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1、酒店春节接待工作汇报 强化教育学习以领导满意和贵宾满意作为追求和目标引导管家小组进一步提高认识端正服务态度不断增强做好接待工作的自觉性和积极性下面的是小编分享的与酒店春节接待工作汇报有关的文章欢迎继续访问应届毕业生公文网 春节是中华民族的传统节日同时也是家人团聚的日子所谓爆竹声中一岁除春风送暖入屠苏对于我们这些春节的值班的员工来说“每逢佳节倍思亲”正是大家内心的写照然而这种“思亲”很快就消失在我们所营造出的酒店专属的年味里了聆听着家人的亲切问候感受着领导同事间的关怀之情使20XX年的春天更加温暖 为了做好春节接待酒店领导高度重视统筹安排部署节日期间值班工作各部门根据实际情况安排轮休由部门负责人
2、以上管理人员担任值班经理责任到人所有值班人员手机24小时开机坚守岗位尽职尽责提高安全防范意识认真排查各类安全隐患;餐饮部更是下足了功夫为了防止年底原材料物价上涨餐饮部经理协同行政总厨和后厨的厨师们开会研究仔细核算提前一个月去北京采买了春节接待所需的原材料在源头上对成本加以控制对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用;随着经济的不断发展客人对酒店菜品质量的要求越来越高为了适应这种境况餐饮部领班及以上领导人员开会研讨决定将去年的套餐800元/桌起价提升至1000元/桌对于有特殊要求的客人餐饮部实行了不限制套餐改菜换菜政策如果客人有要求也可以零点这样大大提高了菜单的灵活性极大限度的满足了客人对菜品的要
3、求不仅增加了酒店收入还让能够让客人吃到好吃的、想吃的这一举措得到了酒店领导和客人的一致认可大力赞扬 付出必有收获所失必有所得在20XX年春节接待中单除夕当日至初六总收入达458270元比去年同期增长了9%除夕当天餐厅共接待客人66桌达781人次收入92495元创历史新高比20XX年竟多出15918元初一至初五共接待3552人次收入达365170元超出去年同期38510元初六那天在全体员工的努力下酒店接待寿宴76桌客流量达962人次仅当日就收入93100元比去年超出2474元这样的成绩无疑是节日期间值班人员最大的安慰我们虽然牺牲了与加人团聚在一起共度佳节的机会却也成全了很多家庭的团聚欢乐尤其是看
4、到这样的成绩大家的心中不免多出了许多欢喜 节日期间最为特别的风景当属传菜了由于客人较多而我们的服务人员又有限为了防止上菜不及时影响用餐效果酒店领导高度重视各兄弟部门积极支援保安部、工程部、前厅部、办公室、管家部等部门均有同事下来主动传菜上至老总经理下至其他部门同事更有餐饮部经理家属、销售部经理家属大家团结一心积极奔走于大厨房与包房之间及时迅速的将做好的菜品传至备餐间大大提高了上菜速度所谓众人拾柴火焰高春节期间餐饮从未发生一起由上菜慢导致的投诉相反大部分客人都主动夸赞我们的服务周到上菜及时大家虽然都是累的筋疲力尽却也乐的津津有味付出必有回报要做就做最好骄人成绩的取得离不开大家的鼎力相助 20XX
5、年是充满机遇和挑战的一年面对越来越严峻的市场形势相信我们的领导们会统筹帷幄制定出更加适应社会的经济决策希望节日期间圆满而又成功的接待能够给我们酒店新的一年带来新的机遇以更加振奋的精神、更加昂扬的斗志、更加务实的作风勤勉工作为完成和超额完成目标任务而努力奋斗祝愿我们酒店的明天更美好 春节是中华民族的传统节日同时也是家人团聚的日子所谓爆竹声中一岁除春风送暖入屠苏对于我们这些春节期间继续营业的部门来说“每逢佳节倍思亲”正是大家内心的写照聆听着家人的亲切问候感受着领导同事间的关怀之情使20XX年的春天更加温暖 康体为了做好春节接待酒店领导高度重视统筹安排部署节日期间值班工作康体根据实际情况安排轮休由于
6、部门经理休假春节期间康体总监带领大家完成各项工作大年初三和初七由总监本人主抓运营工作初二初四初五初六由两位主管分别抓运营工作我们责任到人所有值班人员手机24小时开机坚守岗位尽职尽责提高安全防范意识认真排查各类安全隐患;在春节期间的各项服务也得到了顾客的大力赞扬在20XX年春节接待中康体除夕下午闭馆大年初二中午12点开馆从初二当日至初七总收入达11605元567人 20XX年是充满机遇和挑战的一年面对越来越严峻的市场形势希望节日期间圆满而又成功的接待能够给我们酒店新的一年带来新的机遇以更加振奋的精神、更加昂扬的斗志、更加务实的作风勤勉工作为完成和超额完成目标任务而努力奋斗祝愿我们酒店的明天更美好
7、 康体部 20XX年2月10日 今年是非比寻常的一年因为管家小组于今年成立并进行了第一个春节的VIP接待所谓养兵千日用兵一时在前期的一系列的准备工作中我们进行理论和实践两方面的培训双管齐下尽管我们已做好充分的准备但是此次接待任务之重人数之多时间之紧还是给我们带来了严峻的考验但在相关部门的大力支持以及全体管家成员同舟共济齐心协力之下终于圆满的完成了接待任务 对于本次接待期本人第一次全程参与并感受了海航的接待模式与本人之前所接受过的接待经验相比受益匪浅总结为以下几点： 1、接待对象 与其他酒店相比因春节期间房价比平日涨了好几倍能住得起别墅无非是达官贵族而海航酒店的接待对象则主要是以国家政要为主与其
8、他贵宾相比则多了几分神秘感及严肃性同时也感觉到自己接待任务的巨大 2、接待时间 一般酒店的VIP接待时间一般在一个星期左右而海航集团的接待一般至少在一个星期以上甚至一个月左右所以这是考验我们是否时时刻刻保持着热情激情以充沛的精力来接待的一个持续战斗力 3、服务方式 其他酒店一般是以尊贵的服务方式而对于本次接待中我们经过细心的观察发现这些VIP比较倾向于热情尊重的这种保姆式服务方式从而也给我们以后的培训方向提供了一个好的方向 4、涉及层面广 与其他VIP相比一般是寻求安定惬意不被打扰而海航的VIP则是三天两头会有贵宾或老板拜访、举办宴请及小型会议等从而加大了我们工作接待量及压力 虽然接待工作已经
9、结束但是我们也深刻的认识到接待工作还存在许多不足管家小组的素质还有待提高理论学习和培训要加强在以后的工作中我们要不断创新提升接待服务水平 1、加强海航守则的学习统一思想 认真学习“海航同仁十条”弘扬积极进取踏实细致的服务精神;勤奋敬业务实求真的实干精神;周密思考积极主动的创新精神继续强化教育学习以领导满意和贵宾满意作为追求和目标引导管家小组进一步提高认识端正服务态度不断增强做好接待工作的自觉性和积极性提高管家小组的修养增强接待人员的责任心和大局意识严明工作纪律艰苦奋斗、促进接待人员尽职尽责地做好每一项接待工作 2、加强管家队伍的建设提高管家小组的素质 接待工作能不能做好关键在一支素质优良、工作
10、纪律严明、业务技能精湛和勤恳吃苦耐劳、有责任心、甘心热情奉献的接待工作人员队伍因此我们要加强理论学习与技能学习相结合的方式把提高素质的作为首要环节来抓在理论方面重点学习海航同仁十条等;在技能方面着重学习提高了做好接待工作的能力对别墅的客房设施布置、管家内部管理等工作进行定期检查发现问题及时提出改进意见对客房物品摆放、点餐技能、接待礼仪礼节、文明用语等环节都进行指导提出具体要求加强规范引导不断增强综合素质同时建议加强人才培训和储备工作对有潜力和责任心的楼层服务员进行规范培训认真指导、全面锻炼为管家小组储备一批有责任心的高素质接待人员 3、突出个性化服务实行细微化服务 我们要根据贵宾的生活习惯和服
11、务过程中发现的新情况及时调整满足客人个性化需求为贵宾提供优质、个性化的服务在接待工作中从礼仪服务到“一对一”的引领、客房、餐饮服务做到“由规范服务到用心服务”抓接待工作方法创新在不断提高接待工作质量上实现新突破 4、抓基础建设搞好后勤服务工作 在接待标准、接待用品等方面严格控制实现热情服务与勤俭节约的有机结合规范档案工作积累接待资料把获得的重要来宾个人信息及时进行记录和整理一并建档进行保存管理丰富接待工作资料同时组织大家一起来学习搭建起相互交流经验、沟通信息、促进工作开展的平台凝聚起接待工作的整体合力形成了上下贯通、协调一致的接待体系 回顾这半个多月的接待经历我感触颇多这一次的接待不仅为我的接待生涯增加了如花的一笔也丰富了我的人生阅历树立起新的人生观和价值观我会珍惜海航赋于我的这一笔财富并充分把它运用到以后的工作中
