《【2017年整理】魔芋葡甘聚糖与乙基纤维素可食性包装膜制备》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【2017年整理】魔芋葡甘聚糖与乙基纤维素可食性包装膜制备（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、湖北工业大学毕业论文1摘要可食性膜是当前包装材料研究中较为热门的课题,国内外不断有新的产品和技术出现,并已应用到商品流通的许多领域,特别是食品包装和保鲜领域。对可食性膜的分类与特点、膜制备工艺与膜特性以及膜应用等方面的研究进展进行了综述。介绍了可食性膜的主要特性和优点, 总结了国内外可食性蛋白膜的研究现状, 提出了可食性蛋白膜的研究方案, 并对其应用进行了展望。以魔芋葡甘聚糖为原料, 添加 510 %的增塑剂(甘油或山梨糖醇) 、35%的补强剂(海藻酸钠或明胶) , 在微量碱存在下混炼制成粘稠状溶胶流延成膜。制成的可食性魔芋葡甘聚糖薄膜具有良好的耐水性、耐热性、可分解性, 较好的拉伸强度,百分
2、伸长率, 耐折度和透明度, 今后有望成为一种新的食品包装用膜。关键词：魔芋葡甘聚糖、高强度、可食性、薄膜 湖北工业大学毕业论文2AbstractEdible film is a more popular issue of the current packaging materials at home and abroad, there appear many new products and technology, and has been applied to many fields of the circulation of commodities, especially food pac
3、kaging and preservation. The research progress of classification and characteristics of edible films, film preparation and membrane properties and membrane application are summarized in this article. Introduced the main character. Introduced the main characteristics and advantages of edible film, su
4、mmarizes the current research status of edible protein films at home and abroad, puts forward research program edible protein film, and its prospects. With Konjac Glucomannan as raw material, add 510% plasticizer (glycerol or sorbitol), reinforcing agent 35% (sodium alginate and gelatin), in the pre
5、sence of trace alkali mixing into paste sol film casting. Made of edible konjac glucomannan film has good water resistance, heat resistance, decomposability, tensile strength better, percent elongation, folding and transparency, the future is expected to become a new film for food packaging.Keywords
6、: Konjac glucomannan, high strength, edible, thin film湖北工业大学毕业论文3目录摘要 .1Abstract.21 概述 .41.1 课题的来源 .41.2 可食性包装膜制备简介 .41.3 可食性膜的分类及特点 .51.4 课题讨论目的 .52 可食性魔芋葡甘聚糖薄膜研究 .62.1 可食性魔芋葡甘聚糖薄膜研究实验材料和方法 .62.1.1 实验材料 .62.1.2 试验方法 .62.2 可食性魔芋葡甘聚糖薄膜研究实验结果与分析 .72.2.1 魔芋葡甘聚糖成膜材料的理化性质分析 .72.2.2 魔芋葡甘聚糖薄膜综合性能分析 .82.2.3
7、 可食性魔芋葡甘聚糖薄膜研究实验结论 .93 多糖可食性药物膜的开发和应用 .103.1 可食性膜的特性要求及特点 .103.2 多糖类可食性膜的种类 .113.2.1 淀粉可食性膜 .113.2.2 改性纤维素可食性膜 .123.2.3 动植物胶可食性膜 .133.2.4 壳聚糖可食性膜 .133.2.5 葡甘聚糖可食性膜 .143.3 多糖类可食性膜的应用 .154 多糖可食性包装膜的研究进展 .154.1 多糖可食性包装膜的进展 .15湖北工业大学毕业论文44.1.1 淀粉类可食用包装膜 .154.1.2 改性纤维素可食性包装膜 .164.1.3 魔芋葡甘聚糖可食性包装膜 .175 结论与展望 .185.1 结论 .185.2 存在的不足 .185.3 展望 .19致谢 .19参考文献 .201 概述1.1 课题的来源本课题魔芋葡甘聚糖与乙基纤维素可食性包装膜制备来源于湖北工业大学本科论文选题。1.2 可食性包装膜制备简介可食
