出口姜芽的生产技术

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1、金锄头农业技术库出口姜芽的生产技术 出口姜芽与常规生姜栽培技术类似，在品种上选用分枝多的密苗型“小姜”，播种密度为每亩 10000 株；栽培管理技术主要为：增施基肥，及早追肥浇水，促进生姜提早分枝及生长，同时注意遮荫。姜芽制作从生姜长足苗，直至生姜收获期都可以进行。软化姜芽生产需重点抓好以下几个环节：（一）建好培育场地。可以利用空闲房屋、仓库或大棚、日光温室等改建的培育室。场地内配备育芽苗床、增温设备。苗床用水泥板或砖砌成多层支架形式，用地下火道或电热加温，在场所的一边或四周留通风口。温室栽培架摆设 56层，每层宽 100 厘米，层间距 5060 厘米，层长根据棚体长度而定。若在房屋内栽培，高

2、度根据房屋的高度而定。（二）培育技术要点。要选用肥壮、无病虫害的小姜姜块，掰成 70100 克的姜种。芽排齐向上，密集排列，每平方米摆姜种 2030 公斤，姜块下铺 1 厘米厚细砂，姜块上盖 3 厘米厚细砂，喷适量水。出芽前温度保持在 2325，加温后 56 天姜芽萌发，采姜芽前 710 天根据床土干湿情况喷适量的水，在水中溶入少量氮磷钾速效肥喷施，浓度要小于 1%。培育场所内保持 80%90%的湿度。出芽后至苗高 30 厘米前温度保持在 2830，采苗前 10 天保持 25床温。在出芽后特别是采芽前几天适当通风换气。（三）及时采收姜芽。姜种上床 4550 天，大部分芽苗长至 30 厘米高时，即可采收。姜块用工具起出然后把姜苗掰下，去掉芽苗上的须根，冲洗干净即可。超过 30 厘米的芽苗可以切去顶芽。（四）加工处理。采用筒形环刀套住姜芽（苗）向姜块中转刀切下姜芽（苗），制作成根茎直径 1 厘米，长为 厘米，根茎连同姜芽总长 15 厘米的成形半成品，经过醋酸盐水腌制后即为成品。专利查询