必修一 第五章第三节

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1、第三节 的主要来源,细胞呼吸,【重点难点】,重点：细胞呼吸的概念和方式 难点预测：探究酵母菌细胞的呼吸方式,+ 糖 类,+ 水,呼吸作用（本质）,高等动物的呼吸现象和呼吸作用,呼吸（现象）,气体运输,+,合作探究 (3分钟）,要求： 1.用时在8分钟之内。 2.先对学后群学，并将交流的成果及时整理到学案上。 3.组长负责宏观调控，负责好结果反馈，并做好展示、质疑的准备。 4.激情投入，踊跃发言。,研讨内容： 1.自主学习时用 红笔标记的内容。 2.自主学习时生成的问题。 3.探究案中的探究点一、二、三及典例分析,【知识回顾】,ATP的功能： ATP的结构简式（组成）： 其能量的释放通过 断裂

2、ATP合成的途径：,呼吸作用【主要途径】 光合作用,ATP分子高能磷酸键中的能量主要来源是呼吸作用，由于呼吸作用是在细胞内进行的，因此叫细胞呼吸。,细胞呼吸的概念：,细胞呼吸是指有机物在细胞 内经过一系列的氧化分解， 生成二氧化碳或其他产物，释 放出能量并生成的过程。,分解底物,反应场所,反应类型,细胞呼吸的实质：分解有机物释放能量 细胞呼吸的意义：为生物体生命活动提供能量,细胞呼吸的概念：,ATP的合成,ATP的水解,细胞呼吸的方式,有氧呼吸,无氧呼吸,探究酵母菌细胞呼吸的方式,酵母菌：,探究,一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌,实际上人们几乎天天都在享

3、受着酵母菌的好处。你能举例吗？,我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献,提出问题：,讨论：如何制作面包或馒头，如何酿酒的？,酵母菌通过呼吸作用产生了酒精和CO2;酒精和CO2是酵母菌在无氧条件产生的，还是在有氧条件下产生的？,作出假设：,课 前 准 备,请拿出你的教材、导学案、 双色笔,温馨提示 全力投入会使你与众不同， 加油，你是最棒的！,细胞呼吸的概念：,细胞呼吸是指有机物在细胞 内经过一系列的氧化分解， 生成二氧化碳或其他产物，释 放出能量并生成的过程。,分解底物,反应场所,反应类型,我们需为酵母菌提供呼吸作用的原料主要是什么？ 对照实验：自变

4、量是什么？因变量是什么？ 怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 怎样鉴定有无酒精产生？（橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，变成灰绿色）,设计实验：,（葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。）,（观察哪个装置浑浊快且浑浊程度高）,材料用具： 酵母菌、5%的葡萄糖溶液、10%的NaOH溶液、澄清石灰水、溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液、 橡皮球、锥形瓶、弯头玻璃管、试管、滴管。,创设反应条件,检测CO2,结果,检测酒精,澄清石灰水,结果,灰绿色,酸性重铬酸钾溶液(橙色),不变色,瓶应封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶,结论,

5、结论,橡皮球或气泵,质量分数为10%的NaOH溶液,酵母菌有氧呼吸产生大量CO2,无氧呼吸产生少量的CO2。,结论、交流和应用：,酵母菌无氧呼吸产生了酒精。,返回,做馒头时，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么？酿酒时，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？,做馒头时，酵母菌主要进行有氧呼吸。 酿酒时，酵母菌主要进行无氧呼吸。,细胞呼吸的方式,酶,酶,思考：重铬酸钾可以检测有无酒精存在。想一想，这一原理在日常生活中可以有什么用处？,这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到载有用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬,【复习提问】,

6、细胞呼吸的概念 探究酵母菌细胞呼吸的方式，通过什么方式？ 实验的一般步骤 测定CO2的方法 测定酒精的方法,对比试验,提出问题，作出假设，设计实验 进行实验，分析结果，讨论交流,BACK,酶,合作探究 (3分钟）,要求： 1.用时在8分钟之内。 2.先对学后群学，并将交流的成果及时整理到学案上。 3.组长负责宏观调控，负责好结果反馈，并做好展示、质疑的准备。 4.激情投入，踊跃发言。,研讨内容： 1.自主学习时用 红笔标记的内容。 2.自主学习时生成的问题。 3.探究案中的探究点一、二、三及典例分析,C6H12O6,有氧呼吸的过程：,CO2,O2,第二阶段,第一阶段,第三阶段,细胞质基质,线粒

7、体,线粒体,葡萄糖,H、O2,CO2、H,H2O,少量能量,少量能量,大量能量,第一阶段,第二阶段,第三阶段,丙酮酸、 H2O,丙酮酸、H,酶,细胞质基质,线粒体基质,酶,线粒体内膜,酶,24H+6O2,12H2O+大量能量,C6H12O6,2C3H4O3+4H+少量能量,2C3H4O3+6H2O,6CO2+20H+少量能量,需氧,有氧呼吸的总反应式：,C6H12O6+6H2O+6O2,6CO2+12H2O+,酶,能量,酶,细胞质基质,线粒体基质,酶,线粒体内膜,酶,24H+6O2,12H2O+大量能量,C6H12O6,2C3H4O3+4H+少量能量,2C3H4O3+6H2O,6CO2+20H

8、+少量能量,需氧,产生【H】是在哪一阶段 有水生成是在哪一阶段 放出能量最多是在哪一阶段 需要大量氧气是在哪一阶段,第一二阶段,第三阶段,第三阶段,第三阶段,线粒体 为主要呼吸场所,有氧呼吸概念：细胞在氧气的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程。,【有氧呼吸时的注意事项】,箭头不能写成等号，能量不能写成ATP 葡萄糖是有氧呼吸最常利用的物质，但不是唯一的物质 三个阶段都需不同酶来催化（酶具有专一性） 原核生物没有线粒体，但也进行有氧呼吸，场所是细胞质基质和细胞膜,有氧呼吸的能量去路：?,热能散失,ATP(1161kJ),有氧呼吸的能量去

9、路：,ATP合成有关,38molATP,课 前 准 备,请拿出你的教材、导学案、 双色笔,温馨提示 全力投入会使你与众不同， 加油，你是最棒的！,有氧呼吸概念：细胞在氧气的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程。,有氧呼吸的总反应式：,C6H12O6+6H2O+6O2,6CO2+12H2O+,酶,能量,酶,细胞质基质,线粒体基质,酶,线粒体内膜,酶,24H+6O2,12H2O+大量能量,C6H12O6,2C3H4O3+4H+少量能量,2C3H4O3+6H2O,6CO2+20H+少量能量,需氧,【有氧呼吸时的注意事项】,箭头不能写成等号，能

10、量不能写成ATP 葡萄糖是有氧呼吸最常利用的物质，但不是唯一的物质 三个阶段都需不同酶来催化（酶具有专一性） 原核生物没有线粒体，但也进行有氧呼吸，场所是细胞质基质和细胞膜,产生【H】是在哪一阶段 有水生成是在哪一阶段 放出能量最多是在哪一阶段 需要大量氧气是在哪一阶段,第一二阶段,第三阶段,第三阶段,第三阶段,线粒体 为主要呼吸场所,运动员在训练时常会在第二天早上肌肉发酸,为什么?,想一想,二、无 氧 呼 吸,、无氧呼吸的过程（两个阶段）,第一阶段：与有氧呼吸第一阶段完全相同。,第二阶段：,丙酮酸,(细胞质基质）,(细胞质基质）,（乳酸）,C6H12O6,酶,+能量（少量）,2丙酮酸+4H,

11、例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、人体肌肉细胞、玉米的胚等）,例：多数高等植物、酵母菌、等,总反应式：,C6H12O6,酶,2C3H6O3(乳酸),+ 能量,C6H12O6,酶,2C2H5OH(酒精),+2CO2+能量,乳酸发酵,酒精发酵,无氧呼吸的能量去路,1mol葡萄糖分解为乳酸后，共放出196.65kJ的能量，其中有61.08KJ的能量储存在ATP中，产生2molATP,其余的能量以热能的形式散失.,（ATP合成有关）,习惯上把微生物的无氧呼吸称发酵。,、酒精发酵,（酵母菌 无氧条件）,B、乳酸发酵,（乳酸菌）,发酵,指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把

12、葡萄糖等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放少量能量的过程。,1.概念：,（二）、无氧呼吸20,细胞质基质、线粒体（主要）,细胞质基质,需氧、酶等,不需氧、需酶,较 多,较 少,两者第一阶段相同,都分解有机物、释放能量，产生ATP,24（3）、有氧呼吸与无氧呼吸的比较,二氧化碳和水,酒精和二氧化碳或乳酸,细胞呼吸的影响因素,1.温度 2.氧气浓度 3.CO2浓度,细胞呼吸的影响因素分为内部因素和外部因素。 内部因素主要指不同的生物、不同的器官、不同的发育时期的呼吸酶的种类、数量不同； 外部因素主要考虑温度、氧气、二氧化碳,1、温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。 一般而言，在

13、一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。,影响呼吸作用的因素,2、氧气：氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不足直接影响呼吸速度，也影响到呼吸的性质。 绿色植物在完全缺氧条件下就进行无氧呼吸，大多数陆生植物根尖细胞的无氧呼吸产物是酒精和CO2。酒精对细胞有毒害作用。,影响呼吸作用的因素,影响呼吸作用的因素,3、CO2：增加CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到解释。 据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。,细胞呼吸原理的应用,细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。 1.发酵技术 2.

14、农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜,1.发酵技术,生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气,2.农业生产 细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。,3.粮食储藏和果蔬保鲜,细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。 粮食储藏 果蔬保鲜,粮食储藏,粮食储藏

15、时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。,果蔬保鲜,为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在01时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜68个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。,小结：,葡萄糖,丙酮酸,细胞质基质,线粒体,细胞质基质,适宜的温度条件下，在下列装置中都加入酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（ ）,A,课堂练习,1. 在有氧呼吸过程中，CO2的产生 和氧气的参与分别发生在（ ） A.第一阶段和第二阶段 B.第二阶段和第三阶段 C.第一阶段和第三阶段 D.都在第三阶段。,B,2. 苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸 的产物分别是（ ） A.乳酸、酒精和二氧化碳 B.都是酒精和二氧化碳 C.都是乳酸 D.酒精和二氧化碳、乳酸,D,3.给某动物呼吸含放射性同位素18O的O2，则该动物体内首先出现18O的物质是( ) A.葡萄糖 B.二氧化碳 C.水 D.丙酮酸,C,4. 有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是 ( ) 都在线粒体中进行 都需要酶 都需要氧 都产生ATP 都产生丙酮酸 A. B. C. D. ,D,5. 种