税收 500 元,工资 6000-8000 元,运费 500 元/月,共计:11500-18500元。 利润预估(以月计算) 1、成本总额:15500 元左右。 2、销售毛利:21000 元左右。 3、纯利润:550
12、0 元左右。 风险的评估以及预防 1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象,设计其报酬为工资+提成,提成的 50%下月发放,余下的半年后发放。 2、让员工稳定下来,采取工资+提成+绩效奖+全勤奖,表现最佳奖等方式,让员工有归属感。 3、如果出现亏损,想方设法提高销售额。 在想尽各种方法不能止损的情况下,就赶紧把店转让,把设备转移到其他店或变卖以减少损失。 面包店创业计划书 2 1、本计划书将围绕 6W2H 方式展开: (1)why?我为什幺要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?) (2)when?我准备什幺时候开店?(决定开店的时机之前,全部资金 是否已经到位?) (3)where?我的店想
13、要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?) (4)what?我的面包店想卖什幺?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?) (5)whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?) (6)who?开店后,谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?) (7)howmuch?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?) (8)howto?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?) 最后,机会永远是留给准备最好的人。 面包店创业计划书 2.、原则 1)第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。 2)投资额控制在 5 万。面积不可太小政策与设备问题。 3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。 3、可行性分析 3.1.劣势与威胁 1)尤溪已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的 竞争力。 2)海海面包制作工艺不够精湛。 3)店长营销管理能力(主要表现在:销售口才,结合实际情况促销方案制作,挖掘潜在市场)。 了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段),了解在尤溪的不同地段,客户各因素的影响因子。 注意事项 1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始,就要保证