《食品厂自查报告(2020年10月整理).pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品厂自查报告(2020年10月整理).pdf(7页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、 1 食品生产企业年度自查报告 贵阳金阳雾云饮品有限公司,成立于 2013 年 7 月,位于贵阳市观山湖区百花 湖乡萝卜村三岔河组,占地面积 800 平方米,成立至今一直从事自主品牌鑫雾云 饮用天然泉水的生产和销售。 本公司生产设备先进,自动化程度改,并设有独立的质量检验室,配备专门 的技术检测员,在上级质量监督部门的指导下我公司于 2013 年 9 月 16 日取得食 品生产许可证,现就一年来本企业的生产、质量检验方面做以下汇报: 1、质检部门现场核查不合格项改进措施及改进情况: ?、标签标识不清;改进措施:重新印刷标签;改进情况:重新印刷的标签规 范,符合质检领导要求。 ?、 标签堆放不整
2、齐: 改进措施: 专门规划了标签、 膜、 盖子等辅料的存放区; 改进情况:已改进; ?、生产区域有少量杂物、成品区部分成品生产日期不清:改进措施:清理生 产区杂物、进购全新的打印机;改进情况:已改进。 2、本企业无发生迁址,对生产工艺和生产设备未作技术性改造, (设备有日 常维护及保养)保持上年度发证时的生产条件,也未开发新资源食品。 3、本企业生产原材料为:天然泉水、规格为 18.9l 的 pc 五加仑桶、 pc 密封 盖、防尘袋等, 验货方式采取查验合格证明方式,成品出实施取批批检验,严格按 照 db52/434-2007 桶装饮用天然泉 水地方标准标准对比放行,以确保出厂产品质量受控。
3、4、本企业未发生委托加工和被委托加工情况。 5、本企业产品未添加任何食品添加剂。 6、 本企业食品生产许可证、 营业执照、 排污许可证等一并上墙, 不存在涂改, 转让生产许可证,生产假冒伪劣产品或其他质量违法行为。许可证标志和编号使 用符合相关规定。 7、上级行政机关对产品质量监督抽查 2 次,质量均合格。 8、本企业产品主要的销售区域为清镇市地区,客户主要是小型企业、单位及 家庭消费,对我们的产品质量及售后服务相当认可,不存在对我公司产品质量及 服务有重大投诉情况,因此产品销量也稳步提升。 法人代表: 报告人: 报告时间:篇 二:食品生产加工企业年度自查报告模版 食品生产加工企业年度自查报告
4、模版 从最初组织生产开始,厂里一直严格遵照食品卫生法的要求,步步为营,坚 实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中,得到了济南长清质检分局大 量的无私帮助,厂子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很 有保障,没有出现过什么质量事故。 厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、 白糖、糊精等,这些原料必须都是经过正规的渠道,从取得生产许可证的厂家购 进, 并附有出厂检验报告, 质量要求很严格, 必须符合国家对该食品的卫生要求, 比如味精要符合 gb /896 的要求,白糖要符合 gb 31 的要求,等等。 厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等,这些 添加剂的
5、购进和使用都是严格按照 gb 6 的要求做的。 春节过后,按照济南市质量技术监督局长清分局,关于加强食品生产加工企 业落实质量安全主体责任的要求,我厂成立了质量安全管理小组,由法人葛金河 任组长, 组员由质量负责人和质量检验人员、 生产加工人员担任, 按照各自分工, 2 对照食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表 ,从企业资质变化情况, 采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管 理情况、 食品标注标识情况、 食品销售台账记录情况等 1 个方面, 逐条进行自查。 根据企业自查情况,企业自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检部门的要求。 对于稍有差次的, 及时做了整
6、改。现阶段,企业基本能做到系统管理, 按标准要求 组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下: 一、企业资质变化情况:企业名称为济南市长清区众惠食品厂,厂址是济南 市长清区归德镇开发区,检验方式为自行检验,固态调味料的生产许可证编号为 qs3139,新证正在办理中。 本厂证照齐全, 经营范围是味精、鸡精调味料和固 态调味料。 二、 采购进货查验落实情况:本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠 檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有 物品均从具有合法资格的企业够仅仅,购进时索取了企业相关资质证明。我厂生 产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调
7、味料的生产过程中使用的食品添 加剂,严格遵照了 gb6 的要求,并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独 的进货台账。 三、生产过程控制情况:我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫,保持厂区 内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过 程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生,杜绝一切污染的可能。定期养护 设备设施,每批产品生产前和生产结束后,均对相关设施、设备进行清洗、消毒。 生产人员的个人卫生,工作服帽的整洁情况,班班检查。工作人员洗刷、更换专用 工作服后,经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入 生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空
8、间,没有交叉污染。 四、 食品出厂检验落实情况:我厂配备了架盘天平、分析天平、 电热干燥箱、 水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph 计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽 压力灭菌器等检验设备,具有检验辅助设备和化学试剂,实验室测量比对情况均 符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培训,具有山东省职业技能 鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家标准,对生产出的每个单元的每批产品 进行检验,将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查,对出厂的每批产品 留样,并进行登记。 五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况:我厂生产需要的各种 原料均从合法、正规渠道购进, 并索取相关的证件。 严格
9、按照产品生产工艺及食 品卫生法的要求组织生产,未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情 况。篇三:食品加工企业自查报告 食品安全生产自查报告 贺州市 xxx 食品厂位于交通便利的 xxxxxxx, 是一家生产蒸煮类糕点、 中秋月 饼的企业, 长期以来, 我厂一直严格遵照食品安全相关法律的要求, 严把质量关, 为消费者提供优质的产品。 为了更好的落实质量安全主体责任的要求,我厂质量管理人员对照食品生 产企业检查表的内容,从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、 生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面,逐条进行自查。根据企业 自查情况,企业自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检
10、部门的要求。对于稍有 差次的,及时做了整改。现阶段,我厂基本能做到系统管理,按标准要求组织进 货、生产和销售。现将我厂自查的情况汇报如下: 3 一、企业资质变化情况: 企业营业执照、生产许可证一致、均有效;实际生产地址与生产许可证载明 地址一致;实际生产的产品在生产许可范围内。 二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况: 流水洗手、干手、消毒等设施完好;生产有微生物指标产品的生产车间的防 尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效;库房整洁、干燥、地 面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行;库房内原料、半成 品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放,不
11、同贮存区域设 有明确标识。 三、企业生产设备和检验设备情况检查情况: 在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致,并正常 运行;生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录;检验室内出 厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致,设备正 常运行;计量器具符合法律规定的检定或校准要求,停用的设备应有明显标识。 四、企业质量管理情况检查情况: 我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等 方面的培训记录;在岗的生产人员定期进行健康检查,有有效的健康检查证明; 从事食品生产的人员,进入生产车间前洗净双手, 穿戴清洁的工作衣、 帽,头发
12、不 得露于帽外,不佩戴首饰;原料的进货验收有记录,包括有原料的名称、数量、供 货者名称及进货日期等。对实施生产许可管理的原料和包装,有供货者的生产许 可证明文件;生产过程做好投料记录,包括有投料种类、品名、生产日期或批号、 投料日期和使用数量等;有关键质量控制点的操作控制程序记录;我厂按照现行 有效标准的要求对出厂产品进行检验,每批次产品经检验合格后出厂销售,有检 验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验 结果等内容;对生产的每批产品留存样品,样品保存期限不少于产品保质期;我 厂在生产、运输和 贮存过程中使用安全卫生的工具,并加强防护, 防止原料、半成品、成品出
13、现 泄漏、污染;产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求;企业有出厂销售产 品的销售记录,记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批 号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息; 我厂未出现消费者投诉现象;对不 合格产品及时召回,饼做好记录,记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、 销售量、 生产日期、批号等内容;对召回的产品我厂及时进行补救、无害化处理、 销毁等,并做好记录,记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、 生产批号及处理措施和结果;我厂制定有食品安全事故处置方案,定期检查各项 食品安全防范措施的落实情况,处置食品安全事故记录。 五、存在的问题及处置情况:
14、 1、工作人员对设备进行维修、保养操作后,未做工作记录;针对这问题,我 厂质量负责人找工作人员进行谈话,讲解做好工作记录的必要性,工作人员也意 识到工作的缺陷,保证在以后的工作中会积极改正。 2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽,检查人员及时指出,该工作人员也 立刻意识到错误,及时改正。事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品安全生 产操作知识,增强大家卫生操作意识。 经过此次自查,我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求, 提高了质量安全意识,杜绝了质量安全隐患。在此基础上,我厂建立了质量安全 4 保证长效机制,为长期、持续地生产优质产品,打下了坚实基础。 xxxxxx 食品厂 20
15、12 年 6 月 16 日篇四:某食品厂标签自查报告 xx 食品标签自查报告 我厂认真学习食品安全法及其实施条例、 食品标识管理规定 、 食品添 加剂生产监督管理规定 、 保健食品标识规定等法规规章, 并严格按照预包装 食品标签通则 (gb7718-2011) 、 预包装食品营养标签通则 (gb28050-2011)以 及产品执行标准等标准,对生产的每款食品标签开展自查,自查结果如下: 1、 配料表:配料表按照 gb7718-2011 的要求,对制造和加工食品时加入量 的递减顺序进行标示,并且配料名称使用的都是 gb2760 的食品添加剂通用名称。 2、 净含量和规格:净含量标识符合 gb77
16、18-2011 中的产品要求。 3、 生产者的名称地址和联系方式:公司所有标签标识的生产者的标示都是 公司等级注册名称和地址。 4、 生产日期和保质期:公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行 明确清晰的标示, 对生产日期的标示位置进行了详细的说明。 没有出现另外加贴、 补印或篡改现象。 5、 贮存条件:公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒。 6、 食品生产许可证编号:公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及 qs 标志,qs 标志中标注生产 许可字样。 7、 产品标准代号:根据产品的采用的标准,公司使用的产品标签标识都标 注标示产品企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代 号和顺序号。 8、 产地:公司所使用的食品产地产品标签标识按照行政区划标注地市级地 域。 综上所述,