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1、GB/T 中华人民共和国国家质量监督检验检疫局 发布中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会-实施-发布饲料原料 压片玉米Flaked maize for feedstuffs（送审稿）GB/T - 中华人民共和国国家标准ICS B 6前 言本标准的附录A为规范性附录。本标准按照GB/T 1.1 2009给出的规则起草。本标准由全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC 76）提出并归口。本标准起草单位：中国农业大学、河北凯特饲料集团有限公司。本标准主要起草人：孟庆翔、周振明、吴浩、杨海增。饲料原料 压片玉米1 范围本标准规定了饲料原料 压片玉米的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则
2、、标签标识及包装、运输和储存的要求。本标准适用于加工、储存、运输和销售的饲料用压片玉米。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5498 粮油检验 容重测定GB/T 6435 饲料中水分的测定GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB 10648 饲料标签GB 13078 饲料卫生标准GB/T 14699.1 饲料 采样GB/T 17890 饲料用玉米GB/T 18823 饲料检测结果判定的允许误差GB/
3、T 20195 动物饲料 试样的制备3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。压片玉米 steam flaked maize玉米经蒸汽调制、对辊式压片机碾压加工而成的熟化玉米薄片。4 技术要求4.1 感官要求颜色正常；具有蒸汽压片玉米特有的香味，无发霉、变质和异味；无可见的杂质和异物；外观呈片状，无霉斑、无虫蛀。4.2 质量要求4.2.1各类压片玉米质量要求见表1。表1 压片玉米的质量要求项目等级一级二级三级淀粉糊化度（%）705850容重（g/L）300410470水分（%）124.2.2 根据淀粉糊化度和容重判定蒸汽压片玉米的质量时，依据符合最低等级标准进行判定。4.3 卫生要求黄曲霉毒素
4、B1、玉米赤霉烯酮和霉菌总数的限量和试验方法应符合GB 13078的规定。5 检验方法5.1 样品采集与制备：按GB/T 14699.1和GB/T 20195中的规定执行。5.2 感官指标检验：随机取100g左右样品置于白色洁净瓷盘上，在自然光照下观察其色泽、形态、有无杂质，嗅其气味。5.3 淀粉糊化度检验：按附录A执行。5.4 容重检验：按GB/T 5498的规定执行。5.5 水分检验：按GB/T 6435的规定执行。6 检验规则6.1 检验的一般规则按GB 5490的规定执行。6.2 检验批为同年度、同产地、同品种、同加工批次的蒸汽压片玉米，每批产品进行出厂检验。6.3 出厂检验项目：感官
5、指标、淀粉糊化度、容重和水分。6.4 型式检验：有下列情况之一的，应进行型式检验，检验项目为本标准中的所有项目：a) 新生产线投产或改变生产工艺或更换仪器设备时；b) 正常生产半年或停产半年后恢复生产时；c) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d) 国家质量监督机构或主管部门提出进行型式检验的要求时。6.5 判定规则a) 以本标准的试验方法和要求为判定方法和依据，检验结果如有其中任何一项不符合本标准要求，应抽样复检，复检结果如仍有其中任何一项不符合本标准要求，则判定检验不合格；b) 产品检验的卫生指标只要有任何一项超标，该产品即判为不合格，不得复检；c) 检验结果判定允许误差按照GB
6、/T 18823执行。7 标签标识、包装、运输和储存7.1 标签标识 应符合GB 10648中的有关规定。7.2 包装 应整洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不得造成产品撒漏，不得给产品带来污染和异常气味。7.3 运输 应使用符合卫生要求的运输工具或容器，运输过程中应防雨、防潮、防污染。7.4 储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内储存，不应与有毒有害物质和水分较高的物质混存。附录A（规范性附录）压片玉米淀粉糊化度的检验A.1 原理压片玉米样品中的淀粉经淀粉酶水解成葡萄糖，再去除蛋白干扰因素后，葡萄糖与磷钼酸反应显色，用分光光度计在420nm波长下读取吸光度值。样品的吸光度值
7、与同一来源的全熟化样品的吸光度值之比，即为样品的淀粉糊化度。A.2 仪器a) 分析天平b) 恒温水浴锅c) 分光光度计A.3 试剂和溶液除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的三级水。A.3.1 缓冲液将3.7mL冰醋酸（C2H4O2）和4g无水乙酸钠（C2H3NaO2）溶于100mL蒸馏水中，定容至1L，必要时可滴加乙酸或乙酸钠，调整pH到4.50.05。A.3.2 酶溶液将750mg淀粉葡萄糖苷酶（Amyloglucosidase from Rhizopus sp., 活性5,000 units/g）溶于50mL蒸馏水中。此溶液酶浓度为15mg/mL或75 un
8、it/mL。A.3.3 蛋白沉淀剂A.3.3.1七水硫酸锌（ZnSO47H2O）, 10%（W/V）溶液用天平称量50g七水硫酸锌。用少量蒸馏水溶解，玻璃棒引流，将溶液转移到500mL的容量瓶中。A.3.3.2 0.5mol/L氢氧化钠（NaOH）溶液用天平称量20g氢氧化钠粉末。用少量蒸馏水溶解，冷却到室温。用玻璃棒引流，将冷却后的溶液转移到1L的容量瓶中。A.3.4 铜试剂将40g无水碳酸钠（Na2CO3）溶于400mL蒸馏水中，将7.5g酒石酸溶解后加4.5g 五水硫酸铜（CuSO4,5H2O）混合，并稀释至1L。A.3.5 磷钼酸试剂取70g钼酸（MoO3H2O）和10g钨酸钠（Na2
9、WO42H2O），加入400mL 10%氢氧化钠（NaOH）和400mL蒸馏水。煮沸2040min, 冷却，加蒸馏水至大约700mL，加250mL85%正磷酸（H3PO4），最后用蒸馏水定容至1L。A.4 操作步骤A.4.1 先将风干样品粉碎，并通过0.5mm网筛。根据压片玉米样品中淀粉含量（约72%）的不同，准确称取两份蒸汽压片玉米样品各150mg，分别置于25mL刻度试管内。其中一份供制备“全熟化样品”，另一份作为“测定样品”。 A.4.2 全熟化样品的制备：向样品中加入15mL缓冲液，混匀后将试管置于沸水浴中加热1h （其间摇动23次), 即得全糊化样品。用自来水冷却试管，滴加蒸馏水，使
10、液面恢复到加热前的位置。A.4.3 向测定样品中准确加入15mL缓冲液。随后向全熟化样品和测定样品中分别加入1mL酶溶液。另取一空试管加入15mL缓冲液和1mL酶溶液，作为空白。在55水浴中保温1h，起初摇动一次，以后每15min摇动一次。A.4.4 保温达1h时，加2mL 10% ZnSO47H2O，混匀。再加1mL 0.5Mol/L NaOH溶液。加水稀释至25mL，混匀，以中速定量滤纸过滤。A.4.5 准确吸取0.1mL滤液和2mL铜试剂，置于25mL刻度试管中。A.4.6 将该试管置沸水浴中6min，保持沸腾，加2mL磷钼酸试剂，继续加热2min。A.4.7 用自来水冷却试管。加蒸馏水稀释至25mL，反复摇动试管使之混匀。A.4.8 分光光度计在420nm波长测定吸光度值。A.5 测定样品糊化度的计算淀粉糊化度（%）=（样品吸光度值空白吸光度值）/（全熟化样品吸光度值空白吸光度值）100A.6 结果的允许差 取平行测定结果的算术平均值作为测定结果，平行测定结果的最大差值不得超过其算术平均值的5%。A.7 注意事项a) 酶溶液要求现用现配。b) 样品在沸水浴熟化过程中要注意经常摇动。
