《2020年食品专业有机化学实验教学论文》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020年食品专业有机化学实验教学论文（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食品专业有机化学实验教学论文 1食品专业有机化学实验改革 1.1树立启发式的实验教育观念 要实现由验证型实验教学方法向启发式的实验教学方法的转变教师应首先树立启发式实验教育的教学理念变传统的单向知识传授模式为知识传授与启发探索相结合的模式这样才能将研究能力和创新能力培养融入到课堂教学中贯穿于教学的各个环节同时通过启发式实验教育能使学生变“模仿”实验为“探索发现”实验这种以学生为主体、教师为主导的课堂是将学习知识、培养技能和能力融为一体的载体学生将会对课堂产生极大的兴趣 1.2教师启发式的实验教学 以往填鸭式的有机实验课堂教学形式单调难以激起学生的学习兴趣、求知欲望和创造欲望学生只是在众多的知识
2、当中被动地接受教师讲授的现象、原理、规律等缺乏主动、积极地去认知、探究教师启发式的实验教学则在实验之初介绍目前几种常用的实验方案启发学生通过比较发现几种方案的优缺点及适用范围然后引导学生提出适合实验室应用的实验方案或对某个步骤提出改进方案最终让学生分组实验进行对比和验证实验过程需要学生在全过程手脑并用并让学生在改进的实验与已有的实验步骤和现象的对比中发现问题思考问题的根源如用于液体混合物分离的蒸馏与分馏实验在教材中是两个各自独立的基本实验操作我们则将两个实验合并为一个实验让学生通过分析自己得到的蒸馏与回流的实验结果得到蒸馏与分馏操作在分离液体混合物的异同从而得到不同分离方法的适用范围又例如在乙
3、酰水杨酸的实验中书中的方案是固定水杨酸与乙酸酐的用量计算收率而改进后的方案为设置不同剂量比例的实验组让同学分组操作不同实验组之间通过对比实验现象与收率分析原因通过对不同剂量组数据的分析使同学在这一过程中认识到酰化剂的剂量对反应的影响通过这种改革使学生在一种探索研究性氛围中帮助学生掌握实验要点、难点及注意事项使学生深刻理解实验步骤的设置原理规范实验操作通过这种启发式实验教学激发学生探索和创造性研究的积极性从被动接受者转变成知识的创造者为他们将来进行毕业设计、科研工作做准备 2启发式科研训练在有机化学实验课程的实施效果 以往传统实验教学主要以讲授法和演示法为主学生只要“照方抓药”式被动开展实验缺乏思考、分析、提炼和整合归纳知识的能力启发式实验教学则实现了教学与科研的双赢大二年级学生在实验课结束后感言：“有机化学实验很锻炼我们实验技能”他们在有机化学课堂中了受到科研的启蒙教育能主动以较大的兴趣投入到课堂的科研训练过程中在提高综合实践能力的同时创新意识和能力能够得到明显提高 3结语 启发式科研训练是辽宁中医药大学药学院基础化学教研室全体教师在我校培养创新型食品人才要求下对有机化学实验教学模式改革的一种尝试与探索体现了以学生为中心的教学理念及对食品专业教学的重视
