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1、 第 1 页 共 2 页饮食业油烟的测定复
2、习试题一、填空题1.国标 GB184832001中规定了饮食业单位油烟的 和油烟净化设施的 。答：最高允许排放浓度；最低去除效率。2.油烟排气孔出口段的长度至少应有 的平直管段。排气筒出口朝向应避开 的建筑物，油烟排气筒的 &n
3、bsp; 、 具体规定应由省级环保部门制定。答：4.5 倍直径；易受影响；高度；位置。3.油烟的采样位置应优先选择在 ，应避开 和断面急剧变化部位，采样位置应设在距弯头、变径管下游方向不小于 直径，和距上述部件上游方向不小于 直径处。答：垂直管段；烟道弯头；3 倍；1.5 倍。4.油烟采样时间应在油烟排放单位
4、 期间，采样次数为连续采样 次，每次 min。样品采集应在油烟排放单位作业 进行。答：正常工作；5；10；高峰期。5.收集了油烟的滤筒应立即转入 ，盖紧杯盖，样品若不能在 24 小时内测定，可在 保存 天。答：聚四氟乙烯清洗杯中；
5、4；7。二、选择判断题1.排放标准中规定中型饮食业单位的油烟最高允许排放浓度为 。A、1.0mg/m 3；B、2.0mg/m 3；C、3.0mg/m 3；D、4.0mg/m 3答：B2.排放标准中规定小型饮食业单位油烟净化设施的最低去除效率为 。A、60%；B、75%；C、85%；D、90%答：C三、判断题1.饮食业油烟排放标准 GB184832001适用于城市建成区。 （ ）2.饮食业油烟排放标准 GB184832001对于居民家庭油烟排放也同样适用。（ ）答：
6、 第 2 页 共 2 页三、问答题1.油
7、烟的定义是什么？答：指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。2.饮食业油烟排放标准中规定的无组织排放是指什么？答：无组织排放是指未经任何油烟净化设旋净化的油烟排放。3.什么是油烟去除效率？写出其计算公式？答；指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量百分比。P %10Qc前前 后后前前式中：P油烟去除效率，%；c 前 处理设施前的油烟浓度。mg/m 3；Q 前 处理设施前的排风量，m 3/h；c 后 处理设施后的油烟浓度。mg/m 3；Q 后 处理设施后的排风量，m 3/h；。4.金属滤筒吸收和红外分光光度法测定油烟的采样及分析方法的原理是什
8、么？答：用等速采样法抽取油烟排气筒内的气体，将油烟吸附在油烟雾采集头内。将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中，回实验实后用四氯化碳作溶剂进行超声清洗，移入比色管中定容，用红外分光光度法测定油烟的含量。油 烟 的 含 量 由 波 数 分 别为 2930cm 1、 2960cm 1和 3030cm 1谱带处的吸光度 A2930、A 2960和 A3030进行计算。四、计算题1.请写出油烟排放浓度计算公式及式中各符号意义？答： c 测 0V1溶 液式中 c 测 油烟排放浓度(mg/m 3)；c 溶液 滤筒清洗液油烟浓度(mg/L)；V滤筒清洗液稀释定容体积(mL)；V0标准状态下干烟气采样体积(m 3)。
