《3-6岁儿童营养与饮食行为培育 演示教学》由会员分享，可在线阅读，更多相关《3-6岁儿童营养与饮食行为培育 演示教学（39页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、3-6岁儿童营养 与饮食行为培育,36 岁小儿发育特点,体格稳定增长 智力发育更完善 语言、思维重点发育 求知欲强、好奇、爱提问、喜模仿,36 岁脑细胞分化基本完成，以后是皮层网络结构和功能的发育、并完成髓鞘化和突触结构成熟的过程,孩子将来的一切 离不开目前的 营养与培养,营养金字塔,青少年,儿 童,50克1两,13岁 牛奶 500600毫升 蛋 1个 鱼禽、肉、肝 50100克 蔬菜 150250克 水果 50100克 谷类（粗、细）100180克 豆 2550克 油 10克 糖 10克 盐 少许,218岁 牛奶 500 毫升 蛋 1个 鱼禽、肉、肝 85150克 蔬菜 100500克 水果
2、 75150克 谷类（粗、细）150500克 豆 2550克 油 10克15克 糖 尽量少吃 盐 少于56克,适量,油、盐、糖,肉、鱼、蛋,奶及奶制品,蔬菜、水果,粮、豆,100-200,250-500,400-500,400-500,克/人/日,3 岁6 岁怎麽吃： 奶 500 毫升 蛋 1 个 蛋白质 85150 克 谷物 180 -300克 蔬菜水果 250500 克 豆制品 50100 克 油 15克 糖 1012.5 克 盐 5-6克,占 RDA 百分比 (%),营养不均衡的后果,占 RDA 百分比 (%),营养不均衡的后果,营养不均衡的危害,营养不良、体重不合格，矮小 营养不平衡、
3、肥胖 体质虚弱 免疫力下降、抵抗力差、多病 生长发育迟缓、影响智力发育 出现各种营养素缺乏：缺铁、缺锌、缺钙、 维生素C缺乏、维生素A缺乏,现状和存在的问题（一） 奶喝得少，或不喝奶 爱喝鲜奶，不喜欢奶粉 以含奶饮料代替奶粉,鲜奶好还是奶粉好？ 配方奶以合理配方将鲜牛奶合 理“改造” 强化28 种营养素和优质蛋白质 维生素A、E，铁，锌的含量比 鲜牛奶高出5070富DHA， 牛磺酸和胆碱，钙高出38,脑力营养素 DHA 促进脑和视网膜的发育 牛磺酸促进脑和视网膜的发育 胆碱可增强记忆力,抗氧化营养素,种类 维生素E、 胡萝卜素、维生素C、硒、铜、 锌、锰 作用 清除体内垃圾自由基 消除自由基及
4、其所致的氧化应激损伤 减少疾病发生的危险性 增强孕妇机体免疫力,氧化应激与疾病,机体在许多因素的作用下，氧自由基生成过多或/及清除能力减弱，即处于氧化应激状态，可能是促使疾病发生发展的重要因素。抗氧化营养素可增强机体抵抗力。,现状与存在的问题：（二）,25 儿童不吃任何蔬菜 25 儿童不吃任何水果 部分幼儿纤维素摄入仅 8 克/每天（推荐量：19克/天） 深绿色蔬菜少；高热量、高脂肪过早进入儿童饮食 （糖、比萨并、饮料、薯条，热狗，薰肉）,水果、蔬菜是健康饮食的核心：,降低肥胖、心脏病、糖尿病和癌症 的发病率 减少中风、白内障、高血压的发生,增加水果、蔬菜 的摄入量是全球关 注的话题,水果不能
5、代替蔬菜！,早餐建议：早餐应包含以下 4 类食物,谷类 牛奶（奶制品或豆制品） 动物性食品：鸡蛋、火腿肠等 水果蔬菜,培育良好的进食习惯 劝告、对比、选择（二选一） 切忌宝宝“自选食品“,培育健康宝宝 好胃口,好的营养：不忘吃奶，多吃蔬菜，不吃 零食，不喝饮料， 充足睡眠，夜 9 点前睡觉，晨 6 点起床 一定的运动量：亲子体操、健康操、游 泳、踢球、拍皮球、跳绳,肥 胖,肥胖：进多出少 偏爱甜、油 零食多（吃东西时间多） 7 岁前,研究背景,图b 我国儿童青少年肥胖患病率(%),单纯肥胖的诊断（按性别、年龄、月龄对比）,以体重均值百分率分度： 10 为超重 20 为肥胖 2029 为轻度肥胖
6、 3039 为中度肥胖 40%59 为重度肥胖 60 为极重度肥胖 以体重均值标准差分度： 2SD 为肥胖 23SD 为轻度肥胖 34SD 为中度肥胖 4SD 为重度肥胖 以体重百分位分度： 97 超重 肥胖,3 岁体重 19 公斤 4 岁体重 20 公斤 5 岁体重 23.7 公斤 67 岁体重 28 公斤,肥 胖 ！,引起单纯性肥胖的不良饮食习惯：,自幼养成过食习惯长期摄入高热能、高糖类、高脂肪食物,喜淀粉类、油脂类食品 不喜蔬菜、水果 喜肥肉、油炸食品、甜食 糖果、巧克力、糕点、饮料、冷饮 时时刻刻吃东西,食品与热卡,管 住 您 的 嘴！,单纯性肥胖儿的体育锻炼：消耗能量 减肥！,每日固
7、定运动 1 小时，多样化、趣味性 （ 12 周一疗程 ） 避免剧烈运动，防止食欲大增 开始晨起跑步、散步、踢球、做体操等轻度体育活动， 以后逐步增加运动量及活动时间，每日坚持进行 鼓励步行上学，不乘电梯，做家务，使运动为正常习惯 去除 1 公斤脂肪要消耗 9 000 千卡热量,踢毽子跳绳打球游泳,步行一小时 消耗200300 千卡热量 游泳一小时 消耗300700 千卡热量 打一小时网球 消耗400500 千卡热量,艰 苦！,去除 1 公斤脂肪要消耗 9 000 千卡热量,单纯性肥胖儿的心理治疗,改变进食及生活习惯（运动、看电视） 、心理矫治 建立新的生活、运动、进食习惯 小胖墩夏令营，树立信
8、心，建立模式,行为培育：强化好的行为； 限制、淡化不良行为 强化好的行为形成条件反射 形成习惯,良好性格第一步,早教中应多鼓励产生自信、迎接新挑战 多鼓励才有动力，进一步挑战自我 教会宝宝：勇敢面对挫折，只要坚持总会成 功 （做不好，再来、再来）,表扬该怎麽“ 做”？ 表扬一点，而不含糊、表扬整个人 对缺点指责，也应及点，而不否定 全面 表扬应“ 及时”，“ 马上”，即使“ 部 分”也要表扬 表扬除语言表达，也可非语言表达,早教中应注意： 宝宝的心灵较脆弱,点滴伤害畏缩、胆怯 经不起打击、奚落自卑 过多批评灰心丧气、怪 别人不好，不知所措,结束语 早教应从小做起 父母是第一任老师，应完善自我,谢谢大家！,64049123 星期四12:0017:00 19:0021:00,谢谢大家！,王教授热线电话,
