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1、美德龙“变小”花了二十年去做企业的生意,如今麦德龙也开始做小,即将开业的合麦家便利店,也只是麦德龙小业态上位的冰山一角。 中国零售行业的发展将更加注重小型业态,这是麦德龙入华20年后做出的新判断,麦德龙旗下的便利店业态“合麦家”也由此而生。“合麦家的商业及财务模式已经准备就绪,这是非常有潜力的市场。”麦德龙中国区总裁席龙表示,合麦家将通过特许经营模式快速推广,便利店已经被列为麦德龙2020年发展愿景的五大业务之一。不过,对于做惯了企业用户、定位“顾客仓库”、采取“现购自运”模式的麦德龙,跨界做便利店、迅速启动特许加盟模式,面临的是大写的冒险和挑战。小业态上位“合麦家”其实在去年就已经悄悄出现在
2、麦德龙上海普陀店旁边,这家80多平方米的小店成为麦德龙在中国测试便利店业务的阵地。席龙之前在接受媒体采访时曾表示,合麦家是麦德龙在中国的一个新品牌,专门为特许经营业务设立。据记者了解,首批的两家合麦家计划将于今年5月率先在上海开业,一家靠近麦德龙总部,另一家在地铁金沙江路附近,其他城市的合麦家也在积极筹备中。自2013年11月席龙接替何哲伟出任中国区总裁一职后,麦德龙便开始启动最大规模的变革。2014年4月麦德龙全球50周年的庆典上,麦德龙在上海发布了中国区新战略。彼时,席龙表示,麦德龙将全面优化在华的业务线,聚焦五大业务,将过去的电商、商贸、福礼、大宗采购、餐饮、工厂、客户销售、现购自运批发
3、商场,压缩至电商、商贸支撑、福礼产品、食品分销、现购自运批发商场五大业务。在4月14日的麦德龙中国20周年庆典上,席龙表示,麦德龙希望在2020年成为多渠道的领先者,并将其五大业务重新规划为现购自运、食品配送、福利礼品、便利店和电子商务五大业务。便利店虽然还在试验中,但已经取代商贸支撑被列入发展规划中,“我们在不断调整和优化业务线,以制定更适合中国市场的发展战略”。便利店的火热已经传遍了整个零售行业,也成为诸多零售巨头的新欢。家乐福在去年试水便利店之后,今年开始向其他城市扩张;泰资企业正大集团的便利店在上海试运营后,已经开进了多个城市,去年底进入北京。虽然各自定位不同,但原来和消费者有一段距离
4、的大卖场都在试图靠近消费者生活中的任何一个场景。试水区域加盟距离2020年还有四年,如何将一个零基础的业务迅速发展到五大业务之一,麦德龙选择区域加盟快速扩张。“虽然这是我们最年轻的业态,但我们总部已经有两年的样板店经验了。”席龙认为,采取特许经营,麦德龙没有100%的控制权,在扩张的同时也要保持谨慎,在其眼里,合适的加盟者应该是“可靠的、有一定经验、有足够资本、保证一定的盈利”。今年2月,日本第二大便利店罗森在武汉和中百集团超市签订协议,罗森授权中百超市先期进行一年的试行加盟。试行期结束后,如继续合作,中百超市按合同约定成为罗森正式区域加盟商,目标是三年500家店。“我们首先会通过上海的两家店
5、测试顾客的接受度、欢迎度,在消费者认同的基础上确定我们的门店产品服务模式等。同时,我们会在合适的地区选择了解当地市场并且对零售有兴趣,愿意和麦德龙共同成长的公司或者个人作为区域加盟商,与我们合作拓展便利店业务。”但具体加盟资金问题,麦德龙方面表示,“还未最终确定”。据麦德龙内部人士介绍,麦德龙原有的优势也将体现在合麦家,比如店内会有更多的进口商品、可追溯的生鲜商品以及自有品牌商品,定位会比普通便利店稍微高一些,会选择在高端写字楼附近。对于已经拥有6000家便利店的上海市场来说,进入新的便利店品牌已经不是新鲜事,但要站得住脚并不容易,目前上海便利店门店最多的是全家,其次还有“可的”、“联华”、“
6、光明”、“良友”、?“好德”、“农工商”等本土品牌。寻求电商触点小业态的火热离不开电商的催化,尤其是O2O的兴起。去年,麦德龙完成了全国商场网上商城的建设,实现了线下商场的网上呈现。麦德龙希望,以实体商场为本体,O2O网上商城与B2C天猫旗舰店作为“两翼”护航,最终实现线上线下无缝衔接的购物体验。截至2016年底,麦德龙将有50多家门店被改造,其中一项为增加食品配送和电商备货区域面积。但是这并不容易,麦德龙因为门店面积过大,一般都位于城市边缘或者非中心居住区,并且单个城市门店较少,全国57个城市仅有82家商城,以北京为例,三家门店分别在西四环外、北四环以及东南四环,以此为基础进行线上线下体验的
7、难度可想而知。新业态便利店也被定义为电商网络的一部分,以及麦德龙网上商城及天猫旗舰店的触点。从已有的线下门店结合电商的实践来看,成为电商的体验店和提货点是最普遍的做法,以家乐福为例,其便利店业态“EASY家乐福”店内有一个巨大的电子屏,家乐福网上商城很多商品都将放在这块触摸屏上,商品标明价格并附加一个二维码,用户可以扫码下单。北京消费者在多点Dmall上的订单可以选择在物美大卖场内自提。打通线上线下需要后端供应链的改造和配合。家乐福将在全国建成6个物流配送中心,实现对全国200多家大卖场的覆盖,并为新开门店和网上商城、便利店等新业务提供配送服务。在原有商贸支持的基础上,麦德龙的食品配送也有可能成为其实现全渠道的一个物流支撑,席龙表示,今年将在无锡开设一个新的食品配送平台。