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1、企业管理手册统一顶新食品 成品仓库管理的手册 企业管理手册统一顶新食品 成品仓库管理的手册 顶新国际集团 杭州顶育食品公司 文件修正履历表 日 期修改页次修改版序修改版本文件申请单编号 顶新国际集团 杭州顶育食品有限公司 名称 成 品 科 总 册 文件编号: 目 录 页 数 1.成品科工作人员管理制度.5 2.成品科管理制度32 生效日期页 次 版 序 A 表号:P-002-A 文件标号 顶新国际集团 杭州顶育食品有限公司 名称 成 品 科 管 理 制 度 文件编号:P- -002 1.目的： 为加强生产部成品库管理，使成品出、入工作有章可循，特制定此制度 2. 范围： 成品科,生管科,营管部
2、,品管部,财务部,警卫科 3. 权责 成品科负责公司产品的储存和发货；及日报、周报、月报的上呈；品管部负 责产品的品质监督和废品的监毁；营管部负责将调拨单送到成品科；财务部 负责废品的监毁；警卫科负责货车的过磅。 4. 定义 4.1 库区定义 4.1.1 待检品库：制造部门依据生管下达的生产任务(非试车任务)而生产进 入仓库，等待品管做供货前检测的产品(一般为七天周期)。 4.1.2 良品库：在库产品己经品管检测确认，能为顾客所接受的产品。 4.1.3 次品库：由于各种原因造成产品外观受损，不能为顾客所接受，但已 经品管检测内容物完好，可以饮用的产品（此类产品可作内 部处理）。 4.1.4 待
3、处理品库：由于各种原因而使最终属性不能确定的产品或需经过整 理再确定、或需经过品管（研发）进一步检测再确定、 或需等待报废；其中包括退回产品、QC管制品、试车品 废品等。 4.1.5 退回产品：由于运输或营销原因经营管同意必须退回公司处理之产品。 4.1.6 QC管制品：由于制造或仓储的潜在危害性而给产品最终属性的正常判 定造成困难，需要进一步检测或整理的产品。 4.1.7 试车样品：为了测试机器设备的运转情况或更改配方、或使用新的包 生效日期 页 次 1/32版 序 A 表号:P-002-A 文件标号 顶新国际集团 杭州顶育食品有限公司 名称 成 品 科 管 理 制 度 文件编号:P- -0
4、02 装材料等而生产的产品。 4.1.8 废品：已由品管确认需由财务来监毁，但未经总经理批准的产品。 5.作业内容 5.1总则 5.1.1仓库重地，未经当班班长同意，非仓库人员禁止入内。 5.1.2成品库内禁止吸烟。 5.1.3禁止破坏库房内各种消防器材，在库房内未经公司消防部门批准， 不得动用明火,电气焊,接明线等。 5.1.4未经本科主管同意，库内任何物品不得携带出库。 5.1.5禁止在库房内睡觉,喝酒,打牌,看书报做与工作无关的事情。 5.1.6进入成品仓库应穿着统一的工作服,佩戴员工证。 5.1.7成品库内任何设施（如叉车,堆垛机,打检机等），只允许专业人员 使用，其他人员未经当班责任
5、人同意，一律不得动用。 5.1.8本仓库为食品仓库，因此应保持库区内及一切设备之卫生，不准随 手丢弃杂物，不准随地吐痰。杜绝一切不卫生的行为发生。 5.1.9成品科全体员工不得以任何理由接收或向客户（司机）索取任何物 品。 5.1.10全体员工应严格遵守公司各项规章制度 5.2库管员管理制度 5.2.1严格遵守公司及成品科各项规章制度。 5.2.2库管员应有很强的工作责任心，保证成品出入的合理性，严格把关 认真仔细。 5.2.3分工负责，控管好成品的数量、品种，监督引导叉车司机按要求码 垛。 生效日期页 次 2/32版 序 A 表号:P-002-A 文件标准用纸 顶新国际集团 杭州顶育食品有限
6、公司 名称 成 品 科 管 理 制 度 文件编号:P- -002 5.2.4做好上下班的盘点工作，做到账物相符。 5.2.5应该随时根据成品的发货、入库情况，明确掌握各品种的库存数 量、批号，依照各品种的实际库存，在出货单上签字，帐务员方可 依此入帐。 5.2.6遇到有改票异常情况，必须按公司管理制度办法或及时向当班主管 汇报反映，共同解决。 5.2.7不准随意脱岗和睡岗，不准在岗位上打逗，做与工作无关的事情。 5.2.8保证库区卫生整洁，成品按库位线码放整齐，当天破损的成品当天 必须整理好；并且报品管签认后，处理。 5.2.9所有成品必须按批号码放，严格执行先进先出的原则。 5.2.10待检
7、品不得发货，特殊情况必须按批号发货并且登记备查。 5.2.11立体库的货物必须按批号、货层统一出货并且按出完一层再出一 层的原则 ，不得随意出货。 5.2.12为了提高发货速度，实行夜班按数量统一出货格的原则,尽量做到 第二天所出的货物夜班一次下清。 5.2.13库管员在立体库出货时必须按所输入电脑的品种、货格依次全部下 齐必须做到电脑与实际货格相符。 5.3出库管理制度 5.3.1成品科作为公司对外之工作部门，要求出库检数员行为必须规严 格遵守公司内的各项规章制度。 5.3.2出库员必须按规定穿好工作服，佩戴员工证。 5.3.3出库员必须提前进入本岗位，做好签字及发货准备，接库管员通知 后立
8、即开始发货。 生效日期页 次 3/32版 序 A 表号:P-002-A 文件标准用纸 顶新国际集团 杭州顶育食品有限公司 名称 成 品 科 管 理 制 度 文件编号:P- -002 5.3.4工作期间禁止私自离岗（发货站台），如需要离开时，要得到当班 主管同意安排好替代人员才能离岗。 5.3.5出库员必须严格按照出库的工艺流程出库，认真审核、发货单、认 真检查所发货是否与单据相符，要求数字准确，品种准确，若发现 出库的货物与单据不符及时通知库管员改正。 5.3.6出动库员负责站台的全面管理，要求车支站台清，对于站台所有物 品及时清理。 5.3.7出库员负责运货车辆的管理。 5.4库房卫生管理制
9、度 5.4.1每天交接班时，接班组长在当班组长的陪同下检查整个库房的卫生 情况，特别是死角地带，要求做到地面整洁，无杂物，无卫生死角 栈板内无赃物。 5.4.2每发完一垛位，工人必须立即打扫干净，然后才能重新码放。 5.4.3立体库通道内无杂物、无积水，每天由工人打扫并用拖把拖一次。 5.4.4每个月底整个库房彻底打扫一次，由科长检查，合格为止。 5.5交接班规定 5.5.1本班入库员下班之前，必须将本班所入货物的情况在交接班本上填 写 清楚。 5.5.2本班入库之货物由本班开出入库单。 5.5.3接班入库员根据入库单清点上班所入货物的数量及货格位置。 5.5.4下班前入库卫生区当班入库员清扫
10、干净。 5.6栈板管理操作制度 5.6.1发完货的空栈板必须码放整齐,并按标准高度码放在栈板区。 5.6.2库区内不准有零散空栈板。 5.6.3好、坏栈板必须在进库区前分好，坏栈板必须及时送维修处维修。 生效日期页 次 4/32版 序 A 表号:P-002-A 文件标准用纸 顶新国际集团 杭州顶育食品有限公司 名称 成 品 科 管 理 制 度 文件编号:P- -002 5.7推垛机管理 5.7.1安全操作规程 为保证堆垛机的正常运行，确保成品按时出、入库，应明确以下 操作规程： A 只有下列人员才能操作堆垛机：a 指定的操作人员；b在指定人 员直接监督下的受训人员；c维修调试时为执行任务，而必
11、须操 作机器的人员；d 检验人员。 B 操作人员应该熟悉堆垛机的性能和操作方法，对于突发事故应迅 速并果断处理。 C 通电开机前必须按规程检查确信巷道中无障碍物，必须检查确认 操作开关位置是否正确后，方可开机。 D 通电后，应检查各信号灯显示和机器的状态，如有不正常不得使 用自动作业方式。 E 堆垛机作业中途发生故障停车，应到机器跟前观察现场状况， 分析判明故障原因，或者保护现场，请维修人员前来检查，确定 故障原因，作出正确恰当的处理。 F 手动操作时，操作人员必须登机站在工作台上，堆垛机运行时身 体的任何部分都不得延伸出控制柜以外。 G 手动操作伸叉时必须小心谨慎，应事先检查，确认正确后才能
12、伸 叉，货叉伸出后，不得开动运行机构和高速升降，只能在高位和 低位的90MM之间升降。 生效日期页 次 5/32版 序 A 表号:P-002-A 文件标准用纸 顶新国际集团 杭州顶育食品有限公司 名称 成 品 科 管 理 制 度 文件编号:P- -002 5.7.2操作保养要求 A 保持水平运行轨道表面清洁，以不粘油污以及果汁为主，坚持每 周擦洗一次。 B 保持电气控制箱、操作箱、货叉等整机的表面清洁，必须每天擦 洗。 C 每次操作前请注意光电开关、纵向检测片、上下检验测片表面是 否有脏物，发现脏物及时对其清理。 D 入库端使用栈板前请校验栈板的尺寸，主要尺寸是弓高140MM、 总高180MM
13、。尺寸不符合要求的或整体有损坏的栈板严禁使用。 E 每次入库操作请注意观察叉车工堆放栈板在货台上的位置是否正 确如有歪斜及时校正，否则严禁入库。 F 当维修人员进行巡回检查定期检修保养时，请操作人员配合，客 观反映设备的运行情况。 G 堆垛机运行遇到故障，操作人员不要擅自离开，请及时与修理人 员联系，配合修理人员检查原因直至排除故障。 H 一般性操作保养由操作人员执行。 5.8入库作业 5.8.1内容 A 当班所生产的成品，当班必须全部按指定货位入立体库或成品库 区。 B 入立体库的货物必须按品种、货层依次入库，在入的过程中，中 间不许有空格，同一品种当一层放满后，必须另起巷道入库。 生效日期页 次 6/32版 序 A 表号:P-002-A 文件标准用纸 顶新国际集团 杭州顶育食品有限公司 名称 成 品 科 管 理 制 度 文件编号:P- -002 D 入成品库区的货物，必须在库管员的监督下由叉车司机按同一 品种垛位集中码放，要求垛位必须沿库位线码放，做到条块整 齐，成行成列。 E 在一
