《{店铺管理}大学生乌托邦式自主创业策划书连锁超市》由会员分享，可在线阅读，更多相关《{店铺管理}大学生乌托邦式自主创业策划书连锁超市（66页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,大学生乌托邦式自主创业策划书,辛浩明 魏雪帅 王永丹 龚杰强 李世鹏 张文涛 易威,指导老师：赖嘉铭,我们的团队,公司简介,内部管理,经营策略,企业规划,供应商管理,公司简介,公司简介,价格 Price,服务 Service,品质 Quality,经营理念,第一连锁超市有限公司成立于2013年11月11日，经营连锁超市，“价格、服务、品质”是我公司的经营理念和企业文化。以“实惠的价格，优质的服务，卓越的品质”打造中国连锁超市第一品牌。,超市logo,经营范围,经营 范围,生鲜果蔬,家居家电,日用百货,服装家纺,食品饮料,目标市场定位,(1)双职工小家庭。 (2)对商品知识或料理方法不太了解的
2、消费者。 (3)追求新鲜、卫生、品质良好，且对价格不很敏感的消费者。 (4)收入水平或教育水平较高，比较喜欢尝试新、奇、特商品或追求时髦的消费者。 (5)比较注重购物环境舒适，购物自由、便捷的消费者。 (6)大多数女性消费者，且年龄大多在1855岁之间。 (9)喜欢闲逛比较的消费者。,超市选址,第一，在我国，超市一般办在市内，而且有些还办在闹市区。受市区土地的限制，超市的规模一般也较小，甚至办成了街区便民小店。由于规模小，超市的商品品种自然也就有限了，进货渠道也窄。 第二，我国的超市，商品也上架，便利了居民选购。但由于顾客多，仍需雇用较多的售货员，而且往往还有不少人推销商品，人力并未减少许多。
3、 第三，上述两点导致我国超市的商品价格并不比其它商店便宜或便宜多少。 第四，既然超市办在市内特别是闹市区内，停车困难就成为一个较普遍的问题，停车还要收费，顾客开车到超市购物反而不便，花费更多。,超市选址 所以我们的超市选择在远离市中心的郊区,南昌西客站,优势： 一是，郊区，地面宽广，地价便宜，超市的规模大，商品品种多，较齐全，顾客方便地买到他们需要的各种商品。 二是超市的规模大，货流量自然也大，从而可以直接从厂家进货，超市还自产自销一些商品，并有自己的品牌，因此商品的进价低。 三是超市的商品摆在货架上，由顾客自己挑选。方便顾客的同时，也减少了大量的售货人员，从而节约了工资性开支。 四是大型的超
4、市公司办连锁超市，可以利用现代信息技术以及物流技术和组织，调配货源，省去了商品的大量库存及其费用。 五是仓储式超市的经营成本比其它商店低得多，从而商品价格便宜得多。 六是由于超市一般办在郊外，超市可以建大的停车场。 正因为超市有上述优点和特点，超市对众多的中低收入顾客很有吸引力，得到了巨大发展。,超市门店设计,超市设计,超市平面图,内部管理,内部管理,其他,信息中心,超市门店,食品,市场部,督查部,企划部,采购部,人事部,财务部,防损部,客服部,休闲/冲调,日化,服装,生鲜,日用百货,粮油,日配/散货,熟食/蔬海,酒饮,家居/电、文体,总经理,组织结构,人员管理,强大的内部凝聚力是重要的，而有
5、效的人员管理则是保证公司内部凝聚力的重要方法。管理人员是指在组织中行使管理职能、指挥或协调他人完成具体任务的人，其工作绩效的好坏直接关系着组织的成败兴衰。,员工招聘,组织中管理人员的来源有两个：外部招聘和内部提升内部提升。 内部提升是指组织成员的能力增强并得到充分证实后，被委以承担更大责任的更高职务。 内部提升管理人员具有以下优点： 1、利于鼓舞士气，提高工作热情，调动组织成员的工作积极性。 2、有利于吸引外部人才。 3、有利于保证选聘工作的正确性。 4、有利于使被聘者迅速展开工作。 内部提升制度的弊端主要有： 1、引起同事的不满。 2、可能造成“近亲繁殖”的现象。,一、外部招聘 外部招聘管理
6、人员具有以下优点： 1、被聘人员具有外来优势。 2、有利于平息组织内部竞争者之间的紧张关系。 3、能够为组织带来新鲜空气。 外部招聘也有许多局限性，主要表现在： 1、外部人员不熟悉组织的内部情况，也缺乏一定的人事基础，因此需要一段时间的适应才能进行有效的工作。 2、组织对应聘者的情况不能深入了解。 3、外聘人员的最大局限莫过于对内部员工的打击。,人力资源规划,职位说明书,招聘计划,计划审批,招聘宣传,应聘者申请,招聘,招聘人员,体检（含背景调查）,笔试,初次面试,预审、发面试通知,选拔,安排,试用,正式录用,录用,评估,评估,人员招聘流程图,员工培训,员工的技能不是天生的，而是通过培训和实践获
7、得的。培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，进一步提高员工的素质、能力和技巧，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。,可以降低损耗,可以改善管理内容,可以提高销售额和为企业创新的能力,可以减少事故的发生,可以改善工作质量,获得除收入以外的其它报酬,增强职业的稳定性,增强就业能力,培训 开展,超市员工的培训 培训前的准备和要求： 了解受训员工现有的全面信息； 确定员工的知识技能需求； 明确主要培训内容； 提供培训材料； 了解员工对培训的态度 获取管理者的支持； 估算培训成本； 对受训员
8、工进行训后评估,超市员工培训,培训内容 企业教育：了解熟悉公司的历史、现状、未来、发展、计划；工作公司及整个组织的环境；规章制度；岗位职责；业务流程；企业文化；绩效评估制度；奖惩制度；同事认识； 服务培训； 形体培训； 规范语言培训； 有必要的话可进行军训；,培训课程 一：员工手册 （观念培训、心理培训） 参加人员：全体人员 二、超市管理规范 参加人员：全体人员 （一）员工出入超市规定 (观念培训 ) （二）员工工作原则 (观念培训) （三）超市术语及常用设备设施 (知识培训 ) 三、商品陈列培训（知识、技能、思维培训） （一）食品干货、百货 （二）生鲜 四、收货 参加人员：收货部全体人员 （
9、一）收货区域常用器械解释及使用（知识培训） （二）收货流程 （技能培训） （三）收货时的注意事项（技能培训、心理培训） （四）收货差异、错误处理方法（思维培训） （五）退换货（技能培训） （六）赠品收货注意事项（思维培训）,五、收银员 （一）收银员素质培训（观念培训） （二）收银机的解释及使用（知识培训） （三）收款（技能培训） 六、客服 （一）总服务台（技能培训、观念培训、心理培训 （二）顾客退换货处（技能培训、知识培训 七、楼面 参加人员：楼面经理、主管 1、收货、补货、调货流程 4、店内促销流程 5、报损流程 6、供应商退、换货流程 7、物品携出、携入、归还流程 八、保卫 （一）保卫部人
10、员素质培训（观念培训） （二）典型事件处理（思维培训） （三）防火/防盗管理制度（观念培训） （四）消防器材的使用（知识培训）,激励原则 外部激励与内部激励相结合原则 按需激励原则 物质激励与精神激励相结合的原则 合理性原则 正、负激励相结合的原则 三种晋升机制 基于年资的晋升机制 基于绩效的晋升机制 基于人际关系的晋升机制,员工激励,五种激励机制 一、物质激励 二、长期激励 四，尊重激励 五、事业激励,第一，降低损耗奖励计划。 第二，同业绩挂钩的年薪制。 第三，设立“奖学金”表现良好员工的子女享受此项,凡加入公司一年以上，每年工作时数不低于1 000小时的所有员工都有权分享公司的一部分利润。
11、当员工离开公司或退休时，可以提取这些提留。提取方式，可选择现金，也可选择公司股票。,第一，善待员工，营造家庭气氛。 第二，良好的沟通。 第三，业务运转透明化，不对员工们保密任何营运指标。,第一，顾客、员工和股东都是公司的上帝。 第二，与员工经常沟通，并倾听他们的意见。第三，尊重员工，一视同仁。 第四，鼓励员工创新。,第一，企业文化，团队精神。第二，振奋精神，振奋士气。,人事部门： 岗位职责： 1. 负责店内员工招募工作，对部门缺员进行推荐; 2. 负责执行及规划员工培训工作; 3. 考核员工的绩效，并提出改进的建议; 4. 负责档案的整理、记录、收集、存档和保管工作; 5. 确保有关人事规定遵
12、循政府有关部门的劳动法规; 6. 落实员工薪资核发及福利金、奖金等的正确发放; 7. 协助各部门人事及预算的控管; 主要工作： 1. 检查全体员工出勤状况，按照公司有关规定，督促员工遵守公司规范和人事纪律; 2. 收集及存档相应的劳动、人事法规及公司下发文件，向店内管理人员提供人事规范 咨询; 3. 负责店内各项人事制度的传达，实施和检查; 4. 负责店内员工的招聘工作; 5. 店内全体员工的合同、档案管理和薪资管理; 6. 负责店内全体员工绩效考核的组织、实施和总结; 7. 负责规划、执行员工的培训工作;,部门管理,采购部门： 基本工作职责： 1.配合采购经理落实、执行公司下派的各项任务和指
13、标； 2.负责本部门人员业务技能培训指导，工作表现评估考核及商品知识训练 3.制订本部门每月、周、日工作计划，并分派工作、跟进、指导； 4.跟进本部门商品要货、补货、陈列、理货工作； 5.负责本部门与公司各部门之间的协调、沟通及合作。 6.开发最适合的新供应商和新商品； 7.必须了解本部门的岗位技术及专业知识； 8.必须具备丰富的商品知识，慎重选择商品，建立商品组织，控制商品结构，清除滞销商品，经常引进新商品，维持商品的快速周转及新鲜度；,9.控制毛利，尽量达到目标毛利；创造销售业绩，完成业绩目标； 10.应密切注意市场行情的变化，掌握市场信息； 11.应建立稳定的采购渠道，寻找充足的货源，避
14、免脱销 12.必须适时开发新商品； 13.应经常做市场调查，掌握竞争对手的商品构成、价格策略、促销手段等，并采取相应对策； 14.采购人员应定期收集销售数据，分析销售状况并提出整改措施； 15.采购人员应定期拟定促销计划，并策划实施； 16.督导、分派并跟进所属部门人员工作，执行销售与存货预算，检讨系统数据检讨存货、毛利、畅滞销商品与季节性、促销商品之计划；,客服部门： 岗位职责： 1维持全店良好的服务水平，保障商场的正常销售； 2完善服务体制； 3做好员工培训工作，提高员工服务意识和水准； 4负责整个服务区域的环境整洁、卫生。 主要工作： 1负责店内收货、收银、客服工作的正常运作； 2严格执
15、行培训计划，加强对新进员工及在职员工的培训； 3严格执行服务流程和服务标准，并安排实施、检查； 4严格控管本部门人事成本及费用； 5负责部门正、副主管的排班和业绩考核； 6激励部门士气，提高工作效率； 7传达公司政策并落实执行； 8负责与其他部门的沟通协调工作； 9负责店内轮值班，在正、副店长不在店内时，根据授权代表店长作出决定，并在值班簿内登记报告给店长；,防损部门： 一、前台、员工通道岗： 1.检查下班员工随身携带的物品，是否夹带商品等）。 2.负责来访人员的登记,超市系统，礼貌回答来访人员的咨询，并通过电话或其他途径通知被访人员，同时维护办公区域的工作秩序，及清洁卫生的监督。 3.制止未
16、着工衣、戴工牌的员工从通道进入商场。 4.禁止员工上、下班代打卡，一旦发现立即记录其工牌号并向人事部反映。 5.禁止当班员工无故离开商场，因工作需要离开的要做好外出登记。 6.对从该通道拿出商场的商品要认真检查，问清原因并做好登记，核实单据与实物是否相符，严格执行（物品出入流程）。 7.制止员工带包（装）和工作无关物品从通道进入商场。 8.禁止顾客，送货人员及其他无关人员进出通道。,营运部门： 岗位职责： 保证商品的品质良好，包装完好； 保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标 指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养； 订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满； 控制损耗和库存量，提高销售业绩； 调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。 主要工作： 1合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查； 2每日验货、收货； 3商品的补货、理货、缺货检查； 4商品品质、包装的检查； 5破包装、零星物品的及时回收和检查 6负责发送永续订单及库存控制； 7 有效控制
