《生物：6.1《植物芳香油的提取》学案（1）（人教版选修1）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物：6.1《植物芳香油的提取》学案（1）（人教版选修1）（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、课题1 植物芳香油的提取一、学习目标：本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。二、重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。三、难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取适宜的提取方法。基础梳理一、植物芳香油的来源、特点和提取方法 1、来源： ； 2、特点：具有很强的 ，主要包括 及其 。 3、提取方法：主要有 、 和 等，具体采用的方法要根据 的特点来决定。 (1)水蒸气蒸馏法 原理：利用 将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又会重
2、新分出 和 。分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。 局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如 和 )，原因是水中蒸馏会导致 和 等。 (2)萃取法 原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 。 步骤：将 、 的植物原料用浸泡，使 溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 即可达到目的。注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 ，否则会影响 。二、玫瑰精油的提取 1、用途：是制作 的主要成分。 2、 性质：化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏， 。 3、方法：一般可采用 提取；同时根据其化学性质，也可采用 提取。 4、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl 分离
3、油层加入（ ） 水除水（ ）玫瑰油。三、橘皮精油的特征及提取方法_ 1、橘皮精油的特征 (1)性质： ，具有诱人的 。 (2)成分：主要为 。 (3)用途：是 、 和 的优质原料。 2、橘皮精油的提取 (1)方法：一般采用 。 (2)流程： 浸泡 漂洗 过滤 再次过滤 橘皮油。四、操作提示 1、玫瑰精油的提取蒸馏时温度不能 ，时间不能 。 2、橘皮精油的提取橘皮在 中浸泡时间为 以上，这样压榨时不会 ，出油率 ，并且 时不会堵塞筛眼。归纳小结：比较水蒸气蒸馏、压榨法和有机溶剂萃取在实验原理、方法步骤以及适应范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。提取方法实验原理 方法步骤 适用范围优点
4、局限性水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油简单易行，便于分离水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 压 榨 法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取生产成本低，以保持原料原来的结构和功能分离较为困难，出油率相对较低有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 出油率高，易分离使用的有机溶剂处理不当会影响芳
5、香油的质量典例分析类型 水中蒸馏提取玫瑰精油的原理及操作关键【例】阅读以下材料，完成相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的 护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏 法，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有 的优点。(2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰
6、精油，指出该装置中的两处错误，并予以改正。错误1： 。 改正： 。错误2： 。 改正： 。(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物 试剂A 分层 装置B 油层试剂C无水玫瑰精油过滤 纯净玫瑰精油。 试剂A是 ，试剂C是 ，装置B是 ，试剂C的作用是 。【思路点拨】(1)应根据原料特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法，而玫瑰精油也不溶于水，易溶于有机溶剂，故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。(2)蒸馏装置中，温度计测的是水蒸气温度，应使其下端与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反。(3)蒸馏得到的乳浊液，为促进
7、其分层，可加入NaCl，而后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水：Na2SO4吸去，然后过滤。提能演练一、选择题1、提取玫瑰精油的方法是 ( ) A、水气蒸馏 B、压榨法C、水中蒸馏 D、萃取法2、下列属于植物芳香油理化性质的是（ ) 具有较强的挥发性 易溶于水 易溶于有机溶剂 具有特殊植物香味A、 B、 C、 D、3、若植物的有效成分易水解，则不宜采用哪种方法提取 ( )A、压榨 B、萃取 C 、蒸馏 D、渗析4、关于植物芳香油的叙述，错误的是 ( ) A、挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B、都是天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取而来的浓缩
8、液体C、它是植物免疫和维护系统的精华D、马蜂或蚊虫叮咬后，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛5、玫瑰精油的提取中玫瑰花瓣与清水混合的质量比为 ( )A、 1：l B、 1：2 C、 1：3 D、1：4 6、在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCl、无水Na2S04，其作用分别是 ( ) A、分层、吸水 B、溶解、吸水 C、吸水、分层 D、分层、萃取7、分离出的橘皮精油一般要放在510的冰箱中，静置5d 7d，其主要目的是( ) A、低温保持橘皮精油的活性 B、低温降低精油的挥发性 C、去除水和蜡质等杂质 D、低温使精油凝固二、非选择题8、据图完成下列问题： (1)水蒸气蒸馏
9、装置，包括 、 、 三部分。 (2)蒸馏过程中，要控制好 、 来提高产品质量，如果提取的是高沸点成分的芳香油，为了提高产品质量和得油率，可采取 。 (3)写出粗提取玫瑰精油的实验步骤： 在开花的 (时期)采收玫瑰花瓣，与清水以 的比例进行混合。 在 装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到 (颜色)的乳浊液。 向乳浊液中加入 ，增加盐的浓度， ，出现 。 用 将其两层分开，得到 。 向油层中加入一些 吸水，静置约 ， o9、根据提取橘皮精油的实验流程示意图，回答下列问题。石灰水浸泡一 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油。 (1)步之前对橘皮的处理是 。处理的作用是 。(2)新鲜的橘皮中含有大量的
10、 、 和 ，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是 。(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入 ，并调节pH至 。lO、物质的提取广泛应用于轻工业、化妆品、饮料和食品制造等方面。请结合你的操作实践回答以下问题： (1) 用萃取法提取植物芳香油利用了植物芳香油的什么特点? (2)在采用鸡血为材料对DNA进行粗提取的实验中，若需进一步提取杂质较少的DNA，可以依据的原理是 。 A、在物质的量浓度为O、14mollL的氯化钠溶液中DNA的溶解度最小 B、DNA遇二苯胺在沸水浴的条件下会染成蓝色 C、DNA不溶于酒精而细胞中的一些物质易溶于酒精 D、质量浓度为O、1 gmL的柠檬酸钠溶液具有抗凝血作用 (3)在用压榨法提取橘皮精油时，影响出油率的关键操作是 (4)用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，影响产品品质的主要因素有 。第 7 页 共 7 页
