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1、组员：洪旭君 俞清 林剑秦 谢佳君 苏丽彬 陈丽萍便利店店长职责店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，其主要作用与职责如下：（1）教育管理作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。（2）商品管理。监督商品的要货、上货、补货、监督门店商品损耗管理、执行总部下达的商品价格变动。 商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。（3）销售管理。执行总部下达的销售计划、执行总部下达的促销计划和促销活动、掌握门店的销售动态（4）组织管理。做好门店各个部门的分工管理工作；对店员的管理；对店员的业务操作进行监督和指导（5）管理报表分
2、析。通过POS系统管理门店，在了解门店营运信息的基础上，对其进行分析从而做出改进经营的对策。（6）公共管理。好店铺的自我宣传；店长要时刻站在顾客额角度积极听取顾客的意见。及时解决矛盾；监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。店长的作业流程一：开业前准备工作：a当班人员必须提前半小时入店,并进行签到.b自我检查仪容仪表，提高门店的形象c安排人员进行卫生的打扫;货架整理，做好开业准备d对收银区的准备:塑料袋、会员卡促销品e查看POS库存,是否有未审核的单据f.检查店员的卫生完成情况和货架整理情况,提出不足之处并进行改善g组织晨会的召开：点名,检查签到本、传达公司文件.包括通知调令促销活动
3、操作方法店长会议情况、宣布昨日营业额达成率今日营业指标、.分配今日人员的工作区域与主 要职责、对店员进行相关的日常培训讲解、带领店员练习营业规范用语:欢迎光临。二：营业期间：一（1）记录当天晨会日志（2）.时刻检查及货架上有无空缺商品,提醒店员及时补上（3）监督促销活动的实施（4）处理营业中顾客投诉。从顾客利益出发，解决与顾客的矛盾。（5）对新员工进行相应的指导与培训包括:日工作流程礼仪商品基本知识等（6）接收货品,安排人员点货验收（7）时刻维持店生卫生状况和正常的营业秩序午餐期间：a合理安排店员轮流外出进餐b.监督检查B班人员签到情况c收银员交接工作的及时监督d检查营业高峰期零钱备用情况e店
4、长外出,安排代管人员负责门店管理营业高峰期：一.查看截止销售额1.关注目前为止的销售情况,离今日营业指标还有多少2.将情况通知店员,激励店员再接再励 二.为高峰期做准备1.空缺商品再次检查并补货2.零钱的及时检查与兑换3.促销活动资料的分发,活动情况的宣传4营业礼貌用语的时刻监督与提醒 三.顾客反馈信息收集,并及时记录四.到银行上交前一日门店销售现金,并兑换第二天备用零钱五.处理门店各项外协事宜包括:交水费电费管理费用等 六.对周边信息的收集1.竞争对手的商品情况/促销情况2.周边同一业态商家的促销情况3.市政规划(有肋于门店开发 七.促销活动的执行及跟踪晚餐期间一.合理安排店员轮流进餐二.监督交接班情况三.POS的现时销售情况,再次激励店员加油努力营业结束一.安排卫生的打扫二.关闭射灯,及旋转灯箱,三.清点当日收银现金,确认后并锁入保险箱内四.当日销售数据的传输及补货单传真,此外还有会员资料的传真五.将当日销售票据打印,作好当日销售记录六.店员下班签字七.如为盘点当日,组织好店员的盘点工作,只有在POS正确传输数据后方可签字下班八.如店长第二天休息,店长提前安排人员代理,并做好相应交班工作九.关闭所有电器包括:音响空调日光灯POS机十.关门上锁。
