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1、第一章、旅游业概述,一、旅游业的概念及构成,1、旅游业的概念 旅游业是指以旅游资源为凭借、以旅游设施为 条件、以旅游者为对象，为旅游者提供旅游活动所 需产品和服务的行业群体所组成的综合性产业。 旅游业是一个综合的经济部门。 旅游业的中心内容是旅游者提供服务。,2、旅游业的构成,直接旅游企业：旅行社、饭店、餐馆、旅游商店、 交通公司、旅游景点、娱乐场所等。 辅助旅游企业：上述企业的管理 、服务公司、影 视广播、出版单位、通信设施以及食品、卫生等生 活服务部门和行业。,二、旅行社业,1、旅行社的含义 旅行社是指以营利为目的，从事旅游业务的企 业，其业务包括为旅游者代办出、入境和签证手 续，招来、接
2、待旅游者旅游以及为旅游者安排食宿 等有偿服务的经营活动。,2、旅行社的作用,旅游活动的组织者 旅游产品的销售渠道 旅游过程的组织协调作用,协调旅游企业和旅游者的关系,协调旅游企业之间的关系,3、旅行社的分类,旅游批发经营商 旅游零售商,旅游批发经营商,它既通过其自身的零售机构 从事旅游产品的销售，也通过 其他旅游代理商向公众销售其 设计或组装的旅游产品的旅行社。 经营方式：先同交通运输、饭店、旅游景点等旅游环 节部门签订协议，以批量购买的价格定购各种单项旅游服 务；然后，在对市场行情就行调查、分析和再把旅游产品 通过旅游代理商或者直接出售给旅游消费者。 特点：企业规模大、数量少。 如美国运通、
3、亚太旅行社、日本交通公社等。,旅游零售商，又称旅游代理商,它通过向旅游者销售由旅游经营商生产的各种 旅游产品获得销售佣金。 特点：规模小、数量多、分布广。,4、旅行社的基本业务,（1）设计、组织和促销旅游产品 （2）公关协调、接待服务,旅行社,旅游者,旅游供应者,旅游信息,旅游信息,爱好、要求、意见,爱好、要求、意见,三、饭店业,1、饭店的概念 旅游饭店是指能够以夜为时 间单位向旅游客人提供配有餐饮 及相关服务的住宿设施。,2、饭店的类型,按饭店的目标市场划分：商务旅馆、度假饭店、 会议饭店、旅游饭店等。 按饭店的规模划分：大型饭店、中型饭店和小型 饭店。 按饭店等级划分：豪华饭店、高档、中档
4、、低档 饭店，一至五星级饭店。,总经理,前 厅 部,客 房 部,餐 饮 部,康 乐 部,人 事 部,财 务 部,营 销 部,保 安 部,工 程 部,领导关系,资金流动关系,采 购 部,3、旅游饭店的组织结构图和业务流程图,预订数据库,客人退房,网络订房,预订报表,接待报表,客房状态,夜审,接待数据库,通讯,商场,餐饮,其他,账务信息库,预订,接待,住店,结帐,客人账单,客房部,退房信息单,客人档案 VIP信息库,房租信息库,前厅,客房部,前厅,饭 店 宾 客 业 务 流 程 简 图,客人,日报表,后台 财务,四、旅游交通业,现代旅游交通的类型：铁路、水运、公路、 航空、特种交通。,五、旅游景区
5、,旅游景区包括风景名胜区、主题公园、森林公 园、地质公园、遗产公园、自然保护区、旅游度假 区等。,1、景区按景观特征分类,（）山岳型风景区（浙江雁荡山、安徽黄山） （）峡谷型风景区（长江三峡、黄河的三门峡） （）岩洞型风景区（北京的云水洞、桂林的七星 岩） （）江河型风景区（黄河壶口瀑布、漓江） （）湖泊型风景区（太湖、洞庭湖、西湖）,（）海滨型风景区（青岛滨海、三亚海滨） （）森林型风景区（广西花溪、浙江天目山） （）草原型风景区（河北的坝上草原、呼伦贝尔大草原） （）史迹型风景区（避暑山庄外八庙、八达岭） （）革命纪念地（陕西延安、河北西柏坡） （）综合型景观风景区（九寨沟、大理风景区）,
6、洛 阳 的 龙 门 石 窟,蜀 岗 瘦 西 湖,案 例,路南石林风景区,衡山风景区,峨嵋山,黄山风景区,三亚风景旅游区,大理风景区,2、景区的治理模式决定景区信息系统的复杂性,3、景区的组织结构,董事会,总经理,副总 经理,副总 经理,副总 经理,副总 经理,副总 经理,副总 经理,人 力 资 源 部,综 合 服 务 部,行 政 部,安 全 保 卫 部,园 林 卫 生 部,工 程 设 备 部,市 场 营 销 部,总 经 理 办 公 室,战 略 部,财 务 部,主题公园企业组织机构,管理局,局机关系统,事业系统,企业系统,党 群 口,党政办公室 组织处 劳动人事处 宣教处 纪委、监察、审计处 工
7、会 团委 人民武装部 计生委,行 政 口,经营管理处 财务处 园林管理处 景区管理处 基建管理处规划 土地办、技术科 文物管理处 宗教管理处 工商管理处 交通管理处 保卫处 农村工作处 总务处 派出所,园 林 管 理 处,林区管理处 植保所 护林中队,景 区 管 理 处,景区绿化队 景区卫生队 车场管理队 景区监察队 门票售检队 饮食服务队,保 卫 处,行警中队 消防中队,纪念堂管理所 博物馆管理所 游乐场所管理所,经 营 总 公 司,园 林 绿 化 总 公 司,开 发 总 公 司,其 他,旅游食品公司 餐饮服务公司 娱乐服务公司 旅行社 宾馆饭店 旅游车队 摄影部,设计室 花圃场 苗圃场 茶
8、（果）场 林场 绿化工程部,雕塑室 工艺品加工厂 开发部,基建维修队 劳动服务公司,六、旅游娱乐业,按娱乐功能划分：康体类、消闲类、娱乐类。,康体项目,康体运动项目,戏水运动项目,球类运动项目,消闲康体项目,被动式消闲康体项目,主动式消闲康体项目,保龄球项目,高尔夫球项目,按摩项目,桑拿项目,乡 村 高 尔 夫 球,微 型 高 尔 夫 球,室 内 高 尔 夫 球,设 备 按 摩,人 工 按 摩,湿 桑 拿 浴,干 桑 拿 浴,娱乐项目,歌舞类娱乐项目,游戏类娱乐项目,文艺类娱乐项目,跳 舞,卡 拉 O K,K T V,M T V,R T V,电 子 游 戏,棋 牌 游 戏,闭 路 电 视,阅
9、览,七、旅游购物业,旅游购物业，指旅游者提供在旅游目的地国家 或地区购买的各种物质产品的产业。 旅游购物品，是旅游者在旅游活动过程中所购 买的实物商品，如旅游纪念品、工艺品、土特产品、 日用品等。,八、旅游产品,1、旅游产品的概念 从旅游目的地的角度出发，旅游产品是指旅游 经营者凭借着旅游吸引物、交通和旅游设施，向旅 游者提供的用来满足其旅游活动需求的全部服务。 从旅游者的角度出发，旅游产品是旅游者花费 了一定时间、费用和精力所换取的一次完整的旅游 经历。,2、旅游产品的特点 （1）无形性,对旅游目的地和旅游企业：服务,对旅游者：经历,（2）不可贮存性,旅游企业：旅游产品的效用和价值固着在时间上,旅游者：在规定时间内消费,（3）不可转移性,同服务相关的设施和用品在所有权上不可转移,旅游产品在地点上不可转移,（4）生产和消费的同步性 旅游产品服务活动的完成需要由生产者和消费 者双方共同参与，在同一地点同时发生.,（5）综合性 旅游产品：包括食、宿、行、游、娱、购,
