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1、1分离出的橘皮精油一般要放在510 的冰箱中，静置57 d，其主要目的是()A低温保持橘皮精油的活性 B低温降低精油的挥发性C去除水和蜡质等杂质 D低温使精油凝固解析：选C。用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在510 的冰箱中，静置57 d，使杂质沉淀。2作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()A能充分溶解色素 B与水混溶C对人无毒 D易与产品分离解析：选B。作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。3(2010年合肥
2、联考)蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是()A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析：选D。蒸馏时，许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度的过高或过低，蒸馏时间太短等。如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。4.在玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的步骤是()分液漏斗的分离过滤浸泡浓缩粉碎A BC D解析：选C。玫瑰精油的提取步骤包括：水蒸气蒸馏、分离油层、除水过滤；橘皮精油的提取步骤包括：石灰水浸泡、漂洗 、压榨、过滤、静置、再次过滤；胡萝卜素的提取步骤包括：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。5
3、在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是() A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析：选A。蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，它的适用范
4、围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。6胡萝卜素用纸层析法鉴定时，滤纸两边不能接触，因为()A不出现层析带B层析带颜色浅C由于毛细管现象而使溶剂前沿不齐D阻碍色素上升答案：C7许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，请结合玫瑰精油的提取，设计一个提取茉莉精油的过程。(1)原料选择：_。(2)提取方法的选择及原因：_。(3)实验流程(如下图)：茉莉花水蒸馏器油水混合物直接精油加过滤茉莉精油向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为_。A表示_过程，B表示_过程，C表示_，通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液加入D_吸水，放置过夜，再过滤除去固
5、体物质，即可得到茉莉精油。解析：(1)在盛花期采摘茉莉花的原因是此时茉莉花内芳香油含量高。(2)茉莉精油的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此，适合用水蒸气蒸馏法和萃取法提取；但前者具有设备简单，成本低，操作简单等优点，因此常被采用。(3)在提取过程中，加入清水、食盐、和无水硫酸钠可以使芳香油被逐步分离并纯化。答案：(1)在花开的盛花期采摘茉莉花(2)采用水蒸气蒸馏法，原因有茉莉精油的化学性质稳定，难溶于水而易溶于有机溶剂，与水共沸时会随水蒸气蒸馏出来，便于提取。由于水蒸气蒸馏法设备简单，成本低，易于操作，因此常采用水蒸气蒸馏法而不采用萃取法(3)14水蒸气蒸馏冷凝分离油层无水硫酸钠8提取玫瑰
6、精油的实验流程如下图所示，请根据图回答问题。 (1)提取的原料是_，加入_，比例是_。(2)步中使用_(填“水中”、“水上”或“水气”)蒸馏更简便易行。(3)油水混合物分层需加入_，作用是_。(4)分离的油层中还含有_，需加入_将其除去。(5)中需_操作，目的是除去_。解析：在精油的提取中，常利用水分子向原料细胞中渗透，使植物中的精油成分向水中扩散，形成精油与水的混合物，蒸出的精油与水蒸气通过冷凝，油水分离后便得到精油。在除水时常采用加入无水Na2SO4的方法，吸除精油中的水分。答案：(1)鲜玫瑰花清水14(2)水中(3)NaCl加速油水分离(4)一定的水分无水Na2SO4(5)过滤固体Na2
7、SO49如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是_。(2)图中的名称是_。的作用是_。(3)为_，对于实验时应注意_。(4)为_，常用_。(5)如果层析液没及会导致_。解析：胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法，在该法中，需注意：(1)点样要快速细致并保持滤纸干燥；(2)要保持层析容器中有层析液的饱和蒸气，以保证层析效果；(3)层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。答案：(1)纸层析法(2)色谱容器防止层析液挥发(3)样品原点点样应该快速细致并保持滤纸干燥(4)溶剂石油醚(5)胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败10(2008年高
8、考宁夏卷)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。(1)胡萝卜素是_色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用_作为溶剂，原因是_。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、_、_。(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将_和_控制在一定范围内，原因是_。(4)提取的胡萝卜素可通过_法进行鉴定，在鉴定过程中需要用_对照。(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_比。解析：解答该题应先回忆胡萝卜素的物理性质、萃取过程及注意事项，再逐题回答。(1)胡萝卜素为橘(橙)黄色结晶，是一种脂质物质，常用有机溶剂进行提取。(2)(3)(5)提取胡萝卜素常用的方法为萃取法，其主要步骤包括粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩等。在干燥时要控制好温度和时间，因为温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解，干燥的目的是提高提取效率，因为提取效率与原料颗粒的含水量成反比。(4)鉴定胡萝卜素可用纸层析法，在鉴定过程中需要用标准样品进行对照。答案：(1)橘(橙)黄亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)胡萝卜素是脂质物质(2)萃取萃取过滤浓缩(3)温度时间温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解(4)纸层析标准样品(5)反5用心 爱心 专心
