《高一化学下学期期末大串讲第3章 简单的有机化合物（知识点大串讲）（原卷版）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高一化学下学期期末大串讲第3章 简单的有机化合物（知识点大串讲）（原卷版）（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3章 简单的有机化合物基础知识串讲知识点一：认识有机化合物及其有关概念1.有机化合物（1）定义：大多数含有碳元素的化合物属于有机化合物（CO、CO2、碳酸及其形成的盐等属于无机化合物）（2）有机化合物的结构碳原子的成键特点碳原子的最外层有 4 个电子，它不易失去或得到电子形成离子，通常通过共价键与其他原子结合；碳原子之间可以通过单键结合，也可以通过双键和三键结合；分子中有 3 个或 3 个以上碳原子时，碳原子之间既可以形成链状还可以形成碳环。（3）一般通性：熔沸点低，难溶于水易溶于有机溶剂，受热易分解易燃烧。2.有机化合物分类：烃：仅由碳和氢两种元素组成的有机化合物称为烃，也叫作碳氢化合物。
2、烷烃：烃分子中，碳原子之间都以单键结合成碳链，碳原子的剩余价键均与氢原子结合的烃称为烷烃。饱和链烃：烷烃分子中每个碳原子的最外层电子都被充分利用，达到“饱和”状态的烃。不饱和链烃：碳原子还有能与氢原子结合的价键，每个碳原子的最外层电子没有被充分利用，即没有达到“饱和”状态的烃。烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团代替的有机化合物。3.有机化合物的反应类型取代反应：有机化合物分子里的某些原子（或原子团）被其他原子（或原子团）代替的反应。加成反应：有机化合物分子中双键上的碳原子与其他原子（或原子团）直接结合生成新的化合物分子的反应聚合反应：由相对分子质量较小的有机化合物生成相对分子质量很
3、大的有机化合物的反应。加聚反应：由相对分子质量较小的有机化合物通过相互加成生成相对分子质量很大的有机化合物的反应。酯化反应：酸和醇生成酯和水的反应，属于取代反应。4官能团： 比较活泼、容易发生反应并决定着某类有机化合物共同特性的原子或原子团常见的官能团及其结构5.同系物和同分异构体同系物：结构相似、分子组成相差一个或若干个 CH 2 原子团的有机化合物互称为同系物。同分异构现象：两种或多种化合物具有相同的分子式却具有不同的分子结构的现象。同分异构体：分子式相同而分子结构不同的化合物互称同分异构体。丁烷两种、戊烷三种同分异构体。6.高分子化合物和高分子材料高分子化合物：相对分子质量很大，从几万到
4、几百万甚至上千万的物质。天然高分子化合物：淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶有机高分子材料：以高分子化合物为主要原料，加入某些特定的添加剂，经压制、挤压或抽丝等成型加工处理，得到的各种材料。有机高分子材料的分类：天然有机高分子材料、合成有机高分子材料（塑料、天然橡胶、合成纤维）7.天然气、煤和石油的综合应用煤：由有机化合物和无机物组成的复杂混合物煤的干馏：将煤隔绝空气加强热使其分解的过程。产物为焦炉气、煤焦油、焦炭等属于化学变化。石油：石油是由分子含有不同数目碳原子的烷烃、环烷烃等组成的复杂混合物石油的分馏：通过加热和冷凝，可以把石油分离成沸点范围不同的产物，这种方法叫作石油的分馏。主要产物有石油
5、气、汽油、煤油、柴油及重油等，属于物理变化。劣化：在一定条件（加热、使用催化剂）下，把相对分子质量较大、沸点较高的烃分解为相对分子质量较小、沸点较低的烃的方法。目的为了提高轻质液体燃料的产量和质量，属于化学变化。裂解：以石油分馏产物为原料，采用比裂化更高的温度，使其中相对分子质量较大的烃分解成乙烯、丙烯等小分子烃的方法，属于化学变化。知识点二：甲烷及其性质1存在：甲烷是天然气、沼气、油田气和煤矿坑道气的主要成分。2分子结构甲烷的分子式是CH4；电子式是；结构式是。实验证明，甲烷分子具有正四面体结构，其中四个CH键长度和强度相同，夹角相等。3物理性质颜色状态气味密度(与空气相比)水溶性无色气体无
6、味比空气小极难溶4.化学性质（1）氧化反应(燃烧)： CH42O2CO22H2O。（2）取代反应知识点三：乙烯结构和性质1组成和结构2物理性质颜色状态气味水溶性密度无色气体稍有气味难溶于水比空气略小3.化学性质(1)氧化反应燃烧：C2H43O22CO22H2O 现象：火焰明亮，伴有黑烟，放出大量热。使酸性高锰酸钾溶液(紫色)褪色。(2)加成反应CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br(乙烯可使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色)CH2=CH2H2CH3CH3 CH2=CH2HClCH3CH2ClCH2=CH2H2OCH3CH2OH(3)加聚反应：nCH2=CH2CH2CH2(聚乙烯)。4用途(1)重要
7、化工原料，用来制聚乙烯塑料、聚乙烯纤维、乙醇等；(2)可作水果催熟剂。知识点四：苯的结构和性质1组成与结构分子式结构式结构简式C6H6 2.结构特点(1)苯分子为平面正六边形结构。(2)分子中6个碳原子和6个氢原子共平面。(3)6个碳碳键完全相同，是一种介于碳碳单键和碳碳双键之间的一种特殊化学键。3物理性质颜色：无色；气味：有特殊气味；状态：液体；毒性：有毒；在水中的溶解性：不溶于水；密度：(与水相比)比水小。是一种重要的有机溶剂。4化学性质 (1)氧化反应苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但能够燃烧，燃烧时发生明亮并带有浓烟的火焰。燃烧的化学方程式为：2C6H615O212CO26H2O。(2)
8、取代反应：。(3)家长反应：知识点五：乙醇的结构和性质1物理性质2分子结构3化学性质(1)与钠的反应： 2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2。(2)氧化反应燃烧： CH3CH2OH3O22CO23H2O。催化氧化：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O与强氧化剂反应：乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化成乙酸。4用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。知识点六：乙酸的结构和性质1组成和结构2物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发3.化学性质(1)弱酸性
9、：酸性比碳酸的强 (2)酯化反应：现象：(1)饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成；(2)能闻到香味化学方程式方程式：CH3COOH + CH3 CH2OH CH3COOCH2CH 3 + H2O原理：酯化反应属于取代反应。酯化反应中酸脱羟基，醇脱羟基氢，生成酯和水。知识点七：糖类、油脂和蛋白质1基本营养物质(1)类别：食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。其中糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。(2)组成元素：糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素为C、H、O，蛋白质还含有N、P、S等元素。2糖类分类：(1)单糖：葡萄糖、果糖的分子式均为
10、C6H12O6，结构简式分别为CH2OH(CHOH)4CHO、CH2OHCO(CHOH)3CH2OH，二者互为同分异构体。(2) 低聚糖（双糖）：蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11，结构不同，互为同分异构体。(3)多糖：淀粉、纤维素的分子式均为(C6H10O5)n。淀粉、纤维素分子中的n值是不同的，是混合物，不能称为同分异构体。糖类的特征反应和性质：(1)葡萄糖的特征反应：葡萄糖砖红色沉淀(Cu2O)(2)淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇碘变蓝色。(2)糖类的水解反应：单糖不能水解；蔗糖和麦芽糖水解生成两分子单糖；多糖水解最终生成单糖。3油脂分类：(1)油：碳链中含有碳碳双键，沸点较低
11、，如豆油、香油。(2)脂：碳链中多为碳碳单键，沸点较高，如动物脂肪、奶油、人造牛油。分子结构：其中R1、R2、R3代表烃基，可以相同，也可以不同。性质：水解生成高级脂肪酸和甘油4蛋白质组成特点：碳、氢、氧、氮、硫等性质：（1）盐析（物理变化，可逆） （2）变性（化学变化，不可逆）（3）水解生成氨基酸 （4）显色反应（部分遇浓硝酸变黄） （5）灼烧有烧焦羽毛的特殊气味考点串讲考点一：有机物组成和结构的表示方法考点归纳常见有机物结构的表示方法表示方法含义分子式：CH4用元素符号表示物质分子组成的式子，可反映一个分子中原子的种类和数目最简式(实验式)：CH4表示物质组成的各元素原子最简整数比的式子电
12、子式： 用小黑点等符号代替电子，表示原子最外层电子成键情况的式子结构式：具有化学式所能表示的意义，能反映物质的结构；表示分子中原子的结合或排列顺序的式子，但不表示空间构型球棍模型：小球表示原子，短棍表示价键(单键、双键或三键)比例模型：用不同体积的小球表示不同大小的原子【典例1】下列各图均能表示甲烷的分子结构，按要求回答下列问题。(1)对号入座(填序号)：甲烷的球棍模型是_，甲烷的电子式是_。(2)如果甲烷是平面结构，则CH2Cl2应该有_种结构，实际CH2Cl2有_种结构，证明甲烷不是平面结构，而是_结构，上面_更能反映其真实存在状况。考点二：甲烷的取代反应考点归纳甲烷发生取代反应的有关规律
13、(1)反应条件和反应物反应条件为光照，反应物为卤素单质。例如甲烷与氯水、溴水不反应，但可以与氯气、溴蒸气发生取代反应。(2)反应产物虽然反应物的比例、反应的时间长短等因素会造成各种产物的比例不同，反应的产物都是CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3和CCl4四种有机物与氯化氢形成的混合物。(3)物质的量的关系CH4与Cl2发生取代反应时，每1 mol H原子被取代，消耗1 mol Cl2分子，同时生成1 mol的HCl分子。(4)注意：有机反应比较复杂，常伴随很多副反应发生，因此有机反应方程式常用“”。CH4与Cl2的反应逐步进行，应分步书写。当n(CH4)n(Cl2)11时，反应并不只发生CH
14、4Cl2CH3ClHCl，其他反应仍发生。【典例2】下列有关甲烷的取代反应的叙述正确的是()A甲烷与氯气的物质的量之比为11，混合发生取代反应只生成CH3ClB甲烷与氯气的取代反应，生成的产物中CH3Cl最多C甲烷与氯气的取代反应生成的产物为混合物D1 mol甲烷生成CCl4最多消耗2 mol氯气考点三：同系物同分异构体考点归纳同位素、同素异形体，同分异构体和同系物之间的区别比较概念定义化学式结构性质同位素质子数相同、中子数不同的原子原子符号表示不同，如H、H、H电子排布相同，原子核结构不同物理性质不同，化学性质相同同素异形体同一种元素形成的不同单质元素符号表示相同，分子式不同，如石墨和金刚石、O2和O3单质的组成或结构不同物理性质不同，化学性质相似同分异构体分子式相同、结构式不同的化合物相同不同物理性质不同，化学性质不一定相同同系物结构相似，组成相差一个或若干个CH2原子团的化合物组成元素相同，通式相同，相对分子质量相差14n，如CH4和CH3CH3同一类物质，结构相似物理性质不同，化学性质相似
