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1、第三节 叶 n 叶： 是种子 植物制造有机 养料的重要器 官，也是光合 作用进行的主 要场所。 （一）叶的生理功能 主要功能是 光合作用和 蒸腾作用， 有些植物的 叶还有吸收 、营养繁殖 的功能。 光合作用:绿色组织通过叶绿体色素和有 关酶类活动，利用太阳光能，把二氧化 碳和水合成有机物，并将光能转变为化 学能而贮存 起来，同时释放氧气的过程 。 蒸腾作用 :水分以气体状态从体内通过生 活的植物体的表面，散失到大气中的过 程称为蒸腾作用。 蒸腾作用意义：1.为根系吸水提供动力2. 根系吸收的矿物质随蒸腾液流上升3降低 叶的表面温度。 （二）、叶的经济作用 食用：青菜、卷心菜、菠菜 、芹菜、韭
2、药用：毛地黄、颠茄 工业用：提取香精、 饮料 、养蚕、 制绳、制扇 观赏用：观叶植物 二、叶的形态 、植物叶的组成 叶由叶柄、叶片和托叶 三部分组成，叶片扁平、绿色，是 叶行使其功能的主要部分。具有叶 片、叶柄和托叶三部分的叶称为完 全叶，缺少其中任一部分或两部分 的称为不完全叶。 叶片的形态 针形、线形、披针形、椭圆形、卵形、 菱形、心形、肾形、圆形、扇形、三角 形、剑形。 1、 叶片的形状 n（1）针形、叶细长，先端尖锐，称为针叶，如松、的叶 。 n（2）线形、叶片狭长，全部的宽度约略相等，两侧叶缘 近平行，称为线形叶，也称带形或条形叶。如稻、麦、 韭、水仙和冷杉的叶。 n（3）披针形、叶
3、片较线形为宽，由下部至先端渐次狭尖 ，称为披针形叶。如柳、桃的叶。 （4）椭圆形、叶片中部宽而两端较狭，两侧叶缘成弧形， 称为椭圆形叶。如芫花、樟的叶。 n（5）卵形、叶片下部圆阔，上部稍狭，称为卵形叶。如 向日葵、苎麻的叶。 n（6）菱形、叶片成等边斜方形，称菱形叶。如菱、乌桕 的叶。 n（7）心形、与卵形相似，但叶片下部更为广阔，基部凹 入成尖形，似心形，称为心形叶。如紫荆的叶。 n（8）肾形、叶片基部凹入成钝形，先端钝圆，横向较宽 ，似肾形，称为肾形叶。如积雪草、冬葵的叶。 n凡叶柄着生在叶片背面的中央或边缘内， 不论叶形如何，均称为盾形叶，如莲、蓖 麻的叶。盾形叶的叶片表面有平有凹。
4、叶片的形状主要是以叶片的长阔的比例（ 即长阔比）和最阔处的位置来决定的。就 长阔比而言，圆形为1：1，广椭圆形为 1.5：1，长椭圆形为3：1，线形为10：1 ，带形或剑形为6：1。以上长阔比皆为大 概数字，因具体植物的叶片可略有上下。 n（1）渐尖 叶尖较长，或逐渐尖锐，如菩提树的叶 。 n（2）急尖 叶尖较短而尖锐，如荞麦的叶。 n（3）钝形 叶尖钝而不尖，或近圆形，如厚朴的叶 。 n（4）截形 叶尖如横切成平边状，如鹅掌楸（马褂 木）、蚕豆的叶。 n（5）具短尖 叶尖具有突然生出的小尖，如树锦鸡 儿、锥花小檗的叶。 n（6）具骤尖 叶尖尖而硬，如虎杖、吴茱萸的叶。 n（7）微缺（叶尖具浅
5、凹缺，如苋、苜蓿的叶。 n（8）倒心形 叶尖具较深的尖形凹缺，而叶两侧稍 内缩，如酢浆草的叶。 2、 叶尖的形状 3、 叶基 4、 叶缘 （三）、脉序 平行脉 网状脉 叉状脉 （四）、单叶和复叶 单叶：一个叶柄上只生一张叶片。 复叶：一个叶柄上生许多小叶。 复叶的叶柄，称为叶轴或总叶柄，叶轴 上所生的许多叶， 称为小叶，小叶的 叶柄，称为小叶柄。 叶轴和小枝的区别 1、叶轴的顶端没有顶芽，小枝常具顶芽； 2、小叶的叶腋没有腋芽，小枝的叶腋有腋 芽； 3、复叶脱落时，先小叶脱离，最后叶轴脱 落，小枝上只有叶脱落； 4、叶轴上的小叶与叶轴成一平面，小枝上 的叶与小枝成一定角度。 （五）、叶序和叶镶
6、嵌 叶 序：叶在茎上的排列方式。 叶镶嵌：同一枝上的叶，不论哪种叶序，互不重叠 呈镶嵌状态的排列方式。 （六）、 异形叶性：同一植株上具有不同叶形的现象 。 叶的发生与发展 1、叶原基的发生 叶由叶原基发育形成。叶原基发生于 茎尖生长锥的侧面，一般由表面的 几层细胞分裂形成最初的突起，接着向长 、宽、厚三个方向生长。但厚度生长开 始与停止均较早，使叶原基早期即成为 扁平形。以后基部继续增宽，有些植物 （如禾本科）其基部可以包围整个生长 锥。从突起到厚度生长停止，整体仍由 分生组织组成，外形上尚未有叶片、叶 柄、托叶的分化时均可称为叶原基。 2、叶的发生与叶片的发育 叶原基形成后，接着下部发育为
7、托叶，上部发育 为叶片与叶柄。叶片由叶原基上部经1）顶端 生长、2）边缘生长和3）居间生长形成。叶原 基上部的细胞分裂逐渐限于顶端，通过顶端生 长使这部分伸长。不久，在其两侧的细胞开始 分裂，进行边缘生长，形成具有背腹性的扁平 雏形的叶片；如果是复叶，则通过边缘生长形 成多数小叶片。边缘生长进行一段时间后，顶 端生长停止。当幼叶逐渐由芽内伸出、展开时 ，边缘生长停止，整个叶片进行近似平均的表 面生长，又称为居间生长。居间生长伴随着内 部组织的分化成熟，和叶柄、托叶的形成而成 为成熟叶。 四、叶的结构 n被子植物叶的一般结构 叶柄的结构与茎的初生结构相似。 叶片的结构分为表皮、叶肉、叶脉三部分
8、。 、表皮 n定义：叶表面的初生保护组织，由表皮细 胞、气孔器和表皮毛等附属物组成。 n表皮细胞占的份量最大，其外壁角化，并 形成角质层。气孔器由一对肾形保卫细胞 组成，有的植物在保卫细胞外侧还有副卫 细胞。 、叶肉 由含大量叶绿体的薄壁细胞组成，是叶 进行光合作用的主要部分。根据叶肉分 化的情况不同，可将叶片分为异面叶和 等面叶：异面叶的叶肉分化为栅栏组织 和海绵组织，栅栏组织近上表皮，含叶 绿体多；海绵组织近下表皮，排列较疏 松，细胞含叶绿体较少。等面叶的叶肉 不分化为栅栏组织和海绵组织，或上、 下表皮内侧均有栅栏组织，中部为海绵 组织。 、叶脉 由分布在叶片中的维管束及其周围的有关组织组
9、成 ，起支持和输导作用。在叶中央的一条粗大叶脉称 为主脉（或中脉），其分支称侧脉，侧脉的分支称 细脉，细脉的末梢称脉梢。叶脉愈细，其结构愈简 单。主脉的结构含有一个或几个维管束，通常由木 质部、韧皮部和维管束鞘组成，木质部近叶的上表 皮，韧皮部近下表皮。 维管束鞘延伸：组成维管束鞘的一些细胞延伸 至上下表皮，由薄壁细胞或厚壁细胞组成。 双子叶植物叶的表皮解剖结构 n一、表皮 n二、气 孔 n三、排水器 n四、表皮毛 n气孔：由保卫 细胞和它们间 的孔共同组成 的结构。 n如果存在副卫 细胞，副卫细 胞及气孔共同 组成的结构叫 做气孔器，或 称气孔复合体 。 双子叶植物的 排水器，由水 孔和通水
10、组织 构成水孔，与 气孔相似，但 它没有自动调 节开闭的功能 。通水组织是 指与脉梢的管 胞相通的排列 疏松的一群子 细胞。 n吐水作用：由于蒸 腾作用微弱，根部 吸入的水分，从排 水器溢出，集成液 滴，出现在叶尖或 叶缘处，这种现象 为吐水作用，一般 发生在夜间或清晨 温暖湿润的条件下 。叶尖和叶缘上有 水滴出现，可作为 根系正常活动的一 种标志。 n表皮毛：为表皮的附属物，形态各异，功 能不同。蜜腺、腺鳞、腺毛均为表皮毛的 结构，但它们又具有分泌功能，因此又称 其为分泌结构。 叶肉 栅栏组织：一般在异叶面中，上表皮下的叶肉 组织，细胞内叶绿体含量较多，排列整齐呈长 柱形，细胞长轴和叶表面相
11、垂直，呈栅栏状。 n海绵组织：位 于栅栏组织下 方，近下表皮 部分的叶肉组 织。细胞内叶 绿体较少，形 状不规则，排 列疏松不整齐 ，具较大的间 隙，呈海绵状 。 表皮 上、下表皮的组成稍有不同：上表皮由长细胞、短 细胞、泡状细胞和气孔器有规律地排列而成，下表 皮没有泡状细胞。长细胞排成纵列，侧壁弯曲，外 壁角化并硅化；短细胞（硅细胞和栓细胞）分布在 长细胞之间。气孔器也分布在长细胞之间，由一对 哑铃形的保卫细胞和一对菱形或半球形的副卫细胞 组成。上、下表皮的气孔器数目相差不大。 泡状细胞（又称运动细胞）：在禾本科植物叶两个维 管束之间的上表皮，有一些特殊的大型含水细胞， 径向壁薄外壁较厚。
12、禾本科植物叶片结构特征 叶肉 没有栅栏组织和海绵组织之分化，由同形 的细胞组成。叶肉细胞形状不规则，细胞 壁向内皱褶，形成“峰、谷、腰、环”的多环 结构。 n没有栅栏组织和海绵组织分化，内含丰富的叶绿体 ，属等面型叶（无栅栏组织与海面组织的分化） 。 水稻、小麦等叶肉细胞壁向内皱褶，利于更多叶绿 体排在细胞边缘增加光合面积。 松针的结构 表皮：位于叶的最外层，小型厚壁细胞，角质层厚，气孔下 陷。 下皮：表皮下一至多层厚壁细胞。 叶肉：位于下皮内，多层薄壁细胞构成，细胞壁向内凹陷成 无数褶皱，扩大光合作用面积。叶肉内具有许多树脂道， 内有明显的内皮层。 维管组织：位于内皮层以内，有12个维管束组
13、成。 五、叶的生态类型 （一）、旱生植物和水生植物的叶 （二）、阳地植物和阴地植物的叶 n旱生植物叶片的结构特点：向降低蒸腾和贮藏 水分两个方向发展。 n叶片小而厚，复表皮或表皮细胞壁厚，角质层 厚；气孔下陷或位于下陷窝内，等叶面或叶肉 细胞具多褶皱，维管束排列紧密，木质部相对 韧皮部发达。 n水生植物 叶片的结构 特点：叶片小而薄， 几乎无角质层；表皮 壁薄，一般具叶绿体 ；气孔少见，叶肉不 发达，无栅栏组织海 绵组织分化，胞间隙 特别发达；维管束排 列疏松，韧皮部相对 木质部发达。 阳地植物与阴地植物 n阳地植物叶的特点：叶片一般小而厚，叶面上常有较厚的 角质层，表皮细胞较小，细胞壁厚，排
14、列紧密，胞间隙小 ，气孔小而密集，表皮外有茸毛。叶肉中栅栏组织发达， 海绵组织不发达。叶脉细密而长，机械组织发达。 n阴地植物叶的结构特点：叶片大而薄，部分表皮细胞具有 叶绿体，角质层薄，气孔数目较少，叶肉栅栏组织不发达 ，胞间隙较发达，叶绿体大而多。 六、离层与落叶 n多数植物有落叶现象。落叶是植物对环境 适应的一种正常生理现象。落叶在结构上 的原因是由于在叶柄基部产生了离层。 离层 n离区：包括离层和保护层。 n植物落叶前，叶柄或靠近叶柄叶基部的某些薄 壁组织细胞开始分裂，形成一群小型细胞，这 群细胞的外层细胞壁胶化，细胞成为游离状态 ，支持力量变得薄弱，称为离层。 n保护层：紧接在离层之
15、下，由栓质等保护物质 沉积在数层细胞的细胞壁和胞间隙中形成的。 营养器官间维管组织的联系 n茎和叶维管组织的联系 n叶迹：茎中维管组织通过皮层伸入叶柄，在皮层 的这段维管组织称为叶迹。 n叶隙：叶迹从茎的维管束上分出向外弯曲后，原 来维管组织位置被薄壁细胞充填，这部分薄壁细 胞称为叶隙。 n枝迹：茎中维管组织通过皮层伸入枝中，在皮层 的这段维管组织称为枝迹。 n枝隙：枝迹从茎的维管束上分出向外弯曲后，原 来维管组织位置被薄壁细胞充填，这部分薄壁细 胞称为枝隙 茎和根维管组织的联系 n根和茎是相互连续的 结构，而根和茎的维 管组织初生结构不同 ，它们的维管组织相 互转变的区域称为根 茎过渡区。
16、营养器官在植物生长中的相互影响 n地下部分与地上部分：根深叶茂 n顶芽与腋芽的相互关系：顶端优势 n顶芽生长占优势，抑制腋芽生长的现象， 称为顶端优势。 营养器官的变态 n某些植物的营养器官由于长期适应某 种特殊的环境条件，在形态、结构或 生理功能上发生了非常大的变化，并 已成为该种植物的遗传性状，这种变 化称为变态。 变态根 贮藏根 肉质直根（萝卜）、块根（甘 薯） 额外形成层：发生在变态的根茎中，是次生分生组织以外的具分 裂能力的形成层。额外形成层常发生于木质部或韧皮部的薄壁 细胞，其活动主要产生大量的薄壁细胞，起储藏作用。比如甜 菜。 气生根 支柱根、攀缘根、呼吸根 寄生根 菟丝子 变态茎 n变态茎 植物在长期系统发育的过程中， 由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适 应，以致形态、结构都发生了改变的茎。茎的 变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别 发达，有的却格外退化。变态的部分都保存着 茎特有的形态特征：有节和节间，有退化成膜 状的叶，有顶芽或腋芽。根据形态上的差异， 可分为两大类型： n地上变态茎，如小块茎、小鳞茎、叶状茎
