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1、第五单元 生物圈中的其他生物,第四章 细菌和真菌,第五章 病 毒,考点梳理,考点1 细菌和真菌 一、细菌和真菌的分布 1. 菌落:由一个_或_繁殖后形成的肉眼可见的集合体。,细菌,真菌,细菌,真菌,2. 细菌和真菌的生存条件:水分、适宜的_、_等。有些细菌必须在无氧条件下生存,如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌等。 3. 细菌和真菌的分布特点:分布广泛,在寒冷的极地,在很热的热泉中,也有他们的踪迹。 4. 培养细菌、真菌的一般方法:配制_高温灭菌冷却接种恒温培养。,跟进点拨:真菌的颜色是孢子的颜色,不是菌丝的颜色。,温度,有机物,培养基,二、细菌和真菌的特征及作用 1. 细菌和真菌的形态结构与生理特
2、点 (1)细菌的发现:17世纪后叶,_发现了细菌。_通过“鹅颈瓶”实验证明了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。并发明了巴氏消毒法,即高温灭菌,后人称他为“微生物学之父”。,列文虎克,巴斯德,(2)细菌的特点,芽孢,(3)真菌的特点,孢子,(4)细菌和真菌的形态结构(如图5-4-1和图5-4-2),跟进点拨:细菌没有成形的细胞核,属于原核生物;真菌、动植物细胞都有细胞核,属于真核生物;不是所有的细菌都有鞭毛和荚膜;细菌没有细胞核和染色体,但有遗传物质DNA;细菌形成芽孢不属于生殖方式。酵母菌以出芽生殖为主(水螅也是出芽生殖)。,2. 细菌和真菌在自然界中的作用 (1)作为_参与
3、物质循环,大多数细菌和真菌是生态系统的分解者。 (2)引起动植物和人_。 (3)与动植物_。如真菌与藻类共生形成地衣,能固氮的根瘤菌与豆科植物共生,人肠道内的益生菌与人共生。 3. 人类对细菌和真菌的利用 (1)细菌、真菌与食品的制作 _制酸奶、泡菜;_制醋;_制作馒头、面包、酿酒;_制酱和酱油等;,分解者,患病,共生,乳酸菌,醋酸菌,酵母菌,霉菌,乳酸菌用于制作酸奶或泡菜的原理:乳酸菌能够把葡萄糖转化为_; 酵母菌用于制作馒头和面包的原理:在有氧的环境下酵母菌可以把葡萄糖转化为二氧化碳和水。在无氧的环境下酵母菌可以把葡萄糖转化为_和二氧化碳。 (2)细菌、真菌与食品的保存 食品腐败的原因:细
4、菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖; 防止食品腐败所依据的主要原理:把食品内的细菌和真菌_或_它们的生长和繁殖;,乳酸,酒精,杀死,抑制,(3)细菌、真菌与疾病防治 有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质称为_;用现代技术手段,把其他生物的某种基因转入一些细菌内部,使这些细菌能够生产药品。如转基因大肠杆菌生产_。 (4)细菌与清洁能源和环境保护 _可以利用有机物合成甲烷,甲烷是一种清洁能源;利用细菌来净化生活污水或工业废水。,抗生素,胰岛素,甲烷菌,考点2 病毒 1. 19世纪末,俄国科学家伊万诺夫斯基发现病毒。 2. 病毒只能在_显微镜下才能看到。 3. 病毒的种类:病毒不能_
5、生活,必须寄生在其他生物的_内。根据寄生的细胞不同,可分为_病毒(如流感病毒)、_病毒(如烟草花叶病毒)和_病毒(也叫噬菌体,如大肠杆菌噬菌体)三类。,电子,独立,细胞,动物,植物,细菌,4. 病毒的结构和繁殖,(1)病毒由_外壳和内部的_组成(如图5-4-3),无细胞结构。 (2)繁殖:病毒只能寄生在活细胞里,靠自己的_中的遗传信息,利用细胞内的物质,制造出新的病毒。 5. 病毒与人类生活的关系 (1)害处:使人或动植物_,如艾滋病、乙肝、流感、口蹄疫、手足口病、登革热等。 (2)益处:制成_防治疾病,如乙肝疫苗; 生物防治中的应用;以菌治虫;科学家让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入
6、正常细胞,来达到转基因或基因治疗的目的。,跟进点拨:病毒的寄生具有专一性,例如禽流感病毒只能寄生在禽类或人等动物的细胞中。,蛋白质,遗传物质,遗传物质,患病,疫苗,重点实验,实验 练习制作面酱或酸奶等发酵食品 1. 制作酸奶 (1)原料与工具:纯牛奶500 m、原味酸奶125 mL、电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉 (2)做法: 第一步:将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 第二步:将杯子取出倒入一定量新开封的牛奶,将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为宜。,第三步:在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖密封。 第四步:将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖
7、好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。 第五步:放810小时后,低糖酸奶就做好了。,考点精练,考点1 细菌和真菌 【考题再现】 1. (2014广东)图5-4-4是蘑菇的结构示意图,其中能产生孢子的部位是 ( ) A B C D ,B,3. (2015广东)下列各项食品的制作过程中,都运用了微生物发酵技术的是 ( ) 酸奶米酒 豆腐面包 酱油食醋 火腿肠牛肉干 A. B. C. D. 5. (2015广东)下列其中一种细菌获得营养的方式与其他三种细菌不同的是 ( ) A. 用乳酸菌制作泡菜 B. 甲烷菌利用有机物产生沼气 C. 枯草杆菌使水果腐烂 D. 根瘤菌长
8、在豆科植物的根瘤中,A,D,6. (2016广东)下列都属于真菌的是 ( ) 大肠杆菌 木耳 乳酸菌 青霉 A. B. C. D. 7. (2016广东)在“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中,对培养基的叙述正确的是 ( ) A. 培养基中可以不加入有机物 B. 培养基最好采用液态培养基有利于观察 C. 接种后的培养基应再次进行灭菌处理 D. 培养基在接种前应进行高温灭菌处理,C,D,8. (2016广东)下列微生物与食品制作的对应关系,错误的是 ( ) A. 乳酸菌制作泡菜 B. 酵母菌酿酒 C. 醋酸菌制作米醋 D. 细菌制作酱油,D,【考点演练】 1. 下列关于细菌的菌落特点的叙述错误
9、的是 ( ) A. 比较小 B. 表面或光滑黏稠 C. 表面或粗糙干燥 D. 一般比较大 4. 醋酸菌是一种常用于制醋的细菌。与酵母菌相比,其不具有的结构是 ( ) A. 成形的细胞核 B. 细胞壁 C. 细胞膜 D. 细胞质,D,A,7. 下列属于人们对细菌进行合理利用的是 ( ) A. 酿制甜酒 B. 制作酸奶 C. 提取青霉素 D. 培植蘑菇 8. 下列关于人类对细菌、真菌的利用,不正确的是( ) A. 用酵母菌制作泡菜 B. 用醋酸菌酿醋 C. 用乳酸菌制作酸奶 D. 用青霉菌提取青霉素,B,A,考点2 病毒 【考题再现】 1. (2014广东)烧伤容易感染绿脓杆菌,人们利用绿脓杆菌噬
10、菌体来治疗,能有效地控制绿脓杆菌的感染。绿脓杆菌噬菌体是 ( ) A. 病毒 B. 细菌 C. 单细胞生物 D. 粉末状药物 2. (2015广东)病毒与人类生活密切相关,有关病毒的叙述正确的是 ( ) A. 所有病毒对人类都是有害的 B. 营养方式有寄生也有腐生 C. 能通过分裂产生新的病毒 D. MERS病毒属于动物病毒,A,D,3. (2016广东)下列关于病毒、细菌、真菌的描述,错误的是 ( ) A. 与人类关系密切 B. 都有遗传物质 C. 病毒都营寄生生活 D. 都有细胞结构,D,【考点演练】 2. 禽流感是由H7N9禽流感病毒引起,下列有关病毒的描述正确的是 ( ) A. 该病毒
11、属于噬菌体 B. 病毒有成形的细胞核 C. 病毒只能生活在活细胞中 D. 病毒能够用低倍显微镜观察,C,3. 下列有关微生物的叙述,错误的是 ( ) A. 生物圈中有不少细菌是有益的,有些细菌给人类带来危害 B. 病毒不属于分解者,在生物圈的物质循环中不起作用 C. 酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母菌和醋酸菌 D. 分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物,B,真题强化,考点1 细菌和真菌 3. (2016泰安)夏天,受潮的粮食和皮鞋常常发霉,这些霉菌是由哪种结构发育而来? ( ) A. 孢子 B. 菌丝 C. 芽孢 D. 子实体 4. (2016威海)下列4种生物中,细胞结构与其他3种生物
12、有明显区别的是 ( ) A. 乳酸杆菌 B. 酵母菌 C. 曲霉 D. 蘑菇,A,A,7. (2016威海)下列有关青霉和青霉素的叙述,错误的是( ) A. 青霉是一种真菌 B. 青霉是通过孢子繁殖的 C. 青霉素是一种由青霉产生的抗生素 D. 青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病 11. (2016永州)下列各项食品制作过程中,运用了真菌发酵技术的是 ( ) 酸奶 米酒 豆腐 食醋 面包 牛肉干 A. B. C. D. ,D,B,13. (2016泉州)夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质,原因是 ( ) A. 温度较高,细菌繁殖快 B. 空气充足,细菌繁殖快 C. 水分充沛,细菌繁殖快 D. 营养丰富
13、,细菌繁殖快,A,考点2 病毒 15. (2016岳阳)下列有关病毒的叙述,正确的是 ( ) A. 病毒不能独立生活,都是共生的 B. 病毒都能引起动植物患病 C. 病毒有细胞结构,但没有细胞核 D. 在基因工程中,小小病毒能帮大忙,D,17. (2016南充)如图5-4-6为几种生物示意图,有关叙述错误的是 ( ) A. 三种生物的繁殖方式一样 B. 由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C. 属于原核生物,、均可形成菌落 D. 它们大多数是利用现存的有机物生活,A,章节测试,3. 下列各细胞在基本结构上明显不同于其他三种细胞的是 ( ) 4. 下列各组生物,都属于真菌的一组是 ( ) A. 香
14、菇、根霉菌、乳酸菌 B. 酵母菌、银耳、黄曲霉 C. 青霉菌、口蘑、紫菜 D. 大肠杆菌、银耳、猴头,A,B,7. 下列有关真菌的叙述中,错误的是 ( ) A. 酵母菌细胞中有细胞壁、细胞质、细胞膜、细胞核、液泡等结构 B. 真菌细胞有DNA集中的区域,但没有成形的细胞核 C. 真菌细胞内没有叶绿体,只能利用现成的有机物生活 D. 青霉直立菌丝的顶端,可产生大量的孢子来繁殖后代,B,14. 图5-4-9是四种生物的结构示意图,有关叙述错误的是 ( ) A. 无细胞结构,不能独立生活 B. 无成形的细胞核,能独立生活 C. 的菌体由菌丝构成,它是原核生物 D. 通过表膜摄入氧,排出二氧化碳,C,17. 下列四幅图中,与埃博拉病原体结构最相近的是( ),A,19. 乳酸菌在自然界广泛分布,且与人类关系密切,以下有关乳酸菌的叙述正确的是 ( ) A. 单细胞个体,有细胞核,是真核生物 B. 用其制作泡菜,要使泡菜坛内缺氧 C. 乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代 D. 乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸,B,