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1、蔬菜病害 蔬菜病害特点 种类多 品种多 生物学特性差异大 耕作栽培措施要求高 生态环境复杂 病害的发生规律难以把握 治理难度大 园艺作物要求精耕细作 增加了人与植物接触的机会 增加了病害传播的可能性 因而要求生产者具备一定的植物病理学知识 避免不自觉的人为传播病害 园艺作物保护地面积的扩大 复种指数提高 改善了园艺作物产品的供应 增加了经济效益 也为病原物的越冬提供了良好的寄主和生态环境 为病害的传播介体提供了栖息繁殖场所 增大了切断病害传播途径的难度 禁止使用剧毒农药由于果菜类作物的产品大多是新鲜食品 病虫害的防治限用或禁用粮棉作物上常规的剧毒或高毒农药 以及残留期长的农药 农药残留超标将是
2、未来果蔬类食品进入市场和流通的限制因素 蔬菜种植面积仅次于稻 麦的第三大作物 2003年我国水稻种植面积为2600万公顷 产量1 6亿吨 小麦种植面积2300万公顷 产量为0 88亿吨 蔬菜种植面积仅1800万hm2 但总产量5 4亿吨 我国常见蔬菜近50种 属于10多科 蔬菜病害总数达500种以上 其中危害严重的有数十种 十字花科蔬菜 软腐病 霜霉病 病毒病 茄科蔬菜 茄科蔬菜青枯病 灰霉病 番茄病毒病 早疫病 叶霉病 茄黄萎病 褐纹病 辣椒疫病 葫芦科蔬菜 瓜类枯萎病 白粉病和炭疽病 黄瓜疫病 霜霉病 豆科蔬菜 锈病 菜豆细菌性疫病 保护地蔬菜 苗期立枯病 猝倒病 生长期白粉病 灰霉病 菌
3、核病 青枯病和枯萎病等病害发生严重 第一节 苗期病害 猝倒病 立枯病 灰霉病 以及由低温引起的生理性病害 沤根 是蔬菜苗期的主要病害 全国各地大都有分布 茄科和葫芦科蔬菜的幼苗受害较为严重 在冬春季苗床上发生较为普遍 轻者引起死苗缺株 发病严重可引起大量死苗 1 症状 1 猝倒病 发生时期 多发生在早春育苗床上 症状 常见症状有烂种 死苗 猝倒 烂种是播种后 在其尚未萌发或刚发芽时就遭病菌侵染 造成腐烂死亡 死苗是种子萌发抽出胚茎或子叶的秧苗 在其尚未出土前就遭病菌侵染而死亡 猝倒是秧苗出土后 真叶尚未展开前 遭病菌侵染 茎基部出现水渍暗斑 继而绕茎扩展 逐渐缢缩呈细线状 秧苗地上部因失去支撑
4、能力而倒伏 苗床湿度大时 在病苗或其附近床面上常密生自色绵絮状菌丝 别于立枯病 辣椒猝倒病 茄子猝倒病 2 立枯病 时期 刚出土幼苗及大苗均可发病 多发生于育苗中后期 症状 病苗茎基变褐 后病部收缩细缢 茎叶萎垂枯死 稍大幼苗白天萎蔫 夜间恢复 当病斑绕茎一周时 幼苗逐渐枯死 但不呈猝倒状 病部初生椭圆形暗褐色斑 具同心轮纹及淡褐色蛛丝状霉层 茄子立枯病 3 灰霉病 地上部嫩茎被害成呈水渍状缢缩 继变褐 上端向下倒折 叶片被害呈水渍状腐败 一般地下根部正常 无论是在茎或叶片上 被害部表面密生一层灰霉 番茄灰霉病 3 根腐病 主要危害根部和根茎部 地表以下的根茎 病部水渍状不缢缩 软化腐烂 后期
5、糟朽状 病苗萎黄而死 湿度大时 根部和茎部产生大量粉红色霉层 即病原菌的分生孢子 最后严重发病时 全株枯萎 4 沤根 幼苗根部呈褐色腐烂 不发新根 地上部叶片色泽较淡或萎蔫 生育缓慢 病苗容易拔起 本病主要由于苗床土温过低 高湿和光照不足所致的一种生理性病害 受害植株的地上症状 沤根的症状 2 立枯病立枯丝核菌 Rhizoctoniasolani 1 猝倒病 瓜果腐霉菌 Pythiumaphanidermatum 属藻界卵菌门腐霉菌 菌落绒状 白色平铺 菌丝膨大体常见 间生 椭圆形或近球形 常成串交织成网状 孢子囊无乳突 内层出 长椭圆形 卵圆形 顶部平截 大小35 95 33 45 m 顶端
6、产生排孢管 延伸顶端形成泡囊 产生游动孢子 2 病原 孢子囊 辣椒疫霉Phytophthoracapsici 3 根腐病茄镰孢菌 F Solani 4 灰霉病 灰葡萄孢菌Botrytiscinerea 5 沤根病主要是由于土壤低温 且持续时间较长 以及高湿和光照不足所致 生理病害 3 侵染循环和发病条件 猝倒病 越冬 以卵孢子或菌丝体在土壤及病残体越冬传播 雨水 风和灌溉水 带菌肥料 农具携带传病 发病条件 苗床低温高湿 日照不足 幼苗生长缓慢 不利于秧苗生长 这时 秧苗最易发病 病菌在土温15 20 时繁殖最快 超过30 以上即受抑制 育苗期遇阴雨或下雪后天气转晴 秧苗常发病 苗床管理不善
7、灌水过多 保温不良 也均易发病 立枯病 越冬 病菌以菌丝体或菌核在土中或病残体中越冬 腐生性强 一般在土壤中可存活2 3年 传播 病菌随雨水和灌溉水传播 也可由农具和粪肥等携带传播 发病条件 高温高湿 幼苗徒长时危害严重 病菌生长适温17 28 播种过密 间苗不及时 造成通风不良 温度过高易诱发本病 根腐病 真菌性病害 以菌丝体或厚壁孢子在病残体或土壤中越冬 通过雨水 灌溉水或土壤耕作传播 接触生理状况不良的根部便进行初侵染 苗床低温高湿和光照不足 是引发此病的主要环境条件 育苗地土壤粘性大 易板结 通气不良致使根系生长发育受阻 也易发病 另外 根部受到地下害虫 线虫的危害后 伤口多 有利病菌
8、的侵入 4 防治方法 1 加强苗床管理 选择地势较高 排水良好向阳的地块作苗床 床土选用无病新土 肥料要腐熟 若用旧床 应进行消毒 播种不易过密 盖土不要过厚 以利于出苗 做好苗床保温工作 适当通风换气 不要在阴雨天浇水 保持苗床不干不湿 2 床土消毒 1 福尔马林 播种前2 3周 床土耙松 1 5毫升 平方米 加适量水浇于床面 用塑料薄膜覆盖4 5天 然后揭开薄膜 并将床土耙松 让药液充分挥发 两星期后才可播种 2 甲霜灵 用药粉1g m2 拌干细土混合 播种前将苗床淋透水 在苗床上撒一层拌好的药土约三分之一 余下三分之二待种子播下后覆盖在上面 3 种子处理 40 拌种双80 敌菌丹50 苯
9、来特25 甲霜灵与70 代森锰锌用种子重量的0 2 进行拌种 4 药剂防治 若苗床已发现少数病苗 在拔除病苗后 可选用75 百菌清可湿性粉剂 00倍稀释液64 杀毒矾可湿性粉剂500倍稀释液72 2 普力克水剂600倍稀释液 8 瑞毒霉锰锌600倍稀释液隔7 10天喷洒1次 防治1 2次 若苗床湿度较大 可撒施少量草木灰或干细火土加以调节 第二节十字花科蔬菜病害 十字花科蔬菜种类很多 主要包括白菜 油菜 甘蓝 花椰菜 芥菜 芜菁 萝卜等 其中以白菜栽培面积和产量最大 他不仅是我国城乡居民主要蔬菜种类 而且还由于其产量高 耐储藏 成为我国北方城市冬季或蔬菜淡季的主要菜种 其面积占其他蔬菜的31
10、占秋菜面积的55 供应量占66 是冬季必不可少的蔬菜 歉收对人们生活影响严重 迄今已发现十字花科蔬菜病害40余种 其中病毒病 霜霉病 软腐病分布较广 危害较大 称为十字花科蔬菜三大病害 其他病害在各地均有不同程度发生 十字花科蔬菜病害特点是在一种作物上发生 其他作物上也发生 病毒病 软腐病 霜霉病 根肿病近年在长江中下游局部地区发生严重 细菌性黑腐病以北部地区发病较多 根肿病 黑腐病 叶斑病类 包括黑斑病 白斑病及炭疽病等 在我国各地均有发生 白斑病 一 十字花科蔬菜病毒病 十字花科病毒病 又称孤丁病 抽风病 我国各地普遍发生 危害严重 为三大病害之首 此病一般发生率在3 30 严重时可达80
11、 而且感染病毒病后易受霜霉病和软腐病危害 损失严重 1 症状 苗期 心叶明脉 褪绿 花叶 皱缩 重者扭曲畸形成株期 植株矮缩 叶片上产生黑色小斑 根系发育不良 白菜 幼苗期受害 心叶初期产生明脉 继之沿脉褪绿 渐变为浓淡相间的花叶及皱缩 病叶皱缩成团 变脆 扭曲畸形 上有坏死斑点 有的叶背的主 侧脉上产生褐色坏死条斑 叶柄扭曲 重病株明显矮缩 不包心 叶片硬脆 皱缩成团 根系不发达 须根很少 病根切面呈黄褐色 轻病株不显畸形和矮化 只有轻微花叶和皱缩 仍能包心结球 白菜病毒病 东北地区大白菜还有一种僵叶症 表现为叶片细长增厚 不皱缩 外叶向外伸直 僵硬 叶缘呈波浪状 植株亦较矮 不结球 感病采
12、种株栽植后 重者花苔尚未抽出即死亡 轻者花苔抽出较迟 短而弯曲 叶片小而硬 抽出的新叶明脉 花叶 老叶主脉坏死 花梗上产生纵横裂口 花瓣色淡 果荚瘦小弯曲 籽粒不饱满 发芽率低 其他种类 萝卜 小白菜 芜菁 芥菜等其他十字花科蔬菜上的症状与白菜基本相同 叶片明脉显著 产生深绿和淡绿相间斑驳 病叶稍皱缩 少数畸形 植株矮化 轻病株一般矮化不明显 但抽苔后结实不良 结实少 不实籽粒多 甘蓝 甘蓝受害后 幼苗叶片上产生直径为2 3mm的褪绿圆斑 迎光观察非常明显 后期病叶呈浓淡相间的斑驳或花叶 老叶背面有黑色的坏死斑 病株发育迟缓 结球较迟且疏松 开花期间叶片上表现明显的斑驳 2 病原 芜菁花叶病毒
13、 TuMV 黄瓜花叶病毒 CMV 萝卜花叶病毒 RMV 烟草环斑病毒 TRSV 烟草花叶病毒 TMV 苜蓿花叶病毒 AMV 花椰菜花叶病毒 CaMV 白菜沿脉坏死病毒 CVNV TuMV CMV本病毒除危害十字花科蔬菜外 还能侵染葫芦科 茄科 黎科等多种蔬菜作物和杂草 失毒温度为55 70 稀释终点为10 4 体外保毒期为2 4天 病毒由蚜虫和汁液传染 TMV寄主范围广和抗性强 能侵染十字花科 茄科 菊科 黎科及苋科等36科200多种植物 失毒温度为90 93 稀释终点为10 6 体外保毒期的长短因不同株系而异 有的株系为10天左右 有的可长达30天以上 本病毒粒体成杆状 只能以汁液传染 3
14、侵染循环 diseasecycle 冬季不种十字花科蔬菜的地区 病毒在窖藏的大白菜 甘蓝 萝卜或越冬菠菜上越冬 冬季如栽植十字花科蔬菜 病毒则在寄主体内越冬 翌年春天由蚜虫把毒源从越冬寄主上传到春季甘蓝 水萝卜油菜 青菜或小白菜等十字花科蔬菜及日菜野油莱上 南方由于常年有上述十字花科植物 则无明显越冬现象 感病的十字花科蔬菜 野油莱等十字花科杂草都是重要初侵染源 4 发病因素 epidemicfactor 气候条件 7月下旬 8月上旬苗期气温高 干旱 病毒病发生较重 高温少雨影响有三 1 有利于蚜虫繁殖和迁飞 2 有利于病毒在寄主体内增殖 3 不利于寄主正常生长发育 抗病能力降低 反之 大雨对
15、蚜虫有冲刷和淹死作用 北方大白菜播种前后 遇暴雨和阴雨连绵天气时发病轻 当气温低于15 时蚜虫很少活动 并且病害的育期延长 甚至隐症 耕作与栽培管理 1 不同生育期 7叶期前易感病 侵染越早 发病越重 2 邻作 春夏季栽培十字花科作物种类多 面积大的地区 尤其是靠近中 晚甘蓝和早甘蓝收获后没有及时清除残株的地块 大白菜病毒病发病早 危害重 3 播种期 秋菜早播 由于正遇高温干旱 蚜虫发生多 发病重 4 肥水管理 前期肥水不足 幼苗根系发育弱 发病重 5 品种的抗性 5 病害控制 control 1 选育和利用抗病品种 大白菜中 青帮品种比白帮抗病 杂交品种比一般品种抗病 油菜中 甘蓝型抗病力高
16、于芥菜型 芥菜型高于白菜型 较抗病的大白菜品种有 北京新1号 辽白1号 冀3号 北京大青口 包头青 塘沽青麻叶 山东1号 青杂5号 天津绿 秋杂2号 晋菜1号和3号等 河北培育的新品种8361高抗TuMV 且兼抗霜霉病和软腐病 普通白菜选用叶色深绿 花青素含量多 叶片肥厚 生长势强的品种如抗青 绿杆青菜 矮杂2号等 油菜有天津青帮 上海四月蔓 丰收4号 秦油2号 九二油菜 陇油系统等 但品种抗病性与品质 早熟性有一定矛盾 山东菜不抗病 此外 利用杂种一代 提高品种的抗病性 各地应因地制宜选用适合当地的抗病品种 2 加强栽培管理 1 适期播种 不要播种过早 使幼苗期避开高温干旱气候 2 合理间 套 轮作 尽量不与十字花科作物邻作 与早 中甘蓝地保持一定距离 3 铲除田间杂草 及时清除田间及周围的十字花科杂草 4 选留无病种株 秋季选留采种株时 要严格挑选 春季在采种田汰除病株 减少毒源 塑料薄膜网眼育苗 5 合理施肥灌水 3 治蚜防蚜 1 喷施3000倍50 抗蚜威WP粉剂或40 乐果EC或氧化乐果1000倍稀释液 在大白菜出苗后至7叶期前 每5 7天喷药一次 及时消灭幼苗上的蚜虫 防止
