《2018年高考生物二轮专题总复习 专题整合训练：（十七）生物技术实践（含答案）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018年高考生物二轮专题总复习 专题整合训练：（十七）生物技术实践（含答案）（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、专题整合训练(十七)生物技术实践 全员必做题1(2017江西省新余四中高三物试题)甲、乙、丙三个生物兴趣小组分别按如下三个流程进行课外探究活动，据此结合所学知识回答下列问题。兴趣小组甲挑选豆腐毛胚咸胚调制卤汤密封腌制兴趣小组乙植物组织形成愈伤组织长出丛芽生根试管苗兴趣小组丙土壤取样梯度稀释接种于培养基计数(1)甲组同学在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜的温度和_等条件。豆腐块上生长的毛霉菌丝来自于_。密封腌制时添加卤汤，卤汤中的酒的含量应控制在12%左右，酒精含量过高会导致_。(2)乙组同学欲按此原理生产蝴蝶兰组培苗，在诱导丛芽和诱导生根的再分化培养
2、过程中，培养基的不同之处主要是_。(3)丙组同学欲按上述流程统计被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的数量。其流程中土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以_为唯一碳源的培养基上。该组同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30.4，则每毫升样品中的菌落数是_个(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2毫升)。实验结束后，使用过的培养基应该进行_处理后，才能倒掉。【答案】(1)湿度空气中的毛霉孢子发酵时间延长(2)生长素和细胞分裂素的浓度配比和使用顺序(3)苯酚1.52106灭菌(高压蒸汽灭菌)【解析】(1)在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制
3、在1518，并保持在一定的湿度，以便使毛霉发酵充分。豆腐块上生长的毛霉菌丝来自于空气中的毛霉孢子。密封腌制时，添加的卤汤中的酒的含量应控制在12%左右，若酒精含量过高，对蛋白酶的抑制作用增大，会导致发酵时间延长。(2)利用植物组织培养技术生产蝴蝶兰组培苗，在诱导丛芽和诱导生根的再分化培养过程中，培养基的不同之处主要是生长素和细胞分裂素的浓度配比和使用顺序。(3)从被苯酚污染的土壤中筛选能高效降解苯酚的某菌株，其培养基应以苯酚为唯一碳源。在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30.4(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2毫升)，则每毫升样品中的菌落数是30.41040.21.521
4、06个。为了防止杂菌污染，实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌(高压蒸汽灭菌)处理后，才能倒掉。2(2017宁夏六盘山高级中学高三试题)我校高2017届同学在生物实验室开展生物技术实践活动。请回答下列有关问题：(1)A组同学制作的苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生，可用_来检验。(2)B组同学在蓝莓果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由_大量繁殖而形成的，其可在缺少糖源时将乙醇变为_，然后变为醋酸。(3)C组同学用豆腐发酵制成腐乳，发酵过程中主要是微生物分泌的多种酶发挥作用，其中主要是_。(4)A组同学制作泡菜。在泡菜腌制的过程中，要注意控制
5、腌制的时间、_和食盐的用量；泡菜不能急着吃，是因为泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，实验室常采用比色法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成_色物质。(5)E组同学尝试用胡萝卜提取胡萝卜素，他们采用的方法是_，胡萝卜素的性质是：不溶于_微溶于乙醇，易溶于_等有机溶剂，胡萝卜素的鉴定常用_方法。【答案】(1)酸性重铬酸钾溶液(2)醋酸杆菌乙醛(3)蛋白酶(4)温度玫瑰红(5)萃取法水石油醚(乙醚苯)纸层析法【解析】(1)在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，苹果酒在醋酸菌的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋。(2)参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养
6、需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。(3)腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与其中，其中起主要作用的是毛霉，主要由蛋白酶起作用。(4)亚硝酸盐的含量常采用比色法来检测；亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成玫瑰红色物质。(5)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法，胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚。因此胡萝卜素的鉴定常用纸层析法。3(2017云南省昆明市一中高三理科综合)谷氨酸棒状杆菌可用于微生物发酵工程生产谷氨酸，从而制取谷氨酸钠(味精)。下表是生物兴趣小组探究发酵条件对微生物数量和产物生产的影响。第一组通入无菌空气C/N4：1较
7、快较少第二组通入无菌空气C/N3：1较慢较多请分析回答下列问题：(1)谷氨酸棒状杆菌发酵的培养基中主要营养物质有_，该培养基是一种_培养基。(2)得到谷氨酸棒状杆菌数目可采用的计数方法是_，用该方法计数过程：取第一组的102倍的稀释液0.1 mL滴加到计数板(由2516400个小室组成，容纳液体总体积为0.1 mm3)上；记录到5个中方格(80个小室)共有菌体44个，则1 mL的第一组发酵液中有菌体_个。用该方法测定的微生物数量大于实际的活菌数，原因是_。(3)在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌代谢产物是乳酸或琥珀酸，由此说明谷氨酸菌的代谢类型是_，由上述探究可知，通过发酵得到大量谷氨酸的发酵条件是
8、_。【答案】(1)碳源、氮源、水和无机盐液体(2)显微镜直接计数法2.2108计数到的菌体数量包括了死亡的菌体(3)异养兼性厌氧型不断向发酵液中通入无菌空气，发酵液中C/N4：1培养一段时间使菌种大量繁殖，后将培养液的C/N改为3：1【解析】(1)谷氨酸棒状杆菌发酵的培养基中主要营养物质有碳源、氮源、水和无机盐，没有加琼脂，因此该培养基是一种液体培养基。(2)测定微生物细胞数量的方法很多，通常采用的有显微直接计数法和平板计数法，显微直接计数法适用于各种含单细胞菌体的纯培养悬浮液，因此得到谷氨酸棒状杆菌数目可采用的计数方法是显微镜直接计数法，每ml菌悬液中含有细胞数每个小格中细胞平均数(N)系数
9、(K)菌液稀释倍数(d)，则1 mL的第一组发酵液中有菌体2.2108个，用该方法测定的微生物数计数到的菌体数量包括了死亡的菌体，因此计数量大于实际的活菌数。(3)谷氨酸菌的代谢类型是异养兼性厌氧型，根据表格可知在谷氨酸生产中，培养基中碳氮比为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3：1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增，因此通过发酵得到大量谷氨酸的发酵条件是不断向发酵液中通入无菌空气，发酵液中C/N4：1培养一段时间使菌种大量繁殖，后将培养液的C/N改为3：1。4(2017河南新乡高三理科综合)为了调查某城市自来水的水质情况，某研究小组对自来水水样中的大肠杆菌含量进行了测定
10、，请回答下列问题：(1)检测自来水中大肠杆菌的数量，可选用伊红美蓝培养基，伊红美蓝培养基除了为大肠杆菌的生长繁殖提供水和碳源外，还可以提供_等基本营养成分。该研究小组在统计菌落数目时，选取菌落数目未定时的记录作为结果，这样可以防止因_而遗漏菌落的数目。(2)在接种前，该研究小组随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，结果发现空白对照组的平板上出现了6个菌落，请分析说明可能的原因(写出两点)：_；_。若空白平板上无菌落出现，其他三组实验组平板上菌落平均数为3335个，这些平板需要在37温度下，pH调至_的条件下培养12d。(3)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，每次划线之前都要对
11、接种环进行灭菌目的是_。在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线，这样做的目的是_；划线时落在培养基上共画了5个区域，则需要_次灼烧接种环。(4)直接给牲口饮用自来水或河水，牲口易出现腹泻。在饮水中加土霉素可预防牲口出现大面积腹泻，但长期大量使用土霉素容易引起大肠杆菌产生抗药性，这一过程的实质是大肠杆菌种群的_发生了变化。【答案】(1)氮源和无机盐培养时间不足(2)培养基灭菌不合格倒平板过程被污染(或培养皿灭菌不合格)中性或微碱性(3)杀死上次划线后接种环上残留的菌种将聚集的菌体逐步进行稀释，以获得单个菌落6(4)抗药性基因频率【解析】(1)微生物培养基成分应包括水、无机盐、碳源、氮源
12、等。(2)为了确定培养基的灭菌是否合格，微生物学实验一般会设置空白对照：随机取若干灭菌后的空白平板培养一段时间，观察培养基上是否有菌落生成。(3)接种时接种环需要灼烧灭菌；在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线，这样做的目的是通过划线次数的增加，使每次划线时菌体的数目逐渐减少，以便得到单个菌落。每次划线之前及接种之后都要对接种环进行灭菌，因而划5个区域，则需要6次灼烧接种环。(4)长期大量使用土霉素容易引起大肠杆菌产生抗药性，这是人工选择的结果，实质是大肠杆菌种群的抗药性基因频率发生了变化。5(2017广西高级中学高三理综试题)某实验小组对某种品牌的酸奶中乳酸菌的数量进行了测定，取6
13、支灭菌的试管，分别加入9 mL灭菌的生理盐水，标号为A1、A2、A3、A4、A5、A6，吸取1 mL酸奶样液加入试管A1中，然后另取一支吸管从A1中吸取1 mL溶液，加入A2中，依次类推，最后从试管A6中取0.1 mL样液进行涂布计数，涂布三个平板，其菌落数分别为251、265、276个。请回答下列问题：(1)培养乳酸菌除了必要的营养物质外，还需在培养基中添加_。(2)制备乳酸菌的培养基过程中，对培养皿灭菌的常用方法是_。倒平板时培养基的温度不能太低，原因是_；待平板冷凝后，要将平板倒置，其目的是_。(3)该实验小组对乳酸菌接种所采用的方法是_。根据三个平板中菌落数，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度
14、为_个/mL，该方法测定的乳酸菌的含量和实际值相比，一般_(填“偏大”或“偏小”)。(4)为了使测量结果更加准确，该实验对照组的设置是_。【答案】(1)维生素(2)干热灭菌法温度太低会导致培养基凝固，无法铺展均匀防止平板冷凝后，培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染(3)稀释涂布平板法2.64109偏小(4)另增设一组培养基，接种等量灭菌的生理盐水【解析】(1)培养基除了提供主要营养物质外，还需满足某些微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求，培养乳酸菌需在培养基中添加维生素，才能保证乳酸菌的生长繁殖。(2)微生物培养过程中，培养皿常用干热灭菌法灭菌；由于温度太低会导致培养基凝固，无法铺展均匀，所以倒平板时培养基的温度不能太低；待平板冷凝后，要将平板倒置，以防止平板冷凝后，培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染。(3)根据题干信息分析，该实验小组对乳酸菌接种所采用的方法是稀释涂布平板法；根据三个平板中菌落数，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度(251265276)/107/32.64109个/mL，由于乳酸菌会重叠，所以该方法测定的乳酸菌的含量和实际
