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1、土肥水管理 土壤管理 营养与施肥 水分管理 第一节 土壤管理 土壤管理通常指土壤改良、土壤耕作等技 术措施，目的在于根据园艺植物根系生长 发育的特点，改善和调控土壤的水、肥、 气、热条件，使分布其中的根系得以充分 扩展并行使吸收功能。 一、土壤改良 （一） 深翻熟化 1深翻对土壤和园艺植物的作用： (1)改善土壤结构和理化性状，促进团粒结构的形 成. (2)促使微生物活动加强，加速土壤熟化。 (3)促使植物根系向纵深和广度伸展，根量增加。 2深翻时期 土壤深翻在一年四季都可以进行 , 但通常以秋 季深翻的效果最好。 秋季深翻时处在根系生长的第三次高峰,伤根易 于愈合,能产生大量新根，结合秋施基
2、肥，并及时灌 水,有利于维持和促进叶片的光合作用，提高树体的 贮藏营养水平。 冬季深翻的适期较长,入冬后至土壤结冻前均可 进行，但在有冻害的地区应在入冬前完成，北方寒冷 地区通常不在冬季深翻。 3深翻深度 种植果树和其它多年生木本植物一般深翻深度要达 到60-8Ocm； 菜地和草本花卉花圃深至20-40cm，如栽培根菜类 、茄果类、瓜类、豆类、白菜蔬菜可深些，绿叶菜 类可浅些。 山地土层薄、土壤黏重、浅层有砾石层或胶泥层的 宜深些，沙质土壤、土层深厚的宜浅些。 4.深翻方式 深翻扩穴 又叫放树窝子。 隔行深翻 全园深翻 放射形扩穴 （二）不同类型园地的土壤改良 1.红黄壤改善土壤理化性状应采取
3、的措施为: （1）黏土掺沙，1份黏土23 份沙土。 （2）增施纤维素含量较高的作物秸杆、稻壳等有机 肥，种植绿肥作物，如肥田萝卜、金光菊、豌豆 、豇豆、紫云英、毛叶苕子等。 （3）红黄壤含磷低，有机磷更缺乏，增施磷肥效果 显著，磷肥多施用微酸性的钙镁磷肥。施用石灰 可以中和土壤酸度，改善土壤的理化性状，施用 量每公顷7501050kg。 2.盐碱地改良 （1）建立排灌系统，引淡水适时合理地灌溉。具体方 法是在园内深开排水沟，降低地下水位，定期引淡 水灌溉，将盐碱排出园外。 （2）洗盐、压盐后注意加强地面维护。相应措施有中 耕、地表覆盖、增施有机肥、施用酸性肥料等措施, 目的是减少地面的过度蒸发
4、，防止盐碱上升或中和 土壤碱性。 （3）种植田菁、苜蓿、燕麦、草木樨、黑麦草、绿豆 、偃麦草等绿肥作物，以改善土壤结构，提高土壤 肥力。 (4) 使用硫磺改碱 地 点 粗 砂 GaO 土壤 性质 pH 值 腐 植 质 % 土壤组成全氮 % 可吸 收磷 mg 交换性离子 (mg/100g) 盐 基 饱 和 度% GaO / MgO 发 育 情 况细 砂 粘 土 MgOK 史 月 堤 FSL7.40.800.168.58.10.0621375554783765良 小 史 楼 L8.40.740.761.67.60.0833.257054103507良 黑 搂 1 FSL8.80.310.074.0
5、9.70.04113.3543361841811不 良 黑 搂 2 L8.80.480.164.26.70.0393.358956153867不 良 参 考 目 标 值 5.5 - 6.5 2 10- 30 180- 300 30- 45 20 - 40 70- 90 3 黄河故道地区果园土壤粒径组成及土壤性质 现状 3.沙荒地改良 营建林网防风固沙。 发掘灌溉水源，种植绿肥作物，加强覆盖 等。 培土填淤结合增施有机肥。有条件的地方 施用土壤改良剂。 4.保护地和连作园地改良 存在问题 在保护地栽培条件下，由于特定的小气候（ 温度高，湿度大，不受雨水淋失）和长期大量或 过量施用肥料，土壤表层会
6、出现盐分积累，土壤 溶液浓度增高现象。 连作会导致土壤营养元素缺乏、有毒物质积 累、病原微生物和害虫增加，造成园艺植物生长 发育不良、病虫害严重发生甚至死亡 解决办法 保护地土壤最根本的改良方法是科学地施用无 机和有机肥料，增施有机肥，正确掌握化肥施 用方法。 连作园地除了尽量避免连作，还可以通过更换 土壤、增施有机肥、对土壤进行消毒等方法加 以改良。 土壤消毒 包括物理消毒和化学消毒两种方法 土壤消毒方法 （1）物理消毒 多用蒸汽消毒。方法是将带孔的铁管埋入地面下30 40cm深处，地表覆盖厚毡布，然后通入高温蒸汽。 （2）化学消毒 常用的化学药剂有甲醛、氯化苦、溴甲烷、硫磺等。 以甲醛为例
7、，使用时先将耕作层土壤翻松，用喷雾器将50 100倍的40%甲醛均匀喷洒在地面再稍加翻动，用塑料薄 膜覆盖地面，两天后揭开薄膜，通风备用。 二、盆土的配制 盆土又称盆栽基质或盆栽介质,主要成分 有园土、腐叶土、堆肥土、塘泥、泥炭、 珍珠岩、蛭石、水藓、木炭、椰子纤维、 砻糠灰( 灰) 、黄沙等。 各地常根据材料来源和使用习惯,选用上 述材料中的一部分调配盆栽用土。 三、园地土壤管理制度 土壤管理制度又称土壤耕作方法，是 指对土壤表层的耕作管理方式。土壤表层耕 作管理的目的是改善土壤结构，提高土壤肥 力，防止水土流失，维持良好的养分和水分 供给状态,为根系提供良好的水、肥、气、 热环境，从而提高
8、园艺植物产品的产量和质 量。 园地土壤管理方法 （一）清耕法 清耕法是指在生长季内经常进行耕作，除园艺植物外不种植 其他作物,保持土壤疏松和无杂草状态的一种土壤管 理制度 。清耕法一般在秋季深耕, 春、夏季多次中耕。 （二）生草法 生草法是在果树的行间种植草类而不进行耕作的土壤管理方 法。采用较多有白三叶草、毛叶苕子、紫花苜蓿等 （三）覆盖法 覆盖法是利用作物秸秆、杂草、糠壳、锯末、藻类和塑料薄 膜等材料覆盖在土壤表面的一种土壤管理方法，在园艺作物 的种植中应用广泛。 （四）免耕法 免耕法是土壤不进行耕作或极少耕作，利用除草剂防除杂草 的土壤管理方法，在果园、菜地和花圃都可应用。 果园生草栽培
9、 果 园 生 草 栽 培 果 园 生 草 栽 培 果园生草栽培 果园清耕栽培 免耕法栽培 第二节 营养与施肥 一、园艺植物的营养和需肥特点 （一）果树 1.生命周期长 营养要求高 幼龄期:要求施足磷肥,适当配施氮肥和钾肥 结果初期:应在施用氮肥的基础上,增施磷、钾肥 结果盛期: 施肥要注意氮、磷、钾配合, 为提高果实品质应 注意磷肥使用 果树衰老期:为延缓其生长势迅速衰退,多施氮肥,以促进更新 复壮,延长经济寿命 2.树体营养和果实营养要求平衡 3.繁殖方式与树体营养关系密切 4.果树具有贮藏营养特性 5.根系特性与施肥 （二）蔬菜 1.根系阳离子代换量高，需肥量大 前田正男（1976）用营养
10、液培养蔬菜和水稻，发现蔬菜 生长要求的养分浓度比水稻高得多，适于蔬菜的氮、磷 、钾浓度分别是水稻的21、3和10倍。 2.多数蔬菜喜硝态氮 以铵态氮为氮源造成不良影响的原因： 一是由于PH值下降以及由此引起的Ca2+吸收量的减少； 二是蔬菜耐铵性较差。尿素态氮的作用效果介于两者之间。 3.蔬菜需钙量大 萝卜、甘蓝的吸钙量分别比小麦高10倍和25倍；番茄各器 官中的含钙量比水稻高10倍以上。 原因：1. 蔬菜根系阳离子代换量高；2. 蔬菜吸收大量硝态 氮后，体内产生较多草酸，需要钙来中和，形成的草酸钙 积蓄在体内，致使含钙量较高。若体内钙不足以中和大量 草酸时，就会引起植株或果实受害。由于钙在植
11、物体内移 动缓慢,常造成植株体内钙分布的不平衡 ,由此引起的生 理病害一般出现在生长旺盛的部位，症状是生长点萎缩。 4.蔬菜需硼量高 蔬菜作物硼含量较高，易发生缺硼症。例如花椰菜和萝卜 的褐心病、芹菜茎裂病、马铃薯的卷叶病、芜菁和甘蓝的 褐腐病等都是缺硼所致。 （三）花卉 营养水平的高低对花卉观赏价值、产 量和抗逆性的提高起着非常重要的作用， 而不同的花卉植物在生长发育的各个时期 都有不同的要求。 二、营养诊断 （一）植株形态诊断 植株形态诊断就是根据植物生长发育的外观形 态，如新梢长势、叶面积和叶色、果实形态等 外观长相来判断植物营养状况。 （二）土壤分析 （三）植株营养分析 中华华人民共和
12、国国家标标准叶样样参比值值(苹果) (引自李港丽丽) 元素 含量平均值95%置信限变异系数（%） 常量元素（%干基） 氮2.422.362.483.9 磷0.1760.1660.1868.1 钾1.611.511.7110.8 钙1.481.421.546.7 镁0.4710.4330.50911.5 微量元素（mg/kg干基） 铁117.010812612.0 铜31.829.534.110.0 锰25.224.625.83.5 硼36.132.839.410.2 锌14.814.115.66.7 三、施肥技术 （一）施肥量 施肥量应根据园艺植物的种类与品种 、树龄、生长发育状况、土壤条件、
13、 肥料特性、目标产量、施肥方法等多 种因素综合考虑来确定。 施肥量 (kg/ 666.7m2) 园艺植物吸收营养元素量一土壤供肥量 肥料中有效养分含量(%)肥料利用率(%) 红红富士苹果不同树龄树龄 施肥量 树龄 （年） 产量 （kg/667m2） 有机肥 （kg/667m2） 无机肥（kg/667m2） 硫酸铵过磷酸钙草木灰 13 46 715 1520 20以上 5002000 25003000 2500左右 2000以下 10001500 15002000 30004000 3000以上 3000以下 1530 4080 100120 100 8090 2550 60140 160220
14、 180 140160 60120 150180 150左右 120130 各种有机肥的成分与化肥的换算比例 追肥的种类 水分%成分含量%C/N化肥代替率%有效成分量(kg/t) NPkNPKNPK 堆肥堆肥 750.410.190.44193050901.21.04.0 腐熟牛粪 660.710.700.74173060902.14.26.7 腐熟猪粪 531.342.031.05137070909.414.29.5 腐熟鸡粪 391.763.131.631370709012.321.914.7 家禽 粪尿 鲜牛粪 800.440.350.35163060901.32.13.2 干牛粪 28
15、1.651.841.74163060905.511.015.7 鲜猪粪 691.101.700.46117070907.711.94.1 干猪粪 242.604.561.511070709018.231.913.6 牛尿 990.560.010.871001001005.60.18.7 猪尿 940.500.061.001001001005.00.510.0 鲜鸡粪 642.241.881.12670707015.713.210.1 干鸡粪 192.962.192.4377070702.0736.321.9 （二）施肥种类和时期 1基肥 基肥通常在萌芽前施入，以有机肥料为主, 配合完全的氮、磷
16、、钾和微量元素等无机肥，是均匀 长效地供给作物多种养分、且有利于改善土壤理化性 状的基础肥料。 增施有机肥料可以长期稳定地供应养分，提高土壤孔隙 度,疏松土壤,改善土壤中水、肥、气、热状况,对于提 高园艺产品的质量和产量有重要作用。 需要注意的是有机肥料在施到田间之前均应经过发酵 、腐熟,否则容易传播杂草和病虫害,同时未腐熟的有 机肥施到田间后再进行发酵,容易伤害根系,产生“烧 根”现象。 2追肥 （1）果树 生产上对成年结果树一般每年追肥约2-4 次，但需根据果园具体情况增减。 主要的追肥时期有： 花前追肥 又称催芽肥 花后追肥 一般在落花后施用，该期幼果迅速膨大,新 梢生长加速,需要氮素营养较多。 果实膨大和花芽分化期追肥 此时部分新梢停止生长, 落叶果树花芽分化开始。 果实生长后期追肥 多在果实着色到成熟两周前进行追 肥。 (2)蔬菜 结球白菜、花椰菜、萝卜、洋葱等蔬菜从播种到产品采 收的整个生长周期分为发芽期
