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1、 . 第一章：人的生活需要营养第一节：食物中的营养1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐）2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素）4、食物来源：糖类（谷类、根茎类） 脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果） 蛋白质（瘦肉、蛋类、豆类）5、营养组成：糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等） 脂肪：（甘油和脂肪酸） 蛋白质：（20多种氨基酸）6、作用：糖类：主要供能物质；构成细胞组织 脂肪：主要为贮备能源；也参与构成细胞组织 蛋白质：构成细胞组织的重要物质；也可分解提供能量7、维生素：（特点：量很小，
2、种类多，作用大，人体一般不能合成） 维生素A：夜盲症 维生素B1：神经炎、脚气病 维生素C：坏血病 维生素D：儿童：佝偻病；成人：骨质疏松症8、水：占体重的60%70%（所占比重最大）失水20%以上，有生命危险每天需水量2升左右天气炎热或剧烈运动后，多喝水。9、无机盐：（需要量小，种类多，作用大）钙：作用：牙齿、和骨骼的形成缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症铁：作用：参与血红蛋白的形成缺乏：贫血症碘：作用：合成甲状腺激素的原料缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病）第二节：消化和吸收1、消化系统的组成两大部分：消化道；消化腺2、消化道：口腔；咽；食道；胃；小肠；大肠；肛门。3、消化腺两大类：
3、大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺小消化腺：胃腺、肠腺。4、口腔：唾液腺：唾液腺分泌：唾液唾液中含有：唾液淀粉酶作用：分解淀粉为麦芽糖属于：化学性消化。舌：作用：搅拌；：属于物理性消化牙齿：作用：咀嚼；属于物理性消化5、胃：呈囊状；特性：具有较大的伸展性；容纳食物：升左右；胃壁内有胃腺：（小腺体）分泌胃液；内含胃蛋白酶；分解蛋白质为多肽；属于：化学性消化胃壁肌肉发达：肌肉收缩引起胃的蠕动；研磨和搅拌食物属于物理性消化6、小肠：消化系统的主要器官；长度：米 肠壁内有肠腺：肠腺分泌肠液；肠液有多种消化酶；属于化学性消化；7、肝脏：分泌胆汁 胆汁不含消化酶； 乳化脂肪为脂肪微粒； 属于物理性消化。8、胰腺
4、：分泌胰液；胰液有多种消化酶；属于化学性消化。9、营养物质的消化：10、吸收口腔、咽、食道基本没有吸收作用；胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠：吸收的主要场所；小肠内表面有大量环形皱襞：皱襞上有绒毛状的突起：小肠绒毛；、皱襞和小肠绒毛的作用：增大吸收面积；绒毛内有丰富的毛细血管和丰富的毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁特点：都很薄，只由一层上皮细胞构成。作用：有利于吸收营养物质；毛细淋巴管吸收甘油和脂肪酸；毛细血管吸收其它营养（如水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、等）。大肠：第三节：合理膳食1、合理膳食：营养物质比例合适，搭配合理 良好的饮食习惯：一日三餐，按时进餐 不偏食，
5、不挑食 不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动。2、食品安全：食品原料的成分和质量问题； 食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中产生的安全问题。第二章：人的生活需要空气第一节：人体与外界的气体交换1、呼吸系统的组成两大部分：呼吸道；肺：呼吸系统的主要器官。2、呼吸道：（鼻腔；咽；喉；气管支气管。） 鼻腔：鼻毛：阻挡灰尘清洁空气。 黏膜：分泌黏液清洁、湿润空气。 黏膜中有丰富的毛细血管：温暖空气。 咽：气体和食物的共同通道呼吸系统和消化系统的共同器官。 喉：以软骨为支架使气体畅通是发声的器官 气管：以“C”形软骨为支架使气体畅通 支气管：树枝状的分支，越分越细分支末端形成肺泡3、肺：呼吸系统的
6、主要器官； 肺泡：气体交换的主要部位； 肺泡外包绕着丰富的毛细血管； 肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成 这样的结构利于气体交换。4、呼吸的四个环节：肺的通气（肺泡与外界的气体交换）；肺泡内的气体交换；气体在血液中的运输；肺泡内的气体交换。5、肺泡与外界的气体交换：呼吸运动：通过呼吸肌的收缩和舒张完成吸气和呼气的过程；呼吸肌两大类：肋间肌（包括肋间外肌和肋间内肌；）膈肌呼吸肌与呼吸的关系：吸气都收缩，呼气都舒张。6、人体内的气体交换包括两大部分：肺泡内的气体交换；组织里的气体交换。肺泡内的气体交换：发生在肺泡与血液之间； 原理：通过扩散作用来实现； 静脉血变为动脉血； 目的：肺泡为
7、血液提供氧气；血液把二氧化碳排入肺泡。 组织里的气体交换：发生在组织细胞与血液之间； 原理：通过扩散作用来实现； 动脉血变为静脉血； 目的：血液为组织细胞提供氧气； 组织细胞把二氧化碳排入血液。、AB段：表示肺内气压小于外界气压； 表示吸气； 肋间肌和膈肌：收缩； 肺内容积：增大。、BC段：表示肺内气压大于外界气压； 表示呼气； 肋间肌和膈肌：舒张； 肺内容积：缩小。、A点：表示呼气结束，吸气开始的瞬间；、B点：表示吸气结束，呼气开始的瞬间；、C点：同A点。第二节、人体怎样获得能量1、人体需要的能量来源：来源于食物； 具体地说：来源于有机营养物质。2、食物中三大营养物质的热价：糖类：17.15
8、千焦/克； 蛋白质：17.15千焦/克； 脂肪：38.91千焦/克。3、能量的释放：有机物的氧化分解； 就是：呼吸作用； 主要在线粒体中完成。4、影响能量消耗的因素：因年龄、性别、体质而不同。第三节、空气质量与健康1、影响空气质量的因素：工业废气；汽车尾气；生活垃圾污染；燃料燃烧；其它活动产生的尘埃。 2、空气质量影响人体健康：空气中污染物能严重危害人和其他生物健康。3、吸烟有害健康：吸烟会损害呼吸系统； 严重损害多种器官系统； 烟草中的有害物质会在肺泡里沉积，加强致癌率。 世界无烟日：5月31日。第三章：人体内物质的运输第一节：物质运输的载体1、血液：两大组成部分：血浆和血细胞2、血浆：成分
9、：水、无机盐、蛋白质、葡萄糖、尿素等 血浆所占血液比例：55%； 血浆颜色、状态：淡黄色液体； 血浆功能：运载血细胞； 运输营养物质和代谢废物。3、血细胞：包括：红细胞、白细胞、血小板；4、红细胞：数量最多，（体积居中）；没有细胞核； 形状：呈两面凹的圆饼状； 富含血红蛋白：一种含铁的蛋白质； 血红蛋白的特点：在氧含量高的地方容易与氧结合；在氧含量低的地方容易与氧分离。 红细胞的功能：主要功能是运输氧，也运输部分二氧化碳。5、白细胞：数量最少，体积最大； 有细胞核； 能作变形运动，穿过毛细血管壁进入组织，吞噬细菌。 功能：吞噬病菌，防御疾病。6、血小板：体积最小，（数量居中）； 没有细胞核；
10、形状规则； 功能：止血和加速凝血的作用。7、输血与血型：ABO血型系统：A型、B型、AB型、O型；输血原则：以输同型血为原则； 献血量：一次义务献血200mL300 mL,不会影响健康。第二节：物质运输的器官1、血管分为三种类型：动脉、静脉、毛细血管。2、动脉：功能：把心脏中的血输送到全身各处； 分布：大多数分布在身体较深的部位； 特点：管壁厚、弹性大、管腔相对较小、血流速度快。3、静脉：功能：把血液从全身各处送回心脏； 有的分布较深，有的分布较浅； 特点：管壁薄、弹性小、管腔相对较大、血流速度较慢。 分布于四肢的静脉，内表面有静脉瓣作用：防止血液倒流。4、毛细血管：进行物质交换； 分布：数量多，分布广； 特点：管壁极薄、管腔很细、血流速度最慢。5、心脏：血液循环的动力器官； 大小：如本人的拳头 心脏分四腔：上左：左心房； 下左：左心室；（心壁最厚） 上右：右心房； 下右：右心室。 心壁厚薄：心室比心房厚左心室比右心室厚左心室最厚 心室都连动脉：左心室连主动脉；
