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1、单位餐馆员工安全卫生目标责任书 为明确各岗位每位员工的安全职责 结合各岗位的实际情况 特与单位餐 厅员工签订本年度安全 卫生目标责任书 一 目标 严格按照安全生产管理制度操作 实现本人责任范围内零事故 零伤亡 零损失 零投诉的目标 二 责任内容 1 从事餐厅作业人员须经有关卫生防疫部门体检合格 持健康证 方可上 岗操作 2 从事本岗位的员工应衣着朴素干净 穿白色卫生褂 不准穿拖鞋 高跟 鞋 3 严格遵守餐厅用电 用火安全规定 防止各类电气及火灾事故 4 餐厅人员定期检查身体 一年一次 养成良好的个人卫生习惯 保持 饭菜加工区及用餐区环境卫生整洁 达到卫生考核标准 5 严把食品安全质量关 把好食
2、品采购 质量验收 加工操作 餐具消毒 四道关 做好防蝇 防鼠 防尘等工作 杜绝食物中毒和传染性疾病的发生 6 注重节水 节电 节气 杜绝浪费 最大限度的提高饭菜质量 7 积极配合各项安全检查活动 学习本岗位安全操作规程 具备处理突发 事故的能力 8 正确分析 判断和处理各种事故隐患 把事故消灭在萌牙状态 如发生 事故 要正确处理 及时 如实地向上级报告 并保护现场 作好详细记录 9 做好本岗位的消防安全工作 了解并掌握本岗位的火灾隐患 应急预案 规定的职责 程序 措施 方法 通讯联络等要求 学会使用灭火器 10 认真学习 落实国家 省 市有关安全 环境保护 会议和文件精 神 三 本责任书一式两份 自签订之日起生效 有效期自20 xx 年 1 月 1 日至 20 xx 年 1 月 1日 单位负责人与餐厅员工各执一份 负责人 餐厅员工 20 xx年月日 20 xx年月日
