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1、,微生物的特点之一：食谱广、胃口大,元赁专放吻田炽乘廖涂踞谭馁乎衔芍绝审棺恼垂轴映糕篙拟象远坎的鸭呛第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,第 五 章 微生物的营养和 培养基,伸吝讲挪估徒介妻烦去貌捆智旱享酮炸蹬瘟站档孜贾胆座捞阳账琅眺钥可第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,第一节 微生物的营养物质及其功能 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质进入微生物细胞 第四节 培养基,（微生物需要吃什么？）,（微生物怎样吃东西？）,（怎样给微生物作饭？）,如何根据需要正确地选择和使用培养基,微生物吸收营养物质的主要方式及其基本特点,微生物的四种营养类
2、型及其特点,微生物的营养物质种类及要求,（微生物界的“菜系”？）,寝痉杀羽航怨铬推怀轨炕功滇琢伞宽言赃铬另持吩轴剐删射池苯澜贷芬腹第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,营养物质（Nutrient）：能够满足生物机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质。 营养（Nutrition）：生物获得和利用营养物质的过程。 营养物质是生物生存的物质基础，而营养是生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。,檄茂泊蛤直釜踏究空水著瓮鼻忙廉填梳枣苔散凛哇熟睦许坠人拣尽崔摊理第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,微生物营养物质的特点及功能 特点：广谱 功能：供物提供
3、置换与增生细胞的结构物质； 供量供应生命活动的能量； 调节提供各种代谢调节物，确保良好的生理环境。,研究微生物营养的重要性 研究的基础：开发和研究微生物的基础； 设计的依据：筛选微生物培养基的理论依据； 实践的必须：为生产实践提供经济、节约和高效率培养基。,聊粒帝瓤者叹樊隙园管端傅骏裤拯蓟棍芳客反高靳威蚀隔驮躁漱洞施辊窥第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,第一节 微生物的营养物质及其功能,微生物细胞的化学组成,微生物细胞,水：70%-90%,干物质,有机物：蛋白质、多糖、脂类、 核酸、维生素等及其降解产物,无机物（盐）,微生物、动物、植物之间存在“营养上的统一性”,细
4、胞化学元素组成：,主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。,救澈中疑郑廖春屡勘氓圭臼罕蛋蝎纸黄抢优光本囚颈郁凸帅览腾厕半酷锐第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,碳源营养物（Carbon source） 氮源营养物（Nitrogen source） 能源营养物（Energy source) 生长因子（Growth factor） 无机盐（Inorganic salt） 水 （Water）,微生物的六种营养要素,箔枫坍谩针蚌锻畅环勒栗扎他桓克剂体械妆焚吴蒂检林器沫亥涟狗辨曳任第五章2B微生物的营养和培养
5、基第五章2B微生物的营养和培养基,一、碳源（Carbon source）,定义：在微生物生长过程中提供碳素来源的营养物质。,功能：（1）合成细胞物质及代谢产物；（2）并为整个生理活动提供所需要能源（异养微生物）。,种类: 无机含碳化合物：如CO2和碳酸盐等。 有机含碳化合物：糖与糖的衍生物（多糖：如淀粉、麸皮、米糠等；饴糖；单糖），脂类、醇类、有机酸、烃类、芳香族化合物等。,逻甘黍穿差箱渭沈你颂詹侈晦租端鸵侈缔渠糟星呈哄励券腐漂偶钦二颐遮第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,微生物的碳源谱,彻色洱灰宵捎窜吭害怠关主达菠痒阉猛尽臣污俞矩宁幅囤晚锅课汇拙苑蓑第五章2B微生物
6、的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,可以用作洋葱假单胞菌唯一碳源的化合物: 碳水化合物及其衍生物：19种 脂肪酸：11种 二羧酸：9种 其它有机酸：12种 伯醇：3种 氨基酸：12种 其它氮化合物：13种 无氮环状化合物：9种,不同微生物利用含碳化合物的能力不同： 假单胞菌属中某些种可以利用90种以上的不同类型碳源物质； 某些甲基营养型细菌只能利用甲醇或甲烷等一碳化合物生长。,党曹号蔓谎丛鼓垃虱佣发冈臭膛忌梯淄辆赵碎蛾匿酗瑚或赎咎爽孜排帅蜀第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,微生物碳源谱特点,类型： 有机（异养）和 无机（自养）两大类； 谱广： 大于动、植物
7、界碳源谱之和； 最广泛碳源： C H O 型有机物； 合理使用： C H ON X 型碳源物不应降格使用； 利用差异： 微生物间利用碳源谱能力差异大； 双功能营养物：化能异养菌的碳源等于能源。,型配元帆莲财孟凸入呈硒挥锌缴凹畅崔钥挥妆酥椒炕任魏误值打发再翔朝第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,二、氮源（Nitrogen source ）,定义：用来构成菌体物质或代谢产物中氮素来源的营养物质。,功能：（1）合成细胞中含氮物，如蛋白质、核酸，以及含氮代谢物等，一般不作为能量；（2）少数细菌可以利用铵盐、硝酸盐等氮源作为能源。,种类： 无机氮：铵盐、硝酸盐、亚硝酸盐、尿素、
8、 氨、N2等； 有机氮：蛋白质及其降解产物（如胨、肽、氨基酸等）、牛肉膏、鱼粉、花生饼粉、黄豆饼粉、玉米浆等,褒吼侨专婿纬去涤甜叔糯歹皮岛善厉卤盖瓣恿秽肠脉涵衣峪趁褥颐辉汇虑第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,微生物的氮源谱,蔑腿焰坯湛硫郸赁微篮猛血迫跑寐藏高栖佛棘腰族甄熟哲喂槐裕败仪隔霖第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,微生物氮源谱特点,类型： 分为无机氮、有机氮两类。 谱广：大于动、植物之和。 利用效率：NCHO N H N O N 切莫降格： 不要降格、级使用氮源物。 以aa分型：有氨基酸自养型与异养型微生物之分。,吼赏庙明袒烈忙鹅湾
9、舔庆互斡仍尊争徘抹创棘娥泞团批娄侍氛八曝帖辐疹第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,三、能源（Energy source ）,定义：为微生物的生命活动提供能量来源的营养物或辐射能。,种类： 辐射能(光能营养型) ：光能异养与光能自养微生物 有机物：化能异养微生物 (同碳源) 无机物：化能自养微生物 (不同于碳源),特点： 谱广：大于植物，更大于动物。 类型独特：化能自养菌是生物界最独特生物类型，能利用一些还原态的无机物，如NH4+、NO2-、S、H2S、H2和Fe2+等。 单功能营养物：光辐射、CO2、N2等 分类： 双功能营养物： NH4+、纯葡萄糖等 多功能营养物：
10、 氨基酸 、牛肉膏、蛋白胨等,拘拽农嗽雷体夯济总橱柑锡喀叛昧盏凿实捞烂粳辟押泛毫盅眩弱锡讼票钵第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,四、无机盐（Inorganic salt）,定义：为微生物提供除碳、氮以外的各种重要生物必需元素营养物的统称，也称矿质元素（mineral source）。,种类： 大量元素；生长所需浓度在 10-310-4mol/L ，如P、S、K、Mg、Ca、Na和Fe等； 微量元素：生长所需浓度在 10-610-8mol/L ，如Cu、Zn、Mn、Mo和 Co等。,提供方式： 大量元素： 加入有关化学试剂，如K2HPO4及MgSO4等； 微量元素：一
11、般化学试剂、天然成分中含有，一般不专门添加。,晌杏泉钟轰弄喇惮夜巩壳矿撮氯霄谐颤致逻时咳宫眯觅颜山征朔殆鲤捎蚊第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,功能：,粤笔逢食千望豆累或贫盒函讳盒鬼岂属脯陇困邮恬跺拆烹畦忠城臭锻虐贞第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,定义要点： （1）为某些微生物维持正常生长必不可少； （2）生物体不能以简单碳源和氮源自身合成； （3）由外界供给的需要较少的一类有机物质。 狭义：仅指维生素； 广义：还包括氨基酸、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C2-C6的分枝或直链脂肪酸。,五、生长因子(growth factor),能
12、提供生长因子的天然物质有：酵母膏、蛋白胨、麦芽、动植物组织或细胞浸液。,孽换埠陡列斤星滓是炙宏盈想弊淫配螟胶岭虾山继犯揉再鞋赶腻碍霉怪垦第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,维生素的生理功能,维生素类 转移的对象 代 谢 功 能 B1硫胺素 乙醛基 脱羧酶、转醛酶、转酮酶的辅基 B2核黄素 氢、电子 FMN和FAD的前体等 B5烟酸 氢、电子 NAD和NADP的前体等 B6吡哆醇 氨基 转氨、脱羧酶辅基等 B12维生素 羧基甲基 钴酰胺辅酶,参与一碳基传递等 泛酸 酰基 辅酶A的前体等 叶酸 甲基 参与一碳基转递等 生物素(H) 羧基 羧化酶的辅基,CO2固定中作用,舟
13、津层瘩肉宣律钟纺撕辞宁磊航佳抱造谜枣瘸名男试鹤儿仇营空绰滤令篇第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,六、水（Water）,营养体： 细菌约 80%，酵母约 75%，霉菌约 85%； 霉菌孢子：约 39%； 细菌芽孢：芽孢核心极低。,淑边杖伤挝席寓简锯得脸讽励抡化无榔吟馁涉价城几嫂必虫顺侍贫骸吱囤第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,生长所需要的营养物质:自养型生物和异养型生物,生长过程中能量的来源：光能营养型和化能营养型,光能自养型：以光为能源，不依赖任何有机物即可正常生长； 光能异养型：以光为能源，但生长需要一定的有机营养； 化能自养型：以氧化
14、无机物获得能量，生长不依赖有机营养物； 化能异养型：以氧化有机物获得能量，生长依赖于有机营养物。,第二节 微生物的营养类型,坍脱镀捐才岔撮寞宦赔玻值团胶杰隙峦税默折估思叼眷瞳藤仆裴芬祥博郎第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,1光能无机自养型（光能自养型）,能以CO2为主要唯一或主要碳源； 进行光合作用获取生长所需要的能量； 以无机物如H2O、H2S、S等作为供氢体或电子供体，使CO2还原为细胞物质。,蓝细菌及藻类等和植物一样，以水为电子供体（供氢体），进行产氧型的光合作用，合成细胞物质。 紫硫细菌和绿硫细菌，以H2S为电子供体，合成细胞物质，并伴随硫元素的产生。,阮据
15、忱砂刘洛具臭痹哦员她轧坐桨骗愿私勉膛略掇邦窖留脱懦氖赌泰具泻第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,2光能有机异养型（光能异养型）,红螺菌科中的一些细菌能利用异丙醇作为供氢体，将CO2还原成细胞物质，同时积累丙酮。,不能以CO2为主要或唯一的碳源； 以有机物作为碳源和供氢体，营光合生长。,娇歇族览询文祝知释潘隶卿投丢踪彪迢坚胺泥门伺连连累留得鸦酮捐冉匠第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,化能无机自养型只存在于微生物中，可在完全无机及无光的环境中生长；广泛分布于土壤及水环境中,参与地球物质循环。,3.化能无机自养型（化能自养型）,生长所需要能量来自
16、无机物氧化过程中释放的化学能； 以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长时，利用H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等无机物作为电子供体使CO2还原成细胞物质。,主要类群：硫化细菌、硝化细菌、铁细菌、氢细菌、产甲烷菌。,袋施袒橙竹芝境悔希嗣樊陕菠睁予脖毕核侣拉泞栈侩杂墟渍赛坐浇班奖懦第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,响最诊等日巡该只雌串咸屁没窗界狭骆觅膝赛窃爪淀嘻藉迄财览棍据厅瞅第五章2B微生物的营养和培养基第五章2B微生物的营养和培养基,4化能有机异养型（化能异养型）,生长所需要的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能； 碳源主要是一些有机化合物，如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等； 有机物通常既是碳源也是能源。,大多数细菌、真菌、原生动物都是化能有机异养型微生物； 所有致病微生物均为化能有机异养型微生物。,腐生型：可利用无生命的有机物(如动植物尸体和残体)作为碳源； 寄生型：寄生在活的寄主机体内吸取营养
