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1、xx大暑养生食谱大全 俗话说“小暑不算热大暑正伏天”大暑时节高温酷热往往会引发苦夏、中暑等病故在此节气中大家应做好养生保健的工作那么怎样才能平安度过大暑呢?不妨从饮食下手下面小编给大家介绍几款消暑食谱让你安然度过酷夏一起来看看吧 炝拌什锦： 配料豆腐1块嫩豆角50克西红柿50克木耳15克香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 做法将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁锅内加水烧开将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)捞出淋干水分装盘备用炒锅烧热入植物油把花椒下锅炝出香味再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内搅拌均匀倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上淋上香油搅匀即可 功效生津止渴健脾清暑解毒化湿 注
2、意：豆角中含有血球凝集素A是一中毒蛋白加热后毒性可大为减弱所以豆角一定要焯透以防止中毒 绿豆南瓜汤： 配料绿豆50克老南瓜500克食盐少许 做法绿豆清水洗净趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀腌制几分钟后用清水冲洗干净南瓜去皮、瓤用清水洗净切成2厘米见方的块待用锅内加水500毫升烧开后先下绿豆煮沸2分钟淋入少许凉水再煮沸将南瓜入锅盖上锅盖用文火煮沸约30分钟至绿豆开花加入少许食盐调味即可 功效绿豆甘凉清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气是夏季防暑最佳膳食 清拌茄子： 配料嫩茄子500克香菜15克蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量 做法茄子洗净削皮切成小片放入碗内撒上少许盐再投入凉水中泡去茄褐色捞出放蒸锅内蒸熟取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热加入香油下花椒炸出香味后连油一同倒入小碗内加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末调成汁浇在茄片上;香菜择洗干净切段撒在茄片上即成 功效清热通窍消肿利尿健脾和胃
