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1、名校名 推荐第三节关注合理营养与食品安全课课课题第三节关注合理营养与食品安全时1型新授举例说出什么是合理营养。教知识与技能关注食品安全。学尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈目过程与方法的饮食。标引导学生分析 资料，明确关注食品安全的重要性。情 感 态 度1 、教育学生要养成健康的饮食习惯，改进营养方面的不良行为。与 价 值 观2、帮助家长健康地生活，并培养关心长辈的情感。关注绿色食品，认同环境保护与食品安全之间的统一性。重关注合理营养及在健康生活中的意义。点关注食品安全在健康生活中的意义；通过分析资料，明确关注食品安全的统一性。难设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升
2、为意识，再将意识转化为行动。点通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。关键引导学生分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。教报纸、插图、学生收集的资料具插图、收集的食品包装袋或包装盒。第三节 关注合理营养与食品安全板一、合理营养平衡膳食书二、设计： 为家长设计一份午餐食谱设三、关注食品安全计1、购买安全食品包装食品购买注意事项非包装食品2、预防食物中毒3、防止食品污染四、绿色食品A 级绿色食品AA级绿色食品教学教学 内容教师调控学生活动设计意图时流程间组织教学创设人体的生长发育和进教师指导学 生联联系当今社会发情境行各种活动，都需要系当今社会发生生在我们自身和导入营养物质和能量。有在我
3、们自身和周周围的不良饮食新课些学生为追求苗条，围一些人的不良习惯，及社会上存盲目减肥，不正常吃饮食习惯，及社会在的食品安 全方联系学生生活 5 中所见所闻的一些不良饮食习惯和食品方面的不安全隐1名校名 推荐饭，最后失去了生命；上存在的食品方面的隐患，思考教患， 创设情境，我们有的人长期吃方面的不安全因素，师提出的问题， 说导入新授。 激发新便面、烧烤等，不吃设疑，引导学生思出自己的亲身体学生探究新知饭；有的人不吃早饭考，进而引出 探会。尝试回答， 探的欲望。授就上学，对吗？你想究的主要话题。究新问题。探究其中的奥秘吗？过一起关注：程一、合理营养课前组织学生收课前收集当地近举例说出什么平衡膳食：
4、能够满足集当地近期各种期各种宣传媒体是合理营养。 通人体对营养物质和能宣传媒体报道的报道的有关不合过列举不合理量的需要。不合理营养现象理营养现象的资营养的现象， 引：中国居民“平的资料。料。导学生逆向思衡膳食宝塔”教师搜集本校学倾听教师介绍我维，明确合理营1、一日三餐， 按时进生体检数据：正常校学生体检过程养的含义。餐；占 24%、其它都为中的不正常比例培养学生收集2、不偏食，不挑食，营养不良或营养76%大都为营养不信息、分析信息不暴饮暴食；过剩贫血等。良或营养过剩、 贫和整合信息的3、早、中、晚餐能量课堂交流这些信血等。课堂上自能力，同时培养分别占 30%、40%、30%； 息，并组织学生分
5、检、交流信息。 分学生合作学习4、均衡吃五类食物：组讨论书中图片组讨论书中图片和观察、比较的谷类、蔬菜水果类、中的不合理现象。中的不合理现象，思维能力。肉类、奶和奶制品、结合自身，课前为尝试小组交流解教育学生要养脂肪类。父母设计食谱， 分释科学道理。 结合成健康的饮食析、归纳什么是合课前设计的食谱，习惯，改进营养理营养。具体分析借助“平衡膳食宝方面的不良行中国居民“平衡膳塔”，分析归纳什为。食宝塔”，得出结么是合理营养。 举论。例说出。二、设计： 为家长设计一份午餐食谱在理解合理营养利用自己所学习尝试运用有关（一）目的要求的基础上，教师指的合理营养的知合理营养的知（二）设计食谱、讨导学生从营养
6、比识，在教师的指点识，设计一份合论例、父母口味、 健下，根据父母的具理的食谱， 培养根据提示要求设计。康状况等情况， 设体情况设计 食关心长辈的情考虑：当地常吃的食计出营养合理的谱，请家长评价、感。物种类、营养成分、食谱。品尝。价格、中老年健康状况和饮食习惯等。（三）亲自在家中尝试烹调，请家长评价、品尝。2名校名 推荐三、关注食品安全教师 指导学生将阅读自己课前 收引导学生分析201、怎样购买安全食品收集到的食品包集到的 2 3 种资料，明确关注（ 1）安全的包装食品装袋或包装盒拿食品包装袋或包食品安全的重会解读包装袋的内容到课堂上，指导学装盒上的内容。要性。培养学生（ 2）安全的非包装食生四
7、个人一组讨四个人一组进行资料分析和合品论、分析书 P39资料分析，讨论书作学习的能力。页 3 道题。P39 页 3 道题，小联系生活实际组汇报。和插图，归纳应新如何关注食品2、预防食物中毒指导学生联系实联系生活实际： 买安全。培养学生（ 1）浸泡、冲洗蔬菜，际：买菜、洗菜、菜、洗菜、做饭、联系实际能力授去农药。做饭、采集蘑菇、等活动中应该注和合作探究能（ 2）不吃发芽的马铃不吃发芽的马铃意的食品安全问力。养成良好的薯、毒蘑菇、新鲜黄薯等饮食卫生问题或咨询家长， 小饮食卫生习惯。过花菜、发霉的花生米题或结合自己收组合作分析自己学会怎样购买等。集的资料、书中的收集的资料和书安全食 品、预防3、防止
8、食品污染插图，归纳如何注中的插图，归纳如食物中毒、 防止程（ 1）不吃腐烂变质的意食品安全问题，何进行食品安全食品污染等， 认食物。防范。小组交流，同环境保护与（ 2）厨房、 炊具要干全班汇报环境保食品安全之间净护与食品安全的的统一性。统一性和重要性。4、环境保护与食品安教师补充列举大5全的统一性。量的实例，引导学生举例并讨论： 人哪些活动影响食品安全呢？归纳。学生自主阅读教说出绿色食品四、绿色食品引导学生阅读 教材内容，联系生活的概念及种类 。1、概念材内容，联系生活实际，思考、归纳学会鉴别绿色2、分类实际，归纳、总结出绿色食品的概食品。对学生进A 级绿色食品出绿色食品的概念和分类，举例。行环保教育。AA级绿色食品念和分类，举例。典例分析巩固书 P39 页练习1；导航。应用书 P39 页练习2、 3；导航。学习诊断延伸一味靠节食减肥，正确吗？是否能说出科学的道理？拓展你认识了绿色食品，是否能介绍一下有机食品？3名校名 推荐本课小结学生倾诉本节课体会。作根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，请家长品尝、评价。准备食品包装袋业课外到图书馆或网上进一步查阅有关绿色食品的知识。课后反思4
