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1、鸡尾酒,配方,彩虹酒 POUSSE-CAFE,材料 山多利石榴糖浆-1/6 汉密士瓜类利口酒-1/6 汉密士紫罗兰酒-1/6 汉密士白色薄荷酒-1/6 汉密士蓝色薄荷酒-1/6 山多利白兰地-1/6 用具 利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。,热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY,鸡尾酒热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY威士忌-45ml 热开水-适量 柠檬片-
2、1片 方糖-1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管做法：1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。 2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。,浪漫鸡尾酒,浪漫鸡尾酒无色兰姆-1/3无色柑香酒-1/3 柠檬汁-1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯做法：1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。 这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由
3、兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的侧车鸡尾酒，事实上XYZ是从侧车变化而来的。,贝利尼 BELLIN,为女士调治的鸡尾酒贝利尼 BELLIN材料发泡性葡萄酒-2/3 桃子酒(Peach nektar)-1/3 石榴糖浆-微量 用具 搅拌长匙、香槟杯做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家
4、【贝利尼】画展。,教父 GODFATHER,教父 GODFATHER材料威士忌-3/4 安摩拉多(Amaretto)-1/4 用具 岩石杯.搅拌长匙做法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。,草帽 STRAW HAT,浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT材料龙舌兰-3040ml 西红柿汁-适量 芹菜根-1根 柠檬片-1片 用具 搅拌长匙、酒杯做法：1.将冰块放入杯中，倒入龙舌兰
5、。 2.加满23倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。3.用柠檬和芹菜做装饰即可。 一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。,天蝎宫 SCORPION,天蝎宫 SCORPION材料白兰地-30ml 无色兰姆酒-45ml 柠檬汁-20ml 柳橙汁-20ml 莱姆汁-15ml 柠檬片-1片 莱姆片-1片 红樱桃-1粒 用具 调酒壶、高脚玻璃杯、吸管做法：1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀
6、2.倒入装满细碎冰的杯中 3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 4.附上一根吸管 这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。干杯的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。,血腥玛丽,血腥玛丽材料 ： 伏特加-45ml 蕃茄汁-20ml 半月形柠檬片-1片 芹菜根-1根 用具：拌长匙、平底杯 做法： 1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。 2.把多于伏特加23倍
7、的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。 3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。 BLOODY 有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁“。 传说中，欧洲有四大鬼宅。其中有一座闹得最凶的鬼宅，坐落在布达佩斯的郊外，它的主人，就是当时艳倾一时的李克斯特伯爵夫人。在她的一生中，为她决斗而死的青年贵族，据说超过了个。甚至在她岁那年，两位浪漫的青年诗人因为得不到她的垂青，而举剑自杀
8、。她的美丽秘方，实在令人恐怖万分。 李克斯特伯爵夫人用鲜血沐浴，而且只用纯洁少女的鲜血。她相信，只有浸泡在她们纯洁的血液中，方能不断吸取其中的精华，让她永葆青春。每次洗澡前，她还要喝下至少半升的血液，她管这叫“内洗”。她洗一次澡，至少要杀掉两个少女。就这样，在长长而黑暗的年里，一共有名少女惨被杀害，所有的尸体全部埋在她私人的浴室底下。这也是她的主意，因为她相信，少女们的魂魄能够驱走衰老和迟钝。由于常用血液洗澡，她身上总带着浓烈的血腥气。但她却从不用任何香水掩盖，任其自然。 美丽的外貌和血腥的气味相结合，竟然产生一种无可名状的妖异魅力，一时之间，李克斯特伯爵夫人的艳名远播欧洲大陆，连法皇路易十四
9、也不远千里，拜倒在其石榴裙下。鸡尾酒“血腥玛丽”的名字便由此而来。,玛格丽特,鸡尾酒-玛格丽特的制作从18世纪“鸡尾酒“诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！ 材料：冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA 龙舌兰-30ml 蓝色柑香酒-15ml 砂糖-1茶匙 细碎冰-3/4杯 盐-适量 做法： 1.用盐将杯子做成雪糖杯型。 2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 是玛格丽特的变化之一，让人
10、连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩,圣诞快乐 ( happy christmas ),圣诞快乐 ( happy christmas ) 材料：菠萝汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司） 鲜奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司） 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀,芳草 ( green grass ),芳草 ( green grass ) 材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎司）、菠萝汁（0.5盎司）鲜奶油（少许） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一片柠檬 、一颗红樱桃 制作方法： 杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和
11、一片柠檬片作装饰。,红玫瑰 （red rose）,红玫瑰 （red rose） 材料：玫瑰露酒（2 盎司）、鸡蛋白（1只） 红石榴汁糖胶（1 盎司）、鲜橙（1只）、苏打汽水（4 盎司） 器皿：可林直杯 装饰：一颗绿樱桃、一根吸管 制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。,布斯特 ( booster ),布斯特 ( booster ) 材料：白兰地（2.3 盎司）、橙皮利口酒（0.5 盎司）、蛋白（1只） 豆蔻粉（少许）、碎冰块 器皿：高脚杯 制作方法： 将酒及蛋白用碎冰摇匀后，滤入高脚杯；然后在酒上撒少许豆蔻粉。,天使之吻 （angels kiss）,天
12、使之吻 （angels kiss） 材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（0.75盎司）、奶油（0.25盎司） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗绿樱桃 制作方法： 将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上 特点：适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。,安琪儿之喜悦 （angels delight ）,安琪儿之喜悦 （angels delight ） 材料：石榴糖浆（0.25 盎司）、紫罗兰利口酒（0.25盎司） 香蕉利口酒（0.25盎司）、掼奶油（0.25盎司） 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内 。,彩虹酒 （pouss
13、e caff ）,彩虹酒 （pousse caff ） 材料：红糖油（适量）、蓝糖油（适量）、咖啡甜酒（适量）、白兰地（适量） 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 将上述材料依次加入酒杯中即可。,异国情调 (exorcist cocktail ),异国情调 (exorcist cocktail )材料:特吉拉酒(0.5 盎司) 巴罗洛柑桂酒(0.25 盎司) 冰块 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯内。,王子 ( pousse caffe ),王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司)、绿薄荷酒(1盎
14、司)君度(1盎司)、加里安诺香蕉利口酒(1盎司)轩尼诗白兰地(1盎司) 器皿： 利口杯 制作方法: 将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内即可。,夏夜柔情( the warm wummer nicght ),夏夜柔情( the warm wummer nicght )材料：青柠汁（1.25盎司）、伏特加酒（0.6 盎司）、白糖浆 （0.6 盎司） 兰色桔子甜酒（0.6 盎司） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗绿樱桃、 少许兰花 制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。 粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受,红粉佳人 ( P
15、INK LADY ),红粉佳人 ( PINK LADY )材料：毡酒 （0.75盎司）、 樱桃白兰地 （0.5盎司）、鲜鸡蛋清 （1/2只）石榴糖浆 （适量）、掼奶油 （适量） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗红樱桃 制作方法： 将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。,珊瑚礁 ( coral reef ),珊瑚礁 ( coral reef )材料：毡酒 （1.5盎司 ） 、 薄荷酒 （0.5盎司） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：红樱桃 制作方法： 调酒壶内加冰块，然后将上述材料依次加入壶内，摇匀，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用樱桃做装饰。,蓝色便衣 （blue negligee）,蓝色便衣 （
