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1、 电子科技大学电子科技大学 课课 程程 设设 计计 论文题目:论文题目: 当代大学生学习当代大学生学习“营养与健康营养与健康”知识的知识的必要性必要性 学学 院院: 专专 业:业: 学生姓名:学生姓名: 学学 号号: 日日 期期:2013 2013 年年 1111 月月 2626 日日 摘摘 要要 如果有人问我最宝贵的是什么,我会毫不犹豫的说健康。人们总是习惯 性的不太会去珍惜已经拥有的东西, 当我们拥有健康的时候往往意识不到它的重 要性。所以提起对健康的重视显得特别的重要。而要保持健康又与我们日常的营 养息息相关,必须要了解食品营养与健康的联系,保持一个良好的饮食习惯。本 文浅谈了食品营养与
2、健康的关系,什么是营养,什么是健康饮食,怎样做到健康 饮食,均衡膳食,保持健康良好的饮食习惯。 (一)(一) 营养健康概述营养健康概述 健康有两个方面,一是机体上的健康,二是精神上的健康。精神上的健康主 要是由个人的思想观念和情绪决定。 而机体上的健康则主要决定于物质输入是是 否满足机体需求。 机体健康首先要求足够的营养物质的输入。 应为营养物质是维持生命体生长 发育的基本物质。没有这些营养物质,也就没有生命,更没有健康一说。所以, 我们必须先满足物质上的输入需求,才能再去谈健康。 营养学家对营养所作的解释是: 食物中的营养素和其他物质间的相互作用与 平衡对健康和疾病的关系,以及机体摄食、消化
3、、吸收、转运、利用和排泄物质 的过程。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生 命活动所需的营养物质,这些营养物质在营养学上称为“营养素”。营养素是健 康之本,是健康的物质基础。 健康的标准:健康是人类生存发展的要素,它属于个人和社会。以往人们普 遍认为“健康就是没有病的,有病就不是健康“。随着科学的发展和时代的变迁, 现代健康观告诉我们,健康已不再仅仅是指四肢健全,无病或虚弱,除身体本身 健康外,还需要精神上有一个完好的状态。 人的精神、心理状态和行为对自己 和他人甚至对社会都有影响,更深层次的健康观还应包括人的心理、行为的正常 和社会道德规范,以及环境因素的完美。可以
4、说,健康的含义是多元的、相当广 泛的。健康是人类永恒的主题。 维护健康的主要预防措施有以下几点。(1)正确认识自我,转变健康观念充 分认识自己的能力和体力, 不追求过高的目标, 同时要注重健康, 注意身体, “无 病要防,有病要治”。(2)提高对疾病与健康的认识,尤其是对亚健康的发生、 发展及危害性的认识和了解, 明晰健康亚健康疾病三者之间的转化关系。 (3) 保持最佳心态平衡,现代医学认为:不良心态不良生理功能疾病。如大怒、 大喜均可导致肾上腺儿茶酚胺增多,血压增高,心率加快,可诱发心绞痛、心率 失常、心肌梗塞、脑溢血,甚至猝死。老年病 7080%以上属于心身疾病。因此要 注意保持愉快的心情
5、,不与人争执计较,提高自己的品味,使自己成为一个受欢 迎的人。 有研究指出, 不良心态使神经内分泌系统受到干扰, 免疫系统功能低下, 易导致恶性肿瘤发生。(4)改变不良生活习惯,包括:不合理的饮食、吸烟、精 神紧张和缺少运动。(5)合理的膳食结构:美国癌症专家艾罗拉等认为 100%文明 病,80%癌症是因为饮食所造成的。故应贯彻全面均衡营养的观念,以三低一高 为原则(低脂肪、低糖、低盐、高蛋白),食用无农药、无化学制剂的食品,养成 正确的饮食生活习惯:少食多餐,少主多菜,少盐多醋,少欲多施,少忧多眠, 少愤多笑,忌烟酒、油炸、熏烤以及发霉的食品,粗细搭配多样化,多吃水果、 蔬菜、豆制品,少吃猪
6、肉,适当吃些牛羊肉、鸡、鱼等。(6)坚持运动:运动是 健康之本,但必须遵导循序渐进的原则,如散步、慢跑、太极拳、游泳、跳舞、 健身操等,因人而异,不可过度,不可盲动。运动后心率最好控制在比运动前增 加 6065%为宜。坚持作息时间,每天保证 68 小时的睡眠。 (二)当代大学生学习营养与健康的重要性(二)当代大学生学习营养与健康的重要性 如今, 大学生不合理饮食的现象普遍存在: 不吃早餐、 暴饮暴食、 挑食偏食、 按时进食等,这些不好的饮食习惯必然会影响他们的学习效率与身体健康。大学 生的健康状况直接关系到其进入社会后的工作能力, 健康的身体是他们为国家做 贡献的前提和保证。许多人在中老年时发
7、病,不是完全因发病前一段时间饮食不 合理所致,而是年轻时就扎下了祸根。朝鲜战争中,曾有人对美朝死亡士兵进行 尸检,惊讶地发现两者动脉硬化程度在 20 岁前就已有很大差别。原因就在于膳 食结构的差异给美国兵埋下了定时炸弹,使他们日后患心血管病、高血压的隐患 大大增加。 大学生在年轻时要养成合理的饮食习惯, 才能为今后的工作于生活打下良好 的基础。合理的饮食习惯是保证合理的食品营养的重要基础。合理的饮食涉及到 许多方面,如食用量的平衡、荤素的平衡、五味的平衡、寒热的平衡。食用量的 平衡,指饮食有节制,保证各种营养成分的合理摄入。饮食调合理,不仅可以保 持人体的正常功能,提高机体的抗病能力,还可以治疗某些疾病,饮食不足或调 理不当,则可诱发某些疾病。因此在平时生活中应注意具体饮食规律,宜定时定 量。摄食不足,气血生化之源不足,不能满足人体正常生命活动的需要,久之可 致早衰。反之,饮食过量也是损害人体健康,导致衰老的一个重要因素。 综上所述, 作为大学生我们应该有良好的食品营养知识水平才能在平时的生 活中养成良好的饮食习惯,从而为身体身体健康打下良好的基础。大学生即将走 上工作岗位健康状况的好坏将直接决定其生命的价值和个人的成就, 而饮食营养 的好坏和正确与否会很大影响我们的健康。合理饮食,让我们从现在做起吧!