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1、 第十二章 鸵鸟 鸵鸟蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋的比较 止 蛋 鸵鸟蛋工艺品 5、其它（副产品开发利用，观赏价值） 鸵鸟油是高级化妆品的原料；鸵鸟血、眼角膜、鸵鸟掌、鸵鸟鞭、鸵鸟 骨等均具有很高的医用价值，有待于进一步开发。 六、鸵鸟羽毛 质地细软，手感极佳，有很好的保温性能，是服装工业的 好配料。鸵鸟毛可做工艺品。 因其不带静电，现代工业多用于擦拭精密仪器。 1 l1 1 l1 非洲鸵鸟生物学分类： 鸟纲、鸵形目、鸵鸟科。有5个亚种：北非 鸵鸟、南非鸵鸟、索马里鸵鸟、马塞鸵鸟和叙 利亚鸵鸟（已灭绝）。 非洲鸵鸟是现代鸟类中最大者，雄鸟高约 2.75米。它们生活在沙漠草原地带。群居，日 行性。嗅听觉灵敏
2、，善奔跑，跑时以翅扇动相 助，一步可跨8米，时速可达70千米/小时，能 跳跃达3.5米。以植物的颈、叶、种子、果实 及昆虫、蠕虫、小型鸟类和爬行动物等为食。 1、头部 v鸵鸟头小而平，颜色有红 色、蓝色或黑灰色。 v眼睛较大，视力敏锐。 v两耳能开闭。 鸵鸟的身体结构 2、 颈 部 v鸵鸟颈由19块颈椎 组成。 v是受伤的敏感部位 之一。 3、 躯干 v身体庞大，雌 雄鸟的体色差异 明显。 v没有龙骨突。 4、翼(翅) v翅退化，羽毛无羽 小钩。 v翅的作用是用来保 持身体的平衡。 5、 尾 v不具尾骨 和尾脂腺。 v雄鸟具交 配器官。 6、趾 v非洲蛇鸟是鸟类中唯 一具两个脚趾的类群。 v第
3、1、2脚趾退化，仅 剩3、4趾，其中一大一 小。 鸵鸟是世界上唯一的两趾鸟 在具体生产中，人们按照鸵鸟不同体形特征 将其分为红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和黑鸵鸟。 鸵鸟形态学特征：见书表12-1 红颈鸵鸟 分为北非红颈鸵鸟与马塞红颈鸵鸟。 北非红颈鸵鸟原产地非洲北部撒哈拉沙漠，头顶无 羽毛，周围长有1圈棕色羽毛，并一直向颈后延伸，雄 鸟的颈和大腿为红色或粉红色，喙和跗跖更红，在繁 殖期特别明显，有裸冠斑。 马塞红颈鸵鸟原产于肯尼亚南部至纳米比亚、博茨 瓦纳和津巴布韦、坦桑尼亚。头顶有羽毛，雄鸟颈 部和大腿为粉红色，繁殖季节变为红色。腿部亮粉 红色，尾羽污白色，略带褐色或红色，在颈部大约1 3处沿着黑色体
4、羽替代裸皮处有一小圈白色羽毛。 蓝颈鸵鸟 分为南非蓝颈鸵鸟和索马里蓝颈鸵鸟两种。 南非蓝颈鸵鸟原产地南非，头顶有羽毛，雄鸟颈 部蓝灰色，跗跖红色，无裸冠斑，尾羽棕黄色，通常 将喙抬得较高。 索马里蓝颈鸵鸟原产地索马里、埃塞俄比亚、肯尼亚， 头顶无羽毛，雄鸟颈部有一较宽的白色颈环，身体羽毛 明显呈黑白两色，而雌鸟为偏灰色。颈部和大腿为蓝灰 色，跗跖亮红色，尾羽白色，有裸冠斑，虹膜灰色，通 常将喙抬得较高。蓝颈鸵鸟体型较大、生长速度快，作 为商品鸟10-12月龄即可上市，比黑鸵鸟提前1-2个月， 产蛋性能略低于非洲黑鸵鸟。 人工培育品种，是在南非利用蓝颈鸵鸟等原始品种通 过杂交后长期选育而成。非洲
5、黑鸵鸟体型较小、腿短 、颈短、体躯丰厚，性情温驯，羽毛密集，分布均匀 ，羽小枝较长，看上去非常漂亮，便于饲养管理。其 产蛋性能优于蓝颈和红颈鸵鸟，一般4-5岁的雌鸟年均 产蛋100枚，优秀者可达150枚。 非洲黑鸵鸟 此外陆续发现还有2种鸵鸟 鸵鸟的生活习性 具有很强的适应能力。沙漠、草地、灌丛等 不具备其他鸟类善飞的特点。善于奔跑（遇到天敌时能以50- 70km/h 奔跑），遇到威胁，脚踢或翅膀拍打来保护自己。 属草食禽类，兼食蝗虫、白蚁、蜥蜴和小型脊椎动物。 胆小易受惊吓，突然的响声会惊群，无目的地狂奔。 l群集性强，在非繁殖期，常集结在沙土区，进行沙浴。 l对气温的适应范围广：-35-4
6、5。 l栖息地较固定。休息时常头部高高耸起，闭眼蹲在地上。短时 间深睡时，将头颈放在体侧或伸向前方地面。 鸵鸟的繁殖 性成熟：雌鸟2-2.5岁，雄鸟3-4岁。 发情表现：雌鸟性情温顺，主动接近雄鸟。雄鸟眼睛和泄殖腔 周围、腿部及喙部颜色变红等。 繁殖季节与交配：繁殖季节与地理位置有关，交配多在清晨和 傍晚进行。 蛋重：1200-1700g，蛋壳光滑、呈乳白色，具有象牙似的光泽 。 孵化期：41-42d,人工饲养条件下多采用人工孵化。 孵化适宜温度：36.4。 一、鸵鸟的性成熟期与性行 为 性成熟：野生鸵鸟的性成 熟较晚，需45年，雌鸟 早于 雄鸟。人工饲养条件下 ，性成熟时间提前，雌鸟 一般在
7、2 2.5岁性成熟， 最早是18月龄；雄鸟 在2.5 3.5岁时性成熟。 有效繁殖期：40 50年 。 二、种鸟的选择 三、种卵的人工孵化 孵化过程： 收蛋 消毒 种蛋贮存 预 孵 孵化 出雏 （一）种卵的收集与处理 1、种卵的收集 种卵应来自系谱清楚，健康的群体， 卵形正常、大小适中，受精较高。种卵产 出后及时收集，以避免有害因素对卵的侵 害。 2、种卵外形的选择 （1）清洁 （2）蛋重及外形：蛋重1.21.8kg，以1.5kg最佳，蛋 形指数以0.83最佳。 （3）蛋壳及色泽：以乳白色或乳黄色，光泽鲜艳、光滑 者为佳，蛋壳厚度23mm为宜。 （4）蛋气孔：分布均匀，粗细适中。 （5）种蛋气
8、室 3、种卵的消毒 收集 单个处理 集中消毒 贮存 3、种卵的贮存 （1）贮存温度：1318。 （2）贮存湿度：40%50%。 （3）贮存方法与时间：种卵应大头朝上，小 头朝下，每天翻卵24次，时间一般为7天， 最长不超过14天。 （二）种卵的孵化 1、孵化条件 （1）温度 变温孵化：可根据胚胎发育的不同时期给予不同的 温度（36.536)，有利于胚胎发育。适用于整批入 孵。孵化率较高。 恒温孵化：孵化过程中，温度不变(36.5)。适用于 分批入孵。与变温孵化相比，孵化率较低。 （2）湿度：55% 60%。 （3）通风：注意不可使风直接吹到卵上。 （4）翻卵：每4h翻卵一次，每天翻卵6次，每次
9、 翻卵角度在5055度不宜。 2、孵化过程 （1）入孵前的准备 孵化室的清扫与消毒，孵化机的选择与准备，种卵 的预热与消毒。 （2）入孵 分批入孵时应在每周的同一时间入孵以利于管理。 刚入孵的卵放孵化器上层，孵化时间长的放下层。 （3）照蛋 头照：入孵前装盘时进行，目的是挑出裂纹蛋，气室破裂、气室 不正、气室过大的蛋及大血斑蛋。 二照：入孵第14天进行，主要是挑出无清卵。 三照：入孵第21天进行，主要是挑出弱胚蛋和死胚蛋。 四照：入孵第38天结合落盘进行，是要是观察胚胎“破膜”（即啄 破内壳膜进入气室）情况，并挑出死雏蛋。 （4）出雏 胚卵由孵化器移至出雏器中，要求出雏器温度比孵 化温度稍低0
10、.20.5，湿度提高，每2h照蛋1次， 观察破膜情况。一般雏鸟破壳后812h应自己出壳， 出壳后立即断脐并用碘酒消毒脐部。 若破膜后24h仍未出壳，或41天仍未破膜，则需人 工助产。 黑龙江省大庆市全兴鸵鸟 养殖场一只鸵鸟产下一枚2.44 公斤的巨蛋，相当于40个普通 鸡蛋的重量 。 这只8岁的鸵鸟籍贯是非 洲博茨瓦纳共和国，羽毛呈灰 褐色，体重约120公斤。养殖 场场长张晶告诉记者，这只鸵 鸟编号是10号，是一只高产鸟 。去年，它一共产了64枚蛋， 其中一枚重2.23公斤。 2.44公斤特大鸵鸟蛋 一名男孩怀抱特大鸵鸟蛋 鸵鸟蛋化石：1975年冬在涡阳县店集出土。共两枚。大 小相同，长径19
11、厘米，短径15厘米。经科学仪器测定， 距今约30万年。现在阜阳市博物馆珍藏。1986年，曾在 安徽省文物珍品展览时展出。 l 年龄鉴定 有经验的鸵鸟养殖者从外观上来判定鸵鸟年龄：12月 龄时，鸵鸟的腿和喙变为白色；2岁时，不论是雄鸟还 是雌鸟其北部的雏鸟羽毛全部退换，但颈的基部和腹部 大部分仍有存在，而雄鸟大部分腹部的羽毛被黄褐色的 羽毛所取代。3岁时，公母鸟腹部白色羽毛全部退换， 颈基部雏羽不变，一些公鸟的腿和嘴变为典型的红色。 4岁时，鸵鸟完全性成熟，出现成年鸟的羽毛。4岁以后 ，鸵鸟翅膀变得更粗更健壮，但4岁以后已没有其它特 征来鉴别年龄。据报道，雄鸟的阴茎长度也可以用来鉴 别年龄。 鸵
12、鸟的饲养管理 鸵鸟管理技术 生长期鸵鸟的饲养管理 （一）营养与饲料 鸵鸟体重及饲喂量 月龄龄(m) 鸵鸟鸵鸟 体重(kg) 精饲饲料(kg) 青绿饲绿饲 料(kg) 45 56 67 78 89 910 1011 1112 3040 4050 5060 6070 7080 8090 90100 100120 0.81.0 1.01.2 1.21.4 1.41.5 1.51.6 1.61.7 1.71.8 1.81.9 2.02.5 2.53.0 3.03.5 3.54.0 4.04.5 4.55.0 5.05.5 5.66.0 （二）饲养与管理 1、饲喂与运动 生长期鸵鸟生长快，采食量大，易过
13、肥，故要定时 、定量饲喂。 饲喂2h后，驱赶其运动，以免鸵鸟过多沉积脂肪 ，每次驱赶运动以1h为宜。 2、环境卫生 及时清除粪便、异物，定期消毒。 3、放牧 注意：太阳升起露水消失后，再将鸵鸟赶到苜蓿 地或人工草地放牧。以免露水打湿鸵鸟腹部，引起鸵 鸟肚胀拉稀。 4、拔毛 6月龄时可第1次拔毛，以后，每隔9个月拔1次毛 。 注意：在暖和的季节拔毛；拔毛时切勿用力过猛 扯破皮肤；腹部羽毛不能拔。 种鸵鸟的饲养管理 （一）营养与饲料 产蛋期种鸵鸟维生素、微量元素供给推荐 营营养成分 种鸵鸟鸵鸟 种鸡鸡 营营养成分 种鸵鸟鸵鸟 种鸡鸡 维维生素A(IUkg) 维维生素D(IUkg) 维维生素E(IUkg) 维维生素K(IUkg) 维维生素Bl(IUkg) 维维生素B2(IUkg) 维维生素B12(IU/kg) 铜铜(mgkg) 碘(mg/kg) 铁铁(mg/kg) l0 000 1 500 10 2.0 2.0 6.0 0.02 0.5 0.5 60 4 000 500 10 0.5 0.8 3.8 0.04 8 0.03 60 泛酸(mg/kg) 烟酸(mg/kg) 吡哆醇(mg/kg) 生物素(mg/ 胆碱(mg/kg) 叶酸(mgkg) 锰锰(mg/kg) 锌锌(mg/kg) 硒(mg/kg) 10 30 3.0 0.15 800 0.5 60 80 0.2 10 10 4
