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1、 涮捞煮义 HOTPOT&BBQ Logo 【涮烤新革命我有我煮义】 特色餐饮可行性报告 Features Food Feasibility Report 品牌起源 Brand Origin 美味香逢，自有煮义 翻滚沸腾的汤底里，南辕北辙的菜肴正心甘情愿的赴汤蹈火，焦香袅袅的烤架 上，各类生鲜也排行站队在签子上等待热火擦身。为了成就出麻、辣、鲜、香的非 凡美味，食材慢慢融合，相互沾染彼此的味道，舌尖在这里尽情享受，灵魂在这里 放慢节奏。这里是涮捞煮义，为你在喧嚣冷漠的都市提供了一处热闹、团圆之地， 从不放弃任何一个孤单、挑剔的灵魂，煮一锅美味，烤一桌鲜香，只为温暖行色匆 匆的你。火锅和烧烤，都
2、集中的体现了中国人对于热闹对于团圆的向往，而在这 里，我们秉承膳养文化，力求时尚便捷，创新膳食风格，将纯粹的食材，大胆融合 时尚化创意；我们主打健康品质，专注原汁原味，迎合潮流需求，使自然的馈赠， 催生呈现出不同形式，我们不拘泥于传承经典，我们致力于创造新鲜。在这里，大 多数美食，都是不同食材组合碰撞而成裂变性奇观。不同而和，和而不同。百分百 极致出品，丝丝入扣的凝结了传统和创新元素，我们让涮捞、烧烤邂逅百变焖锅， 用辛辣、鲜嫩搭配个性饮品，这些组合，不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰 撞，也将时尚自助带进生活的每个角落，极力还原个人体验感，自助美味，顺从心 情。无论你是注重健康滋补的养生达人
3、，还是追求新鲜乐于挑战的时尚先锋，四大 经典涮系总能与你的口味最相宜，涮一口生脆鲜美的蔬菜，配一勺微辣烫口的浓 汤，来几串肉香四溢的烧烤，再酌一杯清透劲爽的饮品，若你有心情，还有小清新 的意式冰淇淋，先俘获味蕾，再让整个人沦陷，涮捞煮义，总能给你意想不到的惊 喜。不必艳羡曹操齐聚英雄煮酒，我们有让你齿颊生香的涮捞煮义，把生鲜下锅、 上架，涮其外，捞其中，烤其内，煮其味，缤纷美食，演绎别样的生活煮义，让你 体验从外到内、从内到外的热血时尚生活。 市场前景 Market Outlook 味觉革命，掘金风暴一触即发 2000 亿市场浪潮，有商机！餐饮业作为我国第三产业中一个支柱性行业，近年来 取得突
4、飞猛进的发展。数据显示，目前全国已有餐饮网点 400 万个，行业零售额达 2000 亿元，未来 5 年内将保持 17%以上的速度增长，餐饮行业前景广阔，潜力不可 估量。火锅烧烤竞争大，要创新！近年来，火锅、烧烤已成为餐饮连锁行业的一面 旗帜，火爆一时。但当今火锅、烧烤的发展已经远远超出了人们对传统餐饮的概 念，各种火锅、烧烤层出不穷，产品同质化严重，业内竞争日趋激烈，还需独树一 帜，大胆创新。自助经营玩革命，够时尚！如何在众多品牌中异军突起？如何迎合 市场？涮捞煮义从自助经营、涮烤结合、时尚养生方面破局而出，推出四大涮系并 增加烧烤、饮品、甜品等产品，自助式和传带式两种经营模式，让特色自助抢占
5、主 导地位，掀起市场浪潮。 消费群体 Consumer Groups 时代新创，爱上涮烤总有理由 学生一族：他们喜欢在课后，三五成群的约在一起，钻进个性热闹的火锅店里 涮肉烧烤，讨论课业论文、撮合情侣、谈点新鲜趣闻，来这里，他们吃的是年 轻火辣的味道。 都市白领：卸去一身疲惫，他们需要在火锅和烧烤的热气中充饥，需要在热 闹、温暖的氛围里温暖自己，最大限度的满足舌尖味蕾，来这里，他们要的是 充斥身心的放松。 老年人群：经历了时代给予的苦痛和喜悦后，他们心底对团圆和热闹保留着最 崇高的敬意，火锅意味着日子红火，烧烤象征着齐心凝聚，来这里，他们怀的 是红火的希冀。 亲朋好友：无论是团圆佳节还是闲散周
6、末，温馨和美的笑容伴着炉火之上氤氲 的热气，你爱火锅，他选烧烤，不必为风格单一而困扰，来这里，他们喜欢风 格多样的选择。项目简介 Project Description 涮捞煮义，时尚涮烤自助餐厅 项目名称：涮捞煮义 制胜密码：时尚自助&涮烤结合 产品丰富&四季热卖 秘制料包&指定配送标准 化操作&成熟运营体系 经营种类：四大时尚涮系、缤纷果木烤、飘香主食、百变饮品、精品小菜、经 典韩式烤肉、时尚焖锅、清新甜品、黄金特色小吃、涮捞猪肚鸡火锅 创富指数：人气指数： 火爆指数： 涮烤一体，“锅”然不同 百搭 ！ 涮 烤 一体 ， 百 搭 经 营。 项目属性 单一！单向经营。 时尚 ！ 自 主 式、
7、 传 带 式 任 选。 经营模式 传统！传统单一。 美食缤纷！精选优质食材， 倾心打造四大涮系+韩式烧烤 +焖锅+饮品等，口感极致。 食材口味 口味寡淡！选材把控不严，口 味单一，口感一般。 秘制！独家酱料，多种口味 可选。 酱料口感 普通！酱料一般，无独家工 艺。 简单！核心料包，操作简 单，标准流程，一学即会。 操作流程 复杂！技术人员需求多，一人 一岗，无端增加人工成本。 成熟！专业运营团队，互联网 线上营销解决方案，O2O 线 运营体系 欠缺！无运营团队，一般发展 线下，难以结合互联网，渠道 上微店营销系统。 单一。 完善！强大团队，一条龙服 务，24 小时热线待命。 售后服务 缺乏！
8、过分承诺，无人员支撑 完成，无法兑现，没有保障。 产品特色 Product Features 精彩涮捞，革命已开启，美食有煮义 涮烤一体，双重美味时尚范儿既想吃火锅，又想吃烧烤？涮捞煮义，玩的就是这 个范儿！对时尚美食进行大胆整合，汇集顶尖工艺，突破单一经营模式，在时尚 火锅的基础上，导入超高人气的韩式烧烤，构成涮烤一体全新模式，火锅+烧 烤，双重美味，一网打尽天下吃货，时尚自助进行到底。膳食文化，特色锅底健 康范儿吃火锅怕上火？NO涮捞煮义，专注膳食文化，打造多款养生锅底，集花 旗、人参、虫草、乌鸡、菌菇等多种养生食材，搭配高汤于锅底 3 小时小火慢 炖，原汁原味、浓而不腻，实现春温补、夏泻
9、火、秋去燥、冬滋补的养生疗效， 涮捞煮义以食为补，吃出健康。绝味酱料，锦上添花爽口味儿涮捞涮捞，重在酱 料。涮捞煮义，秉承传统制酱工艺，并根据现代人的饮食习惯，秘制独家酱料， 无任何添加剂，18 种天然食材调制而成，九种口味任你选，豉香牛肉酱、咖喱 风味酱、风味特辣王等，小小蘸料，锦上添花，涮出美味涮出鲜，涮烤煮义绝对 够味儿！美食纷呈，食客傲娇我有招儿涮捞煮义，特推出四大经典涮系，无论是 传统风味还是异国特色，都能给食客多样选择，同时又与韩式烤肉、缤纷饮品、 百变焖锅等多类美食巧妙结合，各色美味大集合，菜品纷呈，食客流连忘返，男 女老少人人喜爱，缤纷美食，四季热销，一店吃出缤纷美味。 产品展
10、示 Product Display 革命路上美食多，14 大系列，多重美味享不停 主打产品+图片 时尚养生涮系列中药炮制药食同补，强身健体美容 养颜激情爽口涮系列爽口菜肴时尚煮义，酸酸甜甜 汤鲜味美异域滋补涮系列异域风情绝妙体验，舌尖 美味穿越国界川蜀麻辣涮系列挑战味蕾劲爆刺激， 热辣滋味火力全开涮捞绝味蘸料 种优选绝味蘸料，总有一款为你烹调韩式烤肉系列韩 式美味随心畅享，配料地道无可挑剔时尚焖锅主义酸 甜麻辣生鲜荟萃，一锅齐聚精彩纷呈清新甜品系列芬 芳清新沁人心脾，果香奶浓难以抗拒涮捞猪肚鸡火 锅崇尚健康原汁原味，密不可传口齿留香 项目优势 Project Advantages 转来转去=赚
11、来赚去，时尚自助赚起来 转来转去，时尚自助玩起来涮捞煮义打破传统经营模式，以自助或传带式打造时 尚、个性化的就餐方式，顾客可根据个人喜好及口味自行挑选食材，自行调配酱 料，自助就餐玩起来，满足客户需求，让食客享受自己动手的乐趣。一键操作， 标准流程严把控涮捞煮义，为保证最佳口味，特有中央厨房，一切采用标准化操 作流程，80%原材料指定配送，更有独家核心料包，只需一键操作，绝味锅底涮 出来，顾客进店无需等待，超高翻台率，四季赚不停。百搭经营，众口易调好赚 钱谁说火锅店不能来点儿别的？涮捞煮义，超广泛的受众，美食缤纷，百搭经 营，四季新品轮流推出，春滋、夏补、秋润、冬蕴，再傲娇的食客也能 HOLD
12、 住，一店顶多店，四季人气火爆，轻轻松松赚钱。品牌形象，时尚主题得人心涮 捞煮义，紧随市场潮流，将品牌理念植入各方面，力求营造舒适时尚的就餐氛 围，顶级设计团队根据项目定位，倾力打造品牌形象，四款精美店型，时尚简 洁，让食客在舒适的环境中就餐，还原体验感。经营优势 Business Advantages 涮烤新革命，玩转美食，轻松铺就财富路 无门槛，轻松立店涮捞煮义，选址灵活，立店简单，繁华街区、商场等功能性商圈 任你选，四款店型，为您量身打造，无论何种店型，都能火速吸金，广受欢迎。无 厨师，节省成本涮捞煮义，打造时尚自助就餐模式，自助传带任你选，总部提供统 一技术与设备，无厨师，操作快，节省
13、成本，四季盈利，轻松开启财富之路。互联 网，走在前沿涮捞煮义，线上线下双发展，总部提供互联网餐饮线上营销解决方 案，O2O 线上微店营销系统，O2O 线上营销吸粉神器，让您线上线下都盈利。有支 持，全程保障总部提供从前期的店铺选址、装修设计，中期培训、开业支持到后期 的运营等全方面贴心服务，一切从加盟商出发，全线支持，为您保驾护航。投资 优势 Investment Advantage 涮币捞金，单店代理都能【锅】瘾 单店投资经营一个店，是在做生意。涮捞煮义，创业店、标准店、形象店、旗舰店 四款时尚精美店型，风格独特，模式迥异。日均销售最高达万元以上。强大品牌魄 力，生意红火挤破门槛！ 类型 投
14、资费用 年度营运服务费 时尚店 38800 元 2000/年 标准店 58800 元 2000/年 形象店 78800 元 2000/年 旗舰店 98800 元 2000/年 代理合作垄断整个区域，是在做事业。代理合作形同总部的分公司，可独立运营、 独立管理、并享有总部尊贵扶持，此外代理商有权在所代理区域内独家发展直营或 授权店。区域化精准管理，利润十分可观，让您坐享上门财富！ 项目代理 省级代理 直辖市 代理 省 会 城 市代理 地级市代理 县 （市、 地辖 区） 级代理 区域划分 全省行政 所辖范围 北 京、上 海 、 天津、 重庆 省 会 城 市 （ 含 下 属 于 县市） 深 圳、 厦
15、 门、 宁 波、 青 岛、 大 连、 含所辖 区、 市、县 限市区 县、县 级市、 市辖区 珠 海、 东 莞 等 区域独家代理费 80-100 万 65 万 55 万 45 万 35 万 25 万 15 万 年度营运服务费 2 万/年 8000 元 /年 5000 元/ 年 5000 元/年 5000 元 /年 5000 元 /年 5000 元 /年 物料折扣 8 折 送货返利 累计进货达 1 万返 1000 元 发 展 店 铺 总 部 给予奖励 总部给所有区域代理商独立运营、独立管理的尊贵扶持，真正将垄断 财富授权给代理商，凡是代理商所属区域的投资者，总部一律转交给 代理商亲自管理，保证代理
16、商的垄断权。 备注 1.代理商有权在所代理区域内独家发展直营店或授权店。 2.代理商在所代理区域内享有经营权、管理权、拓展权。 3.总部为代理商提供系统的烹饪技术培训、运营管理培训、培训形式 由总部集中体验式培训等。 4.代理商可以享受总部优惠供货价。 盈利分析 Profitability Analysis 百搭经营，行业称霸独占鳌头！ 涮捞煮义，在餐饮行业独占鳌头，产品丰富、市场广阔，别具一格的经营特色，品 牌优势尽显，财富轻松狂赚，月月盈利节节高升！ 涮捞煮义盈利分析 销售份额 100 份/日 店面租金 8000 元/月 人均消费 50 元/人 工资成本 4000 元/月 月收益 100*50*30=150000 元/月 其他费用 2000 元 产品毛利（70%） 105000 元 月总成本 14000 元 月纯盈利 105000-14000=91000 元 年纯盈利 91000*12=1092000 元 注：以上数据来自涮捞煮义已开店面的平均统计值，仅供参考。详细数据会根 据地区经济环境、成本、损耗等各种因素而定。总部支持 H
