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1、 xx有限公司质量安全管理制度文件编号： 版 本： 实施日期： 审 核 人： 批 准 人： 持 有 者： 目 录一、质量方针、质量安全目标 1页二、任命书2页三、发布令3页四、化验员、质检员授权书4页五、组织机构图5页五、部门质量安全职责6页六、岗位职责 10页七、各项管理制度20页 (1)、质量技术文件管理制度 20页 (2)、生产设施设备、工具、容器等清洗消毒制度23页 (3)、检测仪器设备及计量器具管理制度24页(4)、从业人员健康检查和健康档案管理制度26页(5)、食品安全培训制度26页 (6)、化验室安全管理制度27页 (7)、质量检验管理制度29页 (8)、化验员管理制度30页 (
2、9)、生产过程质量管理及质量考核办法31页(10)、生产过程安全管理制度 34页(11)、仓库管理制度 35页 (12)、原辅材料包装材料质量检验验收制度 36页(13)、关键过程控制制度 37页(14)、食品生产加工过程中有效防止食品污染、损坏变质的理、消毒、制度38页(15)、食品原料、半成品及成品运输过程中，有效防止污染、损坏或变质制度39页(16)、产品标识可追溯性 40页(17)、不合格品召回制度42页(18)、消费者投诉受理管理制度43页(19)、产品质量检验制度44页(20)、不合格产品处理规定44页(21)、不符合管理办法45页(22)、原材料、包装材料采购制度46页(23)、
3、安全生产管理制度48页(24)、卫生管理制度49页(25)、食品安全事故应急预案50页. (26)、关键质量控制点的规定51页(27)、食品添加剂管理和使用管理制度52页(28)、产品出厂检验制度53页 八、岗位质量管理考核制度58页九、对各岗位考核63页不同的学习内容，预习作业也有差异。概念型内容可采用阅读理解的方法进行预习，计算型的内容可采用尝试练习的方法进行预习，空间图形内容可采用实验操作的方法进行预习。of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the e
4、nd of the delimitation of the scope of protection, complete with warning signs, isolating network protection facilities质 量 方 针从源头把关全过程预防关键点控制有效的沟通持续并改进质 量 安 全 目 标顾客投诉处理100%设备运行完好率98%原辅材料合格率100%产品一次交验合格率98%产品最终出厂合格率达到100%食品安全事故率0 2010年 5 月 6日1任 命 书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足要求，经研究决定任命：任命杨国良为副总经理、质量负责人 任命龚
5、海哲为行政部经理 任命谢经正为财务部经理任命杨国清为生产部经理 任命谢鑫为质管部经理 任命于维勇为供销部经理质量负责人具体有履行以下职责和权限：贯彻有关法律法规和规章，制定并实施公司的质量方针、质量目标，负责公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门的质量职责执行情况，负责处理生产过程中与质量有关的问题，对最终质量负责，提出质量工作计划和质量改进的要求。各有关部门在质量负责人的领导下按照本手册规定的职责切实履行本部门质量职责。 总经 理：xxx XXXX年X月X日 67发 布 令各部门、各车间： 根据食品质量安全市场准入制度有关要求
6、，结合公司实际编制本质量安全管理制度。本质量安全管理制度是阐述本公司质量管理体系的纲领性文件，是本公司各部门质量活动和质量管理、生产过程控制遵循的基本法规。对内用于本公司的内部质量管理，对外则是本公司质量保证能力的证实文件，也是对顾客保证产品质量的承诺。本质量安全管理制度从发布之日起执行，望全体员工贯彻执行。 总 经 理：XXX XXXX年 X月 X日化验员、质检员授权书为严肃产品质量检验、生产现场卫生管理，严把产品质量关，规范产品交付放行行为，维护公司产品质量声誉，特授权以下化验员、质检员为本公司原辅料、生产过程半成品和成品的质量检验人员以及生产现场卫生管理员，只有经过他们检验判定为合格的产
7、品才能转存、交付、放行，车间、仓库应积极配合并接受他们的监督检查。化 验 员： XXX XXX 质 检 员： XXX XXXXXXX有限公司XXXX年X月X日XXXX有限公司组织结构图 总经理副总经理兼质量负责人 财 务 部 供 销 部 质 管 部生产部 行 政 部 生产车间 化 验 室注文字说明：XX有限公司总经理负责全面日常工作，质量负责人负责公司的质量安全管理工作，生产部负责生产工作，行政部负责公司人力资源、文件、后勤管理工作，供销部负责公司的原辅料和产品的购销工作，质检部负责公司的产品质量监督及控制工作，财务部负责本公司的财务管理工作。部门质量安全职责一、行政部负责本公司的日常事物管理
8、工作，协调本公司其他业务部门开展工作和对外非业务联系工作，具体职责为：1、负责收集整理本公司的各种材料，有关文件收发。2、组织召开本公司各种会议.3、做好本公司日常事务处理。4、做好日常保卫工作。5、做好车辆的维护、使用、调度。6、对外宣传介绍本公司产品，扩大产品知名度。二、财务部负责财务工作。负责财务报表、会计、成本核算工作：1、负责本公司日常财务收支登记。2、定期进行会计核算。3、做好帐目核对、整理、归档工作。4、负责本公司成品库的日常管理工作。三、质管部：1、负责编制年度工作计划、方针目标展开、实施、检查、总结、组织做好现场控制。2、负责组织不合格品控制、组织制定预防措施并监督落实。3、
9、建立并不断完善质量体系，协助经理进行质量管理体系策划和质量改进策划。4、监督本公司各部门违反质量规章制度的行为。5、负责产品质量的监测，负责不合格产品的鉴定和处理。6、定期对不合格情况进行统计分析。7、负责产品标识和状态管理。8、负责各类计量器具的管理、维护和周期检定。编制周期检定计划并组织实施。9、实施质量否决权。指导质检人员按规定进行工作，不受任何外来因素的干扰，并独立行使职权。10、负责产品委托检验的全部工作。11、定期检查生产设备的运行情况，确保正常生产，并做好各种记录。四、生产部1、组织制定生产计划，负责生产设备、动力设备、技术标准的管理和实施。2、负责过程的设制，工艺路线的设制，工
10、艺操作文件检验方法及技术的制定、设备大中修计划的制定，并组织监督实施。3、负责对设备的调研、选型、验收、安装调试及设备大中修后设备能力认可，负责设备备品备件的验收。4、制定设备安全操作规程及设备管理文件，并监督实施，建立设备档案。五、供销部全面负责产品销售工作，具体职责为：1、坚持信誉第一，用户至上的宗旨，建立为用户服务制度和巡回访问制度。2、搞好市场调查，收集整理各种市场信息。3、负责产品的保管、包装、储运工作。4、负责企业合同的签订和售后服务工作。5、及时处理用户的来电、来函工作和用户来人接待工作。6、妥善保管、保存用户档案工作。7、负责组织市场调研、市场预测、市场开发、顾客要求的评审和筹
11、划营销策略。8、组织市场调研分析，调查顾客满意程序，组织实施销售和服务的质量改进。9、根据客户需求，组织合同评审，实施合同更改，并将有关信息迅速传递相关部门和人员，确保合同实现满足顾客需求，保存相关记录和资料。10、负责本公司生产产品的材料供应商的评价、信息、合同的管理工作，及时掌握市场变化情况，积极参与市场竞争，提高经济效益；11、根据分工经常与顾客取得联系，不断调整供需关系，做好售前和售后服务跟踪走访；12、及时了解市场反馈信息，当好领导参谋，牢固树立信誉第一，顾客至上的营销观念和厂兴我荣、厂衰我耻的主人翁责任感；材料的验证工作及信息、供应等台帐记录。13、负责做好原材料的验证工作及信息、
12、供应等台账记录。岗 位 职 责一、总经理任职资格、职责：1.总经理要求大专以上学历，35岁以上，有五年以上的企业管理经验。2.贯彻执行国家有关质量方针、政策及上级指示，坚持“质量第一，信誉至上”的方针，落实和发挥各职能部门和部室的质量职能作用，努力增强职工的质量意识，不断提高产品质量和工作质量。3.主持制订并审批公司质量方针，企业的中、长期发展规划，确保质量体系的运行。4.主持年度质量工作会议，制定公司年度质量目标，质量计划和工作方针，全面负责质量安全工作。5.主持公司质量方针评审，检查质量目标、质量计划的实施及完成情况。6.对严格按标准组织生产、储运、销售、服务质量全面负责。7.组织审定产品升级创优、新产品开发、质量改进。8.组织处理重大质量问题，决定重大质量
