《化学人教版九年级下册副课件—蛋白质》由会员分享，可在线阅读，更多相关《化学人教版九年级下册副课件—蛋白质（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
、虱白质1组成(C、HO、N)蛇白质是由多种氮基酸(如丙氮酸,甘氨酸等)构成的极为复杂的化合物,相对分子质量从儿万一到儿百历。图12一1蛎白质类食品CH:-CH-CO0OHCHoCO0OH|NHNH图12一1页氯酷国12一1.1午氯酪2.蛎白质在体内的新陈代谢c重新组合被氧化7放出能量供人体活动的需要维持人体的生长发育和组织更新3、虾日质的作用a、蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。b、血红蛋白在服入02和呼出CO2的过程中起载体作用朱ChCH一CHc市_CHbce万宁_NTEe一N卵一2_/N下T【1HoCctucteX=Cu一Ousb2e“8日一日CHCtb:二二二磬)才图12一3血红素结构图图12一4氧合血红虱白血红蛋白十02一一*氧合血红蛋白资料:血红蛋白也能与CO结合,而丁结合力是0的200倍。结合了CO的血红蛋白不再与O结合,将导致人体缺氧而室息死亡,这就是煤气中毒的原理。香点中含有几百种对人体有害的物质,毒害作用最大的有:CO、尼古丁(烟碱)和含有致癌物质(苯并芘、二嘉英)的焦油等。长期吸烟的人,易患冠心病、肺气肿、肺癌等,大量股灿能使人中毒死六。
