设备操作与原理

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1、设备操作及原理 板式换热器的操作规程 编号 MN BL HZ 01 JS 1008 03 06 1 使用前检查换热器的出料管是否畅通 在确保畅通的情况下方可过料 2 先打开冷水出水阀 再开进水阀 热后启动均质泵送入需冷却的物料 把片内 剩余的水逐渐顶出 直至完全是物料时 方可把物料送入贮物料缸进行暂存 过料后 关闭进水阀 过料完毕后 用清水将设备中残留的物料顶出直至流出的是水而无物料痕迹 根据使用情况 每隔三星期打开板式热交换器各传热板片 过察清洗是否有效 并用棕刷刷洗板片表面的沉积物 如刷洗困难 可使用稀硝酸处冷 再用清 水洗净 最后装配妥善 出水阀 进水阀 出料口 进料口 进水阀 出水阀

2、老化缸操作规程 编号 MN BL HZ 01 JS 1008 03 09 在使用过程中 操作人员必须随时注意缸内的搅拌情况 动作过程中 注意电机 减速机的温度状况 及其所发声音是否正常 如有升温 噪音 等不良情况时 应停止使用 查明情况后修复使用 在使用时 开启冰水供给阀门时 应先开出水 后开进水 在关闭时 应行关进水 后 关出水 冷热缸内所贮物料用完后 应立即清洗干净 在用蒸汽消毒时 切记把进水阀关闭 出水阀打开 不可将进出水阀同时关闭 使用量料尺时 关闭老化缸的搅拌 搅拌电机 冰水进水阀 均质机操作规程 编号 MN BL HZ 01 JS 1008 03 07 1 启动前须用手摆动大皮带轮

3、 检查传动部分有无阻力或松动现象 放松减压阀 调压旋帽 进通柱热上的冷却水 2 打开进料 出料管路上的阀门 严禁管路阀门未打开前动电动机 经进水放气 后 运转一段时间 确认一切正常便可进入生产运行 3 用于冰淇淋液应事先经过每英寸25目以上的尼龙网过滤 以免料液中的杂质经 管路中的滤网堵塞 4 泵的压力应逐渐提高 避免压力突变 引起冲击 5 在进行超负荷运转时 短时的最大压力不得超过额定值的10 6 在运转过程中经常注意看各部分的轴承 油位高低 密封圈渗漏及压力表 指针跳动等情况 发现表异常现象要及时与维修人员联系进行检查 7 停车前应旋水压力调节旋帽 降低压力 待泵停转后 再关闭进料管路阀

4、门 8 过物料时 均质压力应在规定范围内 均质压力随物料旋质而定 压力表 进料口 出料口 二级加压阀 一级加压阀 压力表 一级加压阀 二级加压阀 出料口 进料口 化巧克力缸操作规程 1 化巧克力缸在使用前 必须洗净擦干 再通入蒸汽干热灭菌 2 将制作巧克力浆料的原料依次加入巧克力缸 3 打开搅拌后 先开进水阀 后开气阀对浆料进行加热 4 待巧克力浆料的温度达到85 时关闭气阀及进水阀 保温15分钟 5 打开进水阀对巧克力浆料进行冷却 6 待巧克力浆料温度降至产品所需的涂挂温度后关闭进水阀准备进料 1000L凝冻机操作规程 编号 MN BL HZ 01 JS 1008 03 11 一 机前准备

5、1 空压 6 8 bar 2 液氨压力 bar 回气温度在 34 以下 3 料液压力稳定在 0 02 2 bar 4 根据所需产量和膨化率 计算料液和空气量 5 输入料液 1 供料压力 0 2bar CIP清洗开关置于 1 位 2 供料压力 0 2bar 打开料液进管阀门 CIP清洗开关置于 0 位 打开泵开 关 二 启动凝冻机 1 确认输入的料液把蒸发器的水排干净后 停止输料液泵 启动主电机和搅刮器 2 打开凝冻开关开始制冷 3 当粘度值上升到生产需求时 打开输料泵 4 根据生产需要调节开气压力值 膨化率为100 参考值为4bar 5 通过手柄并根据产量 料液的种类调节其蒸发温度 棒类产品

6、15 25 纸杯产品 20 30 调节粘度和膨化率时 注意机器的反应时间 低产量要20min 高产量要4min 6 生产过程中注意料液的粘度值 膨化率 是否合乎于生产要求 同时及时更换 老化缸的料液 要称量产品的重量 并注意产品的成形 7 如设备出现异常或有危及人身安全 或进行维修须按 急停 8 停机时间 30min 可以重新启动生产 停机时间 30min 须排掉凝冻筒的料液 重新启动 再生产 三 停机 1 关闭制冷开关 2 将水代替料液送入凝冻机 3 当产品不符合生产要求时 关闭泵与搅刮器准备清洗 电流指示 制冷指示灯 搅刮指示灯 料泵指示灯 料泵速度调节 料泵开关 搅刮器开关 制冷开关 C

7、IP清洗 指示灯 电源指示灯 急停开关 CIP清洗 开关 停止开关 搅刮器开关 空气压力计 空气截流阀 料泵开关 出料速度调节 蒸发压力表 蒸发压力调节 停止按钮 复位按钮 急停开关 CIP清洗开关 制冷开关 进料泵 出料泵 搅刮筒 排空管 进液管 安全管 回气管 热氨管 挤压速冻隧道使用操作规程 一 主要操作步骤 本机操作由主控制面板与辅助控制面板二个部分组成 左边为主 1 合上主电气箱上主电源空气开关 冷却风机开关及相应需要合上的空气开关 此外 主电气箱电源指示灯亮 2 启动插板输送链条 同时用压缩空气吹去链条上的水份 3 启动制冷系统对隧道制冷将库温降至 40 以下 4 在主控制面板上调

8、节托板输送链条速度至所需要的产量 5 启动凝冻机 调节凝冻机的送料速度 使其满足生产要求 6 启动专用设备 7 当冰淇淋通过专用设备获得正确的外形时 使其回到工作位置 二 操作注意事项 1 生产线投入正常运行后 需要修改运行速度 生产量加 减 应逐一进行 不得大于 一块托板的加减量 否则会引起较长时间同跟踪 影响产品质量 确实需要大范围调 整必须关闭割 机械手 待主机稳速后再开切割 机械手装置 2 运行中发生报警故障 一般情况下不影响生产 可以根据屏幕提示处理 3 机器运行中若发生重大故障 如机械手损坏 托板损坏 拉托板等 应拉动紧停线急 停 整机会自行停上运行 立即启动专用设备推拉气缸 将其

9、推出至托板外 使冰淇 淋放空 三 隧道的清洗冲霜 1 先通知制冷机房停冷 冲霜 2 待隧道温度回升到 0 度以上时 打开自来水阀对隧道托盘进行清洗 同时用水 管对隧道内立轴进行彻夜清洗 3 再生产时应扫去隧道地面上的水份 在制冷的同时除去链条和托盘上的水份 并 对托盘进行消毒 如不生产应将随到门打开 打开风机将隧道内的水份吹干净 4 定期给链条上油 一般与制冷同时进行 注意事项 a 托板输送链条附近不应放置杂物 如抹布及各种手工具等 以防被带进隧道导致 设备损坏 b 如果经捶击后 冰淇淋与托板仍不然分离 即出现 粘板 现象时 决不能用手硬掰冰淇淋 c 应防止将水带入隧道的操作面板和配电柜内 d

10、 设备如果长期不使用各种动件 表面应涂抹防锈油 四 当冷风机结霜厚度超过4mm时 其换热效率会大幅度下降 所以应定期进行融霜 融霜水融霜安全操作注意事项 1 水融霜前必须将冷风机排管中的制冷剂抽空 2 水融霜前先开启风机 使温度升到10 以上 融霜时要关闭风机 3 开启融霜水阀门 水温不得超过30 观察冷风机排管上冰霜的融化情况 待冰霜层全部融化 关闭融霜水阀门 4 水冲霜融化后 开启风机约5分钟 观察冷风机排管和蒸发器翅片 待其表 面水份蒸发干 以防降温再次结冰 5 排净隧道或冷库内融霜水 关闭排水阀 6 检查各部件正常后可以开始降温操作 警告 a 严禁冻结过程中进行融霜 以免水管冻裂和蒸发

11、器骤冷骤热 造成事故 b 融霜时会气阀必须保证开启状态 c 启和关闭阀门时要均匀平稳的操作施力 严禁猛然施力 防止管道内产生液击和 气击 GTA 450型包装机操作规程 编号 MN BL HZ 01 JS 1008 03 17 一 开机 1 启动前 打开刹车 转动所有的轮轴是否转动灵活 关闭所有的防护罩 并检 查定位停车按钮和安全开关的效用 2 按通控制柜电源开关ZDY 打开各加热开关KYR KZF KSF KXFT和加热回 路开关KJW 3 合上电源开关main power屏上显示开机屏幕 4 通过触摸键设定横纵封温度 加热20min后可达到设定温度 根据生产日期安装 好字头 打开打码机加热

12、开关给墨轮升温 5 按照机器上的图示穿引包装膜 6 调整袋长 将追踪回路开关ZH拨至手动 按启动按钮QD使设备运行 调节袋 长调节按钮 使屏幕上显示的袋长值与实际的袋长值相同 7 光标的调整 按动按钮DD使横纵封器即将闭合 按正向追踪按钮ZZ驱动包装 膜使实际切断封口位置能够切在包装印刷 色标 位置 8 试机 启动包装机检查袋长 横纵封情况 打印情况 包装图案 光标跟踪情 况 如上述情况正常 则停止运行 待横送机送入冰淇淋进开启包装机 三停机 1 按定位停机TJ或急停键AQ 设备停止运行 2 按开机的反向方向开机 拉出包装膜 3 对设备卫生进行清理 电源开关 停止开关 启动按钮 同步调节 电位

13、器 加速指示 同步指示 减速指示 运行指示电源指示 变频器频率显示 电源指示 电源开关 脱机 联机转 换开关 同步指示 减速指示 加速指示 运转指示 主机转速调节 加温指示 加温开关 点动 按钮 停止 开关 启动 按钮 退膜按 钮 袋长 光 标转换 进膜按钮 正追指示 同步指示 反追指示 触摸操作屏 打印机头 成型器 纵封轮 上夹运带 下夹运带 光电开关 压膜辊 进料位置调 节离合器 成型调 节辊 横封上刀座 横封下刀座 清料毛刷 主机操作规程 编号 MN BL HZ 01 JS 1008 03 13 一 开机前的准备 1 所有的设备已经润滑 调试 清洗 消毒完毕 2 压缩空气压力 6 5ba

14、r 油雾器已加油 空气过滤器接水杯中的水已经放掉 3 盐水液位在允许范围内 盐水浓度在31 32波美度 PH值在8 9之间 4 制冷系统已经运行 5 灌注小车与料管已接好 插棒小车棒槽内已加满棒 6 清洗水箱 脱模水箱已加满清水 脱模水已加热到所需温度 7 巧克力箱夹层已加满清水 温度已加到设定值 调温缸中巧克力温度已到设定 值 8 连续式凝冻机可以随时启动 9 包装机待启动 二 开机 1 开启主机 开启前要通知所有在线员工 做作操作准备 以及个人 设备的安 全 2 定时放去气源处理三联件中的空气过滤水杯中的水 油雾器的滴油情况 3 随时注意脱模水的喷淋和机械手拔模情况 4 注意清洗水箱 及时

15、补充清水与消毒水 5 注意巧克力浸渍和涂挂情况 6 定时抽查成品雪糕的质量 重量 成型 滋气味 发现问题及时更改调整 7 适当调节各气缸上的节流阀 使机器运转更平稳 三 停机 1 按生产线上上车的位置逐个关闭灌浆小车 抽空小车 插棒小车 2 最后一根雪糕下线时 关闭压水泵 及制冷系统 3 停止巧克力加热 放去巧克力涂槽中的巧克力浆料 放去涂槽夹层中的水 清 洗巧克力箱 准备清洗 1 启动前 应关闭排出阀并打开进口阀进行灌泵 并打开 冷却水 2 启动电机检查旋挂方向是否正确 3 离心式卫生泵正转后 慢慢打开排出阀 4 通过排出阀的调节 液体的流量 扬程及效率应满足设计要求 不宜随 意增大流量 5 在运行中应注意机器的噪声和振动是否正常 如发现异常应立即停车检 查 6 离心泵在正常使用时 机械密封泄漏料量不大于3ml h并应经常检查密封 件磨损情况 7 停车前应关闭排出阀 使泵卸载并防止液体倒流 然后关闭电机 关闭 冷却水 卫生泵操作规程 知识回顾知识回顾 Knowledge Knowledge ReviewReview