饲料中控培训基础知识课件

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1、饲料中控培训-基础知识n n夏素银收集整理1 1饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n序论：饲料行业概况n n第一章饲料行业职业道德和法律常识n n第二章动物营养学和饲料学基础知识2 2饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu全国饲料行业产量情况uu2006年饲料工业总产值2908亿元全国饲料工业总产量达1.11亿吨浓缩饲料产量为2456万吨添加剂预混合饲料486万吨2007年混合饲料产量为9320万吨，比2006年的7590万吨增长了23%。序论：饲料行业概况3 3饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu河南省饲料行业产量情况2006年1080 家企业, 饲料830 万

2、吨, 产值175 亿元, 全国第三位，全省新增饲料生产能力200 万吨2007年河南省饲料产量接近1000万吨，饲料企业数减少4 4饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu山东六和山东六和340340万吨万吨四川新希望四川新希望300300万吨万吨广东温氏广东温氏250250万吨万吨四川通威四川通威180180万吨万吨广东广顺广东广顺154154万吨万吨江西正邦江西正邦6060万吨万吨湖南唐人神湖南唐人神8080万吨万吨广东海大广东海大8080万吨万吨广东恒星广东恒星7070万吨万吨湖南正虹湖南正虹5050万吨万吨江西双胞胎江西双胞胎6060万吨万吨辽宁禾丰辽宁禾丰5050万吨万吨四川铁

3、骑力士四川铁骑力士4040万吨万吨河南宏展河南宏展4040万吨万吨广西力源广西力源3737万吨万吨北京大北农北京大北农1313万吨万吨全国主要饲料集团产量(2005)5 5饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu饲料企业年末职工人数为饲料企业年末职工人数为53.753.7万人万人uu大专以上技术人员大专以上技术人员13.813.8万人，占职工总人数的万人，占职工总人数的25.8%25.8%uu博士博士12701270人，占职工总人数的人，占职工总人数的0.2%0.2%uu硕士硕士37513751人，占职工总人数的人，占职工总人数的0.7%0.7%uu大学本科大学本科5006750067人

4、，占职工总人数的人，占职工总人数的9.3%9.3%uu大学专科大学专科8267982679人，占职工总人数的人，占职工总人数的15.4%15.4%uu技术工种技术工种5970959709人，占职工总人数的人，占职工总人数的11.1%11.1%全国饲料行业人力资源（2006）6 6饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n专业技术人才促进饲料科技进步和产品质量的提高：民族饲料品牌与外资合资品牌质量差异越来越小。n n但饲料仍然存在安全问题7 7饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识饲料监测情况（2006）uu全国通报处理不合格企业全国通报处理不合格企业213213个。抽查个。抽查490

5、04900多个饲料多个饲料生产、经营企业和养殖场（户）的瘦肉精等违禁药生产、经营企业和养殖场（户）的瘦肉精等违禁药品，检测饲料、猪尿样品品，检测饲料、猪尿样品96009600多批次，查处违规饲多批次，查处违规饲料企业和养殖户料企业和养殖户141141个个uu全国饲料产品总体合格率达到全国饲料产品总体合格率达到89.4%89.4%，配合饲料、添，配合饲料、添加剂预混合饲料合格率均保持在加剂预混合饲料合格率均保持在90%90%以上以上uu河南省检查饲料兽药生产企业河南省检查饲料兽药生产企业700 700 多个多个, , 查处不合查处不合格饲料格饲料105 105 吨。检查养殖场吨。检查养殖场3 3

6、 万多个万多个, “, “瘦肉精瘦肉精”检出率仅为检出率仅为0.35%, 0.35%, 低于国家低于国家1%1%的控制标准的控制标准8 8饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识“红心”鸭蛋苏丹红瘦肉精中毒事件瘦肉精中毒事件 饲料与食品安全问题9 9饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识多宝鱼药残超标致癌物阳澄湖蟹在台湾检出含致癌物1010饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1111饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n为此，国家从法律制度上加强饲料与畜禽产品安全措施，更加注重民生1212饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识国家食品安全措施uu温家宝总理温家宝总理2

7、0072007年年7 7月月2626日签署第日签署第503503号国务院号国务院令令 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定特别规定: :食品存安全隐患须召回食品存安全隐患须召回uu国务院新闻办公室国务院新闻办公室8 8月月1717日发表了日发表了中国的食品中国的食品质量安全状况质量安全状况白皮书白皮书 uu农业部农业部“ “健康养殖业推进行动健康养殖业推进行动” ”加强瘦肉精、蛋禽饲料中苏丹红、水产饲料中呋加强瘦肉精、蛋禽饲料中苏丹红、水产饲料中呋喃唑酮监测喃唑酮监测反刍动物饲料中牛羊源性成分例行监测反刍动物饲料中牛羊源性成分例行监测1313饲料

8、中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n第一节职业道德n n第二节饲料法律法规知识第一章饲料行业职业道德和法律常识1414饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n一、职业道德道德：道德：是人们关于善与恶、正义与非正义、光荣与是人们关于善与恶、正义与非正义、光荣与耻辱、公正与偏私等观念、原则和规范的总和。耻辱、公正与偏私等观念、原则和规范的总和。 “说实话说实话”和和“不撒谎不撒谎”，“信守诺言信守诺言”和和“不违不违背诺言背诺言”，“对他人不要残忍对他人不要残忍”，“保护老弱病残保护老弱病残”，“尊敬父母尊敬父母”等等行为，不仅仅是简单的风俗等等行为，不仅仅是简单的风俗习惯，而且是

9、道德习惯，而且是道德第一节职业道德1515饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n职业道德职业道德：既是从业人员在进行职业活动时应遵：既是从业人员在进行职业活动时应遵循的行为规范，同时又是从业人员对社会所应承循的行为规范，同时又是从业人员对社会所应承担的道德责任和义务担的道德责任和义务n n三个方面的特征三个方面的特征： 范围上的有限性范围上的有限性 内容上的稳定性和连续性内容上的稳定性和连续性 形式上的多样性形式上的多样性1616饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识公民道德建设实施纲要uu“ “爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉

10、献社会献社会” ”。uu爱岗敬业爱岗敬业是职业道德的基础，是社会主义职业道德是职业道德的基础，是社会主义职业道德所倡导的首要规范所倡导的首要规范uu诚实守信诚实守信是做人的基本准则，也是职业道德的精髓是做人的基本准则，也是职业道德的精髓uu办事公道办事公道是指处理各种职业事务要公道正派、不偏是指处理各种职业事务要公道正派、不偏不倚、客观公正、公平公开不倚、客观公正、公平公开uu服务群众服务群众是指听取群众意见，了解群众需要，端正是指听取群众意见，了解群众需要，端正服务态度，改进服务措施，提高服务质量服务态度，改进服务措施，提高服务质量uu奉献社会奉献社会是职业道德的出发点和归宿，就是要履行是职

11、业道德的出发点和归宿，就是要履行才社会、对他人的义务，自觉地、努力地为社会、才社会、对他人的义务，自觉地、努力地为社会、为他人做贡献为他人做贡献1717饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识二、饲料职业道德uu遵纪守法，爱岗敬业uu坚持原则，实事求是uu钻研业务，团结协作uu执行规程，注重安全1818饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识第二节饲料法律法规知识n n一、饲料与饲料添加剂管理条例（附录一）一、饲料与饲料添加剂管理条例（附录一）n n二、兽药管理条例（附录二）二、兽药管理条例（附录二）n n三、饲料添加剂品种目录（附录三）三、饲料添加剂品种目录（附录三）n n四四 、禁止在

12、饲料和动物饮用水中使用的药物品种、禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种n n目录目录( (农业部公告第农业部公告第176176号号) )n n五、饲料卫生标准（附录四）五、饲料卫生标准（附录四）n n六、饲料标签标准（附录五）六、饲料标签标准（附录五）1919饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识第二节饲料法律法规知识uu一、饲料与饲料添加剂管理条例（附录一）一、饲料与饲料添加剂管理条例（附录一）19991999年年5 5月月2929日国务院令第日国务院令第266266号发布，号发布，20012001年年1111月月2929日修订日修订1 1、总则（第一至第三条）、总则（第一至第三条）2

13、 2、审定与进口（第四至第八条）、审定与进口（第四至第八条）3 3、生产、经营和使用管理、生产、经营和使用管理 （第九至第二十三条）（第九至第二十三条）4 4、罚则（第二十四至第三十二条）、罚则（第二十四至第三十二条）5 5、附则（第三十三至第三十五条）、附则（第三十三至第三十五条）2020饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识二、兽药管理条例（附录二）n n国务院令第国务院令第404404号，号，20042004年年1111月月1 1日执行日执行1 1、总则（第一至第五条）、总则（第一至第五条）2 2、新兽药研制（第六至第十条）、新兽药研制（第六至第十条）3 3、兽药生产（第十一至第二十

14、一条）、兽药生产（第十一至第二十一条）4 4、兽药经营（第二十二至第三十一条）、兽药经营（第二十二至第三十一条）5 5、兽药进出口（第三十二至第三十七条）、兽药进出口（第三十二至第三十七条）6 6、兽药使用、兽药使用（第三十八至第四十三条）（第三十八至第四十三条）7 7、兽药监督管理（第四十四至第五十四条）、兽药监督管理（第四十四至第五十四条）8 8、法律责任（第五十五至第七十一条）、法律责任（第五十五至第七十一条）9 9、附则（第七十二至第七十五条）、附则（第七十二至第七十五条）2121饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n农业部第农业部第318318号号191191种（类）种（类

15、）目录目录1 1中带中带“*”“*”的饲料添加剂品种，应按照的饲料添加剂品种，应按照新新饲料和新饲料添加剂管理办法饲料和新饲料添加剂管理办法办理新饲料添加办理新饲料添加剂证书剂证书 目录目录2 2中的饲料添加剂品种在保护期内只允许获中的饲料添加剂品种在保护期内只允许获得新饲料添加剂证书的企业生产。保护期后，任得新饲料添加剂证书的企业生产。保护期后，任何企业生产目录何企业生产目录2 2中的饲料添加剂品种都应按照中的饲料添加剂品种都应按照饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法理办法的规定办理生产许可证的规定办理生产许可证三、饲料添加剂品种目录（附录三

16、）2222饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识目录1：饲料添加剂品种目录类别类别饲料添加剂名称饲料添加剂名称适用范围适用范围氨基酸氨基酸L-L-赖氨酸盐酸盐，赖氨酸盐酸盐，L-L-赖氨酸硫酸盐赖氨酸硫酸盐* *，DL-DL-蛋氨酸，蛋氨酸，L-L-苏氨酸，苏氨酸，L-L-色氨酸色氨酸养殖动物养殖动物DL-DL-羟基蛋氨酸，羟基蛋氨酸，DL-DL-羟基蛋氨酸钙羟基蛋氨酸钙猪、鸡、牛猪、鸡、牛N-N-羟甲基蛋酸钙羟甲基蛋酸钙反刍动物反刍动物维生素维生素维生素维生素A A，维生素，维生素A A乙酸酯，维生素乙酸酯，维生素A A棕榈酸酯，盐酸棕榈酸酯，盐酸硫胺（维生素硫胺（维生素B B1 1），

17、硝酸硫胺（维生素），硝酸硫胺（维生素B B1 1）核黄素）核黄素（维生素（维生素B B6 6），维生素），维生素B B1212（氰钴胺），（氰钴胺），LL抗坏血酸抗坏血酸（维生素（维生素C C），），L-L-抗坏血酸钙，抗坏血酸钙，L-L-抗坏血酸抗坏血酸-2-2-磷酸酯，磷酸酯，维生素维生素D D3 3，a-a-生育酚（维生素生育酚（维生素E E），），a-a-生育酚乙酸酯，生育酚乙酸酯，亚硫酸氢纳甲萘（维生素亚硫酸氢纳甲萘（维生素K K），二甲基嘧啶醇亚硫酸甲），二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌，亚硫酸烟酰胺甲萘醌萘醌，亚硫酸烟酰胺甲萘醌* *，烟酸，烟酰胺，烟酸，烟酰胺，D-D-泛酸泛酸钙，钙，

18、DL-DL-泛酸钙，叶酸，泛酸钙，叶酸，D-D-生物素，氯化胆碱，肌醇，生物素，氯化胆碱，肌醇，L-L-肉碱盐酸盐。肉碱盐酸盐。养殖动物养殖动物2323饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识矿物元素矿物元素及其络合及其络合物物氯化钠，硫酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，磷酸二氯化钠，硫酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，磷酸二氢钾，磷酸氢二钾，碳酸钙，氯化钙，磷酸氢钙，磷氢钾，磷酸氢二钾，碳酸钙，氯化钙，磷酸氢钙，磷酸三钙，乳酸钙，七水硫酸镁，一水硫酸镁，氧化镁，酸三钙，乳酸钙，七水硫酸镁，一水硫酸镁，氧化镁，氯化镁，六水柠檬酸亚铁，富马酸亚铁，三水乳酸亚氯化镁，六水柠檬酸亚铁，富马酸亚铁，三水乳酸

19、亚铁，七水硫酸亚铁，一水硫酸亚铁，一水硫酸铜，五铁，七水硫酸亚铁，一水硫酸亚铁，一水硫酸铜，五水硫酸铜，氧化锌，七水硫酸锌，一水硫酸锌，无水水硫酸铜，氧化锌，七水硫酸锌，一水硫酸锌，无水硫酸锌，氯化猛，氧化猛，一水硫酸猛，碘化钾，碘硫酸锌，氯化猛，氧化猛，一水硫酸猛，碘化钾，碘酸钾，碘酸钙，六水氯化钴，一水氯化钴，硫酸钴，酸钾，碘酸钙，六水氯化钴，一水氯化钴，硫酸钴，亚硒酸钠，蛋氨酸铜络合物，甘氨酸铁络合物，蛋氨亚硒酸钠，蛋氨酸铜络合物，甘氨酸铁络合物，蛋氨酸铁络合物，蛋氨酸锌络合物，酵母铜酸铁络合物，蛋氨酸锌络合物，酵母铜* *，酵母铁，酵母铁* *，酵母猛酵母猛* *，酵母硒，酵母硒* *

20、。养殖动物养殖动物烟酸铬，吡啶羧酸铬（甲基吡啶铬），酵母铬，蛋氨烟酸铬，吡啶羧酸铬（甲基吡啶铬），酵母铬，蛋氨酸铬。酸铬。生长肥育猪生长肥育猪2424饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识酶制剂酶制剂淀粉酶（产自黑曲霉，解淀粉芽孢杆菌，地衣芽淀粉酶（产自黑曲霉，解淀粉芽孢杆菌，地衣芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌），纤维素酶（产自长柄孢杆菌，枯草芽孢杆菌），纤维素酶（产自长柄木霉，李氏木霉），木霉，李氏木霉），?-?-葡萄聚糖酶（产自黑曲霉，葡萄聚糖酶（产自黑曲霉，枯草芽孢杆菌，长柄木霉），葡萄糖氧化酶（产枯草芽孢杆菌，长柄木霉），葡萄糖氧化酶（产自特异青酶），脂肪酶（产自黑曲霉），麦芽糖自特异青酶

21、），脂肪酶（产自黑曲霉），麦芽糖酶（产自枯草芽孢杆菌），甘露聚糖酶（产自迟酶（产自枯草芽孢杆菌），甘露聚糖酶（产自迟缓芽孢杆菌），果胶酶（产自黑曲霉），植酸酶缓芽孢杆菌），果胶酶（产自黑曲霉），植酸酶（产自黑曲霉，米曲霉），蛋白酶（产自黑曲霉，米曲霉），蛋白酶9 9产自黑曲霉，产自黑曲霉，米曲霉，枯草芽孢杆菌），支链淀粉酶（产自酸米曲霉，枯草芽孢杆菌），支链淀粉酶（产自酸解支链淀粉芽孢杆菌），木聚糖酶（产自米曲霉，解支链淀粉芽孢杆菌），木聚糖酶（产自米曲霉，孤独腐质霉，长柄木霉）孤独腐质霉，长柄木霉）使用说明使用说明书指定的书指定的动物和饲动物和饲料料2525饲料中控培训饲料中控培训-基础知识

22、基础知识微生物微生物地衣芽孢杆菌地衣芽孢杆菌* *，枯草芽孢杆菌，两歧双歧杆菌，枯草芽孢杆菌，两歧双歧杆菌* *，粪肠球菌，屎肠球菌，乳酸肠球菌，嗜酸乳杆，粪肠球菌，屎肠球菌，乳酸肠球菌，嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌，乳酸乳杆菌菌，干酪乳杆菌，乳酸乳杆菌* *，植物乳杆菌，植物乳杆菌，乳酸片球菌，戊糖片球菌乳酸片球菌，戊糖片球菌* *，产朊假丝酵母，酿，产朊假丝酵母，酿酒酵母，沼泽红假单胞菌酒酵母，沼泽红假单胞菌使用说明使用说明书指定的书指定的动物动物非蛋白氮非蛋白氮尿素，碳酸氢铵，硫酸铵，液氨，磷酸二氢铵，尿素，碳酸氢铵，硫酸铵，液氨，磷酸二氢铵，磷酸氢二铵，缩二脲，异丁叉二脲，磷酸脲磷酸氢二铵，

23、缩二脲，异丁叉二脲，磷酸脲反刍动物反刍动物2626饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识抗氧化剂抗氧化剂乙氧基喹啉，丁基羟基茴香醚（乙氧基喹啉，丁基羟基茴香醚（BHABHA），二丁），二丁基羟基甲苯（基羟基甲苯（BHTBHT），没食子酸丙酯），没食子酸丙酯养殖动物养殖动物防腐剂、防腐剂、电解质平电解质平衡剂衡剂甲酸，甲酸铵，甲酸钙，乙酸，双乙酸钠，丙甲酸，甲酸铵，甲酸钙，乙酸，双乙酸钠，丙酸，丙酸铵，丙酸钠，丙酸钙，丁酸，丁酸钠，酸，丙酸铵，丙酸钠，丙酸钙，丁酸，丁酸钠，乳酸，苯甲酸，苯甲酸钠，山梨酸，山梨酸钠，乳酸，苯甲酸，苯甲酸钠，山梨酸，山梨酸钠，山梨酸钾，富马酸，柠檬酸，酒石酸，苹

24、果酸，山梨酸钾，富马酸，柠檬酸，酒石酸，苹果酸，磷酸，氢氧化钠，碳酸氢钠，氯化钾磷酸，氢氧化钠，碳酸氢钠，氯化钾养殖动物养殖动物2727饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识着色剂着色剂 - -胡萝卜素，辣椒红，胡萝卜素，辣椒红，-阿朴阿朴-8-8-胡萝卜素醛；胡萝卜素醛；-阿朴阿朴-8-8-胡萝卜素酸乙酯；胡萝卜素酸乙酯； ， - -胡萝卜素胡萝卜素-4-4，4-4-二酮（斑蝥黄）；叶黄素二酮（斑蝥黄）；叶黄素* *，万寿菊提取物，万寿菊提取物（天然叶黄素）（天然叶黄素）家禽家禽虾青素虾青素水产动物水产动物调味剂、调味剂、香料香料糖精钠，谷氨酸钠，糖精钠，谷氨酸钠，5-5-肌苷酸二钠，肌

25、苷酸二钠，-5-5-鸟苷酸鸟苷酸二钠，血根碱，食品用香料二钠，血根碱，食品用香料养殖动物养殖动物2828饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识粘结剂、粘结剂、抗结块剂抗结块剂和稳定剂和稳定剂a-a-淀粉，三氧化二铝，可食脂肪酸钙盐淀粉，三氧化二铝，可食脂肪酸钙盐* *，硅酸，硅酸钙，硬脂酸钙，甘油脂肪酸酯，聚丙烯酸树脂钙，硬脂酸钙，甘油脂肪酸酯，聚丙烯酸树脂 ，聚氧乙烯，聚氧乙烯2020山梨醇酐单油酸脂，丙二醇，二山梨醇酐单油酸脂，丙二醇，二氧化硅，海藻酸钠，羧甲基纤维素钠，聚丙烯氧化硅，海藻酸钠，羧甲基纤维素钠，聚丙烯酸钠酸钠* *，山梨醇酐脂肪酸酯，蔗糖脂肪酸脂，山梨醇酐脂肪酸酯，蔗糖

26、脂肪酸脂养殖动物养殖动物其它其它甜菜碱，甜菜碱盐酸盐，天然甜菜碱，果糖，甜菜碱，甜菜碱盐酸盐，天然甜菜碱，果糖，大蒜素，甘露糖，聚乙烯聚吡咯烷酮（大蒜素，甘露糖，聚乙烯聚吡咯烷酮（PVPPVP），），山梨糖醇，大豆磷脂，丝兰提取物（天然类固山梨糖醇，大豆磷脂，丝兰提取物（天然类固醇萨洒皂角苷，醇萨洒皂角苷，YUCCAYUCCA）二十二碳六烯酸）二十二碳六烯酸* *养殖动物养殖动物糖萜素，牛至香酚糖萜素，牛至香酚* *猪、禽猪、禽乙酰氧肟酸乙酰氧肟酸反刍动物反刍动物2929饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识目录2：保护期内的饲料添加剂品种目录序序号号饲料添加剂名称饲料添加剂名称适用范围适

27、用范围申请单位申请单位保护截止日期保护截止日期1 1半胱胺盐酸盐半胱胺盐酸盐养殖动物养殖动物上海华扩达生化技术研究开发有限上海华扩达生化技术研究开发有限公司公司20042004年年9 9月月2 2保加利亚乳杆菌保加利亚乳杆菌养殖动物养殖动物甘肃大圣生物技术有限公司、甘肃甘肃大圣生物技术有限公司、甘肃大圣生物工程研究所大圣生物工程研究所20042004年年9 9月月3 3吡啶羧酸铬吡啶羧酸铬猪、鸡、牛猪、鸡、牛中国农业科学院畜牧研究所中国农业科学院畜牧研究所20042004年年9 9月月4 4蛋白核小球藻蛋白核小球藻猪、鸡猪、鸡福建莆田市神州生物工程有限公司福建莆田市神州生物工程有限公司2004

28、2004年年9 9月月5 5半乳甘露糖半乳甘露糖猪、鸡、兔猪、鸡、兔北京中科深蓝科技发展有限公司北京中科深蓝科技发展有限公司20052005年年2 2月月6 6a-a-环丙氨酸环丙氨酸蛋鸡、肉鸡蛋鸡、肉鸡浙江省普康生物技术股份有限公司浙江省普康生物技术股份有限公司20052005年年7 7月月7 7低聚木糖低聚木糖养殖动物养殖动物江苏省康维生物有限公司江苏省康维生物有限公司20052005年年7 7月月8 8稀土（铈和镧）稀土（铈和镧）壳糖胺螯合盐壳糖胺螯合盐养殖动物养殖动物深圳市希科安实业有限公司深圳市希科安实业有限公司20052005年年7 7月月9 9低聚壳聚糖低聚壳聚糖肉鸡、蛋鸡、生猪

29、肉鸡、蛋鸡、生猪山东信得药业有限公司山东信得药业有限公司20052005年年1010月月3030饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识四、禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录(农业部公告第176号)uu肾上腺素受体激动剂盐酸克仑特罗盐酸克仑特罗（瘦肉精）（瘦肉精）沙丁胺醇沙丁胺醇硫酸沙丁胺醇硫酸沙丁胺醇莱克多巴胺莱克多巴胺盐酸多巴胺盐酸多巴胺 西马特罗西马特罗硫酸特布他林硫酸特布他林3131饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识性激素uu己烯雌酚己烯雌酚雌二醇雌二醇uu戊酸雌二醇戊酸雌二醇苯甲酸雌二醇苯甲酸雌二醇uu氯烯雌醚氯烯雌醚炔诺醇炔诺醇uu炔诺醚炔诺醚醋酸氯地孕酮醋酸氯地

30、孕酮uu左炔诺孕酮左炔诺孕酮炔诺酮炔诺酮uu绒毛膜促性腺激素绒毛膜促性腺激素( (绒促性素绒促性素) )uu促卵泡生长激素促卵泡生长激素 uu玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮3232饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识蛋白同化激素uu碘化酪蛋白uu苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液uu各种抗生素滤渣 3333饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识精神药品uu（盐酸）氯丙嗪（盐酸）氯丙嗪 uu盐酸异丙嗪盐酸异丙嗪uu安定（地西泮）安定（地西泮）uu苯巴比妥苯巴比妥uu苯巴比妥钠苯巴比妥钠uu巴比妥巴比妥uu异戊巴比妥异戊巴比妥uu异戊巴比妥钠异戊巴比妥钠 3434饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基

31、础知识精神药品uu利血平利血平uu艾司唑仑艾司唑仑uu甲丙氨脂甲丙氨脂uu咪达唑仑咪达唑仑uu硝西泮硝西泮uu奥沙西泮奥沙西泮uu匹莫林匹莫林uu三唑仑三唑仑uu唑吡旦唑吡旦uu其他国家管制的精神药品其他国家管制的精神药品3535饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识五、饲料卫生标准（附录四）n nGB13078-2001GB13078-2001代替代替GB13078GB1307819911991规定了饲料中规定了饲料中 砷砷 、铅、氟、铅、氟 、霉菌、黄曲霉毒素、霉菌、黄曲霉毒素B1B1、铬、汞、铬、汞 、镉、镉 、氰化物、氰化物 （以（以HCNHCN计）计） 、亚、亚硝酸盐（以硝酸盐（

32、以NaNO2NaNO2计）计） 、游离棉酚、异硫氰酸、游离棉酚、异硫氰酸酯（以丙烯基异硫氰酸酯计）、恶唑烷硫酮酯（以丙烯基异硫氰酸酯计）、恶唑烷硫酮 、六、六六六六六 、 滴滴涕滴滴涕 、沙门氏杆菌、沙门氏杆菌 、细菌总数、细菌总数 等等1717种种有害物质及微生物的有害物质及微生物的允许量允许量及其及其试验方法试验方法3636饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识本标准与GB130781991的主要技术内容差异增加了增加了铬铬在饲料、饲料添加剂中的允许量指标在饲料、饲料添加剂中的允许量指标补充规定了饲料中的补充规定了饲料中的砷砷允许量指标，砷在磷酸盐产品中的允许允许量指标，砷在磷酸盐产品

33、中的允许量由每千克量由每千克10mg10mg修订为修订为20mg20mg补充规定了补充规定了铅铅的允许量的允许量氟氟在磷酸氢钙产品中的允许量由每千克在磷酸氢钙产品中的允许量由每千克2000mg2000mg修订为修订为1800mg1800mg；补充规定了氟的允许量指标补充规定了氟的允许量指标补充规定了补充规定了霉菌霉菌的充许量的充许量肉用仔鸡前期和后期配合饲料肉用仔鸡前期和后期配合饲料黄曲霉毒素黄曲霉毒素B1B1允许量指标分别修允许量指标分别修订为每千克饲料中订为每千克饲料中10g10g和和20g20g；补充规定了黄曲霉毒素；补充规定了黄曲霉毒素B1B1在在其它饲料及原料中的允许量其它饲料及原料

34、中的允许量补充规定了各项卫生指标的补充规定了各项卫生指标的试验方法试验方法3737饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识六、饲料标签标准（附录五）n nGB10648-1999GB10648-1999 ，20002000年年6 6月月1 1日实施日实施饲料标签饲料标签标准规定了饲料标签设计制作的基本原则、标准规定了饲料标签设计制作的基本原则、要求、标签标示的基本内容和方法。要求、标签标示的基本内容和方法。适用于适用于商品商品饲料和饲料添加剂饲料和饲料添加剂不实用范围：合同订制饲料、自用饲料、可饲用原粮及其不实用范围：合同订制饲料、自用饲料、可饲用原粮及其加工产品和药物饲料添加剂加工产品和药

35、物饲料添加剂饲料质量监督检验部门常以标签标识内容为依据，因此，饲料质量监督检验部门常以标签标识内容为依据，因此，标签内容不要乱标标签内容不要乱标3838饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1、基本原则uuA A 饲料标签标示的内容必须符合国家有关法律和法规饲料标签标示的内容必须符合国家有关法律和法规的规定，并符合相关标准的规定的规定，并符合相关标准的规定uuB B 饲料标签所标示的内容必须真实并与产品的内在质饲料标签所标示的内容必须真实并与产品的内在质量相一致量相一致 uuC C 饲料标签内容的表述应通俗易懂、科学、准确，并饲料标签内容的表述应通俗易懂、科学、准确，并易于为用户理解掌握。

36、不得使用虚假、夸大或容易引易于为用户理解掌握。不得使用虚假、夸大或容易引起误解的语言，更不得以欺骗性描述误导消费者起误解的语言，更不得以欺骗性描述误导消费者3939饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2必须标示的基本内容uu饲料标签上应标有饲料标签上应标有“ “本产品符合饲料卫生标准本产品符合饲料卫生标准” ”字字样样uu必须标示有必须标示有饲料名称饲料名称、产品成分分析、产品成分分析保证值、原料保证值、原料组成、产品标准编号、使用说明、净重、生产日期、组成、产品标准编号、使用说明、净重、生产日期、保质期、地址、生产许可证保质期、地址、生产许可证和和产品批准文号产品批准文号uu“ “含药

37、物饲料添加剂含药物饲料添加剂” ”必须标出：药物的法定名称、必须标出：药物的法定名称、饲料中药物的准确含量、配伍禁忌、停药期及其它饲料中药物的准确含量、配伍禁忌、停药期及其它注意事项注意事项4040饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3、基本要求uu标签不得与包装物分离标签不得与包装物分离uu散装产品标签随发货单一起传送散装产品标签随发货单一起传送uu印制材料结实耐用印制材料结实耐用uu文字、符号、图形清晰醒目，文字规范文字、符号、图形清晰醒目，文字规范uu印制内容必须保证用户在购买和使用时清晰易辨印制内容必须保证用户在购买和使用时清晰易辨uu符号、代号、术语等符合国家相关规定符号、代号

38、、术语等符合国家相关规定uu法定计量单位法定计量单位uu一个标签只能标示一个饲料产品一个标签只能标示一个饲料产品4141饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识第二章动物营养学和饲料学基础知识第一节饲料与营养学基本术语第二节饲料营养基础知识第三节畜禽营养需要第四节 饲养标准与配合饲料配制4242饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1 1、饲料、饲料：指经工业化加工、制作的供动物食用的：指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、配合饲料、浓缩饲料、精饲料，包括单一饲料、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料料补充料、添加剂预混合饲料2 2、粗饲料：、粗饲料：干物质粗

39、纤维含量高于干物质粗纤维含量高于1818，天然，天然水分含量在水分含量在60%60%以下的饲料以下的饲料3 3、精饲料：、精饲料：干物质粗纤维含量低于干物质粗纤维含量低于1818，无氮，无氮浸出物和总可消化养分浸出物和总可消化养分(TDN)(TDN)含量比较高的饲料。含量比较高的饲料。精饲料可分为能量饲料和蛋白质饲料精饲料可分为能量饲料和蛋白质饲料一、饲料第一节饲料与营养学基本术语4343饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识4 4、能量饲料、能量饲料 ：干物质中粗纤维的含量在：干物质中粗纤维的含量在18%18%以下，以下，蛋白质含量在蛋白质含量在20%20%以下，可消化能含量高于以下，可

40、消化能含量高于101045MJ45MJkgkg的饲料的饲料5 5、蛋白质饲料、蛋白质饲料 ：干物质中粗纤维的含量在：干物质中粗纤维的含量在1818以以下，蛋白质含量等于或高于下，蛋白质含量等于或高于2020以上的饲料以上的饲料6 6、非蛋白氮：、非蛋白氮：指尿素、缩二脲、异丁叉二脲、膦酸指尿素、缩二脲、异丁叉二脲、膦酸脲等一类非蛋白氮脲等一类非蛋白氮化合物化合物的总称的总称, ,用以饲喂反刍动物用以饲喂反刍动物4444饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识7 7、单细胞蛋白：、单细胞蛋白：指工厂化大规模培养的酵母、细指工厂化大规模培养的酵母、细菌、放线菌、霉菌、藻类和高等真菌等微生物的菌、

41、放线菌、霉菌、藻类和高等真菌等微生物的干细胞，作为人类食品和动物饲料的蛋白质来源。干细胞，作为人类食品和动物饲料的蛋白质来源。8 8、饲料添加剂：、饲料添加剂：为满足动物特殊营养和保健需要、为满足动物特殊营养和保健需要、改善动物产品品质以及保证饲料产品质量而加入改善动物产品品质以及保证饲料产品质量而加入饲料中的少量或微量物质饲料中的少量或微量物质, ,分为营养性和非营养性分为营养性和非营养性饲料添加剂饲料添加剂4545饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 维生素： A、D3、E、K、B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、生物素等 微量元素：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co、Mo等

42、氨基酸与小肽：赖氨酸、蛋氨酸等 非蛋白氮（NPN）：尿素、缩二脲等生长促进剂： 抗生素、酶制剂、营养重分配剂、有机酸、微生物制剂等 驱虫保健剂：驱蠕虫剂、抗球虫剂饲料调质剂：着色剂、风味剂饲料调制剂：粘结剂、乳化剂、青粗饲料调制剂 饲料贮藏剂：抗氧化剂、防霉剂 中草药添加剂饲料添加剂营养性饲料添加剂非营养性添加剂4646饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识9 9、营养性饲料添加剂、营养性饲料添加剂: :指添加到配合饲料中指添加到配合饲料中, ,平衡平衡饲料养分饲料养分, ,提高饲料的利用率提高饲料的利用率, ,直接对动物发挥营直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质养作用的少量或微量物质,

43、 ,主要包括合成氨基酸、主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂1010、非营养性饲料添加剂、非营养性饲料添加剂：指加入饲料中用于改：指加入饲料中用于改善饲料利用效率、保持饲料质量和品质、有利于善饲料利用效率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质动物健康或代谢的一些非营养性物质4747饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识11、饲用酶制剂：指用细菌或真菌发酵生产的多种酶的混合物，它包括消化酶和非消化酶两类 消化酶：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等 非消化酶：纤维素酶、植酸酶、果胶酶等4848饲料中控培训饲料中控培

44、训-基础知识基础知识4949饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识5050饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识12、饲料酸化剂：一类能酸化饲料的物质，以提高动物的生产性能提高消化酶活性提高消化酶活性提高消化酶活性提高消化酶活性5151饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识微生物的生长与微生物的生长与pH的关系的关系1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14霉菌霉菌 毒素毒素 pH 酵母菌酵母菌 CO2、乙醇乙醇乳酸杆菌乳酸杆菌 有益菌有益菌肠道菌肠道菌 腐败菌腐败菌大肠杆菌大肠杆菌 致病菌致病菌沙门氏菌沙门氏菌酸化对胃肠道微生物的影响：酸化对胃肠道微生物的影

45、响：5252饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1313、益生素：、益生素：指单一的或复合的活微生物培养物制指单一的或复合的活微生物培养物制剂和寡糖等，应用于动物或人类，通过改变内源微剂和寡糖等，应用于动物或人类，通过改变内源微生物的特性而对动物和人产生有益的作用生物的特性而对动物和人产生有益的作用双歧杆菌、芽孢杆菌、酵母菌双歧杆菌、芽孢杆菌、酵母菌1414、饲料防霉剂：、饲料防霉剂：指具有能抑制微生物生长繁殖，指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂 丙酸盐、富马酸酯丙酸盐、富马酸酯5353饲料中控培训饲料中控培训

46、-基础知识基础知识15、抗氧化剂：能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质乙氧基喹啉、BHT、BAT16、着色剂：改善动物产品或饲料色泽的添加剂柠檬黄、叶黄素、佳丽素黄、佳丽素红5454饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识17、粘结剂：提高粉状饲料成型以及颗粒饲料抗形态破坏能力的添加剂油脂、淀粉、膨润土、琼脂等18、饲料调味剂：又称引诱剂、食欲增进剂，改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量、促进饲料消化吸收利用的特殊添加物，主要包括香味剂和甜味剂5555饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识原料适防止饲防止添加当、全价料氧化霉变风味剂提高饲粮适口性途径5656饲

47、料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识绵羊：喜爱低浓度甜味；牛：甜味，喜爱程度很强；酸味：中等猪：特别喜爱甜味鹿：甜味，最强；酸味和苦味，弱或中等；山羊：四种基本滋味均能接受5757饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识断奶后1周内的增重对出栏天数的影响断奶后断奶后1 1周周内的增重内的增重（g g）不同日不同日龄龄的体重（的体重（kgkg）出出栏栏2828日日5656日日156156日日天数天数差异差异0014.714.730.130.1105.3105.3183.3183.30 00-1500-15016.016.031.831.8108.1108.1179.2179.2-4.1-4

48、.1150-225150-22516.916.932.532.5111.2111.2175.2175.2-8.1-8.122522518.218.234.734.7113.2113.2173.0173.0-10.3-10.35858饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n1919、载体：、载体：能够承载活性成分，改善其分散性，能够承载活性成分，改善其分散性，良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。载体粒良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。载体粒度一般度一般40-8040-80目不等。石粉、麦饭石、沸石粉、脱目不等。石粉、麦饭石、沸石粉、脱脂米糠脂米糠n n2020、稀释剂：、稀释剂：与高浓

49、度组分混合以降低其浓度的与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质可饲物质n n2121、饲料添加剂预混料、饲料添加剂预混料由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物比例配制的均匀混合物复合维生素、复合微量元素、复合预混料复合维生素、复合微量元素、复合预混料5959饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n22、配合饲料根据动物营养需要设计饲料配方，将两种以上饲料原料按饲料加工工艺加工生产出来的饲料产品n n23、全价饲料除水分外能全部满足动物营养需要的原料6060饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n24、浓缩饲料蛋白

50、质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物n n25、精料补充料为补充以青、粗饲料为基础的草食动物的营养而以多种原料按一定比例配制的饲料6161饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识饲料添加剂载体稀释剂饲料添加剂预混料蛋白质饲料矿物质饲料浓缩饲料能量饲料全价配合饲料单胃动物饲料添加剂载体稀释剂饲料添加剂预混料蛋白质饲料矿物质饲料精料补充料青、粗饲料全价混合饲料草食动物能量饲料6262饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识水分无氮浸出物概略养分与饲料组成之间的关系概略养分与饲料组成之间的关系饲料 干物质干物质无机物（粗灰分或矿物质）有机物含氮化合物（粗蛋白质）无氮化合物乙

51、醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纤维二、营养6363饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 某饲料新鲜基础含某饲料新鲜基础含CP5%CP5%，水分，水分75%75%， 0.50.5元元/kg,/kg,求饲料风干基础（含水求饲料风干基础（含水10%10%）下含蛋白质）下含蛋白质多少多少, ,价格多少？价格多少？ 蛋白质含量蛋白质含量x 90%=5% 25% x=18%u1、水分：、水分：饲料在饲料在100-105C100-105C烘至恒重所失去烘至恒重所失去的重量。各种饲料均含有水分，最高可达的重量。各种饲料均含有水分，最高可达95%95%以以上，最低可低于上，最低可低于5%5%u2 2、饲料

52、干物质、饲料干物质 = 100% - = 100% - 水分水分% %单价单价x 90%=0.5 25%x=1.86464饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识不同饲料蛋白质的换算系数饲料名称换算系数饲料名称换算系数玉米6.25全脂大豆粉5.72豆类5.46小麦粉5.83棉籽5.30乳及乳制品6.28向日葵饼5.30大麦5.83燕麦5.83黑麦5.833、粗蛋白质：、粗蛋白质：饲料中含氮化合物的总称。饲料中含氮化合物的总称。 N6256565饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu4 4 4 4、粗脂肪、粗脂肪、粗脂肪、粗脂肪：饲料、动物组织、动物排泄物中：饲料、动物组织、动物排泄物

53、中：饲料、动物组织、动物排泄物中：饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶脂溶脂溶脂溶性物质的总称性物质的总称性物质的总称性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品。常规饲料分析是用乙醚浸提样品。常规饲料分析是用乙醚浸提样品。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为所得产品，故称为所得产品，故称为所得产品，故称为乙醚浸出物乙醚浸出物乙醚浸出物乙醚浸出物。uu5 5 5 5、粗灰分：、粗灰分：、粗灰分：、粗灰分：是饲料、动物组织和动物排泄物样品是饲料、动物组织和动物排泄物样品是饲料、动物组织和动物排泄物样品是饲料、动物组织和动物排泄物样品在在在在550-600550-600550-600550-60

54、0高温炉中将所有有机物质全部氧化后高温炉中将所有有机物质全部氧化后高温炉中将所有有机物质全部氧化后高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣剩余的残渣剩余的残渣剩余的残渣。6666饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu6 6 6 6、粗纤维、粗纤维、粗纤维、粗纤维：植物细胞壁的主要组成成分，经稀酸、：植物细胞壁的主要组成成分，经稀酸、：植物细胞壁的主要组成成分，经稀酸、：植物细胞壁的主要组成成分，经稀酸、稀碱处理，脱脂去灰后有机物质的总称，包括纤稀碱处理，脱脂去灰后有机物质的总称，包括纤稀碱处理，脱脂去灰后有机物质的总称，包括纤稀碱处理，脱脂去灰后有机物质的总称，包括纤维素、半纤维素、

55、维素、半纤维素、维素、半纤维素、维素、半纤维素、木质素及角质木质素及角质木质素及角质木质素及角质等成分等成分等成分等成分uu7 7 7 7、无氮浸出物：、无氮浸出物：、无氮浸出物：、无氮浸出物：为可溶性碳水化合物，包括单糖、为可溶性碳水化合物，包括单糖、为可溶性碳水化合物，包括单糖、为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称双糖和淀粉等可溶性多糖的总称双糖和淀粉等可溶性多糖的总称双糖和淀粉等可溶性多糖的总称NFE%=100%-NFE%=100%- （水分（水分+ +灰分灰分+ +粗蛋白质粗蛋白质+ +粗脂肪粗脂肪+ +粗纤维）粗纤维）6767饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基

56、础知识总能总能粪能粪能消化能消化能尿能尿能甲烷能甲烷能代谢能代谢能热增耗热增耗净能净能维持净能维持净能生产净能生产净能动物总动物总产热产热8、饲料能量、饲料能量6868饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识有机物有机物CHON其它 燃烧（kJ/kg）碳水化合物碳水化合物44 650 0017.50脂肪脂肪77 12 11 0039.54蛋白质蛋白质52 722 16 323.64u9 9、总能总能 GEGE：饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化产物时释放的全部能量，主氧化碳、水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能

57、量的总和要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和6969饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识反刍动物反刍动物反刍动物反刍动物 饲喂粗饲料饲喂粗饲料饲喂粗饲料饲喂粗饲料 粪能占总能的粪能占总能的粪能占总能的粪能占总能的40%-50% 40%-50% 饲喂精饲料饲喂精饲料饲喂精饲料饲喂精饲料 粪能占总能的粪能占总能的粪能占总能的粪能占总能的30%30%马马马马 粪能占总能的粪能占总能的粪能占总能的粪能占总能的40%40%猪猪猪猪 粪能占总能的粪能占总能的粪能占总能的粪能占总能的20%20%哺乳动物（其它）哺乳动物（其它）哺乳动物（其它）哺乳动物（其它） 粪能占总能的比例粪能占总能的比例粪能占

58、总能的比例粪能占总能的比例 10% 10%家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能 10101010、消化能（、消化能（、消化能（、消化能（DEDEDEDE）= = = =总能（总能（总能（总能（GEGEGEGE）- - - - 粪能（粪能（粪能（粪能（FEFEFEFE）按上式计算的消化能为表观消化能（按上式计算的消化能为表观消化能（按上式计算的消化能为表观消化能（按上式计算的消化能为表观消化能（ADEADEADEADE）7070饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识气能

59、气能（EgEg） ：消化道发酵产生气体所含能量。甲消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总能烷能占总能3%-10%3%-10%。1212、代谢能、代谢能(ME)(ME)：即食入的饲料消化能减去尿能即食入的饲料消化能减去尿能（UEUE）及消化道气体的能量（）及消化道气体的能量（EgEg）后，剩余的能量，）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量能量 ME = DE - ME = DE - ME = DE - ME = DE - （UE+ EgUE+ EgUE+ EgUE+ Eg） = GE - FE - UE = GE - F

60、E - UE = GE - FE - UE = GE - FE - UE Eg Eg Eg Eg尿能尿能尿能尿能(UE)(UE)(UE)(UE)：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中以含氮化合物的形式排出，这些由尿

61、中排出物质中以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为的能量被称为的能量被称为的能量被称为尿能尿能尿能尿能7171饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu13131313、净能净能净能净能(NE)(NE)(NE)(NE)：能够真正用于动物维持生命和生能够真正用于动物维持生命和生能够真正用于动物维持生命和生能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料产产品的能量，即饲料产产品的能量，即饲料产产品的能量，即饲料代谢能代谢能代谢能代谢能扣除饲料在体内的扣除饲料在体内的扣除饲料在体内的扣除饲料在体内的热增耗热增耗热增耗热增耗后剩余的那部分能量。后剩余的那部分能量。后剩余的那部分

62、能量。后剩余的那部分能量。热增耗（热增耗（HIHI）：绝食动物饲给饲粮后，产热量增：绝食动物饲给饲粮后，产热量增加，增加的那部分热量损失掉了，这个部分热量就加，增加的那部分热量损失掉了，这个部分热量就叫热增耗叫热增耗 体增热体增热 = = 采食动物产热量采食动物产热量 - - 绝食动物产热量绝食动物产热量NE = ME - NE = ME - HIHI=GE - DE - UE -Eg =GE - DE - UE -Eg HI HI7272饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n维持净能（维持净能（NEm）：维持生命活动）：维持生命活动n n生产净能（生产净能（NEp）：增重净能、产蛋

63、净能，）：增重净能、产蛋净能，产奶净能、产肉净能，产毛净能等产奶净能、产肉净能，产毛净能等n n生产上尽量提高采食量，在维持净能不变生产上尽量提高采食量，在维持净能不变的情况下用于生产的净能增加的情况下用于生产的净能增加7373饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识能量体系间的转化关系各种动物的适用能量体系：各种动物的适用能量体系：猪：猪：猪：猪： DE ME DE ME DE ME DE ME 一般用一般用一般用一般用DEDEDEDE禽：禽：禽：禽： AME TME AME TME AME TME AME TME 一般用一般用一般用一般用AMEAMEAMEAME反刍动物：反刍动物：反刍动

64、物：反刍动物： NE NE NE NE DE ME NE DE ME NE 反刍动物（牛）反刍动物（牛） 100 82 50-60 100 82 50-60 单胃动物（猪）单胃动物（猪） 100 96 70 100 96 707474饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu1414、蛋白能量比、蛋白能量比= =粗蛋白质（粗蛋白质（g/kg)/g/kg)/代谢能或净能代谢能或净能耗耗(KJ/kg) (KJ/kg) uu1515、能量蛋白比、能量蛋白比= =代谢能或净能耗代谢能或净能耗(KJ/kg)/(KJ/kg)/ 粗蛋白粗蛋白质质( () ) uu1616、总磷：、总磷：饲料中有机无机磷

65、的总和饲料中有机无机磷的总和 有效磷有效磷：饲料总磷中可供动物利用的磷：饲料总磷中可供动物利用的磷uu1717、日粮：、日粮：一昼夜采食饲料的总量一昼夜采食饲料的总量uu1818、饲粮：、饲粮：按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料7575饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu22、饲料转化率：动物产品重量/消耗饲料量uu23、饲养试验：包括生长试验、消化试验、代谢试验和屠宰试验。记录采食量和畜禽生产性能指标，获得实际生产中直接应用效果。uu24、阶段饲养：按畜禽生产用途特点将生产周期划分为不同阶段，各个阶段共给不同的营养7676饲料中控培训饲料中控培训-

66、基础知识基础知识生长猪：生长猪：生长猪：生长猪：10101010种种种种EAA- EAA- EAA- EAA- 赖赖赖赖 、蛋、蛋、蛋、蛋 、色、色、色、色 、苯丙、苯丙、苯丙、苯丙、 亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸 成年猪：成年猪：成年猪：成年猪：8 8 8 8种种种种-不包含组氨酸和精氨酸不包含组氨酸和精氨酸不包含组氨酸和精氨酸不包含组氨酸和精氨酸禽：禽：禽：禽：13131313种种种种-包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸u2525、必需氨

67、基酸（、必需氨基酸（EAAEAA） ：动物体内不能合成或合：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸酸7777饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu2626、限制性氨基酸（、限制性氨基酸（LAALAA）与动物需要量相比，饲料（粮）中含量不与动物需要量相比，饲料（粮）中含量不足的足的EAAEAA。由于他们的不足，由于他们的不足， 限制了动物限制了动物对其他氨基酸的利用，导致蛋白质利用率对其他氨基酸的利用，导致蛋白质利用率下降。满足需要程度最低的为第一下降。满足需要程度最低的为第一LAALAA，依依次为第二、三、四次

68、为第二、三、四等等LAALAA7878饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识确定确定AAAA限制顺序的方法限制顺序的方法表表4-2 仔猪玉米仔猪玉米豆粕型日粮（粗蛋白豆粕型日粮（粗蛋白18%）的氨基酸化学评分）的氨基酸化学评分7979饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识饲料饲料AAAA的限制顺序的限制顺序 猪猪 禽禽 第一第一 第二第二 第三第三 第一第一 第二第二 第三第三玉米玉米 Lys Trp Thr Lys Arg Ile小麦小麦 Lys Thr Val Lys Thr Arg大麦大麦 Lys Thr SAA Lys Arg SAA玉米蛋白粉玉米蛋白粉 Lys TrP Thr

69、 Lys Trp Arg米糠米糠 Lys SAA Thr Lys SAA Ile麦麸麦麸 Lys Thr SAA Lys SAA Thr8080饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2727、AAAA平衡的概念平衡的概念 体内蛋白质合成时，要求所有的必需氨体内蛋白质合成时，要求所有的必需氨基酸都存在，并保持一定的相互比例。若基酸都存在，并保持一定的相互比例。若某种饲粮（料）的某种饲粮（料）的EAAEAA的相互比例与动物的的相互比例与动物的需要相比最接近，说明，该饲粮（料）的需要相比最接近，说明，该饲粮（料）的氨基酸是平衡的，反之，则为不平衡氨基酸是平衡的，反之，则为不平衡8181饲料中控培

70、训饲料中控培训-基础知识基础知识LysineThreonineValineMethionineTryptophanIsoleucine水桶理论水桶理论8282饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识LysineThreonineValineMethionineTryptophanIsoleucine水桶理论水桶理论2828、理想蛋白：、理想蛋白：、理想蛋白：、理想蛋白：AAAA间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质8383饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu29292929、蛋白质消化率、蛋白

71、质消化率、蛋白质消化率、蛋白质消化率= =（食入氮（食入氮- -粪氮）粪氮）/ /食入氮食入氮* *100%100%uu30303030、净蛋白利用率（、净蛋白利用率（、净蛋白利用率（、净蛋白利用率（NPUNPU）= =沉积氮沉积氮(CP)/(CP)/食入氮食入氮(CP) 100 (CP) 100 uu31313131、必需脂肪酸、必需脂肪酸、必需脂肪酸、必需脂肪酸 维持哺乳动物正常生长所必需维持哺乳动物正常生长所必需的，而动物又不能合成的脂肪酸，如亚油酸，亚的，而动物又不能合成的脂肪酸，如亚油酸，亚麻酸麻酸8484饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识三、饲料质量uu1 1 1 1、感官

72、指标、感官指标、感官指标、感官指标：色泽、气味、外观性状等的规定：色泽、气味、外观性状等的规定uu2 2 2 2、营养指标、营养指标、营养指标、营养指标：营养成分含量或营养价值等的规定：营养成分含量或营养价值等的规定uu3 3 3 3、加工质量指标、加工质量指标、加工质量指标、加工质量指标：粒度、混合均匀度、糊化度等：粒度、混合均匀度、糊化度等uu4 4 4 4、粒度、粒度、粒度、粒度：粗细程度。饲料颗粒粒度的范围大致是从：粗细程度。饲料颗粒粒度的范围大致是从44m44m4 000m ,4 000m ,分别相当于分别相当于325 325 目目5 5 目目8585饲料中控培训饲料中控培训-基础知

73、识基础知识粒度粒度0.5 %0.5 %的的复合预混饲料复合预混饲料：全部通过：全部通过16 16 目目(1.18mm) (1.18mm) 分分析筛析筛, 30 , 30 目目(0.6mm) (0.6mm) 分析筛筛上物不大于分析筛筛上物不大于10 %10 %浓缩饲料浓缩饲料：全部通过：全部通过8 8 目分析筛目分析筛, 16 , 16 目分析筛筛上目分析筛筛上物不大于物不大于10 %10 %。大、中禽用浓缩料的粒度。大、中禽用浓缩料的粒度6 6 目目7 7 目目全价配合饲料：全价配合饲料：粉碎粒度在粉碎粒度在40 40 目目80 80 目之间目之间成鱼、雏鸡、乳猪等颗粒粒度成鱼、雏鸡、乳猪等颗

74、粒粒度16 16 目目 40 40 目目8686饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识粒度粒度乳猪、生长猪、种猪、雏鸡乳猪、生长猪、种猪、雏鸡：配合饲料：配合饲料99 %99 %通过通过2.8mm 2.8mm 分析筛分析筛, 1.4mm , 1.4mm 分析筛筛上物不大于分析筛筛上物不大于15 %15 %肉仔鸡肉仔鸡：中后期、产蛋后备鸡中后期等配合饲料：中后期、产蛋后备鸡中后期等配合饲料99 99 % %通过通过3.35mm 3.35mm 分析筛分析筛,1.7mm ,1.7mm 分析筛筛上物小于分析筛筛上物小于15 %15 % 产蛋鸡、种鸡产蛋鸡、种鸡：配合饲料要求全部通过：配合饲料要求全

75、部通过4mm 4mm 分析筛分析筛,2mm ,2mm 分析筛筛上物不大于分析筛筛上物不大于15 %15 %8787饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu5 5、混合均匀度、混合均匀度：各组分分布的均匀程度uu6 6、颗粒饲料粉化率、颗粒饲料粉化率：粉末重/总重量uu7 7、颗粒饲料硬度、颗粒饲料硬度：对外压力所引起变形的抵抗力uu8 8、颗粒饲料耐水性、颗粒饲料耐水性：水产动物饲料在水中抗溶蚀的能力8888饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu9 9 9 9、自动分级、自动分级、自动分级、自动分级：饲料在加工运输过程中混合均匀度：饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象降低的现

76、象uu10101010、卫生标准、卫生标准、卫生标准、卫生标准：对天然、次生、外源性污染有毒、：对天然、次生、外源性污染有毒、有害物质及病原微生物的安全限量有害物质及病原微生物的安全限量uu11111111、交叉污染、交叉污染、交叉污染、交叉污染：不同饲料加工、运输和贮藏过程：不同饲料加工、运输和贮藏过程中发生的相互作用中发生的相互作用uu12121212、风干样品、风干样品、风干样品、风干样品：风干、晾晒或在：风干、晾晒或在65C65C恒温下烘干恒温下烘干后在室温回潮后在室温回潮uu13131313、绝干样品、绝干样品、绝干样品、绝干样品：100-105C100-105C烘至恒重的样品烘至恒

77、重的样品8989饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识第二节饲料营养基础知识n n一、饲料养分一、饲料养分一、饲料养分一、饲料养分概念概念：食物中的能够被有机体用以维持生命或生：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫食物或或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫食物或饲料饲料维生素饲料养分水分干物质有机物无机物CHO蛋白质脂肪9090饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n二、养分的一般功能二、养分的一般功能二、养分的一般功能二、养分的一般功能1 1、建造和维持动物体的

78、构成物质、建造和维持动物体的构成物质2 2、产热、役用和脂肪沉积的能量来源、产热、役用和脂肪沉积的能量来源3 3、调节生命过程和形成动物产品、调节生命过程和形成动物产品n n三、影响饲料养分的主要因素三、影响饲料养分的主要因素三、影响饲料养分的主要因素三、影响饲料养分的主要因素1 1、植物生长条件：土壤、肥料、气候、植物生长条件：土壤、肥料、气候2 2、植物品种、收获期和贮存时间、植物品种、收获期和贮存时间9191饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识六大养分n n蛋白质n n脂类n n碳水化合物n n矿物元素n n维生素n n水9292饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识四、蛋白质

79、营养四、蛋白质营养核蛋白角蛋白球状蛋白清蛋白球蛋白醇溶蛋白谷蛋白组蛋白鱼精蛋白胶原蛋白纤维蛋白弹性蛋白色蛋白结合蛋白磷蛋白金属蛋白脂蛋白糖蛋白蛋白质9393饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1、蛋白质的性质n n水水解解特特性性：有有些些蛋蛋白白质质对对动动物物消消化化酶酶有有很很强强的的抗抗性性，如如硬硬蛋蛋白白，但但在在高高温温高高压压或或酸酸性性溶溶液液的的条条件件下可发生水解。如利用这一原理生产水解羽毛粉下可发生水解。如利用这一原理生产水解羽毛粉n n蛋白质变性：蛋白质变性：梅拉德反应梅拉德反应n n两两性性电电解解质质：蛋蛋白白质质在在等等电电点点易易生生成成沉沉淀淀，维维持

80、持体体内内蛋蛋白白质质溶溶液液形形成成的的渗渗透透压压中中起起重重要要作作用用，缓缓冲剂冲剂n n胶体性质：凝结胶体性质：凝结9494饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2、蛋白质的营养生理作用uu1 1 1 1）. . . . 机体和畜产品的重要组成部分机体和畜产品的重要组成部分机体和畜产品的重要组成部分机体和畜产品的重要组成部分：除水外，：除水外，：除水外，：除水外，含量最多的养分，占干物质的含量最多的养分，占干物质的含量最多的养分，占干物质的含量最多的养分，占干物质的50%50%50%50%，占无脂固，占无脂固，占无脂固，占无脂固形物的形物的形物的形物的80%80%80%80%。

81、uu2 2 2 2）. . . . 机体更新的必需养分：动物体蛋白质每机体更新的必需养分：动物体蛋白质每机体更新的必需养分：动物体蛋白质每机体更新的必需养分：动物体蛋白质每天约天约天约天约 0.25-0.3%0.25-0.3%0.25-0.3%0.25-0.3%更新，约更新，约更新，约更新，约6-126-126-126-12月全部更新。月全部更新。月全部更新。月全部更新。uu3 3 3 3）. . . . 提供能量、转化为糖和脂肪提供能量、转化为糖和脂肪提供能量、转化为糖和脂肪提供能量、转化为糖和脂肪 9595饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu4 4 4 4）. . . . 生命活

82、动的体现者生命活动的体现者生命活动的体现者生命活动的体现者 ，参与新陈代谢，参与新陈代谢，参与新陈代谢，参与新陈代谢（2 2）肌肉蛋白质：）肌肉蛋白质： 肌肉收缩肌肉收缩（1 1）血红蛋白、肌红蛋白：）血红蛋白、肌红蛋白： 运输氧运输氧（3 3）酶、激素：）酶、激素： 代谢调节代谢调节9696饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 （6 6）核蛋白：）核蛋白： 遗传信息的传递、表达遗传信息的传递、表达（5 5）运输蛋白（载体）：）运输蛋白（载体）： 脂蛋白、脂蛋白、钙结合蛋白、因子等钙结合蛋白、因子等（4 4）免疫球蛋白：）免疫球蛋白： 抵抗疾病抵抗疾病9797饲料中控培训饲料中控培训-基

83、础知识基础知识消化道内主要蛋白酶类消化道内主要蛋白酶类种类种类种类种类来源来源来源来源分解底物分解底物分解底物分解底物最终产物最终产物最终产物最终产物胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶胃液胃液胃液胃液蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质胨胨胨胨凝乳酶凝乳酶凝乳酶凝乳酶胃液（幼龄动物）胃液（幼龄动物）胃液（幼龄动物）胃液（幼龄动物） 酪蛋白酪蛋白酪蛋白酪蛋白酪蛋白钙、胨酪蛋白钙、胨酪蛋白钙、胨酪蛋白钙、胨胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶胰液胰液胰液胰液蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质胨、肽胨、肽胨、肽胨、肽糜蛋白酶糜蛋白酶糜蛋白酶糜蛋白酶胰液胰液胰液胰液蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质胨、肽胨、肽胨、肽胨、肽羧基肽酶羧基肽酶

84、羧基肽酶羧基肽酶小肠液小肠液小肠液小肠液肽肽肽肽氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸氨基肽酶氨基肽酶氨基肽酶氨基肽酶胰液胰液胰液胰液二肽二肽二肽二肽氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸小肠液小肠液小肠液小肠液胨、肽胨、肽胨、肽胨、肽氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸二肽酶二肽酶二肽酶二肽酶小肠液小肠液小肠液小肠液胨、肽胨、肽胨、肽胨、肽氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸3、蛋白质消化吸收、蛋白质消化吸收9898饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识4、氨基酸n n天然存在的氨基酸约天然存在的氨基酸约200200余种，但常见的组成蛋余种，但常见的组成蛋白质的氨基酸仅白质的氨基酸仅2020种（编码氨基酸）种（编码氨基酸）n n2020中

85、氨基酸的不同点在于其侧链的中氨基酸的不同点在于其侧链的R R基团基团应用合成氨基酸的优点应用合成氨基酸的优点应用合成氨基酸的优点应用合成氨基酸的优点: : : : 配方的灵活性、配方的灵活性、配方的灵活性、配方的灵活性、利于环保产、品的经济性利于环保产、品的经济性赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸9999饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识合成氨基酸L-赖氨酸盐酸盐L-苏氨酸L-色氨酸DL-蛋氨酸液体蛋氨酸羟基类似物干物质99.599.599.599.588.0粗蛋白95.473.185.358.40赖氨酸79.8苏氨酸99.0色氨酸98.5蛋氨酸99.052-87猪消化能20.017.22

86、7.523.620.9禽代谢能14.012.621.719.416.7兔消化能20.017.227.523.620.9100100饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n主主要要指指由由2 2个个或或3 3个个氨氨基基酸酸残残基基构构成成的的二二肽肽或或三三肽肽，在动物肠道被直接吸收在动物肠道被直接吸收n n生物活性肽类：生物活性肽类： 分子量小于分子量小于60006000道尔顿道尔顿n n来源：来源：腺细胞分泌的肽类、乳中的生物活性肽（如初乳中腺细胞分泌的肽类、乳中的生物活性肽（如初乳中的生长因子及酪蛋白水解物等）的生长因子及酪蛋白水解物等）动物体组织中提取的活性肽（如胰多肽、胸腺肽

87、）动物体组织中提取的活性肽（如胰多肽、胸腺肽）饲料蛋白质经专一性蛋白酶水解而产生的肽类饲料蛋白质经专一性蛋白酶水解而产生的肽类5、寡肽101101饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识6、非蛋白氮的利用、非蛋白氮的利用2 2）. . 利用利用NPNNPN的意义的意义 节约蛋白质、降低成本节约蛋白质、降低成本1 1）.NPN.NPN的利用原理的利用原理尿素尿素NHNH3 3 + CO + CO2 2CHCH2 2O OVFA + VFA + 酮酸酮酸NHNH3 3 + + 酮酸酮酸AAAA菌体蛋白菌体蛋白 102102饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3 3）.NPN.NPN中毒中毒

88、-氨中毒氨中毒 NPNNPN释放氨的速度大大超过微生物利用氨释放氨的速度大大超过微生物利用氨的速度的速度, ,使血液氨浓度大大增加。使血液氨浓度大大增加。 100g100g瘤胃内容物能在瘤胃内容物能在1 1小时内把小时内把100mg100mg尿尿素转化为素转化为NH3NH3。103103饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（2 2 2 2）增加微生物的合成能力）增加微生物的合成能力）增加微生物的合成能力）增加微生物的合成能力 提供充足的可溶性碳水化合物提供充足的可溶性碳水化合物提供充足的可溶性碳水化合物提供充足的可溶性碳水化合物 提供足够的矿物元素提供足够的矿物元素提供足够的矿物元素提供

89、足够的矿物元素 N:S =15:1 , N:S =15:1 , N:S =15:1 , N:S =15:1 , 即即即即100g100g100g100g尿素加尿素加尿素加尿素加3g S3g S3g S3g S 4 4）. . 合理利用合理利用NPNNPN的途径的途径（1 1）延缓）延缓NPNNPN的分解速度的分解速度 选用分解速度慢的选用分解速度慢的NPNNPN，如双缩脲等，如双缩脲等 采用包被技术，减缓尿素等分解采用包被技术，减缓尿素等分解 使用脲酶抑制剂等抑制脲酶活性。使用脲酶抑制剂等抑制脲酶活性。104104饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n用量：不超过总氮的用量：不超过总

90、氮的用量：不超过总氮的用量：不超过总氮的20-30% 20-30% 20-30% 20-30% 不超过饲粮干物质的不超过饲粮干物质的不超过饲粮干物质的不超过饲粮干物质的1% 1% 1% 1% 不超过精料补充料的不超过精料补充料的不超过精料补充料的不超过精料补充料的2-3% 2-3% 2-3% 2-3% 每每每每100kg100kg100kg100kg体重体重体重体重20-30g20-30g20-30g20-30gn n适应期：适应期：适应期：适应期：2-42-42-42-4周周周周n n不能加入水中饲喂不能加入水中饲喂不能加入水中饲喂不能加入水中饲喂n n制成舔砖制成舔砖制成舔砖制成舔砖n n

91、不与含脲酶活性高的饲料混合不与含脲酶活性高的饲料混合不与含脲酶活性高的饲料混合不与含脲酶活性高的饲料混合n n尿素青贮尿素青贮尿素青贮尿素青贮（3 3）正确的使用技术）正确的使用技术105105饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖及衍生糖蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖、海藻糖、蜜二糖单糖双糖棉籽糖、甘露三塘水苏四糖甘露低聚糖低聚糖多糖淀粉、菊糖、糖原非淀粉多糖纤维素、半纤维素、果胶、阿拉伯木聚糖、-葡聚糖、甘露聚糖、葡甘聚糖三糖淀粉多糖碳碳水水化化合合物物五、五、CHO106106饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识蔗糖n n由葡萄糖和果糖组成的一种非还原

92、性二糖由葡萄糖和果糖组成的一种非还原性二糖n n初初生生乳乳猪猪小小肠肠和和胰胰脏脏分分泌泌的的蔗蔗糖糖酶酶极极微微，在在生生后后1 1周内只能利用乳糖或葡萄糖周内只能利用乳糖或葡萄糖n n乳猪出生后乳猪出生后2 2周周才可喂少量蔗糖或淀粉才可喂少量蔗糖或淀粉n n犊犊牛牛消消化化道道内内的的双双糖糖酶酶或或胰胰碳碳水水化化合合物物酶酶发发育育更更慢，慢，2 2月龄月龄时才可利用时才可利用 107107饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识麦芽糖（maltose）n n为淀粉与糖原的组成成分，由2分子葡萄糖缩合生成，也属一种还原性双糖n n大量存在于发芽的谷物尤其是麦芽中n n动物体内含相

93、应的酶，可被直接吸收利用108108饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识乳糖n n半乳糖以半乳糖以-1,4-1,4糖甙键与葡萄糖结合而成的一种还糖甙键与葡萄糖结合而成的一种还原性双糖，主要存在哺乳动物乳中原性双糖，主要存在哺乳动物乳中n n由于由于乳糖酶乳糖酶仅存于哺乳动物幼畜体内，因此成年家仅存于哺乳动物幼畜体内，因此成年家畜如摄取如乳糖过多时，除被肠道微生物发酵后吸畜如摄取如乳糖过多时，除被肠道微生物发酵后吸收外，剩余者排出体外收外，剩余者排出体外109109饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识淀粉（starch）n n玉米、高粱、小麦等谷实中含量高，一般可达玉米、高粱、小麦等

94、谷实中含量高，一般可达60%60%70%70%n n甘薯、木薯、马铃薯中含量约甘薯、木薯、马铃薯中含量约25253030n n直链淀粉（直链淀粉（ -1,4 -1,4，溶于热水），约占，溶于热水），约占15%15%2525n n支链淀粉（支链淀粉（ -1,4 -1,4， -1,6 -1,6，不溶于热水），不溶于热水）n n糯米、黏高粱中糯米、黏高粱中9999的淀粉属支链淀粉的淀粉属支链淀粉110110饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（一）、CHO的营养生理功能1.1.供能和贮能：供能和贮能：直接氧化供能直接氧化供能转化为糖元（肝脏、肌肉）转化为糖元（肝脏、肌肉）- -短期存在形式短期

95、存在形式转化为脂肪转化为脂肪- -长期贮备能源长期贮备能源2.2.构成体组织构成体组织戊糖构成核酸戊糖构成核酸粘多糖，结缔组织的重要成分粘多糖，结缔组织的重要成分糖蛋白，细胞膜的组成成分糖脂、几丁质、硫酸软骨素111111饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3.3.作为前体物质：作为前体物质：为反刍动物瘤胃利用为反刍动物瘤胃利用NPNNPN合成菌体蛋白或重组合成菌体蛋白或重组合成菌体蛋白和动物体内合成合成菌体蛋白和动物体内合成NEAANEAA提供提供C C架架4.4.形成产品：形成产品：奶、肉、蛋奶、肉、蛋112112饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（二、）（二、）CHOCHO

96、消化吸收消化吸收u主要部位在小肠，在胰淀粉酶作用下，水解产生主要部位在小肠，在胰淀粉酶作用下，水解产生麦芽糖和少量葡萄糖的混合物麦芽糖和少量葡萄糖的混合物u-淀粉酶只能水解淀粉酶只能水解-1.4-1.4糖苷键，支链淀粉水糖苷键，支链淀粉水解终产物除了麦芽糖外，还有支链寡聚糖，最后解终产物除了麦芽糖外，还有支链寡聚糖，最后被寡聚被寡聚1 1，6-6-糖苷酶水解，释放麦芽糖和葡糖糖苷酶水解，释放麦芽糖和葡糖u幼龄动物乳糖酶活性高，断奶后下降幼龄动物乳糖酶活性高，断奶后下降u蔗糖酶在幼龄很低，麦芽糖酶断奶时上升蔗糖酶在幼龄很低，麦芽糖酶断奶时上升113113饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识

97、缺点：缺点：uu适口性差，质地硬粗，减低动物的采食量。适口性差，质地硬粗，减低动物的采食量。uu消化率低消化率低( (猪为猪为3-25%)3-25%)，且影响其它养分的，且影响其它养分的消化，与能量、蛋白的消化呈显著负相关。消化，与能量、蛋白的消化呈显著负相关。uu影响生产成绩，实质是影响能量的利用率影响生产成绩，实质是影响能量的利用率（三）、粗纤维的作用114114饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（三）、粗纤维的作用优点优点u 单胃动物用一定量粗纤维，起填充消化道的单胃动物用一定量粗纤维，起填充消化道的作用，产生饱感作用，产生饱感u 刺激胃肠道发育，促进胃肠运动，减少疾病刺激胃肠道

98、发育，促进胃肠运动，减少疾病u 提供能量，单胃动物提供能量，单胃动物CFCF在盲肠消化，可满足在盲肠消化，可满足正常维持需要的正常维持需要的1030%1030%u 改善胴体品质，能提高瘦肉率、乳脂率改善胴体品质，能提高瘦肉率、乳脂率u 降低饲料成本降低饲料成本115115饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识非皂化脂类非皂化脂类可皂化脂类可皂化脂类脂类脂类简单脂类简单脂类复合脂类复合脂类磷脂类磷脂类鞘脂类鞘脂类糖脂类糖脂类脂蛋白质脂蛋白质固醇类固醇类类胡萝卜素类类胡萝卜素类脂溶性维生素脂溶性维生素六脂类六脂类116116饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n1 1、脂肪的性质、脂

99、肪的性质水解与皂化水解与皂化：水解为脂肪酸和甘油：水解为脂肪酸和甘油 酸价酸价：中和：中和1g1g游离脂肪酸游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。所需氢氧化钾的毫克数。酸价大于酸价大于6 6的产生不良影响的产生不良影响 皂化价皂化价：皂化：皂化1g 1g 油脂油脂所需氢氧化钾的毫克数所需氢氧化钾的毫克数加成反应加成反应：人造奶油：人造奶油氧化与酸败氧化与酸败：生成过氧化物，产生不愉快的：生成过氧化物，产生不愉快的气气气气味和味和味道味道117117饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（1 1）脂类是动物体内重要的能源物质）脂类是动物体内重要的能源物质（2 2）脂肪是动物体内主要的能量贮备形式脂

100、肪是动物体内主要的能量贮备形式（3 3）脂类的额外能量效应）脂类的额外能量效应2、脂类的营养生理作用、脂类的营养生理作用1 1）脂类的供能贮能作用）脂类的供能贮能作用118118饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识小猪或生长猪饲料每添加小猪或生长猪饲料每添加1%1%脂肪，可提高采食量脂肪，可提高采食量0.2%-0.6%0.2%-0.6%母猪饲料添加脂肪可提高繁殖成绩母猪饲料添加脂肪可提高繁殖成绩奶牛饲料添加脂肪可提高产奶量和乳脂率奶牛饲料添加脂肪可提高产奶量和乳脂率减少饲料生产的粉尘率和机械的磨损减少饲料生产的粉尘率和机械的磨损119119饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识放大放

101、大细胞膜结构细胞膜结构细胞膜结构细胞膜结构2 2）脂类在体内物质合成中的作用）脂类在体内物质合成中的作用120120饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（1 1）脂溶性营养素的溶剂）脂溶性营养素的溶剂（2 2）脂类的防护作用）脂类的防护作用（3 3）脂类是代谢水的重要来源）脂类是代谢水的重要来源（4 4）磷脂的乳化特性磷脂的乳化特性磷脂的乳化特性磷脂的乳化特性（5 5）胆固醇的生理作用）胆固醇的生理作用（6 6）动物体必需脂肪酸的来源）动物体必需脂肪酸的来源3 3）. . 脂类在动物营养生理中的其他作用脂类在动物营养生理中的其他作用121121饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识u

102、胃脂酶:胃底腺可分泌，可抑制胃蛋白酶的活性，水解日粮甘油三酯（TG）的10-30%u胰脂酶:水解TG成甘油一酯和游离脂肪酸u胆汁在激活胰脂酶和乳化脂类发挥重要作用u磷脂酶：水解磷脂为溶血性卵磷脂u胆固醇脂水解酶：胆固醇和脂肪酸3 3、脂类的消化吸收、脂类的消化吸收122122饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 -6-6-6-6系列系列系列系列 该系列该系列PUFAPUFA中第一个双键位于中第一个双键位于“ ”第第6 6和第和第7 7位碳原子之间。该系列的第一个成员为位碳原子之间。该系列的第一个成员为亚油酸亚油酸，由亚油酸可以合成该系列的由亚油酸可以合成该系列的其它其它PUFAPUFA

103、-3-3-3-3系列系列系列系列 该系列该系列PUFAPUFA中第一个双键位于中第一个双键位于“ ”第第3 3和和第第4 4位碳原子之间。该系列的第一个成员为位碳原子之间。该系列的第一个成员为- -亚麻油酸亚麻油酸，由由- -亚麻油酸可以合成该系列的亚麻油酸可以合成该系列的其它其它PUFAPUFA4 4、必需脂肪酸、必需脂肪酸畜禽营养只考虑 -6-6-6-6系列系列系列系列亚油酸的需要冷水鱼对 -3-3-3-3系列比对系列比对系列比对系列比对 -6-6-6-6系系系系 列需要更重要123123饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识生产性能：引起生长速度下降，产奶量减少，生产性能：引起生长速

104、度下降，产奶量减少，饲料利用率下降饲料利用率下降皮肤病变：出现角质鳞片，水肿，皮下血症，皮肤病变：出现角质鳞片，水肿，皮下血症，毛细血管通透性和脆性增强毛细血管通透性和脆性增强动物免疫力和抗病力下降，生长受阻，严重时动物免疫力和抗病力下降，生长受阻，严重时引起动物死亡引起动物死亡引起繁殖动物繁殖机能混乱，导致繁殖力下降，引起繁殖动物繁殖机能混乱，导致繁殖力下降，甚至不育甚至不育缺乏症缺乏症124124饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识分类分类脂溶性维生素脂溶性维生素: A: A、D D、E E、K K水溶性维生素水溶性维生素( (维生素维生素C C和和B B族族 ):C ):C、B B

105、1 1、B B2 2、B B6 6、泛酸、烟酸、胆碱、泛酸、烟酸、胆碱、B B1212、叶酸、叶酸、生物素生物素概念概念: :一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲粮有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲粮有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲粮有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲粮提供，或者提供其先体物。多数维生素是辅酶的提供，或者提供其先体物。多数维生素是辅酶的提供，或者提供其先体物。多数维生素是辅酶的提供，或者提供其先体物。多数

106、维生素是辅酶的组成成分组成成分组成成分组成成分七、维生素125125饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识特点：n n不参与机体构成不参与机体构成不参与机体构成不参与机体构成n n不是能源物质不是能源物质不是能源物质不是能源物质n n需要量少需要量少需要量少需要量少n n主要以辅酶形式广泛参与体内代谢主要以辅酶形式广泛参与体内代谢主要以辅酶形式广泛参与体内代谢主要以辅酶形式广泛参与体内代谢n n缺乏时产生缺乏症缺乏时产生缺乏症缺乏时产生缺乏症缺乏时产生缺乏症危害很大危害很大危害很大危害很大n n过量过量过量过量中毒症中毒症中毒症中毒症126126饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识维

107、生素的一般缺乏症 维维维维生生生生素素素素缺缺缺缺乏乏乏乏，通通通通常常常常都都都都会会会会使使使使动动动动物物物物表表表表现现现现出出出出一一一一些些些些非非非非特特特特异异异异性性性性的的的的症症症症状状状状，如如如如食食食食欲欲欲欲下下下下降降降降，外外外外观观观观发发发发育育育育不不不不良良良良，生生生生长长长长受受受受阻阻阻阻及及及及饲饲饲饲料料料料利利利利用用用用效效效效率率率率下下下下降降降降等等等等，但但但但也也也也因不同的维生素而异因不同的维生素而异因不同的维生素而异因不同的维生素而异127127饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识维生素的需要特点1 1 1 1、饲养方

108、式（如集约化与传统散养）、饲养方式（如集约化与传统散养）、饲养方式（如集约化与传统散养）、饲养方式（如集约化与传统散养）2 2 2 2、动物生理状况、动物生理状况、动物生理状况、动物生理状况3 3 3 3、生产水平、生产水平、生产水平、生产水平4 4 4 4、体内储备、体内储备、体内储备、体内储备5 5 5 5、疾病（尤其是肠道疾病）、疾病（尤其是肠道疾病）、疾病（尤其是肠道疾病）、疾病（尤其是肠道疾病）6 6、不同营养成分间相互作用、不同营养成分间相互作用、不同营养成分间相互作用、不同营养成分间相互作用7 7、环境条件影响、环境条件影响、环境条件影响、环境条件影响128128饲料中控培训饲料

109、中控培训-基础知识基础知识动物日粮中通常需添加的维生素反刍动物：反刍动物：反刍动物：反刍动物： 维生素维生素维生素维生素A A A A或胡萝卜素或胡萝卜素或胡萝卜素或胡萝卜素维生素维生素维生素维生素E E E E维生素维生素维生素维生素D D D D家禽：家禽：玉米玉米- -豆饼型日粮：豆饼型日粮：A A、D D、E E、K K、B B1 1、 B B2 2 、B B3 3、B B4 4 、B B5 5、 B B6 6、B B1212等，而生物等，而生物素和叶酸一般可满素和叶酸一般可满足。足。129129饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识猪：猪：猪：猪： 玉米玉米玉米玉米- - - -

110、豆饼型日粮：豆饼型日粮：豆饼型日粮：豆饼型日粮： 维生素维生素维生素维生素 A A A A，D D D D，B B B B2 2 2 2，B B B B5 5 5 5，B B B B4 4 4 4，E E E E，K K K K马：马： 维生素维生素 A，E.130130饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识八、 矿物质n n动物组织器官有动物组织器官有6060种以上的元素，种以上的元素，2727种矿物元素种矿物元素为动物组织所必需的元素为动物组织所必需的元素n n动物体内矿物元素含量约有动物体内矿物元素含量约有动物体内矿物元素含量约有动物体内矿物元素含量约有4%4%4%4%，其中，其中，

111、其中，其中5/65/65/65/6存在于存在于存在于存在于骨骼和牙齿中，其余骨骼和牙齿中，其余骨骼和牙齿中，其余骨骼和牙齿中，其余1/61/61/61/6分布于身体的各个部位分布于身体的各个部位分布于身体的各个部位分布于身体的各个部位131131饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识微量元素微量元素常量元素常量元素uFeFe、CuCu、CoCo、MnMn、ZnZn、I I、SeSe、MoMo、CrCr、F F、SnSn、V V、SiSi、NiNi、AsAs，共，共1515种，种，70mg/kg70mg/kg活重，活重，或或 70mg/kg70mg/kg活重，或活重，或 0.01%0.01%

112、干物质干物质132132饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 矿矿矿矿物物物物元元元元素素素素具具具具有有有有两两两两面面面面性性性性：营营营营养养养养作作作作用用用用与与与与毒毒毒毒害害害害作作作作用用用用，取决于剂量取决于剂量取决于剂量取决于剂量缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临床症状缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临床症状缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临床症状缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临床症状生生生生理理理理衡衡衡衡稳稳稳稳区区区区，其其其其低低低低限限限限为为为为最最最最低低低低需需需需要要要要量量量量，高高高高限限限限为为为为最最最最大大大大耐受量耐受量耐受量耐

113、受量超过最大耐受量出现中毒症状超过最大耐受量出现中毒症状超过最大耐受量出现中毒症状超过最大耐受量出现中毒症状 矿物元素的营养特点矿物元素的营养特点1 1剂量剂量反应曲线反应曲线133133饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n动物矿物质有关疾病及矿物质营养本身动物矿物质有关疾病及矿物质营养本身都带有明显的地区性，有些还有季节性，都带有明显的地区性，有些还有季节性，人微量元素疾病大都属于地方病人微量元素疾病大都属于地方病2 2化学食物链化学食物链134134饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1.1.1.1.构构构构成成成成体体体体组组组组织织织织：5/65/65/65/6存存存

114、存在在在在于于于于骨骨骨骨骼骼骼骼和和和和牙牙牙牙齿齿齿齿中中中中，CaCaCaCa、P P P P是是是是骨骨骨骨和和和和牙齿的主要成分，牙齿的主要成分，牙齿的主要成分，牙齿的主要成分，MgMgMgMg、F F F F、SiSiSiSi也参与骨、牙的构成也参与骨、牙的构成也参与骨、牙的构成也参与骨、牙的构成2.2.2.2.维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性，维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性，维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性，维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性，N N N N肌肉兴奋性等肌肉兴奋性等肌肉兴奋性等肌肉兴奋性等3.3.3.3.某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成某些微量元素参与酶和一些生

115、物活性物质的构成某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成 矿物元素三大功能矿物元素三大功能135135饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识几种典型缺乏症的比较136136饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识佝偻病佝偻病猪猪佝偻病佝偻病牛牛缺缺磷磷牛牛137137饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识缺缺NaCl出现异嗜癖，啄羽出现异嗜癖，啄羽138138饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识缺铁皮肤缺铁皮肤皱褶皱褶139139饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识缺锌缺锌羊羊140140饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知

116、识缺铜缺铜猪猪缺铜缺铜牛牛141141饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识缺碘母羊所产的羔羊发育不良或死亡，颈部因甲状腺肿大而明显肿大缺碘母羊所产的羔羊发育不良或死亡，颈部因甲状腺肿大而明显肿大142142饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1.1.构成体组织构成体组织新生犊新生犊新生犊新生犊牛牛牛牛绵羊绵羊绵羊绵羊（瘦）（瘦）（瘦）（瘦）绵羊绵羊绵羊绵羊（肥）（肥）（肥）（肥）仔猪仔猪仔猪仔猪（8kg8kg8kg8kg）肥猪肥猪肥猪肥猪（100kg100kg100kg100kg）母鸡母鸡母鸡母鸡雏鸡雏鸡雏鸡雏鸡动物体含动物体含动物体含动物体含水量水量水量水量74747474747

117、474744040404073737373494949495656565685858585动物体中水的百分含量（动物体中水的百分含量（% %）九、水的营养九、水的营养143143饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2.2.参与养分代谢参与养分代谢水是一种理想的溶剂水是一种理想的溶剂水是化学反应的介质水是化学反应的介质144144饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3.3.调节体温调节体温4.4.其他功能其他功能：（1 1）润滑作用）润滑作用（2 2）稀释毒物）稀释毒物（3 3）产品的组成部分）产品的组成部分145145饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（3 3）不饮水，摄取

118、其它养分，可存活七天。）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。（1 1）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；的一半，体重的一半，动物都能生存；（2 2）只饮水，可存活三个月；）只饮水，可存活三个月；5.5.缺水的影响缺水的影响146146饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（4 4）失水）失水1-2% 1-2% 干渴，食欲减退，生产下降干渴，食欲减退，生产下降; ;（5 5）失水）失水8% 8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; ;（6 6）失水）失水10% 10% 生理失常，代谢紊乱生理失常，

119、代谢紊乱; ;（7 7）失水）失水20% 20% 死亡死亡; ;147147饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识不易准确测得，数据是大致的范围，在畜不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。牧生产中累积的经验而得。采食量采食量 1kg DM 1kg DM，需水：，需水： 成年反刍成年反刍 3-5kg 3-5kg 水水 犊牛犊牛 6-7kg 6-7kg 水水 猪与禽猪与禽 2-3kg 2-3kg 水水6 6、水的需要量、水的需要量148148饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识动物每日的饮水量动物每日的饮水量种类种类 L/L/天天肉牛肉牛 26-66 26-66奶牛

120、奶牛 38-110 38-110马马 30-45 30-45猪猪 11-19 11-19绵羊绵羊/ /山羊山羊 4-15 4-15鸡鸡 .2-.4 .2-.4火鸡火鸡 .4-.6 .4-.6149149饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 饮水的温度饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激过低的水，会导致严重的应激水的卫生水的卫生 水中的病原微生物进入消化水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻道，会引起不同程度的腹泻（3 3）食盐）食盐 盐分高，动物饮水增加，引起盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻离子不平衡，而导致腹泻7 7、

121、水的来源、水的来源1 1）、）、饮水饮水水的主要来源水的主要来源150150饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3)3)、代谢水、代谢水能满足动物需水量的能满足动物需水量的5%-10%5%-10%，具有重要的生命意义，具有重要的生命意义2 2）、饲料水）、饲料水: :饲喂青绿饲料，可保证其来源饲喂青绿饲料，可保证其来源养分养分养分养分氧化后代氧化后代氧化后代氧化后代谢水（谢水（谢水（谢水（g )g )g )g )每每每每100100100100克含克含克含克含热量（热量（热量（热量（kJkJkJkJ）代谢水代谢水代谢水代谢水（g/100kJg/100kJg/100kJg/100kJ）10

122、0100100100克淀粉克淀粉克淀粉克淀粉606060601673.61673.61673.61673.63.63.63.63.6100100100100克蛋白质克蛋白质克蛋白质克蛋白质424242421673.61673.61673.61673.62.52.52.52.5100100100100克脂肪克脂肪克脂肪克脂肪1001001001003765.63765.63765.63765.62.72.72.72.7151151饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识第三节畜禽营养需要n n一、动物营养需要n n二、生长肥育营养需要n n三、动物繁殖营养需要n n四、泌乳营养需要n n五、产

123、蛋营养需要n n六、产毛营养需要152152饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 一、动物营养需要一、动物营养需要1 1、营养需要、营养需要 指动物在适宜的环境条件下，正常、健康指动物在适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求，它是一个群体平均值，不和数量的最低要求，它是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。维持需要，生产需要153153饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 2 2、维持营养需要、维持营养需要 uu维持维持：指动物不生产、指

124、动物不生产、指动物不生产、指动物不生产、 体重不变、体内营养体重不变、体内营养体重不变、体内营养体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒定的状态素的种类和数量保持恒定的状态素的种类和数量保持恒定的状态素的种类和数量保持恒定的状态uu维持需要维持需要维持状态下对各种营养物质的需要量维持状态下对各种营养物质的需要量维持状态下对各种营养物质的需要量维持状态下对各种营养物质的需要量维持需要是动物进行生产的前提条件维持需要是动物进行生产的前提条件154154饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识种类种类体重体重(kg)(kg)维持占维持占( () )生产占生产占( () )猪猪猪猪鸡鸡鸡鸡奶牛奶牛奶牛

125、奶牛奶牛奶牛20050225005005001004110063100463005903705470畜禽能量摄入与生产之间的关系畜禽能量摄入与生产之间的关系 155155饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu生生生生长长长长：从从从从物物物物理理理理的的的的角角角角度度度度看看看看，生生生生长长长长是是是是动动动动物物物物体体体体尺尺尺尺的的的的增增增增长长长长和和和和体体体体重重重重的的的的增增增增加加加加；从从从从生生生生理理理理的的的的角角角角度度度度看看看看，则则则则是是是是机机机机体体体体细细细细胞胞胞胞的的的的增增增增殖殖殖殖和和和和增增增增大大大大，组组组组织织织织器器器

126、器官官官官的的的的发发发发育育育育和和和和功功功功能能能能的的的的日日日日趋趋趋趋完完完完善善善善；从从从从生生生生物物物物化化化化学学学学的的的的角角角角度度度度看看看看，生生生生长长长长又又又又是是是是机机机机体体体体化化化化学学学学成成成成分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。uu肥育肥育肥育肥育：是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦：是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦：是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦：是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉

127、积。肉和脂肪快速沉积。肉和脂肪快速沉积。肉和脂肪快速沉积。 二、生长肥育营养需要二、生长肥育营养需要156156饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识生长肥育规律生长肥育规律在拐点前，保证饲料营养成分含量，提高采食量157157饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1、营养对初情期的影响营养对初情期的影响动物初情期的出现时间与动物种类和品种有关动物初情期的出现时间与动物种类和品种有关动物初情期的出现时间与动物种类和品种有关动物初情期的出现时间与动物种类和品种有关初情期在初情期在初情期在初情期在5-65-65-65-6月龄、地方猪早于外种猪、杂交猪月龄、地方猪早于外种猪、杂交猪月龄、地方

128、猪早于外种猪、杂交猪月龄、地方猪早于外种猪、杂交猪早于纯种猪早于纯种猪早于纯种猪早于纯种猪同一品种动物生长越快，初情期越早同一品种动物生长越快，初情期越早同一品种动物生长越快，初情期越早同一品种动物生长越快，初情期越早营养水平过低或过高均会影响小母猪的初情年龄营养水平过低或过高均会影响小母猪的初情年龄营养水平过低或过高均会影响小母猪的初情年龄营养水平过低或过高均会影响小母猪的初情年龄三、动物繁殖营养需要158158饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识营养水平对初情期年龄体重的影响营养水平对初情期年龄体重的影响159159饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2、短期优势短期优势营养营

129、养营养营养 促性腺激素促性腺激素促性腺激素促性腺激素 排卵排卵排卵排卵短期优饲：提高能量水平可增加排卵数。即常常为短期优饲：提高能量水平可增加排卵数。即常常为短期优饲：提高能量水平可增加排卵数。即常常为短期优饲：提高能量水平可增加排卵数。即常常为配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量需要基础上提高需要基础上提高需要基础上提高需要基础上提高30303030100%100%100%100%）的饲粮以促进排卵的饲粮以促进排卵的饲粮以促进排卵的饲粮以促进排卵1601

130、60饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n母猪母猪母猪母猪: : : : 优饲的开始时间：经产优饲的开始时间：经产优饲的开始时间：经产优饲的开始时间：经产母猪母猪母猪母猪在发情或配种在发情或配种在发情或配种在发情或配种前前前前11-14d11-14d11-14d11-14d，初产母猪宜在配种前，初产母猪宜在配种前，初产母猪宜在配种前，初产母猪宜在配种前7 7 7 710d10d10d10d 短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和在哺乳期严重失重的母猪效果更好在哺乳期严重失

131、重的母猪效果更好在哺乳期严重失重的母猪效果更好在哺乳期严重失重的母猪效果更好n n母牛母牛母牛母牛：不必进行催情补饲：不必进行催情补饲：不必进行催情补饲：不必进行催情补饲 从泌乳从泌乳从泌乳从泌乳70d70d70d70d起提高营养水平可保证下一繁殖周起提高营养水平可保证下一繁殖周起提高营养水平可保证下一繁殖周起提高营养水平可保证下一繁殖周期顺利配种受孕期顺利配种受孕期顺利配种受孕期顺利配种受孕n n母绵羊母绵羊母绵羊母绵羊：体重下降到最低体重前，或在繁殖季节：体重下降到最低体重前，或在繁殖季节：体重下降到最低体重前，或在繁殖季节：体重下降到最低体重前，或在繁殖季节开始前开始前开始前开始前2 2

132、 2 23W3W3W3W起用高能高蛋白优饲，可使排卵数起用高能高蛋白优饲，可使排卵数起用高能高蛋白优饲，可使排卵数起用高能高蛋白优饲，可使排卵数和产羔数增加，产羔率可提高和产羔数增加，产羔率可提高和产羔数增加，产羔率可提高和产羔数增加，产羔率可提高1010101020%20%20%20%161161饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3、妊娠期营养妊娠期营养 1 1）、母猪）、母猪uu能量的摄入水平是引起胚胎死亡的重要因素之一能量的摄入水平是引起胚胎死亡的重要因素之一能量的摄入水平是引起胚胎死亡的重要因素之一能量的摄入水平是引起胚胎死亡的重要因素之一初产母猪在后备期和发情周期内，给予高能

133、量会初产母猪在后备期和发情周期内，给予高能量会初产母猪在后备期和发情周期内，给予高能量会初产母猪在后备期和发情周期内，给予高能量会提高胚胎的死亡率提高胚胎的死亡率提高胚胎的死亡率提高胚胎的死亡率妊娠前期妊娠前期妊娠前期妊娠前期（0 0 0 030d30d30d30d）供给高能水平会降低胚胎成供给高能水平会降低胚胎成供给高能水平会降低胚胎成供给高能水平会降低胚胎成活率活率活率活率uuVAVAVAVA、VEVEVEVE、叶酸和、叶酸和、叶酸和、叶酸和FeFeFeFe、I I I I、SeSeSeSe等微量元素的严重缺乏等微量元素的严重缺乏等微量元素的严重缺乏等微量元素的严重缺乏会提高胚胎死亡率会提

134、高胚胎死亡率会提高胚胎死亡率会提高胚胎死亡率uuProProProPro水平对胚胎成活率影响不大水平对胚胎成活率影响不大水平对胚胎成活率影响不大水平对胚胎成活率影响不大162162饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2 2）、母牛）、母牛uu 母牛长期或短期营养不足，会影响受精率和母牛长期或短期营养不足，会影响受精率和母牛长期或短期营养不足，会影响受精率和母牛长期或短期营养不足，会影响受精率和胚胎的成活。胚胎的成活。胚胎的成活。胚胎的成活。uu 空怀率：极瘦母牛空怀率：极瘦母牛空怀率：极瘦母牛空怀率：极瘦母牛77%77%77%77%，体况良好母牛，体况良好母牛，体况良好母牛，体况良好母牛

135、5%5%5%5% 3 3）、母羊）、母羊：配种期能量水平对母羊受胎率配种期能量水平对母羊受胎率和胚胎成活率的影响，迄今尚无定论和胚胎成活率的影响，迄今尚无定论 当母羊获得能维持其体重不变的营养物当母羊获得能维持其体重不变的营养物质时，产羔数高于失重的母羊质时，产羔数高于失重的母羊163163饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu 妊娠后期妊娠后期母畜的营养水平明显影响胎母畜的营养水平明显影响胎儿的生长和初生重，但对多胎动物的产儿的生长和初生重，但对多胎动物的产仔数没有影响。仔数没有影响。1 1 1 1）、母猪）、母猪）、母猪）、母猪：提高母猪妊娠后期的能量摄入量，：提高母猪妊娠后期的能

136、量摄入量，：提高母猪妊娠后期的能量摄入量，：提高母猪妊娠后期的能量摄入量，可使仔猪初生重和成活率增加，但当可使仔猪初生重和成活率增加，但当可使仔猪初生重和成活率增加，但当可使仔猪初生重和成活率增加，但当DEDEDEDE摄入量超摄入量超摄入量超摄入量超过过过过25.1MJ25.1MJ25.1MJ25.1MJ时，初生重不再增加时，初生重不再增加时，初生重不再增加时，初生重不再增加 妊娠后期饲粮中添加脂肪，使母猪至分娩时食妊娠后期饲粮中添加脂肪，使母猪至分娩时食妊娠后期饲粮中添加脂肪，使母猪至分娩时食妊娠后期饲粮中添加脂肪，使母猪至分娩时食入的脂肪总量达入的脂肪总量达入的脂肪总量达入的脂肪总量达1K

137、g1Kg1Kg1Kg，仔猪成活率提高，仔猪成活率提高，仔猪成活率提高，仔猪成活率提高17%17%17%17%164164饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2 2）、母牛）、母牛青年母牛妊娠最后青年母牛妊娠最后青年母牛妊娠最后青年母牛妊娠最后5 5 5 5个月内的营养水平，对胎儿个月内的营养水平，对胎儿个月内的营养水平，对胎儿个月内的营养水平，对胎儿发育和犊牛断奶时体重有影响。发育和犊牛断奶时体重有影响。发育和犊牛断奶时体重有影响。发育和犊牛断奶时体重有影响。3 3）、母羊）、母羊母羊在妊娠后期若营养严重不足，不仅会影母羊在妊娠后期若营养严重不足，不仅会影响羔羊的初生重和生活力，还会影响

138、胎儿次级响羔羊的初生重和生活力，还会影响胎儿次级毛囊的成熟，这种影响对怀双羔的羊更明显毛囊的成熟，这种影响对怀双羔的羊更明显165165饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识4 4、哺乳期营养哺乳期营养u1 1）、母猪吃不够养分而失重）、母猪吃不够养分而失重u2 2）、营养影响产奶量及奶成分，从而影响幼畜）、营养影响产奶量及奶成分，从而影响幼畜生长发育生长发育u3)3)、营养影响母畜体况，从而影响产后再发情、营养影响母畜体况，从而影响产后再发情u4)4)、营养可能影响后期成绩、营养可能影响后期成绩加强哺乳期营养166166饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识5、种畜、种畜营养需要营养

139、需要后备期后备期后备期后备期：外种猪能量需要与生长猪一致；：外种猪能量需要与生长猪一致；：外种猪能量需要与生长猪一致；：外种猪能量需要与生长猪一致； 地方品种比生长动物能量低地方品种比生长动物能量低地方品种比生长动物能量低地方品种比生长动物能量低20-30%20-30%20-30%20-30%休闲期休闲期休闲期休闲期：供给量一般在维持基础上增加：供给量一般在维持基础上增加：供给量一般在维持基础上增加：供给量一般在维持基础上增加50505050 100%100%100%100%，不能导致过肥，不能导致过肥，不能导致过肥，不能导致过肥配种前期配种前期配种前期配种前期：比自由采食低：比自由采食低：比

140、自由采食低：比自由采食低10%10%10%10%左右，或任其采食左右，或任其采食左右，或任其采食左右，或任其采食（1）能量的需要）能量的需要167167饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（2）蛋白质、氨基酸的需要量）蛋白质、氨基酸的需要量 后备期后备期后备期后备期: : : :供给量比生长动物低供给量比生长动物低供给量比生长动物低供给量比生长动物低1 1 1 12 2 2 2个百分点个百分点个百分点个百分点 休闲期休闲期休闲期休闲期: : : :供应量供应量供应量供应量1212121213%13%13%13%左右左右左右左右 配种前和配种期配种前和配种期配种前和配种期配种前和配种期:

141、: : :蛋白质的质和量都要提高，蛋白质的质和量都要提高，蛋白质的质和量都要提高，蛋白质的质和量都要提高，蛋白质供应量为蛋白质供应量为蛋白质供应量为蛋白质供应量为16-18%16-18%16-18%16-18%，氨基酸平衡，动物，氨基酸平衡，动物，氨基酸平衡，动物，氨基酸平衡，动物性蛋白质含量高性蛋白质含量高性蛋白质含量高性蛋白质含量高168168饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识（3）矿物质需要）矿物质需要 供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、磷供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、磷供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、磷供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、磷（4）维生

142、素的需要）维生素的需要 VA VA需要量比生长动物高需要量比生长动物高2 24 4倍倍 VE VE与母畜基本一致，比生长动物高与母畜基本一致，比生长动物高2 23 3倍倍169169饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 生生生生长长长长期期期期：乳乳乳乳牛牛牛牛生生生生长长长长期期期期采采采采用用用用高高高高能能能能饲饲饲饲料料料料, , , ,造造造造成成成成乳乳乳乳房房房房脂脂脂脂肪肪肪肪沉沉沉沉积积积积过过过过多多多多, , , , 影影影影响响响响分分分分泌泌泌泌组组组组织织织织增增增增生生生生, , , , 导导导导致致致致以以以以后产奶量低、生产年限短、产奶效率低。后产奶量低

143、、生产年限短、产奶效率低。后产奶量低、生产年限短、产奶效率低。后产奶量低、生产年限短、产奶效率低。 泌泌泌泌乳乳乳乳期期期期：乳乳乳乳牛牛牛牛现现现现期期期期营营营营养养养养水水水水平平平平对对对对产产产产乳乳乳乳量量量量及及及及乳乳乳乳成成成成分分分分含含含含量量量量也也也也有有有有影影影影响响响响。饲饲饲饲喂喂喂喂高高高高能能能能量量量量水水水水平平平平有有有有利利利利于于于于产产产产奶奶奶奶量提高量提高量提高量提高, , , , 但乳脂下降。但乳脂下降。但乳脂下降。但乳脂下降。 1 1、营养水平、营养水平四、泌乳营养需要170170饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 泌乳母牛特别

144、是高产牛每天从奶中排出大量泌乳母牛特别是高产牛每天从奶中排出大量泌乳母牛特别是高产牛每天从奶中排出大量泌乳母牛特别是高产牛每天从奶中排出大量蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质, , , , 饲料蛋白水平不足会降低奶的产量。饲料蛋白水平不足会降低奶的产量。饲料蛋白水平不足会降低奶的产量。饲料蛋白水平不足会降低奶的产量。 在充分供给含氮物质的同时，应保证碳源物在充分供给含氮物质的同时，应保证碳源物在充分供给含氮物质的同时，应保证碳源物在充分供给含氮物质的同时，应保证碳源物质，才能提高瘤胃微生物的产量。质，才能提高瘤胃微生物的产量。质，才能提高瘤胃微生物的产量。质，才能提高瘤胃微生物的产量。 2 2、蛋白质水

145、平、蛋白质水平171171饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 提提提提高高高高饲饲饲饲料料料料脂脂脂脂肪肪肪肪含含含含量量量量，可可可可增增增增加加加加产产产产奶奶奶奶量量量量，有有有有时时时时也使乳脂量略有增加。也使乳脂量略有增加。也使乳脂量略有增加。也使乳脂量略有增加。 在在在在饲饲饲饲料料料料脂脂脂脂肪肪肪肪含含含含量量量量相相相相同同同同条条条条件件件件下下下下, , , , 脂脂脂脂肪肪肪肪来来来来源源源源不不不不同同同同, , , , 其效果不同。其效果不同。其效果不同。其效果不同。 3 3、脂肪含量与性质、脂肪含量与性质4 4、精、粗饲料比、精、粗饲料比 精料比例大精料比

146、例大, ,不利于乙酸发酵不利于乙酸发酵, , 而有利而有利于丙酸发酵于丙酸发酵, ,导致乳脂率下降，而体脂增加导致乳脂率下降，而体脂增加172172饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识uu 1 1、氨基酸对产蛋的影响、氨基酸对产蛋的影响必需氨基酸缺乏可以降低产蛋量，但是对蛋大小必需氨基酸缺乏可以降低产蛋量，但是对蛋大小必需氨基酸缺乏可以降低产蛋量，但是对蛋大小必需氨基酸缺乏可以降低产蛋量，但是对蛋大小影响不大，尤其是蛋氨酸缺乏影响不大，尤其是蛋氨酸缺乏影响不大，尤其是蛋氨酸缺乏影响不大，尤其是蛋氨酸缺乏氨基酸平衡可以提高产蛋量和饲料利用率氨基酸平衡可以提高产蛋量和饲料利用率氨基酸平衡可以

147、提高产蛋量和饲料利用率氨基酸平衡可以提高产蛋量和饲料利用率 五、产蛋营养需要五、产蛋营养需要173173饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2、矿物元素常量元素需要量（常量元素需要量（% %）Ca 3.25Ca 3.25Ca 3.25Ca 3.25非植酸磷非植酸磷非植酸磷非植酸磷 0.25 0.25 0.25 0.25Mg 0.05Mg 0.05Mg 0.05Mg 0.05Cl 0.13Cl 0.13Cl 0.13Cl 0.13K 0.15K 0.15K 0.15K 0.15Na 0.15 Na 0.15 Na 0.15 Na 0.15 174174饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础

148、知识 Cu 5 Cu 5 Cu 5 Cu 5 I 0.035 I 0.035 I 0.035 I 0.035 Fe 45 Fe 45 Fe 45 Fe 45 Mn 20 Mn 20 Mn 20 Mn 20 Zn 35 Zn 35 Zn 35 Zn 35 Se 0.06 Se 0.06 Se 0.06 Se 0.06微量元素需要量微量元素需要量(PPM)(PPM)175175饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识矿物元素需要特点 可以参照营养需要推荐标准供给可以参照营养需要推荐标准供给可以参照营养需要推荐标准供给可以参照营养需要推荐标准供给 对钙的需要量在对钙的需要量在对钙的需要量在对钙的需

149、要量在3%3%3%3%以上以上以上以上,Ca/P,Ca/P,Ca/P,Ca/P为为为为5-6:15-6:15-6:15-6:1。 常量元素常量元素常量元素常量元素P P P P、MgMgMgMg、K K K K、ClClClCl的需要量低于肉禽，的需要量低于肉禽，的需要量低于肉禽，的需要量低于肉禽， 一般低一般低一般低一般低15-30%15-30%15-30%15-30% 对电解质对电解质对电解质对电解质K K K K+ + + +、ClClClCl- - - -、NaNaNaNa+ + + +离子平衡要求远高于肉离子平衡要求远高于肉离子平衡要求远高于肉离子平衡要求远高于肉禽，因为产蛋对电解质

150、平衡很敏感。禽，因为产蛋对电解质平衡很敏感。禽，因为产蛋对电解质平衡很敏感。禽，因为产蛋对电解质平衡很敏感。小苏打小苏打小苏打小苏打176176饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 微量元素需要量低于肉禽，而微量元素需要量低于肉禽，而微量元素需要量低于肉禽，而微量元素需要量低于肉禽，而I I I I、MnMnMnMn、SeSeSeSe尤其低，尤其低，尤其低，尤其低，因为产蛋对微量元素缺乏不如肉禽敏感因为产蛋对微量元素缺乏不如肉禽敏感因为产蛋对微量元素缺乏不如肉禽敏感因为产蛋对微量元素缺乏不如肉禽敏感 蛋禽对高量的蛋禽对高量的蛋禽对高量的蛋禽对高量的SeSeSeSe、I I I I、ZnZ

151、nZnZn忍耐力强，而且可以引忍耐力强，而且可以引忍耐力强，而且可以引忍耐力强，而且可以引起蛋中这些矿物质含量提高，这种蛋品对人类健起蛋中这些矿物质含量提高，这种蛋品对人类健起蛋中这些矿物质含量提高，这种蛋品对人类健起蛋中这些矿物质含量提高，这种蛋品对人类健康有保健作用，是健康保健食品。康有保健作用，是健康保健食品。康有保健作用，是健康保健食品。康有保健作用，是健康保健食品。177177饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3、维生素需要量 蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡 肉鸡肉鸡肉鸡肉鸡 肉鸡肉鸡肉鸡肉鸡/ / / /蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡VA (IU) 3000 1500 VA (IU) 3000 150

152、0 VA (IU) 3000 1500 VA (IU) 3000 1500 0.500.500.500.50VD3(ICU) 300 200 VD3(ICU) 300 200 VD3(ICU) 300 200 VD3(ICU) 300 200 0.670.670.670.67VE(mg) 5 10 VE(mg) 5 10 VE(mg) 5 10 VE(mg) 5 10 2.002.002.002.00VK(mg) 0.5 0.5 1.00VK(mg) 0.5 0.5 1.00VK(mg) 0.5 0.5 1.00VK(mg) 0.5 0.5 1.00B12(mg) 0.004 0.012 3.

153、00B12(mg) 0.004 0.012 3.00B12(mg) 0.004 0.012 3.00B12(mg) 0.004 0.012 3.00生物素生物素生物素生物素(mg) 0.10 0.15 1.50(mg) 0.10 0.15 1.50(mg) 0.10 0.15 1.50(mg) 0.10 0.15 1.50胆碱胆碱胆碱胆碱(mg) 1050 1300 1.24(mg) 1050 1300 1.24(mg) 1050 1300 1.24(mg) 1050 1300 1.24叶酸叶酸叶酸叶酸(mg) 0.25 0.55 2.20(mg) 0.25 0.55 2.20(mg) 0.2

154、5 0.55 2.20(mg) 0.25 0.55 2.20烟酸烟酸烟酸烟酸(mg) 10 35 2.50(mg) 10 35 2.50(mg) 10 35 2.50(mg) 10 35 2.50泛酸泛酸泛酸泛酸(mg) 2 10 5.00(mg) 2 10 5.00(mg) 2 10 5.00(mg) 2 10 5.00吡多醇吡多醇吡多醇吡多醇(mg) 2.5 3.5 1.40(mg) 2.5 3.5 1.40(mg) 2.5 3.5 1.40(mg) 2.5 3.5 1.40核黄素核黄素核黄素核黄素(mg) 2.5 3.6 1.44(mg) 2.5 3.6 1.44(mg) 2.5 3.6

155、 1.44(mg) 2.5 3.6 1.44硫氨酸硫氨酸硫氨酸硫氨酸(mg) 0.7 1.8 2.57(mg) 0.7 1.8 2.57(mg) 0.7 1.8 2.57(mg) 0.7 1.8 2.57蛋鸡与肉鸡维生素需要比较蛋鸡与肉鸡维生素需要比较178178饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识一、饲养标准一、饲养标准 是根据大量饲养实验结果和动物生产实践是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。额及有关

156、资料统称为饲养标准。 简言之，即特定动物系统成套的营养定额简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称就是饲养标准，简称“标准标准”。第四节 饲养标准与饲养标准与配合饲料配制179179饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1 1、说明、说明 介绍标准的研究方法，研究条件，标准特点，介绍标准的研究方法，研究条件，标准特点，使用方法及建议等。使用方法及建议等。2 2、需要量、需要量(一）、饲养标准的内容包括以下几个方面一）、饲养标准的内容包括以下几个方面标准的主要内容。标准的主要内容。180180饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识需要量的依据n n动物品系、生理阶段n n动

157、物生产性能n n动物产品品质n n采食量181181饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识需要量的内容n n能量n n蛋白质、氨基酸n n脂肪酸n n维生素n n矿物质n n纤维素n n干物质182182饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3 3、饲料营养价值表、饲料营养价值表 标准的主要内容之一。一般分畜种列出常用标准的主要内容之一。一般分畜种列出常用饲料的各种概略养分含量、能值、一些纯养分的饲料的各种概略养分含量、能值、一些纯养分的含量及某些养分的消化率或利用率等。含量及某些养分的消化率或利用率等。4 4、典型配方、典型配方供实践使用参考。供实践使用参考。183183饲料中控培训

158、饲料中控培训-基础知识基础知识( (二）、应用二）、应用饲养标准在实践应用中具有二重性：科学饲养标准在实践应用中具有二重性：科学性与灵活性。性与灵活性。1 1、饲养标准的科学性、饲养标准的科学性2 2、饲养标准的灵活性、饲养标准的灵活性（1 1）动物因素）动物因素（2 2）饲料因素）饲料因素（3 3）其他因素）其他因素184184饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n畜禽品种（品系）畜禽品种（品系）n n动物性别动物性别n n饲养环境饲养环境n n日量类型日量类型n n饲养阶段划分饲养阶段划分n n最低需要量和适宜供给量最低需要量和适宜供给量n n能量营养体系能量营养体系n n蛋白质

159、与理想氨基酸平衡模式蛋白质与理想氨基酸平衡模式n n营养间的平衡营养间的平衡n n非植酸磷与有效磷非植酸磷与有效磷饲养标准的灵活性饲养标准的灵活性185185饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识 （2 2） ARC(Agricultural Research Council) ARC(Agricultural Research Council) （3 3）中国饲养标准）中国饲养标准3.3.主要饲养标准简介主要饲养标准简介 （1 1） NRC NRC（National Research Council)National Research Council)186186饲料中控培训饲料中控培训

160、-基础知识基础知识1、饲料配方的特殊要求n n营养指标n n强化动物生长n n改善畜产品品质和性状n n动物保健和防病n n生物安全和环境保护n n附加要求：防霉、抗氧化、黏结剂二、 配合饲料配制187187饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2、饲料配方设计原则n n科学性和先进性：营养指标比例平衡n n最佳经济效益n n市场认同性n n营养特性和产品质量稳定n n安全合法188188饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3、设计饲料配方所需资料uu动物饲养标准动物饲养标准uu饲料：营养价值表、饲料种类与来源、价格饲料：营养价值表、饲料种类与来源、价格uu日粮类型和预期采食量日粮类

161、型和预期采食量动物达到预期采食量动物达到预期采食量（DM%DM%体重）：体重）：家禽家禽 5-6% 5-6% 绵羊绵羊 3-4% 3-4%猪猪 4-5% 4-5% 狗狗/ /猫猫 2-3% 2-3%牛牛 2-3% 2-3% 马马 1.5-2.5% 1.5-2.5%189189饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识4、饲料配方设计步骤uu确定设计目标：利润率、生产性能、市场占有率、生态效益uu确定饲养标准的水平uu选择饲料原料：品质、体积、适口性uu计算配方uu评价饲料配方质量190190饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识5、设计过程uu标准确定：能量、蛋白质、钙、磷、食盐、赖标准确

162、定：能量、蛋白质、钙、磷、食盐、赖氨酸、蛋氨酸氨酸、蛋氨酸+ +胱氨酸胱氨酸uu输入原料：玉米、豆粕、油、小麦夫、鱼粉、输入原料：玉米、豆粕、油、小麦夫、鱼粉、乳清粉、石粉、骨粉、预混料、磷酸氢钙、食乳清粉、石粉、骨粉、预混料、磷酸氢钙、食盐、赖氨酸、蛋氨酸盐、赖氨酸、蛋氨酸uu优化计算配方优化计算配方uu调整配方调整配方uu约束条件约束条件uu重新进行优化计算重新进行优化计算uu确定最后配方确定最后配方191191饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识三、猪全价配合饲料设计n n1 1、猪的饲养标准：、猪的饲养标准：NRCNRC、ARCARC、中国、日本、中国、日本n n我国猪饲养标准特

163、点我国猪饲养标准特点：营养水平偏低，使用于本：营养水平偏低，使用于本地品种及杂交猪地品种及杂交猪n nARCARC特点特点：强调养猪是一个动态过程，个养分不：强调养猪是一个动态过程，个养分不是独立的，以各因素间的回归关系表述需要量，是独立的，以各因素间的回归关系表述需要量，大大高于大大高于NRCNRC同阶段推荐量同阶段推荐量192192饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n nNRCNRC（19881988） 特点特点：n n玉米玉米- -豆粕型日粮，自由采食为基础制定豆粕型日粮，自由采食为基础制定n n推荐量是最低需要量推荐量是最低需要量n n除有效磷和可利用烟酸外，都为日粮总需要量除

164、有效磷和可利用烟酸外，都为日粮总需要量n n阉猪、公猪和母猪对蛋白质氨基酸需要量相同阉猪、公猪和母猪对蛋白质氨基酸需要量相同n n理想蛋白质概念和氨基酸模式理想蛋白质概念和氨基酸模式n n各阶段能量水平恒定各阶段能量水平恒定n n数学模型估计能量和氨基酸需要（数学模型估计能量和氨基酸需要（19981998）193193饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n2 2、猪饲料配方设计考虑的问题、猪饲料配方设计考虑的问题n n1 1）营养水平确定：）营养水平确定：n n日量能量水平：本地猪采用我国标准日量能量水平：本地猪采用我国标准n n蛋白质和氨基酸水平：我国低于蛋白质和氨基酸水平：我国低

165、于NRCNRCn n矿物质和维生素水平：钙、磷、食盐参与计算矿物质和维生素水平：钙、磷、食盐参与计算n n日粮营养平衡：能量与蛋白质的比例和氨基酸之日粮营养平衡：能量与蛋白质的比例和氨基酸之间的比例间的比例194194饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n2 2）猪饲料原料选择：）猪饲料原料选择：n n仔猪日粮仔猪日粮n n乳制品、适口性好易于消化、植物性蛋白质原料不能乳制品、适口性好易于消化、植物性蛋白质原料不能过高、大豆油和椰汁油过高、大豆油和椰汁油n n生长肥育猪日粮生长肥育猪日粮：n n可以不使用动物性饲料，适当增加非常规饲料原料可以不使用动物性饲料，适当增加非常规饲料原料n

166、 n注意限制性氨基酸的可消化率、适口性问题、抗营养注意限制性氨基酸的可消化率、适口性问题、抗营养因子和有毒有害成分含量因子和有毒有害成分含量n n种猪日粮种猪日粮n n防止生长速度过快，体况过肥防止生长速度过快，体况过肥n n优质纤维类粗饲料、适当增加矿物质微量元素和维生优质纤维类粗饲料、适当增加矿物质微量元素和维生素、不用促生长饲料添加剂素、不用促生长饲料添加剂18195195饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识六、家禽全价配合饲料设计n n1、家禽饲养标准n n肉鸡饲养标准：快大型肉用仔鸡参照NRC（1994），黄羽肉鸡参考推荐标准，低于NRCn n蛋鸡饲养标准：NRC（1994）n

167、 n鸭饲养标准：NRC（1994）n n鹅饲养标准：NRC（1994）196196饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2、家禽饲料配方设计考虑的问题n n1 1）肉鸡饲料配方设计）肉鸡饲料配方设计n n快大型肉仔鸡快大型肉仔鸡：代谢能：代谢能11.704-13.376MJ/kg11.704-13.376MJ/kg，蛋氨酸蛋氨酸0.5%0.5%、赖氨酸、赖氨酸1.1%1.1%、色氨酸、色氨酸0.2%0.2%n n黄羽肉鸡黄羽肉鸡：参考品种培育推荐的营养标准、根据：参考品种培育推荐的营养标准、根据生长速度参考其他肉鸡营养方案生长速度参考其他肉鸡营养方案n n选用能量、蛋白质水平高的优质原料选

168、用能量、蛋白质水平高的优质原料n n添加添加2-4%2-4%的油脂的油脂n n出售前出售前1-21-2周严格控制抗生素等使用周严格控制抗生素等使用20197197饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n2 2）蛋鸡饲料配方设计）蛋鸡饲料配方设计n n代谢能代谢能10.868-11.495MJ/kg10.868-11.495MJ/kgn n育雏期配方特点：育雏期配方特点：0-60-6周龄，高品质原料周龄，高品质原料n n育成期配方特点：育成期配方特点：6-206-20周龄，限饲控制体重，适周龄，限饲控制体重，适量选用农副产品和优质茎叶量选用农副产品和优质茎叶n n产蛋期配方特点产蛋期配方

169、特点：n n（1 1）产蛋前期，开产至）产蛋前期，开产至4040周龄，产蛋率由周龄，产蛋率由5%5%升升到到80%80%，注意随产蛋率升高缓慢提高蛋白质水平，注意随产蛋率升高缓慢提高蛋白质水平和根据蛋壳质量调整钙水平和根据蛋壳质量调整钙水平198198饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n（2 2）产蛋中期：）产蛋中期：40-6040-60周龄，产蛋率由周龄，产蛋率由80%80%至至70%70%高峰期，蛋重增加，考虑适当降低蛋白质水高峰期，蛋重增加，考虑适当降低蛋白质水平平n n（3 3）产蛋后期：）产蛋后期：6060周龄后产蛋率下降周龄后产蛋率下降70%70%以下，以下，降低能量水

170、平；蛋壳质量变差，提高钙水平降低能量水平；蛋壳质量变差，提高钙水平n n品种、体重、蛋重、蛋壳质量、蛋黄色泽、鸡舍品种、体重、蛋重、蛋壳质量、蛋黄色泽、鸡舍温湿度温湿度n n饲料叶黄素饲料叶黄素30mg/kg30mg/kg以上以上22199199饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n3）鸭、鹅饲料配方设计n n鸭饲料配方特点：各种鸭的营养需要基本相同，可参考鸡的配方程序，可选糠麸类n n鹅饲料配方特点：比较耐粗饲，可搭配30-50%青绿饲料n n能量、粗蛋白和蛋氨酸，再平衡钙磷200200饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识七、反刍动物精料补充料设计n n1 1、反刍动物饲养标

171、准、反刍动物饲养标准n n奶牛饲养标准：产奶净能（奶牛饲养标准：产奶净能（NNDNND）n n肉牛饲养标准：肉牛能量单位（肉牛饲养标准：肉牛能量单位（RNDRND）n n2 2、牛用配合饲料和精料补充料设计、牛用配合饲料和精料补充料设计n n（1 1）犊牛饲料设计）犊牛饲料设计n n（2 2）育成牛饲料设计）育成牛饲料设计n n育成母牛仅喂优质粗饲料也能达到发育标准，育育成母牛仅喂优质粗饲料也能达到发育标准，育成公牛以精料为主，还需多喂粗饲料成公牛以精料为主，还需多喂粗饲料201201饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n（3）奶牛饲料设计n n粗饲料的质量和数量非常重要粗饲料与精料

172、比例在70：30-30：70，粗纤维13%以上n n尿素替代蛋白质20-30%，饲料蛋白质20%以内，易利用的碳水化合物n n尿素可添加至1.5%202202饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n（4 4）肉牛育肥饲料）肉牛育肥饲料n n6 6月龄以上肉牛月龄以上肉牛n n增重净能增重净能7.106-7.19MJ/kg7.106-7.19MJ/kg，粗纤维，粗纤维6%6%以上，以上，饲喂饲喂10-5%10-5%以上粗饲料以上粗饲料n n杂粕代替大豆粕：芝麻粕使体脂变软，杂粕代替大豆粕：芝麻粕使体脂变软，5%5%；亚；亚麻籽粕有皮毛光泽、通便作用；棉籽粕易便秘；麻籽粕有皮毛光泽、通便作

173、用；棉籽粕易便秘；椰子粕适口性好，但品质变异大椰子粕适口性好，但品质变异大n n玉米胚芽筋饲料适口性不好，玉米胚芽筋饲料适口性不好，10%10%；玉米胚芽粉；玉米胚芽粉适口性好适口性好n n油脂油脂2-3%2-3%203203饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识第三节浓缩饲料产品设计n n浓缩饲料：添加剂预混料、常量矿物饲料和蛋白质饲料，按一定比例配制而成的混合物n n添加比例：5%到50%，一般20%-30%n n浓缩料优点：节约运输成本、利用当地能量饲料和青粗饲料浓缩料配方设计方法204204饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识1 1）由全价饲料配方推算出浓缩料配方）由全价饲料

174、配方推算出浓缩料配方饲料原料全价料配方全价料剩余组分浓缩料配方玉米63.53.58.75豆粕303075鱼粉337.5磷酸氢钙1.91.94.75石粉0.30.30.75食盐0.30.30.75预混料112.5合计100401000-21日龄肉鸡全价料和浓缩料配方（%）1、单胃动物28205205饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2）由设定的搭配比例推算浓缩料配方饲料在配合饲料中的比例(%)消化能(MJ/kg)粗蛋白质(%)钙(%)有效磷(%)Lys(%)Met+Cys(%)标准12.98160.60.280.750.5玉米507.094.30.010.060.120.19高粱202.

175、641.80.0260.0340.0360.058麸皮50.470.790.0060.0120.0290.02合计7510.26.890.0420.1060.1850.27浓缩饲料营养含量252.789.110.5580.1740.5650.23浓缩饲料营养水平11.1236.442.2320.6962.260.9220-60kg生长猪浓缩料配方206206饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识20-60kg生长猪浓缩料配方饲料原料百分比饲料原料百分比豆粕45菜籽饼8棉仁粕12.1小麦麸6石粉4玉米蛋白粉16磷酸氢钙2.4L-赖氨酸盐0.9食盐1.6预混料430207207饲料中控培训饲料

176、中控培训-基础知识基础知识3 3）由设定或推荐的营养指标计算浓缩料配方）由设定或推荐的营养指标计算浓缩料配方体重(kg)浓缩饲料(%)玉米(%)麸皮(%)15-3024661030-6019641760-90156025猪浓缩料使用建议确定粗蛋白质、氨基酸、钙、磷指标以某一阶段为标准，其他阶段与之相互配合208208饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2、反刍动物浓缩料配方设计n n注意考虑青饲料、粗饲料、多汁饲料n n不必考虑有效磷、必须氨基酸n n补充VA、VD、VE和钴n n尿酸替代部分粗蛋白质209209饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识牛用10%浓缩料配方规格营养成分含

177、量营养成分含量粗蛋白质(%)40磷(%)2.3粗脂肪(%)8食盐(%)7.5粗纤维(%)2.5VA(万IU/kg)100消化能(MJ/kg)8.5VD(万IU/kg)20钙(%)7.5210210饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识第四节预混料产品设计n n预混合饲料：一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按配方制成的匀质混合物n n单项预混料：同一种类多种添加剂n n复合预混料：不同种类多种添加剂211211饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识一、预混料非活性材料n n1 1、载体载体：是指能够承载微量活性成分，改善其分：是指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和

178、吸附性的可饲物散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质质n n有机载体有机载体：含粗纤维较多的植物及粮食副产品，：含粗纤维较多的植物及粮食副产品，如小麦麸、玉米麸、玉米芯粉、玉米胚芽粉、脱如小麦麸、玉米麸、玉米芯粉、玉米胚芽粉、脱脂米糠、稻壳粉、大豆粕、花生秧粉、花生壳粉、脂米糠、稻壳粉、大豆粕、花生秧粉、花生壳粉、豆秸粉、玉米酒精糟、草粉、淀粉渣、树叶粉等豆秸粉、玉米酒精糟、草粉、淀粉渣、树叶粉等n n无机载体无机载体 ：钙盐类、硅的氧化物类：钙盐类、硅的氧化物类212212饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识2、稀释剂n n掺掺入入到到一一种种或或多多种种微微量量添添加加剂剂中中

179、起起稀稀释释作作用用的的物物料料n n它它可可以以稀稀释释活活性性成成份份的的浓浓度度，但但微微量量组组分分的的物物理理特性不会发生明显的变化特性不会发生明显的变化n n它比载体更细，颗粒表面更光滑，流散性更好它比载体更细，颗粒表面更光滑，流散性更好n n有有机机稀稀释释剂剂：脱脱胚胚的的玉玉米米粉粉、葡葡萄萄糖糖、蔗蔗糖糖、炒炒大豆粉、次麦粉、玉米蛋白粉等大豆粉、次麦粉、玉米蛋白粉等n n无无机机稀稀释释剂剂：磷磷酸酸二二氢氢钙钙、石石灰灰石石粉粉、贝贝壳壳粉粉、高岭土、硫酸钠、食盐等高岭土、硫酸钠、食盐等36213213饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识3、吸附剂n n具有吸收（水

180、、油）液体性能的物质n n吸附剂种类有玉米芯碎片、浸提的玉米胚油硅酸钙、二氧化硅214214饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识二、微量元素预混料配方设计n n1、微量元素预混料的设计步骤和方法n n确定微量元素预混料产品的种类和在日粮中的添加比例n n确定动物微量元素的需要量n n根据基础饲料中微量元素含量，确定添加剂预混料中微量元素添加量n n选用适宜的微量元素添加剂原料 38215215饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n把微量元素添加量换算成原料添加量n n原料添加量=微量元素添加量元素含量（%）商品含量（%）n n选择适宜的载体和稀释剂，确定其用量n n载体用量（%

181、）=1各种微量元素添加剂商品（%）之和n n列出配方，并进行复核n n配方说明216216饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识产蛋鸡微量元素需要量产蛋鸡微量元素需要量微量元素商品分子式元素含量（%）商品原料纯度（%）硫酸铜CuSO4.5H2OCu：25.596碘化钾KII：76.498硫酸亚铁FeSO4.7H2OFe：20.198.5硫酸锰MnSO4.H2OMn：32.598亚硒酸钠Na2SeO3.5H2OSe：30.095硫酸锌ZnSO4.7H2OZn：22.799微量元素铜铁锰锌碘硒需要量（mg/kg）35025500.30.1商品微量元素添加剂的规格40217217饲料中控培训饲料

182、中控培训-基础知识基础知识各种微量元素添加剂原料用量商品原料计算公式商品原料量mg/kg饲粮硫酸铜325.5%96%12.3碘化钾0.376.4%98%0.4硫酸亚铁5020.1%8.5%252.5硫酸锰2532.5%98%78.5亚硒酸钠0.130%95%0.35硫酸锌5022.7%99%222.5合计566.55218218饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识蛋鸡微量元素预混料配方商品原料配合饲料用量（mg）/kg预混料的配方比例（%）每吨预混料用量（kg）硫酸铜12.3012.32000=0.615%6.15碘化钾0.400.42000=0.02%0.2硫酸亚铁252.50252.

183、52000=12.625%126.25硫酸锰78.5078.52000=3.925%39.25亚硒酸钠0.350.352000=0.0175%0.175硫酸锌222.50222.52000=11.125%111.25载体1433.451433.452000=71.6725%716.725合计2000.00100100042219219饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤n n确定维生素添加剂的种类和添加比例确定维生素添加剂的种类和添加比例 n n确定动物维生素的实际需要量确定动物维生素的实际需要量 n n确定维生素的

184、添加量确定维生素的添加量 n n 维生素的添加量维生素的添加量=实际需要量实际需要量=需要量需要量（1+1+保险系数保险系数%） n n选用适宜的维生素添加剂原料选用适宜的维生素添加剂原料 n n把维生素添加量换算成原料添加量把维生素添加量换算成原料添加量n n维生素添加剂原料添加量维生素添加剂原料添加量=维生素添加量维生素添加量原原料中维生素的有效含量（料中维生素的有效含量（%）n n选择适宜的载体和抗氧化剂，确定其用量选择适宜的载体和抗氧化剂，确定其用量 n n列出配方，并进行复核列出配方，并进行复核 ；配方说明配方说明 220220饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识各种维生素产品

185、的保险系数维生素名称保险系数（%）维生素名称保险系数（%）维生素A2-3维生素B65-10维生素D35-10维生素B125-10维生素E1-2叶酸10-15维生素K35-10烟酸1-3维生素B15-10泛酸钙2-5维生素B22-5维生素C5-1044221221饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识不同条件下家禽对维生素需要量的增加的比例不同条件下家禽对维生素需要量的增加的比例影响因素受影响的维生素种类维生素需要量增加的比例饲料成分所有种类10%20%环境温度所有种类20%30%舍饲笼养B族维生素、维生素K40%80%无稳定剂或遇有过氧化的脂肪维生素A、D3、E、K100%或以上蛔虫、线虫

186、、环虫维生素A、K100%或以上应用亚麻籽粉维生素B650%100%疾病维生素A、E、K、C100%或以上45222222饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识0.1%0.1%蛋鸡用维生素预混料配方计算蛋鸡用维生素预混料配方计算原料饲养标准需 要 量（ /kg饲粮）a参考其他资料确定的适宜需要量（/kg饲粮）b每kg饲粮的实际添加量（加上 10%保险系数）c每kg预混料中含量（c0.1%）d原料规格e每kg预混料的实际用量de配方比例（%）维生素AkIU488.88800A500kIU/g8800500=17.6g1.760维生素D3kIU222.22200D3500kIUg2200500

187、=4.4g0.440维生素EIU50100110110000E500IU/g1.10.05=22g2.200维生素Kmg0.511.1110050%MSB1.150%=2.2g0.220维生素B1mg0.811.1110098%1.198%=1.12g0.112维生素B2mg2.244.4440096%4.496%=4.58g0.458维生素B6mg31.51.65165098%1.6598%=1.68g0.168维生素B12mg0.0030.0080.00888.80.1%0.00880.1%=8.8g0.880D-泛酸mg2.266.66600DL-50%6.650%=13.2g1.320

188、烟酸mg1030333300099%3399%=33.3g3.330叶酸mg0.250.60.66660098%6.698%=6.7g0.670生物素mg0.10.150.1651652%0.1652%=8.25g0.825维生素Cmg20222200099%2299%=22.2g2.220BHTg10099.9%10099.9%=100g10.000小计246.03g24.603载体753.97g75.397合计1000.0g223223饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识四、四、 复合添加剂预混料产品设计复合添加剂预混料产品设计n n复合添加剂预混料：由维生素、微量元素、氨基酸、药物

189、、酶制剂以及其它添加剂等多种添加剂和载体或稀释剂组成，有的复合添加剂预混料还含有钙、磷、食盐等n n氨基酸添加量的确定 n n药物使用和配合 n n微量组分的稳定性 47224224饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识复合预混料中维生素的超量添加比例维生素超量比例维生素超量比例维生素A维生素D维生素E维生素K维生素B2叶酸50%100%50%60%30%2-3倍5%10%10%20%烟酸泛酸钙维生素B1维生素B6维生素B12维生素C5%10%5%10%10%15%10%15%10%15%10%20%48225225饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识复合预混料设计和配方实例复合预混

190、料设计和配方实例（以（以20205050生长猪为例）生长猪为例）n n确定复合添加剂预混料的组成确定复合添加剂预混料的组成 n n确定微量元素预混料的用量和配方确定微量元素预混料的用量和配方 ；用量为用量为0.5%0.5%n n确定维生素预混料的用量和配方，确定维生素预混料的用量和配方，用量为用量为0.1%0.1%n n确定赖氨酸、土霉素、风味剂和抗氧化剂的添加确定赖氨酸、土霉素、风味剂和抗氧化剂的添加量及原料用量量及原料用量 n n确定复合添加剂预混料的用量（确定复合添加剂预混料的用量（2%2%） ，选择载，选择载体并计算其用量体并计算其用量n n整理出复合添加剂预混料配方，注明配方说明整理

191、出复合添加剂预混料配方，注明配方说明 226226饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识赖氨酸等添加剂的用量换算原料在全价料中的添加量原料规格（有效含量）原料在全价料中的用量（%）赖氨酸0.15%78.0%0.19土霉素50mg/kg10%0.05风味剂200mg/kg100%0.02抗氧化剂0.01%100%0.01合计0.2750227227饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识复合添加剂预混料配方组分在全价料中用量（%）预混料配方（%）微量元素预混料0.525复合维生素预混料0.15L-赖氨酸盐酸盐0.199.5饲用土霉素0.052.5风味剂0.021.0抗氧化剂（BHT）0.0

192、10.5麦麸1.1356.5合计2.00100228228饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n生理作用：n n构成体组织细胞的组成成分n n与类脂代谢密切相关，对胆固醇代谢很重要n n合成前列腺素的原料n n与精子形成有关229229饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识n n1919、饲养标准：、饲养标准：每头每日供给的各种营养物质的每头每日供给的各种营养物质的种类和数量，种类和数量， 或每千克饲粮各种营养物质含量或或每千克饲粮各种营养物质含量或百分比。并附有相应的畜禽营养需要量表和饲料百分比。并附有相应的畜禽营养需要量表和饲料营养价值表。营养价值表。 n n2020、营养需要：、营养需要：系指畜禽最低营养需要量，它反系指畜禽最低营养需要量，它反映的是群体的平均需要量，映的是群体的平均需要量， 未加安全系数。生产未加安全系数。生产单位可根据自己的饲料情况和畜群种类体况加以单位可根据自己的饲料情况和畜群种类体况加以适当调整，安排满足适当调整，安排满足 需要量。需要量。 n n2121、营养供给量、营养供给量 ：能保能保 证群体大多数家畜需要证群体大多数家畜需要的营养物质都能满足。它加有安全系数，所以仍的营养物质都能满足。它加有安全系数，所以仍有些浪费。有些浪费。 230230饲料中控培训饲料中控培训-基础知识基础知识