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1、 心目中 湖北一怪鸭味道顶呱呱咸中带点甜卤香传天下人见人人夸 从刚开始走路的 摇摇摆摆晃晃 到现在时速达300Km h的 周黑鸭号 由一只创业伊始的 丑小鸭 变成了一只会 高速翱翔 的 天鹅 将来可能还会 飞向太空 冲出宇宙 它就是我们心目中的一只可爱的小鸭子 周黑鸭 周黑鸭 电视剧 电影 神仙般的日子周黑鸭 武汉最负盛名的 招牌特产 没有之一 旅行 送礼必备之 神器 四 周黑鸭的企业理念 4 五 周黑鸭的产品营销 宣传及包装 5 六 周黑鸭的波特五力分析 6 七 周黑鸭的发展问题及对策 7 目录 八 周黑鸭的危机 8 由以前在菜场 居民区到繁荣的购物商圈家 周黑鸭传说从 小鸭子 到 天鹅号
2、的传奇 1995年 周鹏第一次创业是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子 露天煮酱鸭 跟姐姐零售走不一样的销售渠道 往酒店送货 这一招其实是模仿一个温州的酱鸭店老板 但是周鹏很清楚 论颜色 味道 知名度 自己做的酱鸭肯定跟 温州老板 差得远 这时他耍起小聪明 当时属于投机倒把 他拿温州老板的酱鸭充当样品送给酒店老板 以低价优势供应给酒店 后被发现 险些赔掉小本生意 用骗取的手段不可能赢得长久的生意 要自己做出味道正宗的酱鸭 好不容易做起来的小生意要继续 做酒店生意时 倒闭小酒店跑账 大酒店赊账 拖账现象很严重 最让周鹏伤心的是一家挺大的酒店不但不给货款 还把上门要账的周鹏暴打一顿 1997年 周鹏把
3、二姐从四川请来帮忙 在武汉航空路电业集贸市场朋友的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭 玻璃罩上贴着 周记怪味鸭 的招牌 但生意依然很惨淡 1999 2000 1998 运气不好 7天生意赔掉50万 小生意直入谷底 挤掉如意鸭赚得第一桶金 30万元买 开加盟店 教训 通过合理分配价格 比别人开张更早 成功挤掉如意鸭 赚的第一笔金 利用仔鸭作原料 红火生意即将毁于一旦 意识到坚决不做假货 周黑鸭假货横行 进军首都市场时 遇上 非典 损失50万 口气在南昌开出11家加盟店 盲目开店的结果是质量难以控制 得出只做直营店 2004 向现代化企业转型 聘请职业经理人 注重工艺流程改造 产品重新定位
4、 由原来的餐桌食品转化为以鸭类产品为主的休闲零食 消费群聚焦在15 25岁的青年消费者 公司成立 周记黑鸭诞生 周黑鸭 商标注册成功 周黑鸭评为著名商标 实行现代企业制度 百年老店走向世界 用产品让顾客生活的更健康 用服务让顾客生活的更快乐 能者上 平者让 庸者下 质量铸就品牌 做快乐的传播者和缔造者 进军大西北 占领大西南 立足于武汉 占领北方 走向世界 锁鲜装 礼盒装 供应商的议价能力 直接影响到生产成本 周黑鸭要想控制质量和成本 在源头上就必须和供应商建立良好的关系 现有竞争者 潜在竞争者 购买者 替代品 借鉴肯德基 麦当劳的发展模式和服务精神 突破时空限制 注重发展网购 电话订购 送货
5、上门等 扩大销售范围 形成以主营店为主 专营店遍及城乡 严把质量关生产加工透明化 消除消费者疑虑 事前充分调查那一段的人流量 消费能力和人口分布问题 做出精细的统计 保证每天的销售量 加强周黑鸭品牌文化的宣传力度 通过新媒体 赞助各种活动 多年了 周黑鸭还是那些产品 没有任何新产品出来 是鸭子没有发掘的余地了吗 还是认为自己已经打败了所有对手 取得了 武林盟主 的地位 高枕无忧了 曾经的Nokia打下了一个 通信帝国 但是在 一夜间 丢掉了江山 因为它一味在迷恋传统通信功能内 错失了智能机发展的大好时机 总之没有创新 苹果集团的Iphone MAC IPOD等等 每一个产品的推出 都使人类癫狂 像 罂粟 一样牢牢的诱惑人渴求更好产品的欲望 这个 罂粟 的配方就是创新 以史为鉴 一个王朝的巅峰就是它走向衰败的开始 多年后 人们口味变了 或是对手打出新牌等等 周黑鸭还能像现在这样坚挺吗 国内任何一个行业很难做到长久不衰 从昔日的煤炭帝国 到昨日的房地产王朝 至今日的汽车天下 都只有仅仅10年左右的辉煌 而倒下都只是在一夜间 拙见 充分挖掘鸭子本身 力争产品创新 打破思想疆域 让鸭子不光是吃的东东 还可以是其他的必需品 借助周黑鸭影响力 打造多元化企业 比如房地产 酒店 科技企业等 谢谢
