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1、冷柜基础知识培训资料 1 目 录 冷柜基础知识 冷柜基础功能 一 冷柜基础知识 1 冷柜的定义 2 冷柜的常规分类介绍 3 冷柜的主要零部件及其作用 1 什么是冷柜 1 冷柜的定义 冷柜是一种具有适当容积和装置的绝热箱体 用消耗电 能的手段来制冷 使柜内的温度达到0 10 或 18 以下 用来贮藏或冷冻各种食品 2 冷柜的冷冻星级 以冷冻室能够达到的温度为标准 共分4个等级 星级 冷冻温度 食物保鲜时间 一星级 6 7天 二星级 12 30天 三星级 18 3个月 四星级 18 以下有速冻能力 3 6个月 目前行业最高冷冻星级为四星级 1 冷柜的定义 4 冷冻能力 24h内使实验包温度从25
2、1 度 SN N ST型 或32 1度 降到 18度时实验包质量 冷冻能力大的冷柜 能够快速通过 1 5度的冰晶生成带 减少冰晶生成 锁住冻肉营养 化冻不流血水 食物更有营养 3 耗电量 在环境温度为25度 SN N ST 或32度 T型 下 稳定状态下 运 行24h所消耗的电能 5 气候类型 气候类型 代表冷柜能够适应的环境温度条件 气候类型越宽的冷柜 适应性越强 抗季节影响能力越强 气候类型标志温度范围 亚温带 SN10 32 温 带N16 32 亚热带ST18 38 热 带T18 43 3 冷柜的分类 1 按用途 冷藏冷冻转换柜 冷冻柜 冷藏冷冻双温柜 冷藏立式展示柜 透明卧 式展示柜
3、低温柜 医用 冷冻 冷藏双温柜 冷藏立式展示柜透明卧式展示柜 冷冻 冷藏转换柜 3 冷柜的分类 2 按冷柜的外形 卧式冷柜 立式冷柜 台式冷柜和圆形柜 3 按冷柜使用的制冷剂 有氟冷柜和无氟冷柜 无氟冷柜使用的是无氟制冷剂R290A R404A R134a和R600a 海尔冷柜 主要采用制冷剂R600a 该制冷剂对环境无污染 不会发生温室效应 能够 保护地球上空的大气层不被破坏 有氟冷柜是指使用的制冷剂是对环境有污染的氟利昂制冷剂如R12 R22等 立式冷柜卧式冷柜 圆形柜 海尔无此产品 台式冷柜 4 冷柜主要零部件 1 制冷系统 一机四器 压缩机 冷凝器 干燥过滤器 节流器 毛细管 蒸发器
4、2 箱体系统 控制面板 散热孔 4 冷柜主要零部件 1 1 制冷循环系统及制冷原理 一机四器 压缩机 冷凝器 干燥过滤器 毛细管 节流降压器 蒸发器 制冷原理 通过制冷剂状态的变化来实现吸热制冷 将食物的热量转移到箱体外的目的 低温低压的制冷剂气体经过压缩机压缩后变为高温高压的气体 然后进入冷凝器 变为低温高压的 液体 这个时候向外界释放热量 之后 制冷剂液体经过毛细管的节流降压 转变为低温低压的液体 随后进入蒸发器 转变为低温 低压的气体 这个时候从外界吸收热量 实现制冷 然后 低温低压的制冷剂气体又重新进入压缩机 被压缩 为高温高压气体 往复循环 4 冷柜主要零部件 1 2 一机四器 的功
5、能 压缩机 压缩机是冷柜的心脏 它使冷柜的制冷系统完成连续循环 其功能是将在蒸 发器中吸收外界热量而气化的制冷剂吸入 压缩成高温高压的气体送到冷凝 器 压缩机质量的好坏直接影响到冷柜的性能 4 冷柜主要零部件 1 2 一机四器 的功能 一 滤除制冷系统中的杂物 如润滑油 金属屑 灰尘等 防止杂物堵塞毛细管 损坏压机 二 吸收制冷系统中的残留水份 防止产生冰堵 减少水份对制冷系统的腐蚀作用 干燥过滤器 制冷剂通过冷凝器将热量散发给周围空气中 由高温高压的气体冷凝为低温高压的 液体 冷凝器 毛细管的作用是节流降压 制冷剂进入毛细管 因其通道细长受阻 而被节流降压 变为低温低压的液体 毛细管 蒸发器
6、的作用是使制冷剂从毛细管进入蒸发器后 因压力降低而迅速蒸发 吸取 柜内食品的热量使柜内食品的温度下降 达到冷冻和冷藏的目的 蒸发器 4 冷柜主要零部件 2 箱体系统结构部件 格栅 散热孔 位于箱体的侧下部 是机舱防护 部件 一般带有通风孔 便于散热 控制面板 操作冷柜运转的开关 控 制内部温度变化 绿灯为电源指示灯 红灯为机器运行指示灯 柜口 打开门体后的箱体的最上端 分为一体式和插接式柜口 门封条 位于门体和柜口之间 作用是保证冷柜内的冷气不外 漏 铰链 门体和箱体之间连接的 零部件 蝶形门是连接两扇门的 零部件 脚轮 机器最低部位 用于推拉机器 方便 材料分为树脂和塑料 功能分为 定向脚轮
7、和万向脚轮 保温层 冷柜钢板和内胆之间的发泡 剂 主要是起到保温的作用 内胆 冷柜的内部带花纹铝板 和商品直接接触 门衬 发泡门体内侧的凹凸图纹 用于 减缓箱体内空气热胀冷缩引起的开关门 缓冲 外壳 门体 4 冷柜主要零部件 2 1 冷柜箱体系统结构部件 门体类型 透明玻璃门 双层门 单层发泡门 代表机型 SD 528 SD 332 圆弧门 便于展示商品 钢化玻璃门 承重性强 100kg 代表机型 FCD 199SH 集密封性 保温性和展示性于一身 主要 用于海尔商用冷柜双变温柜系列 代表机型 BC BD 203HC 密封性 保温性好 上掀盖开门方便 类型名称特点 4 冷柜主要零部件 2 2
8、冷柜箱体系统结构部件 把手类型 外置式把手 嵌入式把手 代表机型 大富豪系列 圆弧设计 美观大方 外置把手开门使力 更方便顺手 多用于海尔大容积冷柜产品 代表机型 BCD 103H 不占空间 外形整齐一体 视觉更美观 把手间距合理 开关门方便 类型名称特点 4 冷柜主要零部件 2 3 冷柜外部结构 箱体外壳 箱体外壳 PCM VCM 冷轧钢板 喷粉 代表机型 BC BD 103 花纹产品 耐磨 环保 色彩靓丽持久 代表机型 BC BD 203HC 厚度均匀 表面平整 漂亮 硬度高 喷粉材料采用抗紫外线纯聚酯塑料 不会 老化发黄变色 类型名称特点 4 冷柜主要零部件 2 4 冷柜外部结构 门铰链
9、 铰链 门体和箱体之间连接的零部件 蝶形门是连接两扇门的零部件 平衡铰链 普通铰链 代表机型 海尔上掀盖产品 开门30 81度间任一角度可固定 不会回弹 使用方便 代表机型 澳柯玛 BCD 160C 必须开门到80度以上才能固定 或者手扶 门盖 否则门体回弹 使用不便 类型名称特点 4 冷柜主要零部件 2 5 冷柜外部结构 内胆 内胆 冷柜的内部带花纹铝板 和商品直接接触 封闭扣胆 拼接内胆 代表机型 Haier全品类冷柜 结构牢固 密封好 防止藏污和泄露 使 用年限长 代表机型 行业其他品牌 工艺简单 节省材料 内胆闪缝容易进水 化冻水有盐碱性 导致内部腐蚀 缩短 冷柜使用寿命 类型名称特点
10、 4 冷柜主要零部件 2 6 冷柜外部结构 柜口 柜口 打开门体后的箱体的最上端 分为一体式和插接式柜口 插接式 一体式 代表机型 海尔原技术 拼接式结构 适应季节温度变化 不会因 热胀冷缩而导致柜口顶裂 变形 代表机型 海尔新品技术 整体成型 工艺精细 视觉美观 柜口不 会积灰 进水 方便整理 类型名称特点 4 冷柜主要零部件 2 7 冷柜外部结构 控制面板 控制面板 操作冷柜运转的开关 控制内部温度变化 绿灯为电源指示灯 红灯为机器运行指示灯 外置式旋钮 内嵌式旋钮 代表机型 海尔双变温柜 人性化设计 旋钮突起 不需要任何工具 辅助就可调节温度 操作方便 代表机型 海尔冷冻冷藏转换柜 旋钮内陷设计 硬币接口旋转控制 避免 因走动碰触 小孩玩闹等改变温区设置 影响柜内食物正常保存 类型名称特点 谢谢谢谢 此课件下载可自行编辑修改 供参考 感谢您的支持 我们努力做得更好
