经营场所卫生管理制度

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1、经营场所卫生管理制度1、公司全体员工均应保持经营场 所的干净、整 洁。2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。5、个人办公区间物品应摆放整 齐， 办公台上不得摆放与办 公无关的物品。6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司 统一规定的区域内。7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态， 发现故障应及时报告卫生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解决。仓库卫生管理制度1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区 应放置明显标志。2、所有入库产品应分区、

2、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。 。3、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分 别离地整 齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。4、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置 现象。 库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。5、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无 积水， 门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘 、防潮、防霉、防火设施配置 齐全、措施得当。5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月 进行一次消毒、杀菌，并作好记录。6、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要

3、换仓库专用鞋预 防灰尘。7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。人员培训制度1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员，均 应按中华人民共和国食品安全法及其实施条例和保健食品管理办法的规定，根据各自的职责接受培训教育。2、企业应制定年度员工培训计 划， 报企业负责人批准后下 发实施。企业应按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训 档案。3、任何人无正当理由，均不得缺席培训，并应自觉完成学习计划。4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括中华人民共和国食

4、品安全法及其实施条例、 保健食品管理办法等相关法律法 规， 岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。5、参加外部培训及在职接受继续 学历教育的人员， 应将考核 结果或相应的培训教育证书原件交企业验证后，留复印件存档。6、企业内部培训教育的考核，根据培训内容的不同可选择 笔试、口试、现场操作等考核方式，并将考核结果存档。7、 培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。保健食品采购、 贮存、 销售、售后服务制度一、采购制度1、根据“按需购进 ，择优选购”的原则，依据市 场动态、库存结构及质量部门反馈

5、的信息编制购货计划，报总经理批准后执 行。要建立供 销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。2、严格执行企业制定的保健食品 购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。3、要认真审查供货单位的法定 资格、 经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察， 签订质量保证协议书 ，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。5、质量管理部门要做好首营企 业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章相关资质证件，以及保健食品的包装、标签、 说明书和样品实样

6、，执行首营企业和首营品种的审核制度。6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、 货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期 1 年，但不得少于 3 年。7、严禁采购以下保健食品：（1 ）未经批准的生产单位生产的保健食品。 （2）无保健食品检验合格证明的保健食品。 （3）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。 （4）超过保质期限的保健食品。 （5）其他不符合法律法 规规定的保健食品。二、贮存制度1、所有入库保健食品都必须进 行外观质量检查，核 实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。2、仓库保管员应根据保健食品的 储存要求，合理 储存保健食品。需冷藏的

7、保健食品储存于冷库（温度 2-10），需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于 20），可常温储存的储存于常温库（温度 0-30），各库房的相对湿度应保持在 45-75%之间。3、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必 须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。4、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。5、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日

8、上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范 围， 应 及时采取调控措施。6、应根据库存保健食品的流转 情况，定期 检查保健食品的 质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并填写质量问题报告表，通知质管部复查并处理。三、销售制度1、所有销售人员必须经保健食品安全知 识和产品知识培训 后方能上岗。2、应严格按照中华人民共和国食品安全法 、保健食品管理 办法的要求正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣 传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信 进行保健食品的宣传 。3、严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不

9、合格，过期失效、或变质的保健食品，一律不得销售。4、销售过程中怀疑保健食品有 质量问题的， 应先停止销售，立即报告质管部，由质管部调查处理。5、卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围， 应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。6、在营业场所内外进行的保健食品 营销宣传（包括灯箱广告、各种形式的宣传资料），要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批准文号的，不得在 营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理 审批手续。四、售后服务制度1、公司应建立一支专业的售后服 务队伍， 负责解

10、答和处理 顾客对保健食品的保健功能、使用方法、食用量、储存方法、注意事项以及质量问题的咨询和投诉。2、售后服务部应建立售后服务 档案， 对顾客提出的意见和 处理结果予以登记，定期汇总上报公司相关部门。3、定期开展用户访问，积极做好售后服务工作，及时向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息，并落实相关质量改进 措施。4、对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间予以 处理，重大问题应及时上报公司分管负责人，必要时向主管部 门报告。5、营业场所内应设立顾客意见 本、服 务公约、服务电话和行业主管部门投诉电话，便于消费者监督。6、对消费者提出的合理化建议应积 极予以采纳，并予以感谢。7、制定便民

11、服务措施，提供义务咨询、免费送货上门等服务提高顾客满意度。岗 位 职 责一、企业负责人岗位职责1、对公司保健食品的经营负全面 责任，保 证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施，3、负责签发保健食品质量管理制度及其他 质量文件， 负责处 理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。4、负责对保健食品首营企业和首 营品种的审批， 对公司购进 的保健食品质量有裁决权。5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法 规及各 项政策在公司内部的贯彻实施。6、负责选拔任用各

12、方面的合格人 员，定期开展 质量教育和培 训工作，每年组织一次全员身体检查。二、食品卫生管理员岗位职责1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法 规和行政 规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的 卫生管理工作负直接 责任。2、按时做好营业场所和仓库的清 洁卫生工作，保持内外 环 境整洁，保证各种设施、设备安全有效。3、每年负责安排公司经营人员 的健康检查，建立并管理 员 工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。4、负责监督做好营业场所和仓库 的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。5、保证保健食品的经营条件和存放 设施安全、无害、无污染，发

13、现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向 总经理报告。三、购销人员岗位职责1、严格遵守国家有关保健食品的法律法 规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。2、采购人员应根据公司的计划按需 进货、 择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。3、对购进的保健食品应按照合同 规定的质量条款， 认真检查 供货单位的相关资质证件和保健食品的批准证书、 检验合格 证， 对保健食品逐件验收，4、销售人员应确保所售出的保健食品在保 质期内，并 应定期 检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管部报告。5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信 进行保健食品的宣传。6、营业员应每天上下午各一次做好 营业场所的温湿度检测 和记录，如温湿度超出范 围，应及时采取调控措施，确保保健食品的 质量。7、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品 卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管 负责人报告。8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议 ，及时改进工作并向上级领导反馈信息。