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1、 1 食品生产企业年度自查报告 贵阳金阳雾云饮品有限公司，成立于 2013 年 7 月，位于贵阳市观山湖区百花 湖乡萝卜村三岔河组，占地面积 800 平方米，成立至今一直从事自主品牌鑫雾云 饮用天然泉水的生产和销售。 本公司生产设备先进，自动化程度改，并设有独立的质量检验室，配备专门 的技术检测员，在上级质量监督部门的指导下我公司于 2013 年 9 月 16 日取得食 品生产许可证，现就一年来本企业的生产、质量检验方面做以下汇报： 1、质检部门现场核查不合格项改进措施及改进情况： ?、标签标识不清；改进措施：重新印刷标签；改进情况：重新印刷的标签规 范，符合质检领导要求。 ?、 标签堆放不整
2、齐： 改进措施： 专门规划了标签、 膜、 盖子等辅料的存放区； 改进情况：已改进； ?、生产区域有少量杂物、成品区部分成品生产日期不清：改进措施：清理生 产区杂物、进购全新的打印机；改进情况：已改进。 2、本企业无发生迁址，对生产工艺和生产设备未作技术性改造， （设备有日 常维护及保养）保持上年度发证时的生产条件，也未开发新资源食品。 3、本企业生产原材料为：天然泉水、规格为 18.9l 的 pc 五加仑桶、 pc 密封 盖、防尘袋等， 验货方式采取查验合格证明方式，成品出实施取批批检验，严格按 照 db52/434-2007 桶装饮用天然泉 水地方标准标准对比放行，以确保出厂产品质量受控。
3、4、本企业未发生委托加工和被委托加工情况。 5、本企业产品未添加任何食品添加剂。 6、 本企业食品生产许可证、 营业执照、 排污许可证等一并上墙， 不存在涂改， 转让生产许可证，生产假冒伪劣产品或其他质量违法行为。许可证标志和编号使 用符合相关规定。 7、上级行政机关对产品质量监督抽查 2 次，质量均合格。 8、本企业产品主要的销售区域为清镇市地区，客户主要是小型企业、单位及 家庭消费，对我们的产品质量及售后服务相当认可，不存在对我公司产品质量及 服务有重大投诉情况，因此产品销量也稳步提升。 法人代表： 报告人： 报告时间：篇 二：食品生产加工企业年度自查报告模版 食品生产加工企业年度自查报告
4、模版 从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚 实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，得到了济南长清质检分局大 量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很 有保障，没有出现过什么质量事故。 厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、 白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购 进， 并附有出厂检验报告， 质量要求很严格， 必须符合国家对该食品的卫生要求， 比如味精要符合 gb /896 的要求，白糖要符合 gb 31 的要求，等等。 厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些 添加剂的
5、购进和使用都是严格按照 gb 6 的要求做的。 春节过后，按照济南市质量技术监督局长清分局，关于加强食品生产加工企 业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河 任组长， 组员由质量负责人和质量检验人员、 生产加工人员担任， 按照各自分工， 2 对照食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表 ，从企业资质变化情况， 采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管 理情况、 食品标注标识情况、 食品销售台账记录情况等 1 个方面， 逐条进行自查。 根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。 对于稍有差次的， 及时做了整
6、改。现阶段，企业基本能做到系统管理， 按标准要求 组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下： 一、企业资质变化情况：企业名称为济南市长清区众惠食品厂，厂址是济南 市长清区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为 qs3139，新证正在办理中。 本厂证照齐全， 经营范围是味精、鸡精调味料和固 态调味料。 二、 采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠 檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有 物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。我厂生 产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调
7、味料的生产过程中使用的食品添 加剂，严格遵照了 gb6 的要求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独 的进货台账。 三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区 内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过 程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护 设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。 生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用 工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入 生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空
8、间，没有交叉污染。 四、 食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分析天平、 电热干燥箱、 水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph 计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽 压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均 符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能 鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品 进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品 留样，并进行登记。 五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：我厂生产需要的各种 原料均从合法、正规渠道购进， 并索取相关的证件。 严格
9、按照产品生产工艺及食 品卫生法的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情 况。篇三：食品加工企业自查报告 食品安全生产自查报告 贺州市 xxx 食品厂位于交通便利的 xxxxxxx， 是一家生产蒸煮类糕点、 中秋月 饼的企业， 长期以来， 我厂一直严格遵照食品安全相关法律的要求， 严把质量关， 为消费者提供优质的产品。 为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我厂质量管理人员对照食品生 产企业检查表的内容，从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、 生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。根据企业 自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检
10、部门的要求。对于稍有 差次的，及时做了整改。现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进 货、生产和销售。现将我厂自查的情况汇报如下： 3 一、企业资质变化情况： 企业营业执照、生产许可证一致、均有效；实际生产地址与生产许可证载明 地址一致；实际生产的产品在生产许可范围内。 二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况： 流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防 尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地 面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成 品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不
11、同贮存区域设 有明确标识。 三、企业生产设备和检验设备情况检查情况： 在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常 运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出 厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正 常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。 四、企业质量管理情况检查情况： 我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等 方面的培训记录；在岗的生产人员定期进行健康检查，有有效的健康检查证明； 从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手， 穿戴清洁的工作衣、 帽，头发
12、不 得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供 货者名称及进货日期等。对实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生产许 可证明文件；生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、生产日期或批号、 投料日期和使用数量等；有关键质量控制点的操作控制程序记录；我厂按照现行 有效标准的要求对出厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检 验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验 结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我 厂在生产、运输和 贮存过程中使用安全卫生的工具，并加强防护， 防止原料、半成品、成品出
13、现 泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产 品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批 号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息； 我厂未出现消费者投诉现象；对不 合格产品及时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、 销售量、 生产日期、批号等内容；对召回的产品我厂及时进行补救、无害化处理、 销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、 生产批号及处理措施和结果；我厂制定有食品安全事故处置方案，定期检查各项 食品安全防范措施的落实情况，处置食品安全事故记录。 五、存在的问题及处置情况：
14、 1、工作人员对设备进行维修、保养操作后，未做工作记录；针对这问题，我 厂质量负责人找工作人员进行谈话，讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意 识到工作的缺陷，保证在以后的工作中会积极改正。 2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员及时指出，该工作人员也 立刻意识到错误，及时改正。事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品安全生 产操作知识，增强大家卫生操作意识。 经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求， 提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全 4 保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。 xxxxxx 食品厂 20
15、12 年 6 月 16 日篇四：某食品厂标签自查报告 xx 食品标签自查报告 我厂认真学习食品安全法及其实施条例、 食品标识管理规定 、 食品添 加剂生产监督管理规定 、 保健食品标识规定等法规规章， 并严格按照预包装 食品标签通则 （gb7718-2011） 、 预包装食品营养标签通则 （gb28050-2011）以 及产品执行标准等标准，对生产的每款食品标签开展自查，自查结果如下： 1、 配料表：配料表按照 gb7718-2011 的要求，对制造和加工食品时加入量 的递减顺序进行标示，并且配料名称使用的都是 gb2760 的食品添加剂通用名称。 2、 净含量和规格：净含量标识符合 gb77
16、18-2011 中的产品要求。 3、 生产者的名称地址和联系方式：公司所有标签标识的生产者的标示都是 公司等级注册名称和地址。 4、 生产日期和保质期：公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行 明确清晰的标示， 对生产日期的标示位置进行了详细的说明。 没有出现另外加贴、 补印或篡改现象。 5、 贮存条件：公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒。 6、 食品生产许可证编号：公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及 qs 标志，qs 标志中标注生产 许可字样。 7、 产品标准代号：根据产品的采用的标准，公司使用的产品标签标识都标 注标示产品企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代 号和顺序号。 8、 产地：公司所使用的食品产地产品标签标识按照行政区划标注地市级地 域。 综上所述，
