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1、香蕉品种果实性状调查研究香蕉品种果实性状调查研究香蕉是世界第四大可当作粮食作物6，2002年世界产量接近1亿吨7。集约化和规模化的香蕉生产越来越集中于少数几个香蕉品种，如中南美洲的 Grande Naine，澳大利亚的 Williams，菲律宾的 Lacatan等4。中国的香蕉主栽品种近年也高度集中，巴西蕉占到80%以上2。整个主产区依靠一个主栽品种，在农业中是罕见的情形，其中蕴藏着巨大的危机。前国际香大蕉改良网络主任Emile Frison博士曾经预言，到2010年很可能世界上大部分香蕉品种会遭到灭绝的后果6。事实上，在华南部分地区已经发现香蕉的毁灭性病害，现有主栽品种都高度感病。培育抗病品
2、种是唯一的出路。中国是香蕉的原产中心之一。英文的cavendish原意就是华蕉(Chinenese bananas)的意思。过去我们的文献记载的香蕉品种达数十个4，1996年开始，华南农业大学热带亚热带果树研究室受国际香大蕉改良网络(INIBAP)资助，对华南地区的香蕉种质资源进行了收集和保存，一共收集和保存了香蕉品种近30种。这些种质中可能具有多种抗逆性，如抗旱性、抗寒性和其他抗性。作为“香蕉新品种DUS测试技术标准研制”课题的一部分，已经对这些品种的植物学性状进行了系统鉴定。本文报道了这些品种的果实经济学性状，以期为我国香蕉品种的改良和利用提供基础。1材料与方法1.1香蕉品种供测试的香蕉品
3、种共24个，其中广东5个、广西6个、福建4个、云南4个、海南2个、引进品种4个。这些品种中部分种植于华南农业大学香蕉收集圃保存，部分培育成试管苗保存，并且在东莞市蕉菜研究所备份保存。1.2试材及种植管理测试地点位于东莞市蕉菜研究所。土地整理成畦面宽2 m, 设深0.8 m, 宽0.5 m的排灌水沟。单行种植，株距2 m。基肥施于土表层下30 cm处，用量为鸡粪400-500 kg，磷肥50 kg，加石灰50 kg。按照INIBAP（1999）的规范要求，用于香蕉品种测试的为吸芽苗，在2001年6月中栽种，种植时苗高约50 cm。每个品种种植10株。全生长期每株施肥总量为尿素1 kg、过磷酸钙1
4、.5 kg、氯化钾1.5 kg。施肥时期方法、除芽、防治病虫等管理同常规措施，但不进行断蕾和套袋处理。1.3调查方法与数据处理香蕉果实在80%的成熟度时采收。本次测试的品种于2001年6月种植，2002年7月抽蕾，2002年10-11月陆续达到成熟采收阶段，大部分数据均在此时期内进行调查。每个品种调查3-4株，单株重复。由于尚未完成少量调查，故部分品种资料略欠完整。1.3.1与果穗有关的性状测定果穗基部直径a（cm）：靠近果穗抽出处的果梳直径。果穗顶端直径b（cm）：靠近花蕾一端果梳的直径。果穗长度h（cm）：果穗第一梳果与最后一梳果的果轴长度。果穗尖削度：计算方法为（ab）c（cm），是反映
5、果穗形状的一项指标。果穗质量（kg）：果轴两端沿果梳基部截平，然后称取整穗果的质量。果指数（条）：全部果梳果指条数的总和。1.3.2与果梳有关的性状测定果梳分切开不带果轴，分别测定以下性状：果梳质量（kg）：称量。每梳果指数（条：计数。1.3.3与果指有关的性状测定主要通过测定外轮两端和中间果指的长度和弯曲度来反映。测量方法见图2。果指长度：用软尺测量果指背部从果指基部到顶部的长度，不包括果柄。果指腹面直线长度：用直尺测量果指腹部果顶到果指基部与果柄交界处的长度。acb果指弯曲高度：果背最高点到果腹面果指顶端与基部连成的直线的距离。图1 香蕉果指性状的测定方法。a：果指长度cm；b：果指腹面直
6、线长度cm；c：果指弯曲高度cm。2结果与分析2.1香蕉果穗的特点果穗直径以基部为最大，且不同品种均在30-40 cm之间，差异不大(图2)。香蕉套果实袋已经是一项常规技术，果穗直径决定袋的规格，根据此一数据计算，可知香蕉果实袋的宽度宜在65-75 cm之间。图2香蕉果穗基部的直径果穗长度最短的是河口高把(55 cm)，最长的是河口中把(80 cm)、华农甜蕉、高脚遁地雷、巴西蕉、Williams、漳选2号等(图3)。该指标可能与梳数和梳距有关，果梳数多、梳距长的，果穗就比较长(图4，5)。在一般管理条件下，香蕉的果梳数在7-9梳之间，个别单株在5梳以下或10梳以上，一些高把蕉的果梳数偏少，如
7、那坡高把和河口高把(图4)。而一些矮蕉则梳数较多，导致梳距较短(图5)，果穗显得密集。图3 香蕉的果穗长度图4香蕉的果梳数图5香蕉的梳距果穗尖削度反映果穗上下部的直径差异大小，值越大，说明差异大，果穗看起来更接近圆锥形，值越小，果穗越接近圆柱形，一般认为果穗上下部差异越小越好。主栽品种Williams、巴西蕉、天宝高脚蕉、广东2号、高脚遁地雷等的果穗尖削度都在0.5 cm左右，而北大矮蕉、红河矮蕉、浦北矮蕉等矮型香蕉的果穗尖削度大些，一般在1.0 cm以上。值得注意的是，一些地方品种如龙洲中把和河口高把穗形较好(图6)。图6香蕉的果穗尖削度香蕉的株产一般在25-30 kg之间，少数品种产量较低
8、如龙洲中把、那龙矮蕉和河口高把(图7)。低产是一些国内香蕉品种不能与引进香蕉品种竞争的主要原因。图7香蕉的果穗质量图8香蕉的果指数香蕉每穗果指数一般在150条左右，范围为90(浦北中把)-213(华农甜蕉)。矮脚遁地雷、Williams和漳选2号植株间的果梳数较为稳定。那坡高把、那龙矮蕉、河口高把和广东2号的果指数较少，仅在100条左右(图8)。当然，果指数是由果梳数和每梳果指数决定的。2.2香蕉果梳的主要特点从表1可看出，香蕉每梳质量2-6 kg，果指数15-25条。一个普遍现象是，香蕉果穗从基部到顶部的果梳逐渐变小，一般第一梳蕉的质量是最后一梳蕉的2-3倍，果指数也多1倍。只是不同品种的差
9、异有所不同，差异较小的有东莞中把和浦北中把， 主栽品种Williams、巴西蕉和广东2号的果梳质量差异是较大的。其次，栽培管理措施有重要影响，如不断蕾（即在开完花之后把花序先端的雄花蕾去掉）的果穗，上下梳差异较大；断蕾后留下的果梳太多也会增加差异。为了缩小果梳大小差异，套袋也是一项有效措施3。2.3香蕉果指的主要特点本调查中，80%成熟度的香蕉果指粗度约为33 mm, 因其与采收时的准确成熟度关系密切，而且变异幅度和市场容受度一般较大，故本文未特别列出相关数据。香蕉果梳为2排，果指为略弯曲或弯月形，一般位于中间的果指弯曲度较小，位于两端的果指弯曲度较大，见图9。 图9 矮脚遁地雷的果梳。 左图
10、为完整的果梳，右图为分切后按顺序排列的果指，上为内层果，下为外层果。内层果的长度、形状和大小较一致，外层靠两边的果指弯曲度较大。香蕉的果指长度为16-24 cm，一般矮蕉的果指较短，中把蕉和高把蕉的果指较长(表2)。按照我国农业部的香蕉食品生产标准，看来少部分品种的一些果指长度达不到一级果标准，如北大矮蕉和那龙矮蕉。基部果梳的果指略长于顶部果梳，但似乎差异并不太大。过去我国香蕉多以条蕉（即整条蕉不经过分切）形式销往市场，现在越来越多地采用梳蕉（即分切成以梳为单元）、纸箱包装，每箱13-14 kg。从外形美观和包装标准化的角度看，蕉指形状的整齐一致是非常重要的。通过调查，我们发现，过去或目前我国
11、的一些主栽品种果指的弯曲度均较小，如巴西蕉、东莞中把、河口中把、泰国蕉等，果指弯曲度一般在0.50以下，以它们作为选育种的参照品种是合适的。一些矮蕉果指也较直。有的地方品种如矮脚遁地雷各方面性状都不错，但在果梳边沿会有1-2只蕉果较弯曲，有待改良。基部果梳的果指弯曲度与顶部果梳似乎差异也不大。表2香蕉的果指性状品种果梳编号左边果指中间果指右边果指长度(cm)弯曲度长度(cm)弯曲度长度(cm)弯曲度Williams122.52.40.440.1024.42.60.520.0623.12.40.490.12222.32.50.440.1024.32.40.530.0622.92.20.490.1
12、1322.12.20.450.09242.10.530.0622.720.490.11421.82.10.440.0923.71.90.540.0622.620.500.12521.51.90.440.0923.61.90.540.0622.420.500.12621.31.80.450.0923.41.90.550.0622.22.10.510.1272120.450.0923.120.560.06222.20.510.12820.62.40.450.0922.82.30.570.0521.72.50.510.12平均21.600.70.400.0 23.700.6 0.540.02 22.
13、500.50 0.500.01广东2号1230.4240.4521.50.42222.30.423.50.4523.50.49318.20.4230.524.40.954210.4220.55220.585190.521.50.51200.56190.519.80.48180.47平均20.402.0 0.430.05 22.31.500.490.05 21.602.30 0.570.19天宝988119.72.80.460.1022.42.10.500.0621.32.40.540.12219.82.80.450.1022.52.20.500.0621.22.30.540.13319.82.
14、80.450.1022.52.20.510.0721.32.40.530.13419.92.90.450.1022.42.10.510.0721.32.40.510.06519.82.90.450.1022.42.10.510.0721.32.30.510.06619.72.80.450.0922.52.10.520.0821.42.30.510.06719.530.450.0922.52.110.530.0621.52.10.520.06819.23.10.460.1022.22.30.540.0621.32.20.510.06平均19.700.2 0.440.0 22.400.1 0.520.01 21.3
