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1、连锁酒店管理论文 目前酒店的连锁经营方式主要有直营式、加盟式和合作式而连锁酒店的财务管理具有自己的特点下面是小编整理的连锁酒店管理论文范文希望你能从中得到感悟 直营式连锁酒店财务管理探析 摘要：目前酒店的连锁经营方式主要有直营式、加盟式和合作式而直营式连锁酒店的财务管理具有自己的特点为了适应酒店的特点确保直营式连锁酒店正常运行对于财务管理来说要特别关注四个方面的重点 关键词：连锁酒店财务管理 连锁酒店作为酒店发展的一种经营模式已经日益普遍这对于提高酒店的相互协调进而提高酒店的创利能力具有重要意义同时也给连锁酒店的财务管理提出了新的要求和挑战连锁酒店的财务管理应该根据酒店连锁的方式不同而采取不同
2、的管理模式但是其重点是构建高效财务管理体系确立总部财务的核心地位充分发挥总部财务的管理职能 一、连锁酒店的不同模式 根据总部和各零售企业的控制关系可以将连锁经营分为直营连锁、特许连锁、自愿连锁等形式直营式连锁酒店根据相互之间的资金关系又可以分为两种不同的连锁方式：全资式直营连锁模式和控股式直营连锁模式全资式直营连锁酒店实质是总店与分店的关系分店的资金投入全部出自总店分店的一切事务均由总店负责包括分店的店长也由总店委派分店只负责日常的经营和管理控股式直营连锁酒店是总店向分店投入一定资金对分店实行控股分店按照股份制企业运转直营连锁具有一定的普遍性特许式连锁也称加盟式连锁是通过契约实现连锁的一种方式
3、总店对分店没有所有权只有经营权的统一管理常常伴随某种特许授权并从授权中获得一定的利益自愿式的连锁酒店以某种共同利益为纽带以合同为基础开展相互支持和协助相互之间关系比较松散店与店之间相互独立三种模式中由于直营和加盟形成总店和分店的关系所以这两种连锁方式就会产生管理关系而自愿式连锁就没有建立这种关系直营式连锁酒店的管理模式又具有示范性所以对其财务管理进行分析对各种连锁经营酒店的财务管理具有重要意义 二、直营式连锁酒店的财务管理分析 (一)全资式直营连锁酒店的财务管理 全资酒店因为是严格的总店和分店的关系所以分店的一切事务都应该由总店负责包括物流、管理制度、人力资源、薪酬、财务核算甚至酒店标识、员工
4、服饰等都应该统一分店的财务更应该由总店全权负责主要体现在以下几个方面：一是财务人员的配备财务人员应该由总店根据分店的营业状况进行核定配备二是财务制度的统一各分店财务制度均由总店统一制定并按统一标准操作三是财务人员的考核各分店的财务人员应该由总店负责考核四是财务人员的培训财务人员应该由总店负责集中的培训以完全实现财务制度掌控的统一性五是财务系统的集中各分店的财务系统必须汇集于一个总系统内总店的财务负责人可以实时查看各分店的财务状况及营业状况 (二)控股式直营连锁酒店的财务管理 股份制连锁酒店财务管理应该按照股份制企业机制进行对于控股型的连锁酒店其财务可以借鉴全资型酒店对酒店的日常财务状况进行较为
5、严格的掌控同样对财务活动中出现的问题负主要责任同时应该按照股份原则兼顾和关注其他股东对财务管理方面提出的有关建议但是决定权在控股方财务人员应以控股方派遣为主 (三)直营式连锁酒店财务管理的特点 对于直营式连锁酒店的财务管理来说存在“三多三少”的特点：统一多分散少、集中多自由少、纠结多归属少从财务标准看统一多分散少由于集中管理的需要直营式连锁酒店要按照总店确定的统一原则操作从财务制度到会计信息汇总要统一财务政策和纳税要统一分析、预算口径要统一进而实现总店对分店经营状况的动态掌控财务人员对于总店的部署会不折不扣地执行相对而言总店的相关政策容易贯彻落到实处有利于总店对分店考核指标的执行和总店统一采购
6、的执行等分店的财务操作就减少了分散度和运行风险从财务管理看集中多自由少资金实现集中管理形成统一的现金流统一调配统一理财统一投资减少资金沉淀和资金风险提高资金利用率总店对分店的资金运转全力集中以后也会带来另一个问题即分店经营者由于自由度的减少财务支配权受到总店制约经营积极性会受到一定影响从而影响经营效率从财务人员看纠结多归属少由于总店总管财务的一切分店财务人员会产生一些纠结对总部财务产生依赖在遇到问题时只想上交给总店自己不去思考解决或是推卸责任结果是不利于及时解决分店日常经营中的问题;分店财务由于需要与总店进行沟通所以对市场环境变化主动应对意识弱应对能力不足不能很好地充当门店经营者的助手;分店财
7、务人员反馈给总店的问题可能由于信息不对称造成总店财务总部做出误判或是分店财务人员传达时未能准确到位;由于分店财务人员由总店委派且由总店考核管理所以容易造成财务人员与分店经营者之间的隔阂财务人员会认为对分店其他部门没必要配合也不必参与太多的经营只对总部负责分店经营者也会认为财务人员是总部的人他们只要做好会计工作就行其他经营活动与他们无关由此造成参与意识较强的财务人员也很难发挥积极作用容易形成不和谐情绪造成财务人员孤立的局面工作难以开展由于客观上存在的隔阂可能性造成分店经营者对于分店财务人员在考核上关注的只是任务性而不是准确性有时还会掺杂情绪所以总店对分店财务人员的考核也只能从直接的业务来往上反映
8、其他情况则很难了解到 如何较好地解决“三多三少”问题这是直营式连锁酒店财务管理中的一个重要问题同时也是对直营式连锁酒店整个财务系统设置、管理和日常运转提出的一个考验 三、直营式连锁酒店财务管理的重点 直营式连锁酒店的财务管理比起单一酒店更显复杂除了上述特点以外客观上也存在一些原因第一酒店地域分散这是连锁酒店的必然现象分店可能分布在各地空间上存在距离第二财务人员分散因为财务人员随着酒店工作所以地域上的分散必然导致财务人员的分散尽管可以通过机制把财务人员连接在一起但是分散问题客观存在第三管理结构复杂连锁酒店的财务管理还存在多层级问题总店与分店间至少存在两级管理如果是控股式直营连锁不仅有内部层级还有
9、对外交往和协商任务第四存在一定风险对于总店来说由于财务人员实际在各酒店工作总店无法及时了解这些人员的情况如果出现财务人员与店长之间的不良合作那么财务上存在一定风险就难以避免为了应对连锁酒店客观上存在的难题同时也为了保证酒店的正常健康运行直营式连锁酒店的财务管理应做好以下重点工作： (一)健全规章制度做到有章可循 规章制度是连锁酒店运行需要遵守的基本准则建立相应的制度能够使财务工作做到标准化、规范化是保证总店对分店的管理顺利实施、保证酒店正常运行的基本前提特别是保证财务安全运行的基础和保障从而实现总部的运行目标 (二)加强日常监管保证行为规范 对于酒店经营者来说如何保护各方的权益既是权力更是责任
10、为了防止各种可能的情况发生避免各方利益受到侵害就要加强对各店日常财务工作的监管监管的目的在于保证规范和制度的落实这种监管可以通过定期或不定期的抽查、现场检查等方式进行要加强日审、内审开展定期和不定期审计工作加强对分店预算的审核和管理控制分店运行成本提高酒店创效能力要及时分析各分店的财务状况从中获取分店日常运行情况的基本表征做到发现问题及时解决问题及时纠正问题及时确保酒店的健康发展还可以采取分店财务人员轮岗制度既可防止不良行为的发生也可为总部财务培养骨干 (三)运用管理系统提高管理效率 地域分散客观上会给实际工作带来困难所以对连锁酒店的财务管理来说要充分利用现代科技通过网络等手段“缩短”酒店之间
11、的实际空间距离提高管理效率要运用ERP企业信息管理系统实现物质资源、资金资源和信息资源集成一体化管理通过ERP建立一个以管理会计为核心涉及物资资源管理(物流)、人力资源管理(人流)、财务资源管理(财流)、信息资源管理(信息流)诸方面能提供跨地区、跨部门、甚至跨公司整合实时信息的管理系统提高连锁酒店的管理效率 (四)加强人员培训提升整体素质 财务人员的培训首先在于业务能力的提升财务人员分散各店要做到财务的统一就要加强统一性培训确保连锁酒店财务制度和财务标准的统一首先要让财务人员在坚持总部大原则的前提下能放手工作敢于监督敢于负责善于提出工作建议其次是法制教育为了有效防止不良现象发生还要加强法制教育和财务政策教育使财务人员知法懂法不违法再次要加强财务人员的职业诚信教育防止财务人员通过虚假信息侵害权利人利益危害酒店的健康发展最后要加强财务人员的沟通能力培养由于连锁酒店财务人员由总店统一派遣为了日常工作能够顺利开展财务人员要善于与分店负责人协作、沟通对于股份制连锁酒店的财务人员更要掌握股份制企业的相关法律法规善于与各股东沟通X 参考文献： 1.陈仙秀.连锁经营企业会计核算问题研究J.当代经济(16). 2.肖怡.企业连锁经营与管理M.大连：东北财经大学出版社.
