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1、第二节 消化和吸收 杨辉朝 2008年3月授课班级：初一（4）班教学内容分析本节内容是人教版生物学七年级下册第五单元第二章人体的营养的第二节。它属于生物新课标中的第五个主题生物圈中的人，在新课标中，它属于理解层次。介绍人体对营养物质的消化和吸收过程，是本节的主要内容。教材的前一节已介绍了食物中所含的营养物质，这一节主要承接着上一节介绍食物中的营养物质在消化系统中经过消化和吸收才能被细胞利用。教材共安排了1个探究实验、1个演示实验、1个进一步探究和1个技能训练，有利于发展学生的科学探究能力。从知识结构的安排来看，它包括2个知识目标：1. 人体消化系统的组成及其功能，2.食物消化的过程。 教学对象
2、分析初中生的好奇心比较强，对人体的结构和生理现象怀有浓厚的兴趣。在上一节里，学生已经学习了人体的营养来自生物圈中各种食物，而且在前面的学习中也掌握了细胞通过呼吸作用为我们的生命活动提供能量，这些知识为本节内容的学习奠定了基础。但本节内容较为抽象，教师可以利用丰富的图片和视频资料，帮助学生直观地理解食物的消化和吸收的过程。教学目标：1知识目标：（1）通过观看视频和观察图片，描述人体消化系统的组成，包括消化道各器官在人体内的分布。（2）通过观察挂图，真人示范，能明确各种消化腺的位置和各种消化液的功能。（3）通过小组讨论，能概述蛋白质、糖类和脂肪开始消化的部位和消化的全过程。（4）通过观看视频，了解
3、小肠的结构特点，理解小肠是消化的主要场所。2能力目标：（1）通过观察图片和视频等培养学生的观察能力。（2）通过分组讨论，培养学生发现问题、解决问题的能力和自学能力。3情感目标：（1）通过分析，向学生渗透形态结构与功能相适应的辩证唯物主义观点。（2）培养学生热爱生命，养成良好的饮食习惯，为今后工作和学习拥有良好的身体素质打下基础。重点难点：1、初步掌握食物的消化过程，特别是各种消化液的作用。2、理解小肠是消化的主要场所。教学方法：问题导学法教学过程：导入新课：创设情景，设疑导入师：上课前，请大家跟着老师一起来做一段课间操，按摩一下我们的脖子和手脚肌肉，放松一下。生：（跟着教师的口令，煞有其事地按
4、摩着自己的脖子和手脚。）师：好，停下来。刚才在按摩的过程中，大家有没有摸到昨天吃下去的鸡腿或是排骨之类的食物啊？生：（愕然相对后哄堂大笑）。没有啊。师：相信大家在昨天的晚饭中都有吃过鸡腿、排骨之类的食物吧。怎么现在我们却摸不到它们呢？我们吃下去的食物哪去了呢？生：被消化了。师：没错。今天我们就来学习“第二节消化和吸收”，了解消化系统的组成和功能以及食物的消化过程。一、消化的概念师：首先，我们来学习消化的概念，什么叫消化呢？生：（从书本中找出概念）分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质，这个过程就叫消化。师：（板书消化的概念。）对。例如，在消化系统中，淀粉被分解成葡萄糖，
5、这就是消化。消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的。但一种消化酶只能消化特定的一种物质。如我们上节课探究过的唾液淀粉酶，就只能消化淀粉而不能脂肪。那么，食物的消化是靠我们身体里的哪个系统来完成的呢？生：消化系统。二、消化系统的组成师：根据现有的知识，哪位同学能给大家说说：除了我们熟悉的口腔和胃以外，消化系统还包括哪些器官呢？生：（举手回答，但不完整。）师：谢谢！不过，消化系统除了你刚才给大家介绍的器官外还包括有其他的部分。下面我们一起来观看一段介绍人体消化系统的视频。请大家一边看一边对照刚才那位同学的介绍，概括出人体消化系统应包括哪两大部分？每一部分又包括哪些器官？（播放视频）生：观看视频。师
6、：哪位能回答我刚才提出的问题，消化系统包括哪两大部分？生：消化道和消化腺。师：对。消化道由哪些器官构成呢？生：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠。师：你能指出它们大约分布在我们身体里哪些部位吗？生：（以自已的身体为例指出消化道各器官的大概位置。）师：很好，位置基本上都对了，个别有点偏差。（纠正个别的错误，纵向板书出消化道的各器官）。消化腺又包括哪几种呢？生： 唾液腺、胃腺、肝脏、胰、肠腺。师：对。（用课件展示消化系统的图片，并纵向板书出各种消化腺）在消化道的不同部位分布着不同的消化腺。按照消化腺在我们消化道内分布的位置与各自的特点，我们可以把它们分为哪两大类呢？生：消化道外和消化道内的腺体。师：对
7、。如肝脏、唾液腺、胰等腺体是位于消化道外的，它们个体比较大，但数量少，一般在我们体内只有一到几个。另一类，如肠腺和胃腺，它们是直接分布在消化道壁内的腺体，虽然个体比较小，但数量很多。消化腺主要的功能就是分泌消化液，不同的消化腺分泌的消化液不一样。学到这里，可能有些同学对以下几个名词有点混淆，谁能举例为大家区分 “消化腺、消化液、消化酶”这几个概念？生：消化液由消化腺分泌，含有消化酶。如，唾液由唾液腺分泌，唾液里含有唾液淀粉酶，能消化淀粉。师：非常清楚。各消化液中含有哪些消化酶呢？请大家对照书本的介绍，把下表填充完毕。消化腺消化液消化酶唾液腺胃 腺肝 脏胰肠 腺生：填表消化腺消化液消化酶唾液腺唾
8、液唾液淀粉酶胃 腺胃液胃蛋白酶肝 脏胆汁胰胰液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肠 腺肠液师：结合刚才学过的知识和图片资料，分小组讨论：各种消化液分别流入消化道的哪个器官? 生：认真阅图，讨论。师：哪位同学能上来，在黑板上，用箭头画出各种消化液分别流入消化道的哪个器官。生：在黑板上画出各种指向箭头。（教师对学生表示赞许后，稍作订正，见板书）。师：从板书中，我们可以清楚地看出消化系统大概的情况，包括它的组成和各种消化液所含消化酶的种类等。当我们把食物吃下去后，食物中的营养物质，例如，糖类、蛋白质、脂肪是如何被消化成简单的物质的呢？三、食物的消化过程师：请根据刚才我们所填充的表格，仔细比较各消化液中消化酶
9、的种类。 生：仔细阅读。师：下面分小组讨论：黄豆中含有淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质，请分析：黄豆被我们吃下去后，这三种营养物质在消化道的哪一器官开始被消化。（课件展示问题）生：分小组讨论。师：哪个小组来回答？ 小组1（派代表）：淀粉在口腔开始被消化；蛋白质和脂肪分别在胃和小肠被消化。师：能解释你的理由吗？生：通过黑板上的图示，我们可以看出：唾液腺分泌的唾液经导管流入口腔，食物中的淀粉在口腔开始跟淀粉酶接触，开始被消化；同样道理，食物到胃才开始跟蛋白酶接触，脂肪到十二指肠才跟脂肪酶接触，所以蛋白质和脂肪分别在胃和小肠才开始被消化。师：完全正确（动画展示三种营养物质开始被消化的部位）。结合我们的经
10、验和刚才学过的知识，大家分小组来讨论这一个日常生活中的问题（课件展示）：饱饱地吃了一顿后,小明觉得胃部胀鼓鼓的。所以小明认为,食物主要是在胃部被消化的。你认为小明的说法正确吗？如果不正确，你认为食物主要是在哪个器官被消化的呢？为什么？生：分小组讨论。师：好。请大家安静下来。我们一起来交流一下大家的意见。生1：我们组认为小明的想法是对的。因为食物在胃里停留时间长，有利于消化。生2：我们组认为小明的想法是不正确的。师：说说你们的理由。生2：胃只有蛋白酶，只能消化蛋白质，并不能消化其他营养物质。师：你们认为食物主要是在哪个器官被消化的呢？生2：小肠。因为，小肠的长度有56米长，食物通过的时间较长；小
11、肠里消化酶的种类多，同时含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，能消化多种营养物质。师：还有其他的补充吗？生3：小肠的内表面积大；小肠里消化液的量比较多，约有3500ml。师：分析得很好。下面我们再来看一段有关小肠的介绍资料，看看小肠有什么鲜为人知的与消化功能相适应的过人本领（播放视频）。师：通过视频的介绍，我们可以看出，小肠具有长度长、内表面积大、消化液多、消化酶丰富等特点，这些优势决定了小肠是消化食物的主要场所。课堂小结：师：通过这节课的学习，我们了解到消化系统由消化道和消化腺组成；不同的营养物质在消化道的不同部位开始消化，如淀粉在口腔就开始被消化，而蛋白质则在胃才开始消化。但是，三大营养物质最终
12、都是在小肠被消化成简单的能被人体吸收的物质。食物被消化成简单的物质后，又是通过什么结构，以哪种途径被人体吸收的呢？我们将会在下节课再继续来探讨这个问题。教学反思：在本节教学中，我能针对教学内容较为抽象的难题，运用大量的图片及视资料，对学生进行直观性教学。善设提问，有效地帮助学生理解消化系统的组成和功能，理解糖类、蛋白质、脂肪等三大类营养物质的消化过程，达到了预期的目标。在课堂教学中，能准确把握住多媒体和黑板教学的结合点，有机地结合起来。既做到有声有色，又能通过板书将整节的教学过程呈现在学生面前。教学主线清晰，教学语言生动，学生的参与度较高。能紧密联系学生的实际生活，引导学生学以致用。堂上练习：（略）作业：1课3练P1516页板书设计：第二节 消化和吸收消化酶一、消化的概念大分子、复杂的有机物 小分子、简单的有机物二、消化系统的组成消化道 所含消化酶 消化液 消化腺唾液淀粉酶 唾 液 口腔 唾液腺 咽 食道胃蛋白酶 胃液胃 胃 腺不含消化酶 胆汁 肝脏胆囊 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 胰液 小肠 胰消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 肠液 肠腺大肠肛门三、食物的消化过程1 三种营养物质开始消化的部位：糖类：口腔蛋白质：胃脂肪：小肠（十二指肠）2 消化的主要场所：小肠小肠适于吸收的特点：长度长
